Суп з курячими кульками і зеленими тостами по достоїнству оцінить все сімейство. Такий суп припаде до смаку любителям супу з фрикадельками, таким як мій чоловік. Він його просто обожнює, і навіть існує зв'язаний з цим цікавий факт нашої сімейної біографії: на першому ж побаченні перше, ніж він поцікавився, було вміння варити його улюблений суп. Після мого позитивної відповіді він вигукнув, що я просто створена для нього. Ось так-то!
Так от, суп з курячими кульками виходить дуже смачним і поживним. До нього ідеально підійдуть «зелені тости» — тости з маслом і кропом.
Щоб приготувати суп з курячими кульками і зеленими тостами, вам знадобиться:
Для кульок:
курячий фарш — 300 г
яйце — 1 шт.
сіль
панірувальні сухарі — 2 ст. л.
лук — 1 шт.
Для супу:
картопля — 3-4 шт.
рис — 120 г
невелика морква — 1 шт.
базилік
лавровий лист — 2 шт.
сіль, перець — за смаком
Для тостів:
хліб — 2 шматочка
кріп
вершкове масло
Як приготувати суп з курячими кульками і зеленими тостами:
1. Дрібно нарізати цибулю. Картоплю нарізати кубиками. Морква — брусочками.
2. Приготувати м'ясні кульки. Для цього фарш змішати з подрібненою цибулею, додати яйце, сіль і панірувальні сухарі. Перемішати м'ясну суміш. Сформувати невеликі кульки.
3. У каструлі закип'ятити 3-3, 5 л води, покласти нарізану картоплю, через 5 хвилин — морква, потім м'ясні кульки, рис і лавровий лист. Варити протягом 10-15 хвилин.
4. Базилік подрібнити і додати в суп, посолити і поперчити за смаком. Варити ще близько 5-7 хвилин.
5. Приготувати зелені тости. Для цього підрум'янити в тостері хліб або обсмажити на сковороді з двох сторін. Дати тостів трохи охолонути. Потім намазати вершковим маслом.
Подрібнити кріп і посипати поверх їм тости.
Приємного апетиту!