Рецепт супу з додаванням м'ясних кульок (фрикадельок) зустрічається в будь-європейської і азіатської кухні. Тому строгих правил приготування цієї страви немає. Кожна господиня готує його по-різному, зі своїми хитрощами і нюансами. Ми пропонуємо вам рецепт смачного домашнього обіду. Один з варіантів супу з фрикадельками, з додаванням локшини та шпинату. Крім шпинату, до речі, в суп можна додати будь-яку зелень. Від цього суп стане не тільки смачніше, але й корисніше.
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:355
Для того щоб приготувати дуже смачненький суп з фрикадельками, локшиною і шпинатом, вам знадобиться:
пісний яловичий фарш - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
вівсяні пластівці - 1 стакан
локшина швидкого приготування - 1 упаковка
яйце - 1 шт.
шпинат
сіль - 1/3 ч. л.
перець чорний - 1 / 3 ч. л.
Як приготувати суп з фрикадельками, локшиною і шпинатом:
1. Велику каструлю наповнити водою наполовину і поставити на повільний вогонь.
2. У миску викласти фарш, додати дрібно нарізану цибулину, вівсяні пластівці, яйце, сіль і перець. Вимішати все до отримання однорідної маси.
3. За допомогою чайної ложечки сформувати невеликі кульки і кинути їх у каструлю.
4. Збільшити вогонь до середнього.
5. Коли будуть готові фрикадельки і спливуть на поверхню, додати локшину і шпинат за смаком. Варити до готовності локшини.
Ви можете проявити свою фантазію в приготуванні навіть цього простого блюда. Наприклад, зварити його не на воді, а на легкому курячому або овочевому бульйоні. Або додати локшину власного приготування. У будь-якому випадку, цей супчик припаде до смаку і дорослим, і привередам-діткам. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
За давньою традицією супи є невід'ємною частиною нашого раціону. На м'ясному і курячому бульйоні або овочеві, гарячі і холодні, дієтичні і калорійні - різноманітності перших блюд можна тільки дивуватися. Напевно у кожної господині є хоча б один свій особливий рецепт приготування супу. А якщо й ні - не біда: ми допоможемо внести різноманітність у ваше обіднє меню. Приготуйте дуже смачний суп з фрикадельками за нашим рецептом.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:430
Для того щоб приготувати дуже смачний суп з фрикадельками, вам знадобляться:
фарш змішаний — 0, 5 кг
кубик бульйонний яловичий - 3 шт.
перець гострий стручковий - 2 шт.
морква - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
картопля - 2 шт.
селера - 3 стебла
петрушка нашаткована - ¼ ст.
мускатний горіх
сіль
перець чорний мелений
Як приготувати дуже смачний суп з фрикадельками:
1. Перець розрізати навпіл і очистити від насіння. Помістити в каструлю, залити водою(6-8 склянок) і довести до кипіння.
2. Зробити фрикадельки. Для цього додати у фарш сіль, перець, мускатний горіх і ретельно перемішати. Руками або за допомогою ложки сформувати невеликі кульки і кинути їх у киплячу воду.
3. Нарізати картоплю, моркву, селеру і цибулю.
4. Коли фрикадельки придбають коричневий колір, додати в суп підготовлені овочі і петрушку.
5. Додати в суп 2 бульйонних кубики, приправити сіллю і перцем.
6. Спробувати суп. За бажанням можна додати бульйонний кубик.
7. Перед подачею на стіл вийняти з супу гострий перець. Можна прикрасити зеленню на ваш смак.
У процесі приготування такого супу ви можете ще й поекспериментувати. Наприклад, зварити суп на натуральному яловичому (тоді можна обійтися без кубиків) або грибному бульйоні. Або додати в нього пакетик замороженої овочевої суміші. У будь-якому випадку, приготування смачного супу з фрикадельками абсолютно не складно і не займе багато часу. А головне - це страва гарантовано доведеться за смаком членам вашої сім'ї і прикрасить будь-який стіл. Приємного вам апетиту!
Принцип приготування супу з фрикадельками відомий будь-якій господині. Відмінність лише в тому, що кожна з нас готує його зі своїми маленькими хитрощами. Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування однієї з різновидів цієї страви. Приготуйте мексиканський суп Альбондигас так, як його готують лише кухаря далекій сонячній Мексики.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:455 ккал
Для того щоб приготувати мексиканський суп з фрикадельками, вам знадобляться:
фарш яловичий - 900 г
бульйон яловичий - 1, 5 л
бульйон курячий - 1, 5 л
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 зубчики
борошно - 1/4 ст.
рис - 1 / 4 ст.
морква - 4 шт.
картопля
рис - 1/4 склянки
селера - 4 стебла
кінза
перець чилі - 2 шт.
шпинат - 1 упаковка
спеції - кмин, орегано
Як приготувати мексиканський суп з фрикадельками:
1. Дрібно нарізати цибулину середнього розміру. Кілька ложок нарізаної цибулі відкласти для приготування фрикадельок.
2. Нашаткувати дуже дрібно часник. Половину також відкласти для фрикадельок.
3. Добре промити селера і нашаткувати стебла часточками по 0, 5-1 див.
4. Моркву помити і нарізати на шматочки по 0, 5-1 див.
5. Очищену картоплю нарізати кубиками завбільшки 2, 5 див. В такому вигляді його повинно вийти приблизно 5 склянок.
6. Видалити верх і низ у перців чилі.
7. Кінзу дрібно нашаткувати. Повинно вийти 0, 5 склянки.
8. Нарізати шпинат. Необхідно 2, 5 склянки.
9. У велику каструлю влити бульйон і 3 склянки води. 1/4 склянки залишити для приготування фрикадельок. Каструлю поставити на повільний вогонь.
10. Приготувати фрикадельки: фарш викласти в миску, додати бульйон, борошно, рис, нарізані цибулю і часник. Приправити ложкою солі, щіпка орегано, невеликою кількістю меленого кмину. Все ретельно перемішати до отримання однорідної маси сформувати невеликі кульки.
11. У киплячу воду викласти фрикадельки і варити на середньому вогні 15 хвилин.
12. Через 15 хвилин покласти в суп нарізані овочі і перець цілком, крім шпинату і кінзи. Варити ще 45 хвилин.
13. За 5 хвилин до закінчення приготування додати шпинат і кінзу.
Щоб суп не був занадто гострим, після закінчення приготування рекомендується прибрати з нього перець. Накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися. Ваше блюдо готове.
Приємного апетиту вам і вашій родині.
Мінестроне з овочами і говяжьими фрикадельками - це дуже улюблений в Італії суп, який подають і в престижних ресторанах, і в звичайних тратторіях. Приготувати його швидко і нескладно, але результат буде чудовий: крім того, що суп дуже смачний, він і виглядає досить апетитно.
Щоб приготувати мінестроне з овочами і говяжьими фрикадельками, необхідні наступні інгредієнти (на 4 порції): • яловичий фарш - 400 г • свіжі хлібні крихти - 35 г • цибуля - 1 головка, нарізана півкільцями • часник - 2 дрібно порубаних зубчики • сіль • перець чорний мелений • оливкова олія - 1 ст. л. • селера - 1 нарізаний стебло • морква - 1 шт., очищена і нашаткована • консервовані помідори, перемелені - 400 г • м'ясний бульйон - 500 мл • нарубана зелень петрушки - 2 ст. л.
Мінестроне з овочами і говяжьими фрикадельками готується наступним чином: 1. Змішати фарш з хлібними крихтами, половиною цибулі і половиною часнику, посоліть, поперчіть, скачати з отриманого фаршу фрикадельки і викласти їх на тарілку. 2. На великій сковороді обсмажити фрикадельки близько 5 хв, перевертаючи, щоб вони рівномірно підрум'янилися. 3. Інше нагріти масло в каструлі і обсмажити на середньому вогні селеру, моркву і решту цибулю і часник протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане м'яким. 4. Додати помідори і м'ясний бульйон, довести до кипіння, зробити маленький вогонь, накрити каструлю і варити ще 10 хв. до м'якості овочів. 5. Додати в суп фрикадельки, довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити, поперчити і варити ще 3 хв., знявши кришку. 6. Перед подачею на стіл посипати рубаною петрушкою.
