Мінестроне з овочами і говяжьими фрикадельками - це дуже улюблений в Італії суп, який подають і в престижних ресторанах, і в звичайних тратторіях. Приготувати його швидко і нескладно, але результат буде чудовий: крім того, що суп дуже смачний, він і виглядає досить апетитно.
Щоб приготувати мінестроне з овочами і говяжьими фрикадельками, необхідні наступні інгредієнти (на 4 порції): • яловичий фарш - 400 г • свіжі хлібні крихти - 35 г • цибуля - 1 головка, нарізана півкільцями • часник - 2 дрібно порубаних зубчики • сіль • перець чорний мелений • оливкова олія - 1 ст. л. • селера - 1 нарізаний стебло • морква - 1 шт., очищена і нашаткована • консервовані помідори, перемелені - 400 г • м'ясний бульйон - 500 мл • нарубана зелень петрушки - 2 ст. л.
Мінестроне з овочами і говяжьими фрикадельками готується наступним чином: 1. Змішати фарш з хлібними крихтами, половиною цибулі і половиною часнику, посоліть, поперчіть, скачати з отриманого фаршу фрикадельки і викласти їх на тарілку. 2. На великій сковороді обсмажити фрикадельки близько 5 хв, перевертаючи, щоб вони рівномірно підрум'янилися. 3. Інше нагріти масло в каструлі і обсмажити на середньому вогні селеру, моркву і решту цибулю і часник протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане м'яким. 4. Додати помідори і м'ясний бульйон, довести до кипіння, зробити маленький вогонь, накрити каструлю і варити ще 10 хв. до м'якості овочів. 5. Додати в суп фрикадельки, довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити, поперчити і варити ще 3 хв., знявши кришку. 6. Перед подачею на стіл посипати рубаною петрушкою.
Приємного апетиту!
Суп з фрикадельками знайомий, напевно, всім. Його люблять як діти, так і дорослі. Різні варіанти приготування цієї страви можна знайти в куховарських книгах багатьох народів світу. І сьогодні ми пропонуємо вам рецепт приготування супу з фрикадельками так, як роблять це в далекій Голландії.
Процес приготування супу з фрикадельками по-голландськи не займе у вас багато часу, тим більше при необхідності можна замінити м'ясний бульйон звичайною питною водою, а фрикадельки зробити заздалегідь і покласти їх в морозильну камеру. Рецепт досить простий, однак ви будете дуже здивовані його приємному смаку і аромату.
Кількість порцій:4 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:400 ккал
Для того щоб приготувати суп з фрикадельками по-голландськи, вам знадобляться:
фарш яловичий - 200 г
бульйон м'ясний - 2 л
помідори - 500 г
макаронні вироби дрібні - 100 г
паста томатна - 3 ст. л.
цибуля ріпчаста - 3 шт.
яйце (жовток) - 1 шт.
лавровий лист - 2 шт.
часник - 1 зубчик
сіль
чебрець
паприка
Як приготувати суп з фрикадельками по-голландськи:
1. Цибулини очистити, розрізати кожну на 4 частини.
2. Нарізану цибулю покласти в каструлю і залити бульйоном. Додати лавровий лист. Поставити на середній вогонь.
3. Змішати фарш з яєчним жовтком, додати трохи солі. Сформувати маленькі кульки-фрикадельки.
4. У киплячий бульйон додати по щіпці чебрецю і паприки. Наступними покласти фрикадельки. Варити 7 хвилин.
5. Помідори, нарізані часточками, і томатну пасту додати в суп.
6. У киплячий суп всипати макаронні вироби і варити ще 5 хвилин на повільному вогні.
7. Посолити, поперчити за смаком.
8. Зубчик часнику розчавити і додати в каструлю. Прогріти суп під кришкою ще хвилину і вимкнути.
При подачі не забудьте прикрасити суп зеленню і подати до нього сметану в окремому кувшинчике. Приємного апетиту!
Суп з фрикадельками знайомий, напевно, всім. Його люблять як діти, так і дорослі. Різні варіанти приготування цієї страви можна знайти в куховарських книгах багатьох народів світу. І сьогодні ми пропонуємо вам рецепт приготування супу з фрикадельками так, як роблять це в далекій Голландії.
Процес приготування супу з фрикадельками по-голландськи не займе у вас багато часу, тим більше при необхідності можна замінити м'ясний бульйон звичайною питною водою, а фрикадельки зробити заздалегідь і покласти їх в морозильну камеру. Рецепт досить простий, однак ви будете дуже здивовані його приємному смаку і аромату.
Кількість порцій:4 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:400 ккал
Для того щоб приготувати суп з фрикадельками по-голландськи, вам знадобляться:
фарш яловичий - 200 г
бульйон м'ясний - 2 л
помідори - 500 г
макаронні вироби дрібні - 100 г
паста томатна - 3 ст. л.
цибуля ріпчаста - 3 шт.
яйце (жовток) - 1 шт.
лавровий лист - 2 шт.
часник - 1 зубчик
сіль
чебрець
паприка
Як приготувати суп з фрикадельками по-голландськи:
1. Цибулини очистити, розрізати кожну на 4 частини.
2. Нарізану цибулю покласти в каструлю і залити бульйоном. Додати лавровий лист. Поставити на середній вогонь.
3. Змішати фарш з яєчним жовтком, додати трохи солі. Сформувати маленькі кульки-фрикадельки.
4. У киплячий бульйон додати по щіпці чебрецю і паприки. Наступними покласти фрикадельки. Варити 7 хвилин.
5. Помідори, нарізані часточками, і томатну пасту додати в суп.
6. У киплячий суп всипати макаронні вироби і варити ще 5 хвилин на повільному вогні.
7. Посолити, поперчити за смаком.
8. Зубчик часнику розчавити і додати в каструлю. Прогріти суп під кришкою ще хвилину і вимкнути.
При подачі не забудьте прикрасити суп зеленню і подати до нього сметану в окремому кувшинчике. Приємного апетиту!
Мені доводиться дуже часто готувати суп з фрикадельками, тому кожен раз хочеться привнести в це блюдо щось нове для різноманітності. До того ж цей суп можна сміливо віднести до страв швидкого приготування. Як варити суп з фрикадельками знає кожна господиня, і у кожної є свій маленький секрет, який робить страву особливим. Я готувала гречаний і рисовий суп з фрикадельками, а в цей раз вирішила порадувати вермишелевым суп з фрикадельками з фаршу і манки. Особисто мені цей супчик дуже сподобався і все моє сімейство оцінили його по достоїнству. Час приготування близько 40-45 хвилин. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-7 порцій супу.
Щоб приготувати вермішелевий суп з фрикадельками, вам знадобляться:
вода — 2 л (для бульйону) фарш — 300-400 г (я використовувала свино-яловичий) цибуля ріпчаста — 1 шт. картопля — 3-4 шт. морква — 1 шт. дрібна вермішель — 70-100 г манка — 2 ст. л. зелень — за смаком (у мене кріп) лавровий лист — 2 шт. сіль — за смаком чорний мелений перець — за смаком
Як приготувати вермішелевий суп з фрикадельками:
1. Фарш, якщо потрібно, попередньо розморозити, посолити, поперчити. Додати у фарш манну крупу і ретельно вимішати. Мокрими руками сформувати невеликі щільні кульки — фрикадельки. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, помити і дрібно нарізати кубиками. 3. Кріп подрібнити. 4. Картоплю очистити від шкірки, помити і нарізати кубиками середнього розміру. 5. Моркву почистити, натерти на дрібній тертці. 6. У каструлю налити 2 л води, довести до кипіння. Відправити картоплю в каструлю, довести до кипіння. Потім додати цибулю та моркву. Довести всі овочі в каструлі до кипіння і варити до готовності картоплі, посолити і поперчити за смаком, додати лавровий лист. 7. Відправити фрикадельки в киплячий суп, варити протягом 15-25 хвилин в залежності від розміру фрикадельок. 8. За п'ять хвилин до готовності додати вермішель. В самому кінці додати дрібно нарізану зелень, довести до кипіння і виключити вогонь.
Вермішелевий суп з смачними фрикадельками готовий.
