Раніше я думала, що приготувати смачний ароматний суп складно, на його приготування буде потрібно багато часу. Але незабаром я зрозуміла, що смачний суп можна приготувати і швидко. Можна тішити свою сім'ю хоч кожен день новим цікавим супом. Швидкий суп з тортелліні - якраз саме такий суп, готується дуже швидко, а виходить незабутньо смачним. Пельмені - це маленькі італійські пельмені з прісного тіста, які завдяки сполученим куточках нагадують бутони. Начинка може бути будь-яка: м'ясо, сир, овочі та їх поєднання. Щоб ви могли урізноманітнити ваш раціон, пропоную вам також спробувати французький сирний суп і суп локшину.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати швидкий суп з тортелліні, вам потрібно:
олія оливкова - 1 ст. л.
часник - 2 зубчики
цибуля ріпчаста - 1 шт.
орегано сушений - 0, 5 ч. л.
бульйон курячий або овочевий - 500 мл
томати консервовані - 450 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
тортелліні - 270 г
шпинат свіжий - 3 чашки
сир Пармезан - за смаком
Швидкий суп з тортелліні готується так.
1. Цибуля очистити від лушпиння, обрізати все зайве, вимити, розрізати навпіл і дрібно нашаткувати. Очистити часник, вимити, розчавити ножем і дрібно нарубати. 2. На плиту поставити сотейник або глибоку сковороду, влити невелику кількість оливкової олії і розігріти. 3. Всипати В сковороду цибулю і часник, смажити до золотистого кольору, близько 5 хвилин. 4. В обсмажену цибулю додати орегано і влити бульйон. Можна використовувати як курячий, так і овочевий бульйон, який вам більше до душі. 5. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього, додати консервовані помідори, розчавити їх лопаткою прямо в сковороді. Посолити і поперчити суп за смаком, довести до кипіння. 6. Коли суп закипить потрібно всипати тортелліні, варити до готовності. 7. Тим часом шпинат перебрати, вимити його під проточною водою, обсушити трохи і нарвати на невеликі шматочки руками. 8. Коли пельмені будуть майже готові, додати в суп шпинат, проварити півхвилини і зняти каструлю з вогню. 9. Спробувати суп на смак, якщо не вистачає спецій, тоді потрібно досолити і поперчити на ваш смак. 10. Пармезан натерти на дрібній тертці. Суп розлити по тарілках, посипати тертим пармезаном. За бажанням можна прикрасити суп якийсь зеленню.
Приємного Вам апетиту!
Сьогодні приготуємо на обід дуже смачний суп-пюре з баклажана і болгарського перцю. Це дуже корисний суп, повний вітамінів і мікроелементів. Суп вариться на курячому бульйоні, це для кращого смаку. Якщо ви хочете приготувати більш легкий або вегетаріанський варіант - приготуйте його на овочевому бульйоні. До цього супу дуже смачно подати грінки з житнього хліба. Баклажани стають набагато смачніше, якщо їх запекти на грилі або в духовці. Тоді їх додають в різні салати, супи і пасти на бутерброди. Спробуйте смачний салат до шашлику з баклажанів з помідорами з запечених баклажанів. Також дуже смачна гостра закуска з баклажанів по-корейськи. Баклажани добре поєднуються з помідорами, сиром і майонезом. Що б не приготувати з цих продуктів разом, виходить дуже смачно. Спробуйте бутерброди з баклажанів з помідорами і сметаною з часником. Ще один цікавий рецепт супу - молочний суп з баклажанів з грибами в мультиварці.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:80 ккал
Щоб приготувати суп з баклажанами, вам знадобиться:
баклажани - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
часник - 4 зубчики
бульйон курячий - 1 л
олія оливкова - 2 ч. л.
трави прованські - 0, 25 ч. л.
лавровий лист - 1 шт.
сік лимона - 2 ч. л.
пахта - 0, 5 ст.
соус з перцю - 0, 5 ст.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
петрушка свіжа
Як приготувати суп з баклажанами.
1. Баклажани промити, видалити плодоніжки. Викласти баклажани на сковороду з оливковою олією і смажити на середньому вогні під кришкою. Час від часу перевертати. Смажити близько 10 хвилин. Обережно з маслом, воно буде стріляти. Баклажани стануть м'які всередині, і, можливо, їх шкірка трісне. Якщо убезпечити себе і запекти баклажани в духовці, такого не буде, але готувати доведеться значно довше. 2. Обсмажені м'які баклажани зняти з вогню і перекласти на тарілку до охолодження. Потім зняти з них шкірку, це робиться дуже легко, як з запеченого перцю. Нарізати м'якоть баклажанів на шматочки. 3. У каструлі з товстим дном і обсмажити на оливковій олії подрібнені цибулю і часник до м'якості. 4. Потім додати бульйон, трави і лавровий лист. На повільному вогні проварити суп 15 хвилин. 5. Далі видалити лавровий лист, додати сіль, лимонний сік, перець і пахту. Додати дрібно нарізані печені баклажани і подрібнити суп заглибним блендером. 6. Розлити суп-пюре по тарілках. У кожну тарілку покласти по ложці соусу з червоного перцю. Це може бути і лечо з болгарського перцю, теж подрібнене.
Приємного апетиту!
Всім відомо, що крім окрошки і і борщів зелених, чималою популярністю у літні дні користується таке блюдо як ботвинья! Простота виготовлення, доступність інгредієнтів і прекрасний смак роблять цю страву дуже затребуваним. Можна зустріти ну дуже багато рецептів такого супчика, з різними інгредієнтами і з різним ступенем складності приготування. Сьогодні, мабуть, розглянемо один із найпростіших варіантів і приготуємо прекрасну ботвинью з буряком.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:150 ккал
Щоб приготувати ботвинью з буряком, вам знадобиться:
буряк - 2 шт.
огірки - 4-6 шт.
щавель - 300-500 г
жовтки яєчні (варені) - 3 шт.
сметана - 1 ст.
кріп - 1 пучок
хлібний квас - 3 л
сіль - за смаком
Як приготувати ботвинью з буряком.
1. Листя свіжого щавлю перебрати, промити під проточною водою і нашаткувати смужками. Перекласти щавель в каструлю або сотейник, залити окропом і варити протягом 3-х хвилин. Відкинути щавель на сито, повністю остудити, перетерти в пюреобразную масу. 2. Буряк почистити, вимити, нарізати тонкою соломкою. Перекласти буряк в каструлю, залити третю квасу (1 л) і варити 30 хвилин. Через півгодини буряковий відвар злити в окрему ємність, остудити і помістити в холодильник. Буряк перекласти в миску і на час відставити в сторону. 3. Огірочки вимити, нарізати маленькими кубиками. Свіжий кріп промити, дуже дрібно порубати ножем. У невеликій мисочці розтерти зі сметаною варені яєчні жовтки. 4. Свіжі огірки, варену буряк, пюре з відварної зелені перекласти в ємність з буряковим відваром. Заправити суп сметанно-яєчної заправкою і добре перемішати. 5. Розлити страву в тарілочки, посипати ароматним рубаним кропом і подати на стіл. Пригощайтеся!
Щоб ботвинья вийшла більш апетитною і, безсумнівно, смачною, готовий суп можна додати трохи відварених креветок. Також до супу можна подати (в окремих тарілочках) ракові шийки або шматочки рибного філе. Не забувайте пробувати огірочки перед тим, як додати їх у страву! Якщо шкірка овочів гірчить або дуже жорстка, її обов'язково слід зрізати, щоб не зіпсувати смак чудового блюда!
Внести різноманітність у меню своєї родини ви можете і з допомогою таких страв як томатний суп Гаспаччо, окрошка на м'ясному бульйоні з яловичиною і борщ з квасолею.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Локшина удон є одним з найпопулярніших продуктів японської кухні. Її готують, як правило, з пшеничного борошна, проте іноді також використовується бобова і гречане борошно. Суп з локшиною удон виходить досить ситним, дуже ароматним і смачним. Завдяки заправці кукурудзою борошном він довго зберігає тепло, а корінь імбиру допомагає організму розігрітися. Відмінне блюдо для холодної погоди! Ну що ж, знайомтеся: японська кухня. Що ми знаємо про неї, крім популярних у всьому світі суші та ролів? А адже повсякденні страви японської кухні дуже різноманітні і, на думку медиків, можуть вважатися ідеальним раціоном для підтримки здоров'я і довголіття. При всьому при цьому вони ще й дуже смачні, ніж ви самі переконаєтеся, приготувавши рис з куркою по-японськи Оякодон.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:490 кілокалорій
Щоб приготувати суп з локшиною удон, вам буде потрібно (на 4 порції):
локшина сушена удон - 400 г
мука кукурудзяна - 2 ст. л. (можна замінити кукурудзяним крохмалем)
яйця - 4 шт.
зелень гірчиці і кресу — 50 г
цибуля зелена або шалот — 2 головки
корінь імбиру для оформлення — 2, 5 см
для супу:
вода — 4 ст.
кедзури-бусі — 40 г
мірін - 1, 5 ст. л.
соус соєвий -1, 5 ст. л.
сіль - 1, 5 ч. л.
Як приготувати суп з локшиною удон.
1. У каструлю налити 4 склянки води і покласти в неї всі інгредієнти для супу. На середньому вогні довести до кипіння, як тільки вода з приправами закипить, зняти каструлю з вогню, дати настоятися 1 хвилину, а потім процідити суп через бавовняну тканину. 2. Нагріти у великій каструлі 2 л води і відварити локшину удон протягом 8 хвилин або стільки, скільки вказано на упаковці. Потім локшину відкинути на друшляк і промити під проточною холодною водою, щоб змити крохмаль. Залишити локшину в ситі. 3. Перелити проціджений суп у велику каструлю і довести до кипіння. Розвести кукурудзяне борошно або крохмаль в 4 ст. ложках води. Зменшити вогонь до середнього і акуратно влити в киплячий суп кукурудзяну суміш при безперервному помішуванні. Через кілька хвилин, коли суп стане більш густим, зменшити вогонь до слабкого. 4. Яйця збити і змішати з дрібно нарубаними пір'ям зеленого цибулі чи цибулі-шалот і зеленню гірчиці і кресу. Енергійно помішуючи суп в одному напрямку, повільно влити в нього суміш яєць і зелені. 5. Щоб підігріти локшину, облити її гарячою кип'яченою водою, потім розкласти по 4 порційних чашках і залити супом. Подавати суп до столу гарячим, прикрасивши дрібно натертим коренем імбиру.
