Всім відомо, що крім окрошки і і борщів зелених, чималою популярністю у літні дні користується таке блюдо як ботвинья! Простота виготовлення, доступність інгредієнтів і прекрасний смак роблять цю страву дуже затребуваним. Можна зустріти ну дуже багато рецептів такого супчика, з різними інгредієнтами і з різним ступенем складності приготування. Сьогодні, мабуть, розглянемо один із найпростіших варіантів і приготуємо прекрасну ботвинью з буряком.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:150 ккал
Щоб приготувати ботвинью з буряком, вам знадобиться:
буряк - 2 шт.
огірки - 4-6 шт.
щавель - 300-500 г
жовтки яєчні (варені) - 3 шт.
сметана - 1 ст.
кріп - 1 пучок
хлібний квас - 3 л
сіль - за смаком
Як приготувати ботвинью з буряком.
1. Листя свіжого щавлю перебрати, промити під проточною водою і нашаткувати смужками. Перекласти щавель в каструлю або сотейник, залити окропом і варити протягом 3-х хвилин. Відкинути щавель на сито, повністю остудити, перетерти в пюреобразную масу. 2. Буряк почистити, вимити, нарізати тонкою соломкою. Перекласти буряк в каструлю, залити третю квасу (1 л) і варити 30 хвилин. Через півгодини буряковий відвар злити в окрему ємність, остудити і помістити в холодильник. Буряк перекласти в миску і на час відставити в сторону. 3. Огірочки вимити, нарізати маленькими кубиками. Свіжий кріп промити, дуже дрібно порубати ножем. У невеликій мисочці розтерти зі сметаною варені яєчні жовтки. 4. Свіжі огірки, варену буряк, пюре з відварної зелені перекласти в ємність з буряковим відваром. Заправити суп сметанно-яєчної заправкою і добре перемішати. 5. Розлити страву в тарілочки, посипати ароматним рубаним кропом і подати на стіл. Пригощайтеся!
Щоб ботвинья вийшла більш апетитною і, безсумнівно, смачною, готовий суп можна додати трохи відварених креветок. Також до супу можна подати (в окремих тарілочках) ракові шийки або шматочки рибного філе. Не забувайте пробувати огірочки перед тим, як додати їх у страву! Якщо шкірка овочів гірчить або дуже жорстка, її обов'язково слід зрізати, щоб не зіпсувати смак чудового блюда!
Внести різноманітність у меню своєї родини ви можете і з допомогою таких страв як томатний суп Гаспаччо, окрошка на м'ясному бульйоні з яловичиною і борщ з квасолею.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Всім відомо, що крім окрошки і і борщів зелених, чималою популярністю у літні дні користується таке блюдо як ботвинья! Простота виготовлення, доступність інгредієнтів і прекрасний смак роблять цю страву дуже затребуваним. Можна зустріти ну дуже багато рецептів такого супчика, з різними інгредієнтами і з різним ступенем складності приготування. Сьогодні, мабуть, розглянемо один із найпростіших варіантів і приготуємо прекрасну ботвинью з буряком.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:150 ккал
Щоб приготувати ботвинью з буряком, вам знадобиться:
буряк - 2 шт.
огірки - 4-6 шт.
щавель - 300-500 г
жовтки яєчні (варені) - 3 шт.
сметана - 1 ст.
кріп - 1 пучок
хлібний квас - 3 л
сіль - за смаком
Як приготувати ботвинью з буряком.
1. Листя свіжого щавлю перебрати, промити під проточною водою і нашаткувати смужками. Перекласти щавель в каструлю або сотейник, залити окропом і варити протягом 3-х хвилин. Відкинути щавель на сито, повністю остудити, перетерти в пюреобразную масу. 2. Буряк почистити, вимити, нарізати тонкою соломкою. Перекласти буряк в каструлю, залити третю квасу (1 л) і варити 30 хвилин. Через півгодини буряковий відвар злити в окрему ємність, остудити і помістити в холодильник. Буряк перекласти в миску і на час відставити в сторону. 3. Огірочки вимити, нарізати маленькими кубиками. Свіжий кріп промити, дуже дрібно порубати ножем. У невеликій мисочці розтерти зі сметаною варені яєчні жовтки. 4. Свіжі огірки, варену буряк, пюре з відварної зелені перекласти в ємність з буряковим відваром. Заправити суп сметанно-яєчної заправкою і добре перемішати. 5. Розлити страву в тарілочки, посипати ароматним рубаним кропом і подати на стіл. Пригощайтеся!
Щоб ботвинья вийшла більш апетитною і, безсумнівно, смачною, готовий суп можна додати трохи відварених креветок. Також до супу можна подати (в окремих тарілочках) ракові шийки або шматочки рибного філе. Не забувайте пробувати огірочки перед тим, як додати їх у страву! Якщо шкірка овочів гірчить або дуже жорстка, її обов'язково слід зрізати, щоб не зіпсувати смак чудового блюда!
Внести різноманітність у меню своєї родини ви можете і з допомогою таких страв як томатний суп Гаспаччо, окрошка на м'ясному бульйоні з яловичиною і борщ з квасолею.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Локшина удон є одним з найпопулярніших продуктів японської кухні. Її готують, як правило, з пшеничного борошна, проте іноді також використовується бобова і гречане борошно. Суп з локшиною удон виходить досить ситним, дуже ароматним і смачним. Завдяки заправці кукурудзою борошном він довго зберігає тепло, а корінь імбиру допомагає організму розігрітися. Відмінне блюдо для холодної погоди! Ну що ж, знайомтеся: японська кухня. Що ми знаємо про неї, крім популярних у всьому світі суші та ролів? А адже повсякденні страви японської кухні дуже різноманітні і, на думку медиків, можуть вважатися ідеальним раціоном для підтримки здоров'я і довголіття. При всьому при цьому вони ще й дуже смачні, ніж ви самі переконаєтеся, приготувавши рис з куркою по-японськи Оякодон.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:490 кілокалорій
Щоб приготувати суп з локшиною удон, вам буде потрібно (на 4 порції):
локшина сушена удон - 400 г
мука кукурудзяна - 2 ст. л. (можна замінити кукурудзяним крохмалем)
яйця - 4 шт.
зелень гірчиці і кресу — 50 г
цибуля зелена або шалот — 2 головки
корінь імбиру для оформлення — 2, 5 см
для супу:
вода — 4 ст.
кедзури-бусі — 40 г
мірін - 1, 5 ст. л.
соус соєвий -1, 5 ст. л.
сіль - 1, 5 ч. л.
Як приготувати суп з локшиною удон.
1. У каструлю налити 4 склянки води і покласти в неї всі інгредієнти для супу. На середньому вогні довести до кипіння, як тільки вода з приправами закипить, зняти каструлю з вогню, дати настоятися 1 хвилину, а потім процідити суп через бавовняну тканину. 2. Нагріти у великій каструлі 2 л води і відварити локшину удон протягом 8 хвилин або стільки, скільки вказано на упаковці. Потім локшину відкинути на друшляк і промити під проточною холодною водою, щоб змити крохмаль. Залишити локшину в ситі. 3. Перелити проціджений суп у велику каструлю і довести до кипіння. Розвести кукурудзяне борошно або крохмаль в 4 ст. ложках води. Зменшити вогонь до середнього і акуратно влити в киплячий суп кукурудзяну суміш при безперервному помішуванні. Через кілька хвилин, коли суп стане більш густим, зменшити вогонь до слабкого. 4. Яйця збити і змішати з дрібно нарубаними пір'ям зеленого цибулі чи цибулі-шалот і зеленню гірчиці і кресу. Енергійно помішуючи суп в одному напрямку, повільно влити в нього суміш яєць і зелені. 5. Щоб підігріти локшину, облити її гарячою кип'яченою водою, потім розкласти по 4 порційних чашках і залити супом. Подавати суп до столу гарячим, прикрасивши дрібно натертим коренем імбиру.
Приємного апетиту!
Локшина удон є одним з найпопулярніших продуктів японської кухні. Її готують, як правило, з пшеничного борошна, проте іноді також використовується бобова і гречане борошно. Суп з локшиною удон виходить досить ситним, дуже ароматним і смачним. Завдяки заправці кукурудзою борошном він довго зберігає тепло, а корінь імбиру допомагає організму розігрітися. Відмінне блюдо для холодної погоди! Ну що ж, знайомтеся: японська кухня. Що ми знаємо про неї, крім популярних у всьому світі суші та ролів? А адже повсякденні страви японської кухні дуже різноманітні і, на думку медиків, можуть вважатися ідеальним раціоном для підтримки здоров'я і довголіття. При всьому при цьому вони ще й дуже смачні, ніж ви самі переконаєтеся, приготувавши рис з куркою по-японськи Оякодон.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:490 кілокалорій
Щоб приготувати суп з локшиною удон, вам буде потрібно (на 4 порції):
локшина сушена удон - 400 г
мука кукурудзяна - 2 ст. л. (можна замінити кукурудзяним крохмалем)
яйця - 4 шт.
зелень гірчиці і кресу — 50 г
цибуля зелена або шалот — 2 головки
корінь імбиру для оформлення — 2, 5 см
для супу:
вода — 4 ст.
кедзури-бусі — 40 г
мірін - 1, 5 ст. л.
соус соєвий -1, 5 ст. л.
сіль - 1, 5 ч. л.
Як приготувати суп з локшиною удон.
1. У каструлю налити 4 склянки води і покласти в неї всі інгредієнти для супу. На середньому вогні довести до кипіння, як тільки вода з приправами закипить, зняти каструлю з вогню, дати настоятися 1 хвилину, а потім процідити суп через бавовняну тканину. 2. Нагріти у великій каструлі 2 л води і відварити локшину удон протягом 8 хвилин або стільки, скільки вказано на упаковці. Потім локшину відкинути на друшляк і промити під проточною холодною водою, щоб змити крохмаль. Залишити локшину в ситі. 3. Перелити проціджений суп у велику каструлю і довести до кипіння. Розвести кукурудзяне борошно або крохмаль в 4 ст. ложках води. Зменшити вогонь до середнього і акуратно влити в киплячий суп кукурудзяну суміш при безперервному помішуванні. Через кілька хвилин, коли суп стане більш густим, зменшити вогонь до слабкого. 4. Яйця збити і змішати з дрібно нарубаними пір'ям зеленого цибулі чи цибулі-шалот і зеленню гірчиці і кресу. Енергійно помішуючи суп в одному напрямку, повільно влити в нього суміш яєць і зелені. 5. Щоб підігріти локшину, облити її гарячою кип'яченою водою, потім розкласти по 4 порційних чашках і залити супом. Подавати суп до столу гарячим, прикрасивши дрібно натертим коренем імбиру.
