Холодник з креветками — це дивовижне літнє блюдо, яке прикрасить ваш обідній стіл. Страва має незвичайний смак, який відмінно доповнюють креветки, і, отже, любителі морських продуктів зможуть оцінити його по достоїнству. Приготування холодника з креветками не відніме у вас багато часу, все робиться дуже швидко і досить просто.
Але це блюдо не тільки смачне, але і дуже корисна. До його складу входять продукти, які багаті вітамінами, наприклад, зелень, а також містять багато кальцію, як наприклад, яйця зі сметаною. А кальцій дуже корисний елемент, який робить наші кістки міцними і бере участь у їх зростанні, що особливо важливо для дітей і підлітків. Креветки взагалі багаті хімічними елементами, корисними для людини. Серед таких елементів можна виділити наступні: фосфор, калій, натрій, кальцій, магній, сірку, мідь, залізо, цинк, фтор, марганець, йод, молібден, нікель, кобальт і хром. І все це представлено в натуральному вигляді, тому організм засвоює їх у повному обсязі. Морепродукти не містять у складі жирів і легко засвоюються травною системою. Вони сприяють підвищенню рівня гемоглобіну і роблять благотворний вплив на нервову діяльність. А ще покращують стан шкіри і нігтів. Морепродукти будуть корисними і для людей, які страждають поганим зором. Креветки рекомендують вживати в їжу також людям, у яких спостерігаються онкологічні захворювання.
Щоб приготувати холодник з креветками, вам знадобиться:
креветки - 200 г квас хлібний - 4 ст. цибуля зелена - 50 г сметана - 0, 5 ст. огірок - 1 шт. яйця - 2 шт. сіль - за смаком
Як приготувати холодник з креветками:
1. Креветки ставимо варитися, коли вони дійдуть до готовності, ретельно витягаємо їх з панцира. 2. Варимо яйця круто. 3. Огірок і зелену цибулю гарненько промиваємо та нарізаємо. Огірок соломкою, а зелений лук як можна дрібніше. 4. Перетираємо нарізаний зелений лук з сіллю, щоб він пустив сік. 5. В яйцях білок відокремлюємо від жовтка і дрібно ріжемо їх окремо. 6. Сметану охолоджуємо і змішуємо з нарізаними жовтками. 7. Додаємо квас, огірки, цибулю і білки яєць. 8. Креветки ріжемо і теж додаємо в блюдо. 9. Солимо за смаком.
Холодник з креветками готовий, його залишилося тільки подати на стіл. Зверху можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
Приємного вам апетиту!
У всіх нас мандарини чомусь асоціюються з Новим роком та ялинкою. Втім, нічого дивного: в радянські часи, коли мандарини були дефіцитом (москвичі, не заперечуйте - у всій решті країні так і було! ), в магазинах їх «викидали» (пояснення для молоді: = продавали), особливо до Нового року, щоб виконати план. Так що в дитинстві моїх батьків це було справжнім святом! Та й самі мандарини, ці сонячні кульки з п'янким ароматом, самі по собі були святом. Сьогодні, коли мандарини є завжди, скрізь і за відносно доступною ціною, нам це важко зрозуміти, на відміну від наших батьків. Звичайно, корисніше всього є фрукти, так сказати, в первозданному вигляді, що ми із задоволенням і робимо. Але іноді так хочеться чого-небудь такого, вишуканого, що ми навіть готові витратити свій дорогоцінний час, щоб приготувати, наприклад, грушевий десерт - мрію гурмана. Якщо ж часу шкода, то є інший чудовий рецепт — швидкий десерт Морозиво з ананасом, чудове частування, особливо на дитяче свято. Але виявляється, що з фруктів готують не тільки різноманітні десерти, соуси, начинки та ін., але і супи. Для мене, наприклад, справжнім потрясінням став персиковий суп. Я вже було подумала, що його треба подавати як перше блюдо, але, на щастя, виявилося, що це теж десерт, тільки дещо своєрідний - і шалено смачний! Десертний суп з мандаринами - рецепт з тієї ж серії, тільки склад простіше. Не пошкодуйте трохи часу і приготуйте для своїх близьких в самі непогожі зимові дні, подаруйте їм трохи сонця в суповій тарілці!
Кількість порцій:4 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:175 ккал
Щоб приготувати десертний суп з мандаринами, вам потрібно:
сік мандариновий - 600 мл
мандарини - 3 шт.
цукор - 4 ч. л.
м'ята - 1 гілочка
фісташки очищені несолоні - 2 ст. л.
крохмаль кукурудзяний - 1 ч. л.
Десертний суп з мандаринами готується так.
1. Мандарини очистіть і розділіть їх на часточки. 2. Розведіть крохмаль 1 ст. ложкою холодної води. 3. У сотейнику прогрійте мандариновий сік, додайте цукор, доведіть майже до кипіння і влийте крохмаль. При постійному помішуванні прогрійте і зніміть з вогню. 4. Додати фісташки, часточки мандаринів і листочки м'яти, перемішайте і розлийте по тарілках. Краще всього подавати мандариновий суп з кулькою ванільного морозива.
Приємного апетиту!
Бурячник, як і окрошка, часто готується на квасі. Але в ботвинью йде велика кількість зелені, в тому числі бурякова гичка. Також часто додають щавель або шпинат. Ми сьогодні будемо готувати ботвинью зі щавлем і огірками на квасі. У цій ботвинов немає м'яса або риби, так що сміливо назвемо її вегетаріанської. Такої ж пісний буде і борщ з бадилля вегетаріанський. Бадилля, до речі, додають в салати, наприклад, райдужний салат з мангольдом і редискою. Так як суп у нас овочевий, то краще всього подати до нього щось більш поживне, наприклад, рис. Спробуйте пісний салат з рисом і овочами. Окрошка класична також робиться на квасі, хоча є багато варіантів на кефірі, і з огірками. Квас беріть свіжий та кислий, а не бутилированный - він зазвичай солодкий.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:80 ккал
Щоб приготувати ботвинью зі свіжими огірками, вам знадобиться:
огірки - 6 шт.
щавель - 600 г
квас - 1, 5 л
гірчиця - 0, 5 ч. л.
кріп - 0, 5 пучка
цибуля зелена - 0, 5 пучка
сіль і цукор - за смаком
Як приготувати ботвинью зі свіжими огірками.
1. Щавель промити (черешки за бажанням можна не видаляти) і припустити в невеликій кількості води. Можна готувати на пару. Потім подрібнити готовий щавель в блендері до стану однорідної маси. Якщо немає можливості використовувати блендер, можна протерти через сито. 2. Огірки помити і очистити, нарізати кубиком. 3. Кріп і цибулю помити і дуже дрібно нарізати. 4. Змішати кріп з гірчицею, сіллю і цукром. 5. У каструлі змішати квас, пюре з щавлю, кріп з гірчицею, огірки і зелений лук. Охолодити в холодильнику перед подачею. Замість щавлю можна використовувати іншу бадилля або шпинат, але тоді квас повинен бути кислим. Гарним доповненням стане ложка сметани.
Приємного апетиту!
Відомо, що такий продукт як вершки володіє неповторною ніжністю смаку, завдяки чому використовується в кулінарії практично на кожному кроці. Звичайно, найчастіше вершки можна зустріти в переліку інгредієнтів, необхідних для приготування чого-небудь солоденького, однак існують і безліч інших страв, до складу яких входить цей чудовий молочний продукт. Наприклад, сьогодні ми з вами будемо радувати своїх рідних дивовижним вершковим супом з капустою кале та італійськими ковбасками!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:800 ккал
Щоб приготувати вершковий суп з капустою кале та італійськими ковбасками, вам знадобиться:
капуста кале - 2 пучка
картопля - 12 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
італійська ковбаса - 650 г
бульйон курячий - 2 ст.
молоко - 4 ст.
вершки - 2 ст.
пластівці червоного перцю - 0, 5 ч. л.
олія оливкова
орегано сушений
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати вершковий суп з капустою кале та італійськими ковбасками.
1. Капусту кале акуратно промити під проточною водою (холодною), обсушити (залишити на деякий час в друшляку або розкласти на паперові рушники), порвати руками на шматочки невеликого розміру. 2. Картоплю почистити, нарізати пластинками (кружечками), відварити до готовності (воду трохи підсолити). Злити воду з каструлі і на час відставити каструлю в бік. 3. Головку ріпчастої лучка очистити від лушпиння, нарізати тонкими пір'ям (соломкою) і обсмажити до м'якості. 4. У каструлі з товстим дном розігріти трохи оливкової олії. Італійську ковбасу нарізати кружечками, перекласти в каструлю й обсмажити до золотисто-коричневого кольору. Під час обсмажування ковбаску потрібно трохи придавлювати виделкою, щоб краще витопився жир. Після того, як ковбаса придбає «засмага», жир з каструлі слід злити. 5. До обсмаженої ковбасі додати обсмажений ріпчасту цибулю, пластівці червоного перчика і сушений орегано (якщо є свіжий - ще краще! ). Влити в каструлю курячий бульйон, молоко і вершки (нежирні). Суп перемішати і готувати 30 хвилин. 6. Через півгодини спробувати суп, якщо є необхідність, додати трохи солі. Перекласти в каструлю відварну картоплю, капусту кале, влити невелику кількість густих вершків (за смаком) і додати чорний мелений перчик. Знову все перемішати. Варити суп ще 10-15 хвилин, після чого розлити в тарілочки і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся.
Можливо, вам захочеться, щоб суп з капустою вийшов більш густим, ніж в оригінальному варіанті. У такому разі В кінці приготування ви можете додати в нього трохи суміші з пшеничного борошна і молока, ретельно перемішати страву і готувати на маленькому вогні протягом 10 хвилин до загустіння.
Любителям незвичайних супів можу порекомендувати також суп-пюре з раками, цибулевий суп з грибами шиітаке: рецепт з покроковим фото і сирний суп з грибами і фореллю.
