Хочу запропонувати Вам рецепт дитячих, дієтичних, але від того не менш смачних парових тефтелек! Він підійде як для маленьких так і для тих хто на дієті за станом здоров'я. Ці тюфтельки готувала мені мама. І я їх дуже люблю)) Сподіваюся і Вам сподобається)) Так як вони дуже прості в приготуванні і корисні. Для приготування Вам знадобиться пароварка або «совдепівський» друшляк.
Щоб приготувати дитячі тефтелі на пару, вам знадобиться:
300 грам курячого фаршу 100 грам відвареного рису 1 яйце 2 ст. л. борошна 1 невелика цибулина 1 чесночинка сіль за смаком свіжа або сушена зелень
Як приготувати дитячі тефтелі на пару.
1. Фарш. Я брала курячий, але підійде, в принципі, будь-який. Головне ви повинні бути впевнені в його якості, так як дитячий організм більш чутливий до продуктів, а фарш, який продають у магазинах, роблять з м'ясопродуктів третього сорту (кістки, жили, шкіра, хрящі). Тому буде дуже добре, якщо ви візьмете шматочок м'яса і самі зробите фарш! 2. Заздалегідь відваримо рис. 3. Цибуля. Якщо ви готуєте для зовсім маленьких діток, то я порадила б взагалі не використовувати цибулю, часник, сіль і якісь спеції в принципі! Якщо ні, то з цибулею два варіанти. Або ми його трьом на дрібній тертці і додаємо у фарш сирим, або ріжемо дрібненькими кубиками і пасеруємо.
4. У глибокій тарілці змішуємо фарш, рис, яйце, цибуля, часник, пропущений через прес, і якщо фарш виходить дуже соковитий, додаємо пару ложок борошна.
Плюс ніколи не завадить зелень! Краще свіжу дрібно порубати, ну або сушена теж підійде.
5. Якщо у вас пароварка, то готуєте в ній, користуватися вмієте. Якщо ні, то беремо каструлю, на якій буде зручно розмістити друшляк, наливаємо в неї 1/3 води і даємо їй закипіти.
Зменшуємо вогонь, зверху розміщуємо друшляк і викладаємо на нього фарш у вигляді невеликих кульок, накриваємо кришкою і чекаємо поки приготується. В середньому одна партія тюфтельок буде готуватися близько 30 хв. (20 хв. з одного боку і 10 з іншого). Так що варто подбати про те, щоб почати готувати заздалегідь. Головне слідкуйте, щоб вода не википіла.
6. Виглядають такі тефтелі не дуже, але зате вони корисні і смачні! На гарнір я зазвичай готую гречку або пюре.
Приємного апетиту!
З урахуванням того, що грибна пора в самому розпалі, хочу поділитися з вами ще одним рецептом дуже смачного блюда і розповісти про те, як приготувати чудові тюфтельки в вершково-грибному соусі.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:285 ккал
Щоб приготувати тефтельки в вершково-грибному соусі, вам знадобиться:
фарш м'ясний - 500 г
рис - 200 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
яйце - 1 шт.
сир твердий - 50 г
вершки (жирність 20%) - 200 мл
маслюки - 200 г
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати тефтельки в вершково-грибному соусі.
1. У мисці змішати дрібно нарізану ріпчасту цибулю (1 головку), м'ясний фарш, відварений рис і яйце. Поперчити і посолити масу за смаком, добре вимісити. 2. З отриманої маси сформувати кульки розміром з мандаринку, обсмажити їх в гарячому соняшниковій олії. 3. Поки обсмажуються тюфтельки, в іншій сковороді потрібно обсмажити нарізану кубиками другу цибулину і гриби. Залити цибулю і гриби вершками, посолити і поперчити. Соус готовий! 4. Обсмажені з двох сторін тефтелі залити грибним соусом, посипати тертим сиром і поставити в розігріту до температури 180 градусів духовку. Через 30 хвилин тефтелі готові!
Я використовувала для приготування цієї страви маслюки, однак їх можна замінити будь-якими іншими грибами на свій смак. Перед подачею на стіл тефтелі можна додатково посипати тертим твердим сиром і рубаною зеленню.
Приємного всім апетиту!
Легкі, смачні курячі тюфтельки з салатом на гарнір - прекрасне друге блюдо або вечерю. Особливий аромат їм додають прянощі. Тюфтельки можна смажити або запікати в духовці.
Щоб приготувати смачні курячі тюфтельки, знадобляться наступні інгредієнти: • яловичина без кісток - 400 г • вершкове масло - 70 г • часник - 3 зубчики • мелені фісташки - 4 ст. л. • зіра - 1/2 ч. л. • коріандр - 1 / 2 ч. л. • сіль • перець чорний мелений
Смачні курячі тюфтельки готуються наступним чином: 1. Перемеліть курятину з олією і часником в однорідний фарш, посоліть, поперчіть, посипте меленими прянощами і фісташками, добре вимісіть. 2. Зліпіть тюфтельки і обсмажте на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки. 3. Подавайте з салатом.
Приємного апетиту!
Тефтелі - це така ж класика жанру, як і котлети, але між ними є відмінність: якщо класичні м'ясні котлети мають більш плоску форму і не містять будь-яких круп, то в тефтелі крупа додається обов'язково, найчастіше це рис. Таким чином, тефтелі виходять більш економним варіантом другої страви - за рахунок додавання крупи їх просто виходить більше за кількістю.
Напевно, скільки господинь, стільки і рецептів приготування тефтелькою. Цю страву можна готувати для будь-якого віку. Дуже ніжними виходять дитячі тефтелі на пару: рецепт з покроковим фото, їх можна давати навіть дітям, у яких зовсім мало зубів. А ось тефтелі під ароматним соусом в духовці: рецепт з покроковим фото не соромно подати і на святковий стіл. Дуже часто готують і тефтелі в томатно-сметанному соусі: рецепт з покроковим фото, причому соус виходить не менш смачним, ніж самі тефтелі.
Іноді традиційний рис у тюхтельки замінюють іншими крупами: манної, вівсяної, пшоном, а я от хочу запропонувати вам рецепт тюфтельок з гречкою. Ви можете залити тефтелі не просто водою, а додати, наприклад, томатний соус/пасту і свої улюблені приправи. Я зазвичай додаю коріандр і мускатний горіх - виходить дуже смачно, а аромат такий, що все моє сімейство, як зомбі, так і тягнеться на кухню. Ну що ж, це найкраща нагорода за всі наші труди!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати м'ясні тюфтельки з гречкою, вам потрібно:
фарш м'ясний або курячий - 500 г
крупа гречана - 100 г
яйця - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
борошно для обвалювання
олія - для смаження
М'ясні тюфтельки з гречкою готуються так:
1. Відваріть гречку в підсоленій воді до напівготовності і злегка остудіть. 2. Змішайте гречку з фаршем, яйцем і дрібно нарізаною цибулею, посоліть і поперчіть за смаком. Додайте у фарш 1-2 ст. ложки холодної кип'яченої води, щоб тюфтельки вийшли більш соковитими. 3. Сформуйте з фаршу кульки невеликого розміру, злегка притисніть їх долонею, щоб вони не каталися по сковороді, обваляйте в борошні й обсмажте на рослинному маслі. 4. Коли тефтелі обсмажаться з обох боків до рум'яного кольору, залийте їх гарячою водою і протушкувати під кришкою до готовності на невеликому вогні. Якщо у вас досить велика сковорода, і все тефтелі на ній містяться, це можна зробити прямо в сковороді. Якщо ж все тефтелі не поміщаються на сковороді, перекладіть їх у каструлю і тушкуйте в ній. 5. Гарячі тефтелі відразу подавайте на стіл з вашим улюбленим гарніром і салатом зі свіжих овочів.
