Тефтелі в томатно-сметанному соусі виходять смачними і ніжними за рахунок соусу. Це блюдо, яке завжди виручить економну господарку, адже з вказаної кількості продуктів виходить достатня кількість тюфтельок на кілька днів. Урізноманітнити меню допоможе зміна гарніру. У цьому сенсі ідеально підійде гречка та товчену картоплю. Моїй дитині дуже подобаються тефтелі, приготовані саме таким чином, тому я рекомендую використовувати для дитячого меню. Як знати, може і вам, і вашому малюкові вони сподобаються, стануть частим гостем за обіднім столом.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 315 ккал

---

Щоб приготувати тефтелі в томатно-сметанному соусі, вам знадобляться:

• фарш — 500 г
• рис — 100 г
• батон — 2 шматочка
• молоко — 100 мл
• для соусу:
• кетчупу — 350 г
• сметана 350 г
• сіль — за смаком
• перець — за смаком

Як приготувати тефтелі в томатно-сметанному соусі:

1. 1. Рис відварити до готовності.
2. 2. Шматочки батона замочити в молоці. Потім віджати від зайвої рідини.
3. 3. Фарш змішати з батоном, додати рис, посолити, поперчити, все добре перемішати.
4. 4. Приготувати соус. Для цього змішати кетчуп і сметану. Якщо соус вийшов дуже густий, можна розбавити невеликою кількістю кип'яченої води.
5. 5. З фаршу зліпити невеликі тюфтельки. Викласти їх у форму для запікання. Залити соусом.
6. 6. Поставити в духовку і запікати при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.
7. Кількість приготованих тюфтельок із зазначеної кількості інгредієнтів варіюється в залежності від розміру. У мене вийшло 20 штук невеликого розміру.
8. Приємного апетиту!

Тефтелі не один раз виручали мене, рятуючи від щоденної готування. Це одне з моїх улюблених м'ясних страв. Хочу поділитися з вами цікавим і смачним рецептом тюфтельок по-грецьки. Готуються вони не складно, ключовим моментом є додавання до фаршу невеликої кількості сиру. Тефтелі виходять ніжними і соковитими завдяки соусу. Загалом, варто спробувати їх, не пошкодуєте.

Для приготування тефтелькою по-грецьки нам знадобиться:

свино-яловичий фарш — 400 г
сир — 100 г
яйце — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сметана — 1-2 ст. л.
часник — 2 зубчики
гірчиця -1 ч. л.
білий хліб — 4 скибочки (тонких)
зелень — за смаком
сіль, перець, приправа — за смаком
борошно — для панірування

для соусу:

вода — 300 мл
ріпчасту цибулю — 1 шт.
морква — 2 шт.
червоний солодкий перець — 1 шт.
помідор — 2 шт.
томат або кетчуп — 3 ст. л.
сіль, перець — за смаком
сметана — 120 г

Як приготувати тефтелі по-грецьки:

1. Цибуля очистити від шкірки і дрібно нарізати кубиками. Змішати фарш, сир і цибулю.
2. Часник пропустити через прес і відправити до фаршу. Додати гірчицю, подрібнену зелень і ложечку сметани. Вбити яйце і вимісити однорідний фарш.
3. Потім додати хліб, попередньо вимочений у воді і добре віджатий від зайвої рідини. Ще раз все ретельно перемішати і з отриманого фаршу сформувати тефтелі.
4. На добре розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажити тефтелі з двох боків до золотистої скоринки, попередньо обвалявши їх у борошні. Після перекласти тефтелі в жаростійкий деко для запікання.
5. Приготувати соус. Для цього почистити овочі від шкірки, далі подрібнити цибулю і перець. Моркву натерти на тертку. Помідори дрібно нарізати кубиками.
6. Цибулю обсмажити на сковороді.

Додати терту на дрібній тертці моркву. Трохи загасивши цибулю з морквою, додати подрібнений перець. А після і помідори.
7. Трохи загасивши наші овочі, додати томат. Все перемішати і добити сметану. Залити все водою або бульйоном, посолити, поперчити, довести до кипіння і отриманим соусом залити тефтелі. Запікати в розігрітій до 180 °С духовці протягом 20 хвилин.

Приємного апетиту!