Індичатина смачна і низькокалорійна, з малим вмістом жиру. Саме дієтичне м'ясо. А индюшиные тюфтельки з соусом - дуже смачна страва.
Щоб приготувати индюшиные тюфтельки з соусом, вам будуть потрібні:
Філе індички - 500 г
Цибуля - 1 шт.
Часник — 1 зубчик
Панірувальні сухарі - 2 ст. л.
Помідори у власному соку - 1 банка
Болгарський перець -1 шт.
Сіль, перець — за смаком
Олія рослинна — 2 ст. л.
Як приготувати индюшиные тюфтельки з соусом:
1. Розжаримо в казані рослинне масло. Обсмажте нарізані часник і болгарський перець.
2. Додайте помідори у власному соку. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин.
3. Подрібніть в блендері філе індички і цибулю. Фарш теж посоліть і поперчіть.
4. Додайте до фаршу панірувальні сухарі і все збийте.
5. Сформуйте фрикадельки, маленькі, з лісовий горіх, або великі - з волоський.
6. Викладіть в томатний соус фрикадельки. Тушкуйте 20 хв.
Ось такий простий, але смачний рецепт з дієтичного м'яса.
Приємного апетиту!
Індичатина смачна і низькокалорійна, з малим вмістом жиру. Саме дієтичне м'ясо. А индюшиные тюфтельки з соусом - дуже смачна страва.
Щоб приготувати индюшиные тюфтельки з соусом, вам будуть потрібні:
Філе індички - 500 г
Цибуля - 1 шт.
Часник — 1 зубчик
Панірувальні сухарі - 2 ст. л.
Помідори у власному соку - 1 банка
Болгарський перець -1 шт.
Сіль, перець — за смаком
Олія рослинна — 2 ст. л.
Як приготувати индюшиные тюфтельки з соусом:
1. Розжаримо в казані рослинне масло. Обсмажте нарізані часник і болгарський перець.
2. Додайте помідори у власному соку. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин.
3. Подрібніть в блендері філе індички і цибулю. Фарш теж посоліть і поперчіть.
4. Додайте до фаршу панірувальні сухарі і все збийте.
5. Сформуйте фрикадельки, маленькі, з лісовий горіх, або великі - з волоський.
6. Викладіть в томатний соус фрикадельки. Тушкуйте 20 хв.
Ось такий простий, але смачний рецепт з дієтичного м'яса.
Приємного апетиту!
Курячі тефтелі з розмарином - прекрасне блюдо для тих, хто сидить на дієті. Завдяки великій кількості прянощів і соусу з помідорів-чері у нього дуже насичений смак. Щоб знизити калорійність, замість яйця у фарші використовується знежирений йогурт.
Щоб приготувати курячі тефтелі з розмарином, знадобляться наступні інгредієнти:
• курячий фарш - 400 г
• панірувальні сухарі - 1/4 склянки
• йогурт - 1 ст. л.
• дрібно нарубаний розмарин - 2 ч. л.
• сіль
• перець чорний мелений
для соусу:
• помідори-черрі - 250 г
• дрібно нарубаний розмарин - 2 ч. л.
• сіль
• перець чорний мелений
Курячі тефтелі з розмарином готуються наступним чином:
1. Змішайте фарш з розмарином і йогуртом, посоліть, поперчіть, сформуйте тюфтельки розміром з волоський горіх, обваляйте їх у панірувальних сухарях і запечіть в духовці, розігрітій до 200°С протягом півгодини; в процесі запікання один раз переверніть.
2. Помідори-черрі розрізати на четвертинки, додайте розмарин і 1/4 склянки води, посоліть, поперчіть і тушкуйте близько 15 хв.
Приємного апетиту!
Курячі тефтелі з розмарином - прекрасне блюдо для тих, хто сидить на дієті. Завдяки великій кількості прянощів і соусу з помідорів-чері у нього дуже насичений смак. Щоб знизити калорійність, замість яйця у фарші використовується знежирений йогурт.
Щоб приготувати курячі тефтелі з розмарином, знадобляться наступні інгредієнти:
• курячий фарш - 400 г
• панірувальні сухарі - 1/4 склянки
• йогурт - 1 ст. л.
• дрібно нарубаний розмарин - 2 ч. л.
• сіль
• перець чорний мелений
для соусу:
• помідори-черрі - 250 г
• дрібно нарубаний розмарин - 2 ч. л.
• сіль
• перець чорний мелений
Курячі тефтелі з розмарином готуються наступним чином:
1. Змішайте фарш з розмарином і йогуртом, посоліть, поперчіть, сформуйте тюфтельки розміром з волоський горіх, обваляйте їх у панірувальних сухарях і запечіть в духовці, розігрітій до 200°С протягом півгодини; в процесі запікання один раз переверніть.
2. Помідори-черрі розрізати на четвертинки, додайте розмарин і 1/4 склянки води, посоліть, поперчіть і тушкуйте близько 15 хв.
Приємного апетиту!
Тефтелі - спотворене єврейське з молдавського Kifteluce, від тюркського - кюфта. Тефтелі це м'ясні кульки, крупніше фрикадельок. Зазвичай їх роблять розміром з маленьке яблуко.
Існують дві основні відмінності цієї страви від котлет. Перше полягає в тому, що для панірування використовують виключно борошно. Причому, бажано брати рисову, на другому місці пшенична. Друге відмінність у тому, що тефтелі, на відміну від котлет, формуються не тільки з фаршу, але і з чужорідних добавок до них: круп'яних або овочевих.
Ще одна характерна кулінарна особливість тюфтельок — це подача. Дуже часто тефтелі подаються з густою підливкою або соусом. Іноді соус готують окремо, але частіше в якості соусу використовують юшку, в якій тушкувалися тефтелі.
Ось і я вирішила поекспериментувати на кухні і в якості кулінарної добавки використовувати не тільки настільки звичний рис, але і гриби. Гриби попередньо обсмажила, побоявшись, що вони просто не встигнуть підготуватися за час гасіння.
Експеримент вдався. Тюфтельки вийшли дуже соковиті і смачні. З дивним грибним ароматом. Загалом, дуже рекомендую. До речі, гриби можна використовувати абсолютно будь-які.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 12 тефтель. Час, витрачений на приготування, — 1 годину.
Для приготування тефтель з грибами вам знадобиться:
фарш м'ясний — 500 г
гриби — 300 г
рис — 50 г
яйце куряче — 1 шт.
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
томатна паста — 100 г
сіль і перець за — смаку
зелень для прикраси
борошно для панірування
Як приготувати тефтелі з грибами:
1. Рис відварити до готовності. Остудити. Води брати з розрахунку 1:2. 
2. Цибулю подрібнити.  Обсмажити на сковороді на соняшниковій олії до прозорості. 
3. Моркву натерти на середній тертці.  Додати до цибулі. Обсмажувати все разом до золотистого кольору. Зняти з вогню. 
4. Гриби нарізати часточками. Обсмажити на сковороді до готовності. 
5. З'єднати в одній посуді фарш, яйце куряче, зажарку, гриби і рис. Посолити і поперчити за смаком. Добре перемішати. 
6. Вологими руками сформувати кульку з фаршу і панірувати в борошні. Те ж саме проробити з усім фаршем. 
7. Обсмажити на сковороді на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору. 
8. Перекласти тефтелі в посуд для гасіння. Томатну пасту розвести в 150 мл води і залити тефтелі. 
9. Тушкувати на слабкому вогні 25-30 хвилин. 
Відмінним гарніром для тефтель стане товчену картоплю.
Приємного апетиту!
| 