Мак у кулінарії використовується, як правило, для випічки і солодких страв, тому тюфтельки з картоплі з маком напевно здадуться чимось екзотичним. Однак вони виходять настільки незвичайними і смачними, що напевно стануть улюбленою стравою вашої родини.
Щоб приготувати тефтельки з картоплі з маком, знадобляться наступні інгредієнти:
• картопля - 2 шт. середнього розміру
• яйця - 1 шт.
• м'який вершковий сир або масло - 1 ст. ложка
• тертий мускатний горіх - 0, 5 ч. л.
• перець чорний мелений - 1 щіпка
• часник - 1 зубчик
• сіль - за смаком
• мак для панірування
Тюфтельки з картоплі з маком готуються наступним чином:
1. Натріть картоплю, посоліть, почекайте, поки він пустить сік, і тоді відіжміть вологу.
2. Змішайте тертий віджатий картоплю з яйцем, сиром (або маслом), тертим мускатним горіхом, часником, пропущеним через чеснокодавку, поперчіть і вылепите з отриманої маси кульки.
3. Картопляні кульки, запаніруйте в маці і викладіть на деко.
4. Запечіть тюфтельки з картоплі з маком протягом 20-25 хв. або на нижній решітці без кільця в електрогрилі на повній потужності, або в духовці, попередньо розігрітій до 180 °С.
Приємного апетиту!
Тюфтельки «Валентин» - це святкове, ошатне і дуже смачне блюдо, яке стане справжньою прикрасою будь-якого столу!
Готуються швидко і легко, а результати перевищують всі предвкушающие очікування!
Проте кульки - це все-таки більше фуршетний варіант, з їх подачею на шпажках. А ось для повсякденного обіду (по цьому ж рецепту) ви запросто можете приготувати не менш смачні і ароматні котлетки.
Тому, якщо ви хочете порадувати своїх улюблених домочадців, здивувати зустрічаються гостей або ж догодити вибагливим гурманам, приготуйте їм тюфтельки «Валентин»! Повірте, це блюдо залишає після себе тільки приємні спогади в якості легкого ніжного післясмаку!
Отже, щоб приготувати цю страву, нам знадобляться такі інгредієнти:
баранячий фарш - 500 г
часник - 2 зубки
ріпчаста цибуля - 1 шт.
свіжа петрушка - 2 ст. л.
кмин - 3 ч. л.
сушені листя орегано - 2 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
панірувальні сухарі - 1 ст.
курячі яйця - 1шт.
йогурт - 200 мл
Як приготувати тюфтельки «Валентин»:
1. Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Для цього очищаємо цибулю і часник. Тепер цибулю дрібно шаткуємо, а часник дрібно подрібнюємо (або натираємо на дрібній тертці). Петрушку гарненько промиваємо, даємо стекти зайвій воді і так само дрібно подрібнюємо. Куряче яйце трохи збиваємо.
2. Тепер беремо велику миску і змішуємо в ній баранячий фарш, збите яйце, цибуля і часник, петрушку. Солимо, перчимо до смаку, додаємо кмин, орегано, паприку і панірувальні сухарі. Гарненько все перемішуємо, перетворивши суміш, таким чином, в однорідну масу.
3. А зараз робимо з приготованого фаршу невеликі кульки (допомагаємо собі звичайною столовою ложкою). Викладаємо м'ясні кульки на велике деко, який попередньо потрібно застелити пекарської папером, а потім злегка змастити маслом, і випікаємо їх 25-30 хвилин при 190 °С (до утворення світло-коричневого кольору).
4. Тим часом змішуємо в мисці йогурт з паприкою. Дістаємо з духовки наші тефтелі. Даємо їм трохи охолонути, але подаємо гарячими, разом з йогуртовим соусом!
Як гарнір до цього блюда можна запропонувати класичні варіанти - картопляне пюре, відварений рис або гречку. Така закуска також стане відмінним доповненням і до італійської пасти, або овочевим салатам!
І насамкінець підкреслимо, що тюфтельки «Валентин» будуть відмінно поєднуватися з червоним сухим або напівсухим вином!
Всім найприємнішого апетиту!
Тефтелі в томатно-сметанному соусі виходять смачними і ніжними за рахунок соусу. Це блюдо, яке завжди виручить економну господарку, адже з вказаної кількості продуктів виходить достатня кількість тюфтельок на кілька днів. Урізноманітнити меню допоможе зміна гарніру. У цьому сенсі ідеально підійде гречка та товчену картоплю. Моїй дитині дуже подобаються тефтелі, приготовані саме таким чином, тому я рекомендую використовувати для дитячого меню. Як знати, може і вам, і вашому малюкові вони сподобаються, стануть частим гостем за обіднім столом.
Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 315 ккал
Щоб приготувати тефтелі в томатно-сметанному соусі, вам знадобляться:
- фарш — 500 г
- рис — 100 г
- батон — 2 шматочка
- молоко — 100 мл
- для соусу:
- кетчупу — 350 г
- сметана 350 г
- сіль — за смаком
- перець — за смаком
Як приготувати тефтелі в томатно-сметанному соусі:
 1. Рис відварити до готовності.  - 2. Шматочки батона замочити в молоці.
 Потім віджати від зайвої рідини.
- 3. Фарш змішати з батоном,
 додати рис, посолити, поперчити, все добре перемішати. 
- 4. Приготувати соус. Для цього змішати кетчуп і сметану.
 Якщо соус вийшов дуже густий, можна розбавити невеликою кількістю кип'яченої води.
- 5. З фаршу зліпити невеликі тюфтельки.
 Викласти їх у форму для запікання.  Залити соусом. 
- 6. Поставити в духовку і запікати при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.
- Кількість приготованих тюфтельок із зазначеної кількості інгредієнтів варіюється в залежності від розміру. У мене вийшло 20 штук невеликого розміру.
- Приємного апетиту!
Тефтелі не один раз виручали мене, рятуючи від щоденної готування. Це одне з моїх улюблених м'ясних страв. Хочу поділитися з вами цікавим і смачним рецептом тюфтельок по-грецьки. Готуються вони не складно, ключовим моментом є додавання до фаршу невеликої кількості сиру. Тефтелі виходять ніжними і соковитими завдяки соусу. Загалом, варто спробувати їх, не пошкодуєте.
Для приготування тефтелькою по-грецьки нам знадобиться:
свино-яловичий фарш — 400 г
сир — 100 г
яйце — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сметана — 1-2 ст. л.
часник — 2 зубчики
гірчиця -1 ч. л.
білий хліб — 4 скибочки (тонких)
зелень — за смаком
сіль, перець, приправа — за смаком
борошно — для панірування
для соусу:
вода — 300 мл
ріпчасту цибулю — 1 шт.
морква — 2 шт.
червоний солодкий перець — 1 шт.
помідор — 2 шт.
томат або кетчуп — 3 ст. л.
сіль, перець — за смаком
сметана — 120 г
Як приготувати тефтелі по-грецьки:
1. Цибуля очистити від шкірки і дрібно нарізати кубиками.  Змішати фарш, сир і цибулю. 
2. Часник пропустити через прес і відправити до фаршу.  Додати гірчицю,  подрібнену зелень і ложечку сметани.  Вбити яйце і вимісити однорідний фарш. 
3. Потім додати хліб, попередньо вимочений у воді і добре віджатий від зайвої рідини. Ще раз все ретельно перемішати і з отриманого фаршу сформувати тефтелі. 
4. На добре розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажити тефтелі з двох боків до золотистої скоринки,  попередньо обвалявши їх у борошні.  Після перекласти тефтелі в жаростійкий деко для запікання.
5. Приготувати соус. Для цього почистити овочі від шкірки,  далі подрібнити цибулю і перець.  Моркву натерти на тертку.  Помідори дрібно нарізати кубиками.
6. Цибулю обсмажити на сковороді.
Додати терту на дрібній тертці моркву. Трохи загасивши цибулю з морквою, додати подрібнений перець. А після і помідори. 
7. Трохи загасивши наші овочі, додати томат.  Все перемішати і добити сметану.  Залити все водою або бульйоном, посолити, поперчити, довести до кипіння і отриманим соусом залити тефтелі.  Запікати в розігрітій до 180 °С духовці протягом 20 хвилин. 
Приємного апетиту!
| 