Актуальний рецепт для спекотних літніх днів або просто для любителів морозива. Брауні — це шоколадне тістечко, яке в залежності від рецепту може мати консистенцію торта, кексу або печива. Морозиво вибираємо на ваш смак, у мене фисташково-мигдальне. Воно повинно бути кімнатної температури, м'яке. Якщо брати квадратну форму, вихід виходить на 9 порцій. Беремо деко 38 на 25 див. Тоді брауні буде тонким, як потрібно для рецепта. Кількість какао можна скоротити до 4 ст. л.
Кількість порцій:6 Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:515 ккал
Щоб приготувати сендвіч брауні з морозивом, вам знадобиться:
масло вершкове + для змащування дека — 113 г
цукор — 1 ст.
яйця — 2 шт. (великі)
сіль морська — 0, 5 ч. л.
борошно — 0, 5 ст.
какао для випічки — 0, 5 ст.
морозиво — 3-4 ст.
Як приготувати сендвіч брауні з морозивом.
1. Деко змастити вершковим маслом, викласти папір для випічки, змастити знову. Це робиться для того, щоб при випічці тісто не прилипло і не ламалося. 2. У ємності невеликого розміру збити м'яке розм'якшене вершкове масло з цукром, додати яйця і сіль. Перемішати. Збивати можна вручну або використовувати кухонний комбайн. 3. Потім додати борошно і какао, перемішати. Тісто не повинно бути рідким. 4. Розігріти духовку до 180 гр. На деко викласти тісто, акуратно розподілити. Поставити в розігріту духовку і тісто розійдеться через 3-5 хв. Можна допомогти, щоб воно лягло рівномірно, якщо деко злегка посувати, направляючи тісто по кутах. Повернути в духовку і готувати 10-12 хв. 5. Готове брауні дістати з духовки і дати йому повністю охолонути. 6. У цей час приготувати квадратну форму, викласти на харчову плівку по формі так, щоб її кінці звисали, і нам вистачило вкрити ними сендвіч-морозиво. 7. Вирізати акуратно за формою брауні вниз і вгору, як на знімку. 8. Викласти на дно форми брауні. 9. Потім м'яке морозиво (кількість можна зменшити або збільшити) розподілити по формі. 10. Закрити брауні, потім обернути плівкою і поставити в морозильник на 2-4 години. Після ночі ефект сендвіча краще і морозиво тримає форму. 11. Обрізки брауні можна подати тут же з м'яким морозивом. 12. Готовий сендвіч дістанемо з морозильника, знімемо акуратно плівку. 13. Розрізаємо на порції і подаємо тут же гостям.
Приємного апетиту!
Шоколадний торт або тістечко - улюблені ласощі дітей і багатьох жінок. Сьогодні приготуємо шоколадні тістечка брауні за американським рецептом. В Америці найчастіше печуть саме брауні, якщо хочуть отримати шоколадну випічку. Для цього використовується гіркий шоколад вищої якості, інакше не вийде. Можна замінити на чорний шоколад вищої якості, але ніяк не молочний, він не дасть потрібного смаку і кольору. Спробуйте також смачні повітряні кекси з шматочками шоколаду. Знамениті Брауні готуються з глазур'ю або без, але їх завжди можна дізнатися з іншої випічки по характерному густо-коричневого, майже чорного, кольору. Любителі шоколаду обов'язково оцінять пряний гарячий шоколад або шоколадний молочний коктейль з морозивом, який так подобається і дітям!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати американські тістечка Брауні, вам знадобиться:
шоколад гіркий - 2 плитки
масло вершкове - 150 г
какао - 1 ст. л.
цукор - 200 г
есенція ванільна - 1 ч. л.
яйця - 4 шт.
борошно - 100 г
сіль - 0, 25 ч. л.
Як приготувати американські тістечка Брауні.
1. 200 р гіркого шоколаду розтопити на водяній бані і додати розм'якшене вершкове несолоне вершкове масло. Перемішати в густу однорідну масу. 2. Додати цукор, какао порошок вищого сорту (без добавок) і ванільну есенцію. Перемішати масу. 3. Яйця збити і поступово влити в шоколадну масу, помішуючи. 4. Борошно просіяти і додати в тісто разом з сіллю. Замісити легке рідке тісто. У тесті немає розпушувача або соди, тому що брауні повинні вийти м'які і вологі всередині. У тісто можна при бажанні додати подрібнені горіхи. 5. Духовку розігріти до 180°С і змастити форму вершковим маслом. Брауні подають у формі маленьких квадратних тістечок, тому форма повинна бути прямокутна. 6. Вилити тісто у форму і поставити в духовку на 30 хвилин. Готовність перевірити сірником, вона повинна виходити злегка волога. Якщо перетримати брауні в духовці, випічка стане суха і схожа на кекс. Подавати брауні теплими, нарізаними на квадратні шматочки.
Приємного апетиту!
Правила пристойності і десерт брауні несумісні. Чому? Та тому, що цей десерт годиться їсти руками. Дуже часто його подають до морозива або кави. Але іноді вдаються і до більш цікавому варіанту: доповнюють десерт збитими вершками або теплим морозивом. Час появи брауні — приблизно кінець 19 — початок 20 століття. Де? Безумовно, в Америці. А ось що стосується легенди походження брауні, то їх кілька. Хтось стверджує, що все з-за помилки кухаря, який в тісто для бісквіта влив шоколад. А більш популярною вважається версія про те, що розсіяна домогосподарка забула додати розпушувач в тісто, і передбачуваний бісквіт не піднявся. Горе-господиня, вирішивши схитрувати, розрізала його на квадрати. Так гастрономічна помилка перетворилася на знахідку і подарувала всьому світу, а значить, і нам з вами новий цікавий десерт. А взагалі важко сказати, яка саме версія ближче всього до істини, головне не це, а те, що сьогодні ми маємо можливість насолоджуватися смаком цього чудового тістечка. Обов'язково спробуйте брауні з м'ятоюнічого смачніше ви не пробували.
Кількість порцій:8 Час приготування: 3 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:590 ккал
Щоб приготувати тістечка Брауні без запікання з горіхами, вам знадобиться:
молоко згущене — 420 мл
шоколад темний несолодкий — 60 г
крекери — 2, 5 ст.
горіхи волоські — 1 ст.
Як приготувати тістечка Брауні без запікання з горіхами.
1. Змащуємо Маслом квадратну форму. 2. Змішуємо в сотейнику подрібнений шоколад зі згущеним молоком. Ставимо на слабкий вогонь і розтоплюємо до отримання однорідної маси. Після цього варимо, помішуючи, близько 9-10 хвилин до тих пір, поки маса трохи не загусне. 3. Знімаємо з вогню і додаємо півсклянки товчених горіхів і раскрошенные крекери. Перемішуємо. 4. Приготовлену масу викладаємо у форму, рівномірно розподіляємо і посипаємо горіхами, що залишилися. На 3-4 години відправляємо форму з тістечком в холодильник. Після цього нарізаємо на квадрати.
