Приготуємо щось просте і дуже смачне. Це буде торт з безе з кремом, полуницею і шоколадом. Такий десерт обов'язково порадує як дітей, так і дорослих. Прочитайте нашу статтю Меренги і безе, готуємо правильно та із задоволеннямі ви дізнаєтеся, як готують цей десерт у різних країнах. Дуже смачними виходять десерти і морозиво, в які додано безе. Спробуйте семіфредо з безе і шоколадною пастою - пальчики оближеш! Рекомендую приготувати також торт з безе і шоколадним кремом. Наш десерт безе з кремом, полуницею і шоколадом робиться просто, а результат буде просто верх задоволення!
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати безе з полуницею та шоколадом, вам знадобиться:
білки яєчні - 3 шт.
пудра цукрова - 175 г + 2 ст. л.
оцет винний білий - 1 ч. л.
крохмаль кукурудзяний - 1 ч. л.
шоколад чорний - 150 г
вершки 33 % — 450 мл
полуниця - 350 г
Як приготувати безе з полуницею та шоколадом.
1. Для початку підготуйте духовку. Нагрійте її до 140°С. 2. Наш десерт буде розміром 10х25 см, тому заздалегідь намітьте на пекарської папері 3 прямокутника цього розміру, щоб заповнити їх масою для безе. Для цього може знадобитися 1 або 2 дека, залежить від їх розміру. Все має бути готове до того, як ви почнете робити масу для безе, щоб вона не осіла. 3. Білки кімнатної температури збити міксером на вищій швидкості до пружної піни. 4. Додати в білки 175 г цукрової пудри збити з білками до стану густої глянцевою піни. 5. Додати крохмаль, оцет і збивати ще декілька хвилин. Маса готова, коли вона не випадає з ложки, якщо її перевернути. 6. Наповнити кондитерський мішок масою для безе. Кінчик повинен бути у вигляді широкої зірочкою для крему. 7. Нанести густу масу для безе за наміченим малюнку, заповнюючи прямокутник смужками по 10 см, поки не заповните 25 см уздовж. Зробити так 3 прямокутника. 8. Поставити деко з безе в духовку на 1 годину. 9. Остудити безе у вимкненій закритій духовці, щоб не злетіло. 10. Розтопити чорний шоколад і покрити їм 2 прямокутника з остиглого безе, покриваючи і краю. 11. Поставити в холодильник на 10 хв, щоб шоколад застиг. 12. Жирні вершки збити з 2 ст. л. цукрової пудри. Полуницю промити, видалити хвостики і нарізати кубиками або пластинками. Залишити трохи цілої полуниці для прикраси. 13. Перед подачею зібрати десерт у вигляді листкового торта. На перший шоколадний шар викласти збиті вершки і шматочки полуниці. Накрити другим шоколадним шаром і покрити його також кремом і полуницею. Накрити білим коржем. Викласти залишився крем з вершків зверху. Прикрасити десерт цілими ягідками полуниці і полити шоколадом тонкою цівкою. Подавати негайно!
Можна зробити такий десерт порціями, випікаючи невеликі печеньки-безе і збираючи їх в тістечка.
Приємного апетиту!
Брауні — традиційний десерт в Канаді та Америці, який можна замовити і спробувати в будь-якому кафе або кондитерської. Ті, хто віддають перевагу домашню випічку, не відмовляють собі в задоволенні готувати їх будинку, що не вимагає особливих зусиль. В основному брауні подають до кави або морозива, а дітки ніколи не відмовляться від склянки молока з брауні. Яким би легким, на перший погляд, не здавався рецепт його приготування, все ж є декілька головних правил, які гарантують вам успіх. Перш за все, запам'ятайте, що всі ті інгредієнти, які ви будете використовувати, обов'язково повинні бути кімнатної температури. Якщо попередньо ви забули витягнути продукти з холодильника, то, перш ніж використовувати, опустіть в теплу (не гарячу) воду і залиште там на 10-15 хвилин. Що стосується ароматичних добавок, то ними краще не захоплюватися сильно. Шоколад і так дуже ароматний, тому в добавку до нього використовуйте якийсь один інгредієнт. Це або цитрусова цедра, натерта на тертці, або ж горіхи. Прикладом можуть стати мигдальні кекси брауні. Ну, а я вам сьогодні розповім рецепт сирних брауні, що не менш смачно.
Кількість порцій:12 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати тістечка Брауні сирні, вам знадобиться:
масло вершкове — 100 г
шоколад чорний — 200 г
борошно пшеничне — 300 г
кава чорний — 150 мл
яйця - 3 шт.
сир — 300 г
молоко — 150 мл
цукор - 100 г
Як приготувати тістечка Брауні сирні.
1. Шоколад ламаємо на невеликі часточки. Масло нарізаємо на невеликі шматочки. 2. На водяній бані розтоплюємо масло разом з шоколадом. 3. Окремо змішуємо сир з молоком і 1 яйцем. Ретельно перемішуємо. 4. В розтоплений шоколад всипаємо просіяне борошно і цукор. Вливаємо кави і вбиваємо яйця, що залишилися. Все добре перемішуємо. 5. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо першим шаром половину шоколадно-масляного тіста, заливаємо масою із сиру, а потім знову завершальним шаром шоколадного тіста. 6. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо приблизно 20-25 хвилин. Готовий брауні виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Потім виймаємо з форми, нарізаємо квадратиками і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Брауні — традиційний десерт в Канаді та Америці, який можна замовити і спробувати в будь-якому кафе або кондитерської. Ті, хто віддають перевагу домашню випічку, не відмовляють собі в задоволенні готувати їх будинку, що не вимагає особливих зусиль. В основному брауні подають до кави або морозива, а дітки ніколи не відмовляться від склянки молока з брауні. Яким би легким, на перший погляд, не здавався рецепт його приготування, все ж є декілька головних правил, які гарантують вам успіх. Перш за все, запам'ятайте, що всі ті інгредієнти, які ви будете використовувати, обов'язково повинні бути кімнатної температури. Якщо попередньо ви забули витягнути продукти з холодильника, то, перш ніж використовувати, опустіть в теплу (не гарячу) воду і залиште там на 10-15 хвилин. Що стосується ароматичних добавок, то ними краще не захоплюватися сильно. Шоколад і так дуже ароматний, тому в добавку до нього використовуйте якийсь один інгредієнт. Це або цитрусова цедра, натерта на тертці, або ж горіхи. Прикладом можуть стати мигдальні кекси брауні. Ну, а я вам сьогодні розповім рецепт сирних брауні, що не менш смачно.
Кількість порцій:12 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати тістечка Брауні сирні, вам знадобиться:
масло вершкове — 100 г
шоколад чорний — 200 г
борошно пшеничне — 300 г
кава чорний — 150 мл
яйця - 3 шт.
сир — 300 г
молоко — 150 мл
цукор - 100 г
Як приготувати тістечка Брауні сирні.
1. Шоколад ламаємо на невеликі часточки. Масло нарізаємо на невеликі шматочки. 2. На водяній бані розтоплюємо масло разом з шоколадом. 3. Окремо змішуємо сир з молоком і 1 яйцем. Ретельно перемішуємо. 4. В розтоплений шоколад всипаємо просіяне борошно і цукор. Вливаємо кави і вбиваємо яйця, що залишилися. Все добре перемішуємо. 5. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо першим шаром половину шоколадно-масляного тіста, заливаємо масою із сиру, а потім знову завершальним шаром шоколадного тіста. 6. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо приблизно 20-25 хвилин. Готовий брауні виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Потім виймаємо з форми, нарізаємо квадратиками і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Сьогодні я представляю вам дуже смачний варіант морквяного пирога - морквяні брауні. Взагалі-то брауні готуються з шоколадом або какао, а в нашому випадку вони будуть з коричневим цукром і морквою. Тістечка виходять дуже соковиті, ніжні і, швидше, кольору засмаги, ніж коричневі. Нарізаються вони так само, як і брауні, квадратами і змазують вершковим крем-сиром. Смачно — не передати! Тістечка брауні легкі готуються без фруктово-овочевих добавок, тільки з шоколадом і кавою. Взагалі ж шоколадні брауні часто готуються з овочевим або фруктовим пюре. Я пробувала брауні з буряковим і кабачковым пюре-теж дуже смачно! А добавки не впливають на шоколадний смак у підсумку. Сьогодні я пропоную вам приготувати такі морквяні брауні, які робляться з тертою морквою, а не з пюре. Морква повинна бути молода, так як вона сама солодка і годиться для морквяних пирогів. Спробуйте ще турецький морквяний пиріг з горіхами і спеціями.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:440 ккал
Щоб приготувати тістечка Брауні морквяні, вам знадобиться:
морква - 4-5 шт.
пюре яблучне - 1 ст.
цукор світло-коричневий - 1 ст.
екстракт ванілі - 1, 5 ч. л.
олія оливкова - 3 ст. л.
яйця - 1 шт. + 2 білка
ізюм світлий - 0, 5 ст.
борошно цільнозернові - 2, 5 ст.
сіль - 1 ч. л.
кориця мелена - 1, 5 ч. л.
горіх мускатний мелений - 0, 5 ч. л.
крем-сир - 110 г
пудра цукрова - 20 г
Як приготувати тістечка Брауні морквяні.
1. Молоду моркву натерти на середній тертці. Якщо у вас велика морква, досить 3 шт. 2. Родзинки промити і залити водою на 10 хв. 3. Зробити свіже яблучне пюре з кисло-солодких яблук. 4. Змішати в мисці 1 яйце, яблучне пюре, коричневий цукор, масло і ваніль. Гарненько збити. 5. Додати терту моркву і розмочений родзинки. 6. Окремо змішати сухі інгредієнти: борошно, сіль, корицю і мускат. 7. Перемішати разом сухі інгредієнти і яблучно-яєчну суміш до однорідної маси. 8. Духовку розігріти до 180°С. Квадратну форму для випічки зі стороною 18 см змастити маслом і присипати борошном. Перемістити густе тісто у форму і розподілити по ній рівним шаром. 9. У мисці збити 2 яєчних білка і цукрову пудру до густої маси. Додати крем-сир і обережно перемішати масу. 10. Розподілити по поверхні тіста 3 смужки вершкового крему. З допомогою ножа обережно вмішати крем в тісто, щоб вийшов ефект мармурового малюнка. 11. Поставити форму з пирогом в духовку на 35 хв, потім дати охолонути 15 хв. перед подачею. Розрізати на квадратні порційні шматочки і на красивому блюді подавати до столу.
