Не варто стверджувати, що в американській кухні тільки і є гамбургери та хот-доги. Ось, наприклад, брауні — напевно, самий популярний американський десерт, дійсно дуже смачний і простий у приготуванні, а брауні з м'ятою - більш вишуканий варіант класичного рецепту. В принципі замість м'яти можна використовувати чорнослив з горіхами або будь-яку іншу смачну прошарок. У даному рецепті використаний темний 75%-ий шоколад. За бажанням шар глазурі можна зробити товстіший, відповідно збільшивши масу інгредієнтів. В принципі можна використовувати і звичайний цукор, але з коричневим виходить смачніше.
Для приготування брауні з м'ятою знадобляться наступні інгредієнти: для тіста: • вершкове масло - 200 г • темний шоколад - 200 г • коричневий цукор - 1 склянка • яйця - 4 шт. • борошно - 1 склянка • сіль - 1 щіпка • ванільний цукор - 1 ст. л. для м'ятної глазурі: • вершкове масло - 50 г • цукрова пудра - 100 г • м'ятний сироп - 3-4 ст. л. • вершки - 3 ст. л. • дрібно нарубана м'ята - 3 ст. л. для шоколадної глазурі: • вершкове масло - 50 г • темний шоколад - 100 г
Брауні з м'ятою готуються наступним чином: 1. Розтопіть шоколад і масло на водяній бані. 2. Злегка збийте яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Змішайте яйця з шоколадно-масляною сумішшю, додайте борошно і перемішайте складанням знизу вгору. 3. Викладіть масу в прямокутну форму розміром приблизно 20х30 см, змащену маслом, і випікайте 30 хв. при температурі 200°С. Остудіть, не виймаючи з форми. 4. Для приготування м'ятної глазурі збийте масло з цукровою пудрою, додайте вершки і сироп і в останню чергу — м'яту. Добре перемішайте, намажте на остиглий корж і приберіть в холодильник на півгодини. 5. Для приготування шоколадної глазурі розтопити масло і шоколад на водяній бані, намажте поверх м'ятного шару і приберіть в холодильник до повного застигання. 6. Готовий брауні розріжте на невеликі квадратики і прикрасьте листочками м'яти.
Приємного апетиту!
Не варто стверджувати, що в американській кухні тільки і є гамбургери та хот-доги. Ось, наприклад, брауні — напевно, самий популярний американський десерт, дійсно дуже смачний і простий у приготуванні, а брауні з м'ятою - більш вишуканий варіант класичного рецепту. В принципі замість м'яти можна використовувати чорнослив з горіхами або будь-яку іншу смачну прошарок. У даному рецепті використаний темний 75%-ий шоколад. За бажанням шар глазурі можна зробити товстіший, відповідно збільшивши масу інгредієнтів. В принципі можна використовувати і звичайний цукор, але з коричневим виходить смачніше.
Для приготування брауні з м'ятою знадобляться наступні інгредієнти: для тіста: • вершкове масло - 200 г • темний шоколад - 200 г • коричневий цукор - 1 склянка • яйця - 4 шт. • борошно - 1 склянка • сіль - 1 щіпка • ванільний цукор - 1 ст. л. для м'ятної глазурі: • вершкове масло - 50 г • цукрова пудра - 100 г • м'ятний сироп - 3-4 ст. л. • вершки - 3 ст. л. • дрібно нарубана м'ята - 3 ст. л. для шоколадної глазурі: • вершкове масло - 50 г • темний шоколад - 100 г
Брауні з м'ятою готуються наступним чином: 1. Розтопіть шоколад і масло на водяній бані. 2. Злегка збийте яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Змішайте яйця з шоколадно-масляною сумішшю, додайте борошно і перемішайте складанням знизу вгору. 3. Викладіть масу в прямокутну форму розміром приблизно 20х30 см, змащену маслом, і випікайте 30 хв. при температурі 200°С. Остудіть, не виймаючи з форми. 4. Для приготування м'ятної глазурі збийте масло з цукровою пудрою, додайте вершки і сироп і в останню чергу — м'яту. Добре перемішайте, намажте на остиглий корж і приберіть в холодильник на півгодини. 5. Для приготування шоколадної глазурі розтопити масло і шоколад на водяній бані, намажте поверх м'ятного шару і приберіть в холодильник до повного застигання. 6. Готовий брауні розріжте на невеликі квадратики і прикрасьте листочками м'яти.
Приємного апетиту!
Тістечко з перцем? Що за дикість? А спробуйте! Це, по-перше, смачно, а по-друге, перець прискорює обмінні процеси і можна з'їсти трохи більше. Ключове слово — трохи-трохи. Перець чилі, або кайєнський перець — це звичайний гіркий стручковий перець. Ми кладемо його в заготовки. Так от, помірне споживання даної прянощі псує апетит, а не збуджує його.
Для того щоб приготувати печиво з шоколадом, горіхами і чилі, вам будуть потрібні: • Шоколад темний — 250 г • Цукор — півсклянки • Будь-які горіхи — 100 г • Яйця — 8 шт. • Ванілін — 1 пачка • Масло вершкове — 100 г • Перець гіркий — 1 шт. • Цедра одного апельсина
Як приготувати печиво з шоколадом, горіхами і чилі: 1. Розтопіть шоколад на водяній бані. В мікрохвильовці виходить не те, втрачаються смакові властивості. Просто поставте маленьку каструльку в каструлю більшого діаметру, щоб вона спиралася ручками про краю нижньої каструлі, в якій кипить вода. 2. В розтоплений шоколад додайте ванілін, масло, і дуже дрібно нарізаний перець чилі. 3. Білки збийте з цукром, а жовтки перемішати з дрібно порубаними горіхами. І це в шоколад, please. Білки перемішуйте ніжно, зверху вниз. 4. Форму змастіть маслом, викладіть шоколадну масу і — в попередньо нагріту до 180 градусів духовку на 20 хв. Охолоджене тістечко розріжте на порції. Приємного апетиту!
Тістечко з перцем? Що за дикість? А спробуйте! Це, по-перше, смачно, а по-друге, перець прискорює обмінні процеси і можна з'їсти трохи більше. Ключове слово — трохи-трохи. Перець чилі, або кайєнський перець — це звичайний гіркий стручковий перець. Ми кладемо його в заготовки. Так от, помірне споживання даної прянощі псує апетит, а не збуджує його.
Для того щоб приготувати печиво з шоколадом, горіхами і чилі, вам будуть потрібні: • Шоколад темний — 250 г • Цукор — півсклянки • Будь-які горіхи — 100 г • Яйця — 8 шт. • Ванілін — 1 пачка • Масло вершкове — 100 г • Перець гіркий — 1 шт. • Цедра одного апельсина
Як приготувати печиво з шоколадом, горіхами і чилі: 1. Розтопіть шоколад на водяній бані. В мікрохвильовці виходить не те, втрачаються смакові властивості. Просто поставте маленьку каструльку в каструлю більшого діаметру, щоб вона спиралася ручками про краю нижньої каструлі, в якій кипить вода. 2. В розтоплений шоколад додайте ванілін, масло, і дуже дрібно нарізаний перець чилі. 3. Білки збийте з цукром, а жовтки перемішати з дрібно порубаними горіхами. І це в шоколад, please. Білки перемішуйте ніжно, зверху вниз. 4. Форму змастіть маслом, викладіть шоколадну масу і — в попередньо нагріту до 180 градусів духовку на 20 хв. Охолоджене тістечко розріжте на порції. Приємного апетиту!
Вам здається, що приготування еклерів займе багато часу і витрачених сил? Ну, де-то, звичайно, це вірно, але в результаті не бутерброд ж з ковбасою, що набагато простіше, а такий шикарний десерт, якого в магазині ви не купите. Домашнє — воно, знаєте, набагато смачніше. Спробуйте еклери зі ви в цьому переубедитесь.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:335 ккал
Щоб приготувати еклери в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста:
яйця — 3 шт.
борошно — 1/2 ст.
масло вершкове — 100 г
вода — 1 ст.
сіль — 1/2 ч. л.
цукор — 1 ч. л.
для крему:
масло вершкове — 100 г
цукор — 3 ст. л.
сир — 250 г
вода — 100 мл
цукор ванільний — 1 ст. л.
Як приготувати еклери в мультиварці.
1. Почнемо, мабуть, з тіста. У каструльку кладемо масло і додаємо воду. Ставимо на вогонь і на слабкому вогні нагріваємо вміст до тих пір, поки масло повністю не розчиниться і не змішається з водою. Далі додаємо цукор, солимо й додаємо борошно. Додаючи, не забуваємо енергійно помішувати. Дуже зручно для цієї мети використовувати звичайну дерев'яну лопатку. Як тільки тісто трохи нагрілося, вливаємо в нього по черзі яйця. Ретельно все перемішуємо до однорідного стану. Маса нагадує собою картопляне пюре. Наповнюємо цим пюре кондитерський шприц і видавлюємо порційно тісто на дно мультиварочной антипригарній ємності, таким чином, формуючи еклери. Не забуваємо між еклерами залишати вільний простір. Під час приготування еклери будуть збільшуватися, і, таким чином, ми виключаємо можливість їх склеювання. Кришку мультиварки закриваємо і включаємо режим «Випічка». Температура 180 градусів. Час приготування 15 хвилин. Як тільки час мине, ми не відкриваємо кришку, а знижуємо температуру до 150 градусів і знову в режимі «Випічка» продовжуємо приготування ще 15 хвилин. Отже, тістечка готові. 2. Поки готуються тістечка, можна зайнятися начинкою, тобто кремом. Всі необхідні інгредієнти викладаємо в підходящу глибокий посуд і з допомогою міксера збиваємо до однорідної кремоподібної маси. 3. Залишилося тільки наповнити еклери приготованим кремом. Для цього наповнюємо кремом кондитерський шприц. У кожному эклере робимо з допомогою гострого ножа надріз і наповнюємо тістечка начинкою. Якщо кондитерського шприца немає, наповнюємо з допомогою ложки. Викладаємо еклери на блюдо і подаємо до столу. В якості прикраси можна полити еклери розтопленим шоколадом.
