Шоколад - така цікава в приготуванні річ! Якщо готувати шоколадну випічку з шоколаду високої якості або високоякісного какао, то вона має такий аромат і смак, який затьмарює всі інші інгредієнти. В шоколадні тістечка брауні додають пюре з овочів або фруктів, щоб вони вийшли соковитими. Спробуйте тістечка брауні по-шведськи без добавок. Спробуйте також брауні з м'ятою, вам сподобається їх аромат! Ще в брауні кладуть яблучне, шпинатне і морквяне пюре, які додають в тісто клітковини і надають брауні соковитість. Сьогодні ми будемо готувати дуже смачні брауні з буряковим і яблучним пюре на вівсяному борошні. Бурякове пюре і сік часто використовується в шоколадних тортах. Якщо ви вже пробували суперсочный шоколадний торт з буряковим пюре, то ви вже переконалися, що смак буряка у випічці абсолютно не відчувається.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:435 ккал
Щоб приготувати тістечка брауні бурякові з вівсяного борошна, вам знадобиться:
шоколад чорний або гіркий - 85 г
бурякове пюре - 1 ст.
яблучне пюре - 0, 25 ст.
цукор світло-коричневий - 0, 5 ст.
какао-порошок - 0, 25 ст.
маргарин для випічки - 2 ст. л.
екстракт ванілі - 2 ч. л.
борошно вівсяна - 0, 75 ст.
порошок пекарський - 0, 75 ч. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
горіхи волоські для прикраси
Як приготувати тістечка брауні бурякові з вівсяної муки.
1. Приготувати форму для випічки і духовку. Духовку розігріти до 180°С. Квадратну форму зі стороною 16 см застелити фольгою і змастити маслом. 2. На водяній бані розтопити шоколад. Від якості шоколаду буде залежати смак і аромат підсумкового десерту, не економте на ньому! 3. Приготувати бурякове пюре. Краще зробити це заздалегідь, щоб не втрачати час. Буряк відварити і пюрировать в однорідну масу. Можна заготовити і зберігати порційно в морозилці, в закритій тарі. 4. У миску з розтопленим шоколадом додати бурякове пюре, маргарин, яблучне пюре, цукор, какао та ваніль. Замісити густе і ніжне шоколадне тісто. 5. Змішати вівсяну борошно з пекарським порошком і сіллю. Додати в шоколадне тісто замісити всі інгредієнти ложкою. Можна додати подрібнені волоські горіхи. 6. Перекласти тісто у форму і поставити випікатися 35-40 хв. Перевірити готовність сірником або зубочисткою, яка повинна виходити з тіста суха. 7. Вийняти форму з духовки і дати брауні охолонути в ній близько години. Потім вийняти з форми у фользі і залишити остигати ще годину. Потім можна нарізати на шматки, і тістечка не будуть розсипатися. Прикрасити порційні шматочки половинками волоських горіхів.
Приємного апетиту!
В Італії також печуть торт наполеон. Тільки він у них називається Millefoglie, тобто Тисяча пелюсток, і не має нічого спільного ні з наполеоном, ні з Неаполем, який італійською звучить як Наполі. Тістечка ми будемо робити з готового листкового тіста вищої якості і спеціального французького крем Шантильї. Будемо вважати це тістечко уособленням дружби Італії з Францією. Традиційний торт Наполеон готується з простим заварним кремом. Листкові торти завжди в центрі уваги на будь-яких святах, адже вони такі красиві і смачні. Листковий торт можна зробити і з млинців, як торт з млинців з мигдальним кремом. Наш десерт у італійців називається тістечко Наполеоні.
Кількість порцій:8 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:585 ккал
Щоб приготувати італійські тістечка Наполеоні, вам знадобиться:
тісто листкове — 3 листа
жовтки яєчні - 6 шт.
цукор - 150 г + 3 ст. л.
борошно - 50 г
молоко незбиране - 500 мл
вершки 33% — 200 мл
пудра цукрова - 4 ст. л.
ваніль - 1 паличка
Як приготувати італійські тістечка Наполеоні.
1. Готові листи листкового тіста розкачати дуже тонко. Розрізати листи такого розміру, яким буде готовий торт. Перекласти на деко, наколоти виделкою в декількох місцях. Кожен корж посипати невеликою кількістю цукру і по одному випікати в розігрітій до 150°С духовці до золотистого кольору, хвилин 7. Залишки тесту також спекти, вони нам знадобляться для посипання. 2. Поки випікаються коржі, приготувати крем Шантильї. Спочатку приготувати заварную частина. 3. Молоко перелити в каструлю, поставити на вогонь і покласти в неї паличку ванілі для ароматизації. 4. У мисочці збити жовтки з цукром за допомогою блендера або міксера, щоб вийшла біла повітряна маса. Потім додати борошно і добре перемішати, щоб не було грудочок. 5. Помішуючи, влити частина теплого молока в яєчну масу. Прибрати паличку ванілі і долити решту тепле молоко, перемішати. Ванільну паличку можна покласти в баночку з цукром і зберігати, поки вам не знадобиться ароматний ванільний цукор для інших страв. 6. Поставити каструльку з рідким кремом на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Крем загущатися. 7. Перекласти крем в миску і накрити харчовою плівкою так, щоб вона стосувалася крему. Таким чином, на кремі не утвориться скоринка при охолодженні. Остудити повністю. 8. Жирні вершки збити міксером до густоти. Потім додати вершки, цукрову пудру і ще раз збити. 9. Тепер зробити крем шантильї. Додати в заварний крем вершки в пропорції 3:1. Обережно перемішати крем лопаткою знизу вгору, щоб не осіли вершки. 10. Готові охолоджені коржі змастити кремом. Охолодити торт в холодильнику за ніч. Подрібнити спечені залишки тіста і посипати їм торт. Торт нарізати на шматочки розміром з тістечко.
Приємного апетиту!
В Італії також печуть торт наполеон. Тільки він у них називається Millefoglie, тобто Тисяча пелюсток, і не має нічого спільного ні з наполеоном, ні з Неаполем, який італійською звучить як Наполі. Тістечка ми будемо робити з готового листкового тіста вищої якості і спеціального французького крем Шантильї. Будемо вважати це тістечко уособленням дружби Італії з Францією. Традиційний торт Наполеон готується з простим заварним кремом. Листкові торти завжди в центрі уваги на будь-яких святах, адже вони такі красиві і смачні. Листковий торт можна зробити і з млинців, як торт з млинців з мигдальним кремом. Наш десерт у італійців називається тістечко Наполеоні.
Кількість порцій:8 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:585 ккал
Щоб приготувати італійські тістечка Наполеоні, вам знадобиться:
тісто листкове — 3 листа
жовтки яєчні - 6 шт.
цукор - 150 г + 3 ст. л.
борошно - 50 г
молоко незбиране - 500 мл
вершки 33% — 200 мл
пудра цукрова - 4 ст. л.
ваніль - 1 паличка
Як приготувати італійські тістечка Наполеоні.
1. Готові листи листкового тіста розкачати дуже тонко. Розрізати листи такого розміру, яким буде готовий торт. Перекласти на деко, наколоти виделкою в декількох місцях. Кожен корж посипати невеликою кількістю цукру і по одному випікати в розігрітій до 150°С духовці до золотистого кольору, хвилин 7. Залишки тесту також спекти, вони нам знадобляться для посипання. 2. Поки випікаються коржі, приготувати крем Шантильї. Спочатку приготувати заварную частина. 3. Молоко перелити в каструлю, поставити на вогонь і покласти в неї паличку ванілі для ароматизації. 4. У мисочці збити жовтки з цукром за допомогою блендера або міксера, щоб вийшла біла повітряна маса. Потім додати борошно і добре перемішати, щоб не було грудочок. 5. Помішуючи, влити частина теплого молока в яєчну масу. Прибрати паличку ванілі і долити решту тепле молоко, перемішати. Ванільну паличку можна покласти в баночку з цукром і зберігати, поки вам не знадобиться ароматний ванільний цукор для інших страв. 6. Поставити каструльку з рідким кремом на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Крем загущатися. 7. Перекласти крем в миску і накрити харчовою плівкою так, щоб вона стосувалася крему. Таким чином, на кремі не утвориться скоринка при охолодженні. Остудити повністю. 8. Жирні вершки збити міксером до густоти. Потім додати вершки, цукрову пудру і ще раз збити. 9. Тепер зробити крем шантильї. Додати в заварний крем вершки в пропорції 3:1. Обережно перемішати крем лопаткою знизу вгору, щоб не осіли вершки. 10. Готові охолоджені коржі змастити кремом. Охолодити торт в холодильнику за ніч. Подрібнити спечені залишки тіста і посипати їм торт. Торт нарізати на шматочки розміром з тістечко.
