Такі хрусткі вафельні трубочки з кремом зі збитих вершків прикрасять будь чаювання в будні і стануть чудовим десертом на святковому застіллі. Навіть якщо у вас немає спеціальної вафельниці, вафлі для них можна приготувати в духовці за лічені хвилини. Ці дивовижні вафлі просто тануть у роті, настільки вони ніжні і смачні навіть без крему. А якщо згорнути їх у формі трубочки і начинити збитими вершками з цукровою пудрою, виходять красиві і смачні тістечка. До речі, крем зовсім не обов'язково робити з вершків, можна начиняти трубочки заварним, масляним, вершковим або сирним кремом з ягодами, як вам підкаже ваша фантазія.
Можете подивитися схожий рецепт — вафельні трубочки: рецепт з покроковим фото. Взагалі існує безліч оригінальних рецептів тістечок, наприклад, великодні тістечка, які стануть прикрасою святкового столу на Великдень, або шоколадно-бурякові тістечка для закоханих — чудова ідея для романтичного вечора.
Кількість порцій:5 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:540 ккал
Щоб приготувати тістечка Трубочки з кремом, вам потрібно:
масло вершкове - 100 г
пудра цукрова - 150 г
вершки жирністю 30-33% — 250 мл
яйця - 3 шт.
борошно пшеничне - 100 г
Щоб приготувати тістечка Трубочки з кремом, вам потрібно:
1. Для приготування тіста розтопіть вершкове масло. 2. Яйця розділити на білки і жовтки. Білки додайте до вершкового масла разом з цукровою пудрою і перемішайте їх. 3. До яєчно-масляної суміші додайте борошно пшеничне і протягом декількох хвилин збийте всі разом міксером до отримання однорідного, не дуже густий, але і не рідкого тіста. 4. Застеліть деко пекарської папером. Викладайте тісто ложкою, формуючи кола діаметром близько 10-15 см. Від діаметра кола буде залежати розмір трубочки. 5. Поставте деко в духовку, заздалегідь розігріту до 180°C і випікати вафлі в середньому 7-10 хвилин (час випікання залежить від вашої духовки). Гуртки повинні підрум'янитися в основному знизу. 6. Коли вафлі будуть готові, дістаньте деко з духовки і відразу ж почніть дуже швидко згортати кожну корж в кульочок. Краще робити це в рукавичках, щоб не обпалити руки. 7. Коли трубочки будуть готові, приготуйте крем - збийте вершки з цукровою пудрою. Якщо у вас не знайдеться рідких жирних вершків, можна використовувати сухі вершки для збивання фірми Dr. Oetker, достатньо буде однієї упаковки. Приготуйте їх у відповідності з інструкцією на упаковці. 8. У готові вафельні трубочки з допомогою кулінарного мішка або шприца введіть збиті вершки. При бажанні їх можна посипати для краси товченими волоськими горіхами.
Приємного апетиту!
Я звикла, що з яєчних білків зазвичай готують безе або додають їх в крем. Добре нам знайомі листкові трубочки з білковим кремом робляться на білках. Дізнайтеся все про безе і як його приготувати в статті меренги і безе готуємо правильно та із задоволенням. Якщо у вас залишилося багато білків після страви, яке вимагає одні яєчні жовтки, то вам за адресою. Вибирайте будь-який вподобаний вам рецепт безе або десертів з білковим кремом і дерзайте - зробите два корисних справи: і білки утилизируете, і отримаєте чудові солодощі. Тістечка, які ми будемо сьогодні готувати, робляться виключно на яєчних білках, змішаних з незвичайною фруктово-шоколадною масою. Отримані тістечка-печиво відмінно підходять до чаю. Звичайну муку ми не будемо сьогодні використовувати, а замінимо її мигдальної. Приготувати її просто, потрібно злегка обсмажити мигдаль і подрібнити його в кавомолці в пил. В рецепті мигдалевого пирога з грушею і чорницею також використовується мигдальна борошно, так що можна заготовити її користь і використовувати для випічки.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:560 ккал
Щоб приготувати тістечка Мазурка на білках, вам знадобиться:
білки яєчні - 4 шт.
пудра цукрова - 220 г
фініки — жменю
мигдальна борошно - 125 г
шоколад гіркий - 125 г
Як приготувати тістечка Мазурка на білках.
1. Фініки промити, обсушити і очистити від кісточок. Нарізати соломкою. 2. Шоколад заморозити і натерти на дрібній тертці. Чим кращої якості гіркий шоколад, тим якісніше вийдуть тістечка. 3. Охолоджені яєчні білки збити в густу піну, поступово підмішуючи цукрову пудру. Повинна вийти густа та пишна глянсова маса. 4. Обережно вмішати мигдалеву борошно і тертий шоколад у збиті білки, додати фініки. Акуратно все перемішати лопаткою знизу вгору, щоб білки не опало. 5. Викласти тісто ложкою у формочки для мафінів. Краще, якщо це буде силіконова форма, в ній нічого не прилипне. 6. В розігрітій до 175 °С випікати тістечка 30 хвилин. 7. Готові тістечка вийняти з форми і остудити. Можна полити кремом і посипати мигдалевими пластівцями. Тістечка виходять хрусткими зовні і ніжними всередині, завдяки финикам, які не всихають при тепловій обробці.
Приємного апетиту!
Що ми знаємо про американської кухні? Не надто багато: що в Америці багато харчуються фаст-фудом, що на День подяки там їдять індичку і що ковбої люблять яєчню з беконом. Однак американська кухня теж має свої коронні страви, такі, наприклад, як американські пончики Донатси або американська шарлотка з яблуками. Сподобається вам і швидкий американський десерт, але найпопулярнішим десертом в Америці є, безумовно, тістечка брауні з вологою серединкою і хрусткою скоринкою. В будь-якому кафе чи ресторані можна спробувати це чудове шоколадне ласощі.
Свою назву тістечка отримали завдяки своєму характерному коричневого кольору (по-англійськи brown). Рецепт тістечок Брауні з кокосом вам напевно сподобається, адже вони нескладні у приготуванні, а поєднання кокоса з шоколадом утворює чудову смакову гаму.
Кількість порцій:8 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:780 ккал
Щоб приготувати тістечка Брауні з кокосом, вам потрібно:
яйця - 5 шт.
молоко згущене - 300 г
стружка кокосова - 200 г
борошно пшеничне - 80 г
цукор - 1 ст.
сіль - 1 щіпка
масло вершкове - 200 г
какао порошок - 70 г
шоколад темний - 200 г (вміст какао 70-80%)
Тістечка Брауні з кокосом готуються так:
1. Ці тістечка складаються з двох шарів: кокосового і шоколадного. Для приготування кокосового шару злегка збити в мисці 2 яйця, додати згущене молоко і перемішати. Потім всипати кокосову стружку і гарненько перемішати все разом. Це буде перший шар. 2. Вистелити форму для випічки пекарської папером, вилити на неї кокосовий шар і розрівняти. Відставити форму на час в сторону. 3. Для приготування шоколадного шару темний шоколад розламати на шматочки і додати до нього розм'якшене вершкове масло. Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, перемішати до однорідності і трохи охолодити. 4. В іншій мисці змішати яйця з цукром і збити їх міксером у пишну масу. 5. Змішати яєчну масу з шоколадною, яка до цього часу вже повинна охолонути. 6. Всипати просіяне борошно з дрібкою солі, какао порошок і перемішати ложкою знизу вгору, щоб не залишилося грудочок. 7. Рівномірно розподілити шоколадний шар поверх кокосового і помістити форму для випічки в духовку, попередньо розігріту до 170°С. Випікати 25 хвилин. Ступінь готовність нескладно визначити за зовнішнім виглядом: на поверхні має утворитися скоринка, а серединка трохи рухлива. Брауні ні в якому разі не можна пересушувати. 8. Дістати форму з духовки, почекати, поки випічка охолоне, і хоча б на декілька годин помістити в холодильник. Перед подачею охолоджений брауні нарізати на порційні шматочки.
Приємного апетиту!
Тістечка з млинців з фруктами - дуже оригінальне і смачне блюдо. Чи знайдеться такий чоловік, який не любив би млинці? Навряд чи. Ласуни наминали за обидві щоки зі згущеним молоком, варенням, джемом, заварним кремом тощо, а любителі більш солідною їжі - з ікрою і різноманітними начинками з м'яса, птиці, риби, печінки, грибів і різноманітних їх поєднань. А вже коли настає широка Масляна, кожній господині потрібно знати, як приготувати російські млинці. Можна приготувати млинці і з несподіваного начинкою, наприклад, млинці з маскарпоне і малиною або млинчики з бананів.
Рецепт тістечка з млинчиків дає широкий простір для фантазії. Млинці виходять смачними і самі по собі, а з ягодами і збитими вершками вони ще смачніші. Причому зовсім не обов'язково використовувати тільки малину: можна взяти полуницю, вишню, шматочки абрикоса і персика, банан, ківі, — загалом, будь-які ягоди і фрукти, які ви любите, і не обов'язково окремо. Підберіть оригінальні поєднання ягід і фруктів, і в супроводі збитих вершків ваші тістечка з млинчиків стануть верхи кулінарного мистецтва!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:755 ккал
Щоб приготувати тістечка з млинців з фруктами, вам потрібно:
яйця - 2 шт.
цукор - 3 ст. л.
борошно - 2 ст.
сіль - 1 щіпка
сода - 1 ч. л.
ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик
молоко - 1 ст.
вершки жирністю 30-33% — 100 мл + 5 ст. л.
олія рослинна — 1 ст.
шоколад - 1 шт.
малина - за смаком
Тістечка з млинців з фруктами готуються так:
1. Збийте яйця з цукром за допомогою міксера, додати соду, сіль, ванілін, олію і молоко, добре перемішайте. Потім введіть в суміш просіяне борошно і змішайте міксером до однорідності. 2. Розігрійте маленьку сковороду і посмажте на ній млинці (їх має бути парна кількість). Млинці повинні бути невеликого діаметру. Готові млинці остудити. 3. Шоколад наламайте на шматочки, додайте 5 ст. ложок вершків і поставте на водяну баню. Шоколад повинен розтопитися, потім як слід розмішайте суміш і відставте в сторону, щоб вона охолола. 4. Міксером збийте вершки і нанесіть їх на блін, накрийте другим млинцем, потім з допомогою кондитерського мішечка з насадкою видавіть шоколад і прикрасьте тістечко ягодами малини. При бажанні можна попередньо посипати печиво цукровою пудрою.
