Сьогодні ми будемо готувати дуже смачний десерт - фондан. Цей десерт зазвичай завжди робиться з шоколадом, який повинен бути рідким всередині кексу. Взимку ми готували буряковий фондан під назвою Шоколадно-бурякові тістечка для закоханихна день святого Валентина. Сьогодні ми будемо робити мигдальні фонданы з білого шоколаду. Фонданы повинні бути маленькими, щоб тісто встигло пропектися, коли серединка залишається неповноцінній. Готують фонданы у формочках для мафінів або в керамічних маленьких формочках для суфле, у них же і подають десерт на стіл. Дуже смачний десерт - швидкий торт з вершкового суфле з савоярді. Це вишукані і незвичайні десерти. Білий фондан з мигдалем зробить саме позитивне враження на ваших гостей на святі або на романтичному вечері для двох. Інгредієнти даються на 5-6 тістечок.
Кількість порцій:5 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:420 ккал
Щоб приготувати тістечко Білий фондан з мигдалем, вам знадобиться:
яйця - 3 шт.
шоколад білий - 1 плитка
масло вершкове - 70 г
цукор коричневий - 3 ст. л.
борошно пшеничне - 3 ст. л.
мигдальна борошно - 2 ст. л.
вершки - 2 ст. л.
пудра цукрова - 1 ст. л.
Як приготувати тістечко Білий фондан з мигдалем.
1. Духовку розігріти до 180°С. Білий шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані з вершками. 2. Залишити трохи вершкового масла для змащування формочок. Інше масло додати в шоколад і розтопити. 3. Яйця збити з цукром в пишну піну. 4. Зробити мигдалеву борошно. Це дуже просто. Потрібно обсмажити мигдаль на сухій сковорідці, щоб розкрився аромат. Потім помолоти мигдаль в дрібну крихту в блендері або кавомолці. Мигдальна борошно, як і звичайна мука, буде скріплювати тісто. Її можна додавати в будь-яку випічку, яка від цього стане дуже ароматною і вишуканою. При додаванні мигдального борошна в тісто слід замінити частину пшеничного борошна такою ж частиною мигдальної. Мигдаль можна збивати в міксері або блендері з водою, виходить мигдальне молоко, яке також входить до складу багатьох страв і напоїв. На сніданок можна приготувати вівсянку з корицею і білим сирним соусом, яка готується на мигдалевому молоці замість води. 5. Змішати мигдальне і пшеничне борошно. Додати борошно до яєчної суміші і перемішати. Зверніть увагу, це тісто не додають соду або розпушувач! Залишити тісто на 5-10 хвилин. 6. Додати в тісто шоколадно-вершкову масу і перемішати. 7. Маленькі формочки змастити вершковим маслом і розлити тісто майже до верху. 8. Випікати фонданы 7 хвилин. Залишити на пару хвилин в формочці, щоб охололи, і викласти на блюдо. Посипати цукровою пудрою. Фондан повинен вийти запечений зовні і рідкий всередині. Якщо фондан перестоит в духовці хоча б пару хвилин, може вийти простий кекс. Подавати гарячими.
Приємного апетиту!
Актуальний рецепт для спекотних літніх днів або просто для любителів морозива. Брауні — це шоколадне тістечко, яке в залежності від рецепту може мати консистенцію торта, кексу або печива. Морозиво вибираємо на ваш смак, у мене фисташково-мигдальне. Воно повинно бути кімнатної температури, м'яке. Якщо брати квадратну форму, вихід виходить на 9 порцій. Беремо деко 38 на 25 див. Тоді брауні буде тонким, як потрібно для рецепта. Кількість какао можна скоротити до 4 ст. л.
Кількість порцій:6 Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:515 ккал
Щоб приготувати сендвіч брауні з морозивом, вам знадобиться:
масло вершкове + для змащування дека — 113 г
цукор — 1 ст.
яйця — 2 шт. (великі)
сіль морська — 0, 5 ч. л.
борошно — 0, 5 ст.
какао для випічки — 0, 5 ст.
морозиво — 3-4 ст.
Як приготувати сендвіч брауні з морозивом.
1. Деко змастити вершковим маслом, викласти папір для випічки, змастити знову. Це робиться для того, щоб при випічці тісто не прилипло і не ламалося. 2. У ємності невеликого розміру збити м'яке розм'якшене вершкове масло з цукром, додати яйця і сіль. Перемішати. Збивати можна вручну або використовувати кухонний комбайн. 3. Потім додати борошно і какао, перемішати. Тісто не повинно бути рідким. 4. Розігріти духовку до 180 гр. На деко викласти тісто, акуратно розподілити. Поставити в розігріту духовку і тісто розійдеться через 3-5 хв. Можна допомогти, щоб воно лягло рівномірно, якщо деко злегка посувати, направляючи тісто по кутах. Повернути в духовку і готувати 10-12 хв. 5. Готове брауні дістати з духовки і дати йому повністю охолонути. 6. У цей час приготувати квадратну форму, викласти на харчову плівку по формі так, щоб її кінці звисали, і нам вистачило вкрити ними сендвіч-морозиво. 7. Вирізати акуратно за формою брауні вниз і вгору, як на знімку. 8. Викласти на дно форми брауні. 9. Потім м'яке морозиво (кількість можна зменшити або збільшити) розподілити по формі. 10. Закрити брауні, потім обернути плівкою і поставити в морозильник на 2-4 години. Після ночі ефект сендвіча краще і морозиво тримає форму. 11. Обрізки брауні можна подати тут же з м'яким морозивом. 12. Готовий сендвіч дістанемо з морозильника, знімемо акуратно плівку. 13. Розрізаємо на порції і подаємо тут же гостям.
Приємного апетиту!
Тістечко Картопля для мене - солодкість з дитинства. Як же я її любила! Зараз важко знайти такі ж якісні вироби, з особливим смаком. Сьогодні ми спробуємо зробити тістечко Картопля, але з марципана. Це дуже просто і швидко. Такий десерт не вимагає випікання, вам знадобиться всього 10 хвилин, і готово! Марципанову масу купують в магазині, я навіть не знаю, чи можна, та й чи варто пробувати готувати її самому. Марципанова маса складається з мигдалю, тому така смачна і корисна! У Німеччині, наприклад, все просто схиблені на марципане. З них роблять майже всю випічку і десерти. Марципанова маса продається вже готова до застосування, вона виглядає як м'яке тісто. З марципанової маси можна ліпити, як з пластиліну, або розкачати листи, як з тіста. Простий готовий пиріг або бісквіт можна покрити розкатаним шаром марципанової маси, декорувати різними ліпними фігурами або квіточками, і у вас вийде справжній кондитерський шедевр. Багато дорогі святкові торти в Європі покриті марципановою масою і прикрашені нею. Виглядає така випічка просто приголомшливо. Зробіть таке і ви вдома. Дуже смачним і красивим виходить святковий бісквітний торт з ваніллю, ганашем і шоколадом на марципанової основі.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 25 хв. Калорійність:null Калорій в одній порції:440 ккал / 100 г
Щоб приготувати тістечко Картопля на марципане, вам знадобиться:
марципан - 200 г
пудра цукрова - 100 г
порошок какао — для посипання
Як приготувати тістечко Картопля на марципане.
1. Просіяти цукрову пудру. 2. Змішати пудру з марципаном і вимісити марципанову масу. 3. Скачати маленькі кульки з отриманої маси і обваляти їх в какао-порошку.
Приємного апетиту!
У ці тістечка можна загорнути начинку. Краще всього буде горіх. Можна той же мигдаль або лісовий горіх. Тістечка виходять дуже солодкі і ароматні. З марципановою масою можна експериментувати до безконечності. Можна виліпити не кульки, а маленькі фігурки і подати дітям на свято. Такі тістечка вмить розлетяться. Якщо бажаєте більш солодкий десерт, додайте більше цукрової пудри. Можна зробити марципанові цукерки в домашніх умовах з мигдалю і шоколаду. Якщо ви прикрашаєте марципаном торт або десерт, вам знадобляться спеціальні пристосування, такі як скалка для роботи з мастикою рисунок Ромашки, з допомогою якої можна легко зробити однакові акуратні квіточки.
