Вафельні трубочки - це цілий культ у моїй родині! Я обожнюю їх з самого дитинства! Їх також обожнюють мої діти і чоловік, так що вони (в сенсі трубочки) розлітаються в перший же день. Вафельні трубочки я обов'язково печу на Новий рік, без них не свято у нас. Донька каже, що на Новий рік обов'язково повинні стояти на столі трубочки і горішки, без них ніяк. Також трубочки — частий гість у нас в будь-який час року, але на Новий рік обов'язкові. В цей раз я пекла їх восени на осінню ярмарок в школу доньці, і вони мали хороший попит.

Загалом, хто пробував вафельні трубочки, той розуміє, про що я, наскільки вони смачні і, вживаючи їх, важко зупиниться і відмовитися від чергової. Я думаю, багато хто погодиться зі мною, що вафельні трубочки - це смак дитинства. Я пам'ятаю, як я була маленькою, і мама пекла мені ці трубочки, при цьому вчила і мене, я їй допомагала їх згортати… Такі ніжні спогади складно забути, тому, думаю, трубочки в моїй родині оселилися теж надовго. Сподіваюся, я вас вдохновлю на їх приготування, і ви так само, як і я зі своєю сім'єю, будете насолоджуватися прекрасним, нехай і простим смаком. Готуйте із задоволенням — адже це зовсім не складно!

Щоб приготувати вафельні трубочки, вам потрібно:

яйце куряче - 3 шт.
цукор-пісок - 1 ст.
масло вершкове (маргарин) - 200 г
молоко - 100 мл
борошно пшеничне - 300 г

Як приготувати вафельні трубочки:

1. Вершкове масло покласти в миску і поставити в дуже теплому місці, щоб масло наполовину розтопилося, а друга половина масла була сильно розм'якшення.
2. В іншу миску розбити 3 яйця, додати цукор, влити розтоплену частину вершкового масла і все добре перемішати.

3. Слідом в миску додати другу частину масла, яка не розтопилася ще, але сильно розм'якшена, перемішати і влити молоко, ще раз перемішати.

4. У цю суміш просіяти борошно і добре перемішати.

5. Повинна вийти консистенція приблизно як на оладки. Дати суміші трохи остудитися, хвилин 20.

6. Потім включити электровафельницу, добре розігріти її спекти трубочки. Спечені трубочки гарячими згорнути, а коли охолонуть, начинити з допомогою кондитерського шприца обраної вами начинкою.
7. Трубочки можна начинити різними начинками. Я пробувала кілька варіантів — просто зі згущеним молоком, можна зі згущеним молоком з горіхами, можна з білковим або заварним кремом, можна зі збитими вершками і фруктами.
Вибирайте ту начинку, яка вам більше до смаку.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!

Автор покрокових фото: Віка Янулевич

Перш ніж приступити до приготування, коротко про те, що таке брауні і з чим його їдять. Брауні сам по собі — щось середнє між пудингом, тортом і пирогом. Секрет брауні полягає в його унікальній консистенції. Брауні, приготований за класичним рецептом, повинен бути тягучим всередині і хрустким зовні. Домогтися цього можна, якщо суворо дотримуватися рецептури і правил його приготування. Якщо вам сподобається сьогоднішній запропонований мною рецепт, то наступного разу спробуйте самостійно приготувати брауні з м'ятою.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 655 ккал

---

Щоб приготувати тістечка Брауні з вершковою начинкою, вам знадобиться:

• шоколад темний — 200 г
• масло вершкове — 200 г
• цукор - 200 г
• борошно пшеничне — 120 г
• яйця — 5 шт.
• сир вершковий — 500 г
• розпушувач - 1, 5 ч. л.

Як приготувати тістечка Брауні з вершковою начинкою.

1. 1. Наливаємо у велику каструлю воду і доводимо до кипіння.
   2. Нарізаємо шматочками масло. Шоколад ділимо на шматочки. Складаємо все в термостійку каструльку або миску.
   3. Як тільки у великій каструлі закипить вода, знімаємо її з вогню і ставимо в неї ємність з шоколадом і маслом. Не варто розтоплювати шоколад на киплячій водяній бані, інакше маса може занадто загуснути або перетравиться. Перемішуємо до тих пір, поки не вийде однорідна гладка маса, що нагадує по консистенції рідкий кефір. Даємо можливість отриманої суміші охолонути.
   4. В окремій мисці збиваємо 130 г цукру 3 яйцями. Додаємо вже остигнула шоколадно-масляну суміш і розмішуємо. Всипаємо просіяне з розпушувачем борошно і ретельно перемішуємо.
   5. В іншій мисці збиваємо цукор, що залишився з 2 яйцями і вершковим сиром.
   6. Змащуємо маслом форму для випікання і викладаємо пергамент. Виливаємо шоколадне тісто (пару ложок залишаємо), розрівнюємо.
   7. Зверху викладаємо сирне тісто, не змішуємо. Так само рівномірно розподіляємо.
   8. Поверх вершкового тіста викладаємо шоколадне, яке залишилося. Поводимо виделкою до утворення мармурового візерунку.
   9. Відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. Важливо брауні не перетримати, спробуйте сірником — якщо виходить суха, можна вимикати. Брауні готовий, насолоджуємося чудовим смаком.

2. Приємного апетиту!

Перш ніж приступити до приготування, коротко про те, що таке брауні і з чим його їдять. Брауні сам по собі — щось середнє між пудингом, тортом і пирогом. Секрет брауні полягає в його унікальній консистенції. Брауні, приготований за класичним рецептом, повинен бути тягучим всередині і хрустким зовні. Домогтися цього можна, якщо суворо дотримуватися рецептури і правил його приготування. Якщо вам сподобається сьогоднішній запропонований мною рецепт, то наступного разу спробуйте самостійно приготувати брауні з м'ятою.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 655 ккал

---

Щоб приготувати тістечка Брауні з вершковою начинкою, вам знадобиться:

• шоколад темний — 200 г
• масло вершкове — 200 г
• цукор - 200 г
• борошно пшеничне — 120 г
• яйця — 5 шт.
• сир вершковий — 500 г
• розпушувач - 1, 5 ч. л.

Як приготувати тістечка Брауні з вершковою начинкою.

1. 1. Наливаємо у велику каструлю воду і доводимо до кипіння.
   2. Нарізаємо шматочками масло. Шоколад ділимо на шматочки. Складаємо все в термостійку каструльку або миску.
   3. Як тільки у великій каструлі закипить вода, знімаємо її з вогню і ставимо в неї ємність з шоколадом і маслом. Не варто розтоплювати шоколад на киплячій водяній бані, інакше маса може занадто загуснути або перетравиться. Перемішуємо до тих пір, поки не вийде однорідна гладка маса, що нагадує по консистенції рідкий кефір. Даємо можливість отриманої суміші охолонути.
   4. В окремій мисці збиваємо 130 г цукру 3 яйцями. Додаємо вже остигнула шоколадно-масляну суміш і розмішуємо. Всипаємо просіяне з розпушувачем борошно і ретельно перемішуємо.
   5. В іншій мисці збиваємо цукор, що залишився з 2 яйцями і вершковим сиром.
   6. Змащуємо маслом форму для випікання і викладаємо пергамент. Виливаємо шоколадне тісто (пару ложок залишаємо), розрівнюємо.
   7. Зверху викладаємо сирне тісто, не змішуємо. Так само рівномірно розподіляємо.
   8. Поверх вершкового тіста викладаємо шоколадне, яке залишилося. Поводимо виделкою до утворення мармурового візерунку.
   9. Відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. Важливо брауні не перетримати, спробуйте сірником — якщо виходить суха, можна вимикати. Брауні готовий, насолоджуємося чудовим смаком.

2. Приємного апетиту!