Крім класичного дріжджового тіста, для приготування ласою піци використовують і безліч інших варіантів основи. Одним з таких чудових рецептів є рідке тісто для піци. Якщо у вас в холодильнику знайдеться стаканчик кефіру або нежирної сметанки, можете бути впевнені в тому, що з легкістю приготуєте смачне блюдо, яким потішаться ваші рідні і друзі!

Отже, ділюся з вами чудовим рецептом приготування рідкого тіста для піци!

Щоб приготувати рідке тісто для піци, вам знадобиться:

борошно - 1, 5 ст.
кефір - 1 ст.
яйця - 2 шт.
оцет - 1 ст. л.
харчова сода - ¼ ст. л.
цукор - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.

Як приготувати рідке тісто для піци:

1. Борошно просіяти через сито в велику миску. Можна повторити процес просіювання двічі, адже саме завдяки йому борошно насичується киснем, а тісто виходить ніжним і повітряним.
2. У миску з борошном влити 1 ст. кефіру (або нежирної сметани). Швидко і ретельно перемішати інгредієнти. Для перемішування чудово підійде міксер, однак можна скористатися також віночком або звичайною виделкою. Найголовніше на цьому етапі приготування - це уникнути появи грудочок.
3. Додати в тісто по 1 ч. л. цукру і солі, перемішати.
4. Соду погасити оцтом і додати в тісто. Уважно стежте за кількістю даних інгредієнтів при додаванні в тісто, так як надлишок цих продуктів може призвести до того, що тісто придбає специфічний хімічний присмак.
5. Форму для запікання з невисокими бортиками або деко вистелити папером для запікання (змастити невеликою кількістю соняшникової олії).
6. Духовку розігріти до температури 180-200 градусів.
7. Готове тісто вилити в підготовлену форму, помістити в розігріту духовку і запікати протягом 5 хвилин.
8. Через 5 хвилин основа для тіста готова! Вийняти форму з заготівлею з духовки, зверху викласти начинку і знову відправити у піч.
9. Запікати протягом 15-20 хвилин.

Чудовий даний рецепт тим, що піцу з основою з рідкого тіста можна приготувати не тільки в духовій шафі, але і на сковороді. Для цього потрібно вилити тісто тонким шаром на попередньо змащену соняшниковою (або оливковою) олією і добре розігріту сковороду і накрити кришкою на кілька хвилин. Коли тісто трохи запечеться зверху, викласти начинку, знову накрити кришкою і запікати ще 10 хвилин на маленькому вогні. У цьому процесі важливо стежити за тим, щоб начинка виявилася саме зверху основи, а не змішалася з тестом, інакше страва буде походити не на піцу, а на звичайну запіканку.

Для того, щоб піца вийшла ще смачніше й пахучіше, рекомендую додати в тісто трохи часникового порошку або прованських трав.

Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Що таке піца? Смачне і ситне італійське блюдо, яке люблять у всьому світі. Піца може бути практично будь-яка, але повинна сооответствовать певним вимогам. Всі продукти повинні бути свіжими або зберігатися не більше 2-3 місяців, в іншому випадку продукти або містять консерванти, або можуть бути зіпсовані. Справжня піца подається на стіл відразу ж після приготування, без заморожування і додаткового розігрівання. Це, звичайно, дрібниця, але справжній гурман завжди помітить різницю в смаку.

Незважаючи на те, що основний смак страві додає начинка і сир, величезну роль грає тісто. Готуватися воно має неодмінно з додаванням олії (краще всього - оливкового), тільки вручну, корж повинен бути максимально тонким. Природно, щоб приготувати справжню піцу, знадобиться досвід і вправність. Я хочу запропонувати рецепт приготування тіста для піци на майонезі. Це, звичайно, не зовсім те тісто, яке використовують італійці, але воно дуже смачне, а приготувати його зможе навіть новачок.

Щоб приготувати тісто для піци на сметані і майонезі, вам знадобиться:

сметана - 4 ст. л.
яйця курячі - 2 шт.
майонез - 4 ст. л.
борошно житнє або пшеничне - 9 ст. л.
сіль - 0, 1 г

Як приготувати тісто для піци на сметані і майонезі:

1. Беремо чисту і обов'язково в суху посудину і крізь сито просіваємо борошно: важливо, щоб в ній не було ніяких сторонніх домішок.
2. Додаємо воду, вливаємо її по трохи, потім ретельно перемішуємо борошно з водою, щоб не утворювалися ніякі грудочки. Можна використовувати міксер. Тісто має бути порівняно рідким, щоб його можна було вилити на сковороду.
3. Далі кладемо в тісто сметану і майонез і знову добре перемішуємо, щоб маса вийшла максимально однорідною. За смаком солимо, але не забуваємо, що сіль піца отримає ще з своєї начинки і сиру, тому багато солі я не кладу.
4. Тепер виливаємо тісто на розігріту і змащену олією сковороду кладемо начинку і сир. Випікаємо в духовці, поки сир повністю не розплавиться, це буде означати, що піца готова.

Всім приємного апетиту!

Приготування дріжджового тіста для класичної італійської піци займає чимало часу, якого часто просто-напросто не вистачає сучасним господиня. Однак це не говорить про те, що поласувати смачним блюдом можна тільки при наявності кількох годин вільного часу.

Пропоную вашій увазі відмінний рецепт швидкого приготування тіста для піци з сухими дріжджами. Всього півгодини - і ви зможете порадувати рідних і друзів апетитним стравою!

Щоб приготувати швидке тісто для піци з сухими дріжджами, вам знадобиться:

борошно - 1 ст.
дріжджі сухі - 1 ч. л.
вода - 1/3 ст.
олія соняшникова - 1 ст. л.
мед - ½ ст. л.
сіль

Як приготувати швидке тісто для піци з сухими дріжджами:

1. Борошно просіяти в миску середнього розміру.
2. Теплу воду вилити в окрему ємність. Туди ж додати мед і сухі дріжджі (1 ч. л. з гіркою). Помішувати суміш до тих пір, поки мед і дріжджі повністю не розчиняться.
3. Влити воду з медом і дріжджами в миску з борошном, додати ложку соняшникової олії і щіпку солі.
4. Гарненько перемішати всі інгредієнти і вимісити м'яке, еластичне тісто.
5. Накрити тісто сухим кухонним рушником і залишити підходити в теплому місці хвилин на 5.
6. Поки тісто підходить, можна зайнятися приготуванням начинки.
7. Круглу форму для випікання (або лист) злегка змастити соняшниковою олією.
8. Тісто розкачати в корж і викласти у форму. В принципі, можна обійтися і без розкачування. В такому випадку тісто потрібно просто викласти в підготовлену форму і рівномірно розподілити руками по всій поверхні.
9. Змастити корж кетчупом (майонезом, соусом або ще чим-небудь на ваш смак), зверху викласти начинку.
10. Помістити форму з піцою в духовку і випікати при температурі 180 градусів до готовності тіста.
11. Готову піцу нарізати порційно і подати на стіл.

В процесі приготування можна додати в тісто трохи часникового або цибульного порошку, прованські трави, насіння кмину. Різноманітні добавки зроблять тісто смачніше й пахучіше, додадуть йому оригінальну нотку.

Для начинки піци на основі швидкого тесту з сухими дріжджами можна використовувати абсолютно будь-які інгредієнти на ваш смак: м'ясо, рибу, морепродукти, гриби, овочі, горіхи, оливки і маслини, зелень і, звичайно ж, сир.

У даному рецепті приготування швидкого тесту з сухими дріжджами кількість інгредієнтів розрахована на 1 піцу. Якщо ви хочете зробити 2, 3 і більше піц, кількість всіх складових потрібно помножити на бажане число порцій.

До речі, з такого тіста можна приготувати не тільки апетитну піцу, але і чудово смачні пиріжки!

Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!

Піца - італійське блюдо, яке вже стало для нас звичним. Піцу можна замовити в багатьох кафе і ресторанах, відкриваються невеликі кіоски, де можна купити піцу. Піца може бути абсолютно різною, але вона обов'язково повинна складатися з смачного тіста, гарною, соковитою начинки і якісного сиру. Здавалося б, тісто грає зовсім не головну роль, але це не так. Воно повинно бути смачним, але не забивати смак начинки, а лише відтіняти його. Корж для справжньої піци повинен бути дуже тонким і м'яким, настільки, щоб розрізані сектора піци можна було б згорнути, як млинець.

Зараз в супермаркетах можна знайти спеціальні заморожені коржі для піци, які потім необхідно розігріти в мікрохвильовій печі або духовці. Це, звичайно, дуже зручно, страва виходить смачним, але це вже не зовсім справжня піца. Якщо ви бажаєте приготувати страву таким, яким його готують в Італії, то доведеться приготувати тісто самостійно. Звичайно, на це піде не 5 хвилин, але результат виправдовує всі ваші очікування. Я хочу запропонувати вам рецепт тіста для піци на кислому молоці, таке тісто виходить дуже ніжним, буквально тане в роті. Також його просто і швидко готувати, часу якраз вистачає для того, щоб підготувати начинку і натерти сир. Кисле молоко можна замінити кислим молоком або кефіром. Домашнє молоко краще не брати, воно дуже жирне, хоча це справа смаку.

Щоб приготувати тісто для піци на кислому молоці, вам знадобиться:

молоко кисле - 0, 5 л
сметана - 2-3 ст. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
цукор - 1-2 ч. л.
яйця - 2 шт.
сода - 1 ст. л.
масло рослинне - 0, 5 ст. л.
борошно - 600-700 г

Як приготувати тісто для піци на кислому молоці:

1. Самим першим ділом беремо окрему глибоку ємність і виливаємо туди сметану і кисле молоко.
2. У разі якщо ваші інгредієнти щойно з холодильника, то краще їх трохи перед початком готування підігріти.
3. Перемішуємо все до повністю однорідного стану.
4. Додаємо одну столову ложку соди і цукор.
5. Вливаємо приблизно половину столової ложки рослинної олії і ретельно все перемішуємо.
6. В інший глибокій ємності перемішуємо борошно, попередньо просіяне через сито, щіпку солі і яйця.
7. Все це гарненько вимішуємо.

Після всіх проведених маніпуляцій виливаємо отриману молочну масу в борошно, постійно помішуючи.

Потім, коли ваше майбутнє тісто для піци на кислому молоці стане важко перемішуватися мішалкою, можна вже продовжувати замішування руками. Щоб ваша піца була у точності схожа на італійську, постарайтеся розкачати тісто як можна тонше.

Приємного апетиту!