Не секрет, що мед вважається певним символом достатку, добробуту і золотого століття людства. І сьогодні цей смачний і корисний продукт по праву користується величезною популярністю і, як наслідок, може похвалитися своїм «світовим поширенням». За своїм походженням мед може бути або квітковим, або падевым. При цьому обидва цих виду будуть не менш цінними і корисними. Так, варто відзначити, що квітковий мед виробляється бджолами в процесі збору і подальшої переробки нектару, що виділяється нектарниками рослин. А ось що стосується падевого меду, то його бджоли виробляють, збираючи так звану падь (солодкі виділення попелиць), а також медвяну росу з листя і стебел рослин.
Не секрет, що мед - це один з найбільш корисних натуральних продуктів, який містить величезну кількість різних вітамінів (В1, В2, В6, Е, К, С, провітамін А-каротин), фолієвої кислоти, глюкози, фруктози, сахарози, а також інші мікро - і макроелементи. А ще завдяки своєму унікальному смаку і аромату він дуже часто виступає натуральним замінником звичайного цукру.
Сьогодні ж мед використовують в кулінарії для приготування різних страв (і не обов'язково солодких). Так давайте і ми спробуємо приготувати на його основі надзвичайно смачне, м'яке і дуже ніжно тісто, яке послужить прекрасною основою для улюбленої домашньої піци!
Щоб приготувати тісто для піци з медом, нам знадобиться:
дріжджі сухі - 11 г мед - 1 ч. л. вода (тепла) - 1 ст. пшеничне борошно - 2 ст. (320 г) сіль — 1 ч. л. оливкова олія - 1 ст. л. цукор - щіпка
Як приготувати тісто для піци з медом:
1. Починаємо з того, що змішаємо в якійсь невеликій мисці дріжджі разом з медом, потім заливаємо кашку водою. Ретельно все перемішуємо виделкою і залишаємо хвилин на 10-15 в теплому місці (за цей час вода повинна трохи вспінитися, а дріжджі розчинитися). 2. Просіваємо борошно, додаємо до неї сіль і масло, все перемішуємо і додаємо до медово-дріжджовий суміші. Знову ж дуже ретельно й інтенсивно все перемішуємо між собою (вимішуємо м'яке, еластичне тісто, яке має відлипати від стінок миски). 3. Далі присипаємо робочу поверхню достатньою кількістю борошна і продовжуємо вимішувати тісто ще хоча б 10 хв. (головне не лінуватися, тоді ваше тісто вийде дійсно м'яким і смачним). 4. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці на 30-40 хв. Спочатку вам може здатися, що тіста для піци вийшло мало, однак повірте, за півгодини воно гарненько збільшиться (в 2-3 рази). 5. Після того, як тісто підійде, ділимо його на 2 рівні частини, з яких ми розгортаємо два круглих і плоских пласта, приблизно за 35 см в діаметрі (допомагаємо собі качалкою і руками, щоб надати йому необхідну форму). При бажанні бортики для піци можна зробити «піднятими» (товстіший). 6. Тепер перекладаємо перший пласт тіста на деко (змащений маслом і злегка присипаний борошном або просто вистелений пергаментним папером) і викладаємо на нього нашу основу для піци. Після залишається тільки начинити піцу улюбленими ласощами. Потрібно зауважити, що даний варіант тесту підійде для абсолютно будь-якої начинки для піци (м'ясний, овочевий тощо ). Наприклад, ви можете зробити піцу «Пори року». Для цього змащуємо основу томатною пастою (кетчупом або іншим томатним соусом), потім викладаємо кружечки салямі, на них відварені креветки, після кружечки помідорів, болгарського перцю і тонкі скибочки часничку. Зверху природно присипаємо всі улюбленим тертим сиром (твердих сортів). А в якості прикраси і якогось додаткового смакового наповнювача можна використовувати оливки, акуратно розкладені по поверхні сиру. Ось і все, відправляємо піцу в попередньо розігріту до 200 градусів духовку, приблизно на 20-25 хвилин (до готовності тіста).
Приємного всім апетиту!
Навряд чи знайдеться той чоловік, який не знав би, що таке піца. Нехай відповідь буде не зовсім як у Вікіпедії, але загальне уявлення має кожен. І вже точно багато хто знає, що і основа для піци може бути різною, точніше, не різною, а приготовленої за різними рецептами і на основі різних інгредієнтів. Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з таких рецептів, щоб ви мали можливість порадувати себе і своїх близьких, наприклад, піцою зі шпинатом і моцарелою.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати основу для піци, вам знадобиться:
цукор — 2 ч. л.
вода — 1 ст.
дріжджі сухі активні — 2, 2 ч. л.
борошно — 3 ст.
сіль — 1, 5 ч. л.
олія оливкова — 2 ст. л.
розмарин — 1 гілочка
пармезан — 2 ст. л.
Як приготувати основу для піци.
1. З допомогою міксера розмішуємо цукру в теплій воді. Потім засипаємо дріжджі, не перемішуємо, залишаємо на 5 хвилин. Після цього дріжджі у воді перемішуємо і даємо можливість постояти ще, поки не з'являться бульбашки на поверхні води. Бульбашки - це свідчення того, що дріжджі працюють нормально. Якщо бульбашки не з'являються, то або дріжджі старі, або вода була недостатньо теплою. 2. Беремо міксер і збиваємо масу, додаючи поступово борошно, оливкова олія і сіль. 3. Місимо тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним. Можливо, знадобиться борошна більше, ніж вказано в рецептурі. До готового тесту, за бажанням, можна додати подрібнений чебрець, розмарин, базилік або орегано, а також пармезан. 4. Формуємо з тіста кулю, кладемо в каструлю або миску і накриваємо рушником. Ставимо в тепле місце і залишаємо на 30-35 хвилин. За цей проміжок часу тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази. І поки підходить тісто, розігріваємо духовку до температури 210 градусів і готуємо інгредієнти для начинки. 5. Як тільки тісто підійшло, розкачуємо його в 2 пласта товщиною приблизно 0, 5-0, 6 див. Додаємо залишилися інгредієнти і випікаємо приблизно 30 хвилин, поки корж не зарум'яниться.
Приємного апетиту!
Навряд чи знайдеться той чоловік, який не знав би, що таке піца. Нехай відповідь буде не зовсім як у Вікіпедії, але загальне уявлення має кожен. І вже точно багато хто знає, що і основа для піци може бути різною, точніше, не різною, а приготовленої за різними рецептами і на основі різних інгредієнтів. Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з таких рецептів, щоб ви мали можливість порадувати себе і своїх близьких, наприклад, піцою зі шпинатом і моцарелою.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати основу для піци, вам знадобиться:
цукор — 2 ч. л.
вода — 1 ст.
дріжджі сухі активні — 2, 2 ч. л.
борошно — 3 ст.
сіль — 1, 5 ч. л.
олія оливкова — 2 ст. л.
розмарин — 1 гілочка
пармезан — 2 ст. л.
Як приготувати основу для піци.
1. З допомогою міксера розмішуємо цукру в теплій воді. Потім засипаємо дріжджі, не перемішуємо, залишаємо на 5 хвилин. Після цього дріжджі у воді перемішуємо і даємо можливість постояти ще, поки не з'являться бульбашки на поверхні води. Бульбашки - це свідчення того, що дріжджі працюють нормально. Якщо бульбашки не з'являються, то або дріжджі старі, або вода була недостатньо теплою. 2. Беремо міксер і збиваємо масу, додаючи поступово борошно, оливкова олія і сіль. 3. Місимо тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним. Можливо, знадобиться борошна більше, ніж вказано в рецептурі. До готового тесту, за бажанням, можна додати подрібнений чебрець, розмарин, базилік або орегано, а також пармезан. 4. Формуємо з тіста кулю, кладемо в каструлю або миску і накриваємо рушником. Ставимо в тепле місце і залишаємо на 30-35 хвилин. За цей проміжок часу тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази. І поки підходить тісто, розігріваємо духовку до температури 210 градусів і готуємо інгредієнти для начинки. 5. Як тільки тісто підійшло, розкачуємо його в 2 пласта товщиною приблизно 0, 5-0, 6 див. Додаємо залишилися інгредієнти і випікаємо приблизно 30 хвилин, поки корж не зарум'яниться.
Приємного апетиту!
Кабачки смажені, кабачки тушковані в різних соусах, овочеві рагу з кабачками, оладки з кабачків, смачні заготовки на зиму з кабачків або з їх додаванням... Коли на грядках городу починають достигати чудові овочі ніжно-зеленого кольору, ми маємо можливість готувати смачні та корисні страви для своєї сім'ї хоч кожен день!
Ще одне чудове блюдо, про яке знає не кожна господиня, і рецептом якого я хочу поділитися з вами сьогодні, це піца на тесті з кабачків.
Щоб приготувати піцу на тесті з кабачків, вам знадобиться:
для тіста: кабачки - 700 г манна крупа - ½ ст. борошно пшеничне - 3 ст. л. яйце - 1 шт. сіль для начинки: ковбаса помідори перець болгарський печериці сир зелень спеції за смаком
Крім всіх перерахованих вище інгредієнтів вам знадобиться соняшникову олію і панірувальні сухарі.
Як приготувати піцу на тесті з кабачків:
1. Кабачки вимити, обсушити, натерти на крупній тертці. Для приготування тесту бажано використовувати молоді овочі з тонкою шкіркою і не визрівають насінням. Якщо кабачки великі, то шкірку і насіння слід видалити (в такому випадку спочатку вага овочів повинен становити близько 1 кг). Залишити кабачки на 10 хвилин, потім злегка віджати і покласти в миску. 2. В кабачки вбити яйце, додати манну крупу, просіяти борошно з сіллю. Ретельно перемішати всі інгредієнти. На час залишити тісто в сторону. 3. Приготувати начинку. Помідори і болгарський перець вимити, обсушити. Перець очистити від плодоніжок і насіння. Нарізати овочі шматочками середнього розміру. Печериці промити, обсушити, нарізати скибочками, викласти в сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії і злегка обсмажити. Сир натерти на крупній тертці. Зелень дрібно порубати ножем. 4. Форму для випікання змастити рафінованим соняшниковою олією і рясно посипати панірувальними сухарями. 5. У підготовлену форму викласти тісто з кабачків, розрівняти. 6. Зверху тіста викласти помідори, болгарський перець, гриби. Приправити начинку спеціями за смаком, потім посипати тертим сиром і подрібненою зеленню. 7. Помістити форму з майбутньою піцою в духовку і готувати страву при температурі 200 градусів протягом 40-50 хвилин. 8. Вийняти піцу з духовки, трохи остудити, потім акуратно вийняти з форми, нарізати порційними шматочками і подати на стіл.
Для приготування начинки можна використовувати не тільки ті продукти, які вказані в інгредієнтах даного рецепту, але і будь-які інші на ваш вибір: м'ясо, фарш (курячий або мясний), консервовану кукурудзу і т. д. Кількість продуктів начинки ви також можете варіювати на свій розсуд.
