Кабачки смажені, кабачки тушковані в різних соусах, овочеві рагу з кабачками, оладки з кабачків, смачні заготовки на зиму з кабачків або з їх додаванням... Коли на грядках городу починають достигати чудові овочі ніжно-зеленого кольору, ми маємо можливість готувати смачні та корисні страви для своєї сім'ї хоч кожен день!
Ще одне чудове блюдо, про яке знає не кожна господиня, і рецептом якого я хочу поділитися з вами сьогодні, це піца на тесті з кабачків.
Щоб приготувати піцу на тесті з кабачків, вам знадобиться:
для тіста: кабачки - 700 г манна крупа - ½ ст. борошно пшеничне - 3 ст. л. яйце - 1 шт. сіль для начинки: ковбаса помідори перець болгарський печериці сир зелень спеції за смаком
Крім всіх перерахованих вище інгредієнтів вам знадобиться соняшникову олію і панірувальні сухарі.
Як приготувати піцу на тесті з кабачків:
1. Кабачки вимити, обсушити, натерти на крупній тертці. Для приготування тесту бажано використовувати молоді овочі з тонкою шкіркою і не визрівають насінням. Якщо кабачки великі, то шкірку і насіння слід видалити (в такому випадку спочатку вага овочів повинен становити близько 1 кг). Залишити кабачки на 10 хвилин, потім злегка віджати і покласти в миску. 2. В кабачки вбити яйце, додати манну крупу, просіяти борошно з сіллю. Ретельно перемішати всі інгредієнти. На час залишити тісто в сторону. 3. Приготувати начинку. Помідори і болгарський перець вимити, обсушити. Перець очистити від плодоніжок і насіння. Нарізати овочі шматочками середнього розміру. Печериці промити, обсушити, нарізати скибочками, викласти в сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії і злегка обсмажити. Сир натерти на крупній тертці. Зелень дрібно порубати ножем. 4. Форму для випікання змастити рафінованим соняшниковою олією і рясно посипати панірувальними сухарями. 5. У підготовлену форму викласти тісто з кабачків, розрівняти. 6. Зверху тіста викласти помідори, болгарський перець, гриби. Приправити начинку спеціями за смаком, потім посипати тертим сиром і подрібненою зеленню. 7. Помістити форму з майбутньою піцою в духовку і готувати страву при температурі 200 градусів протягом 40-50 хвилин. 8. Вийняти піцу з духовки, трохи остудити, потім акуратно вийняти з форми, нарізати порційними шматочками і подати на стіл.
Для приготування начинки можна використовувати не тільки ті продукти, які вказані в інгредієнтах даного рецепту, але і будь-які інші на ваш вибір: м'ясо, фарш (курячий або мясний), консервовану кукурудзу і т. д. Кількість продуктів начинки ви також можете варіювати на свій розсуд.
Приємного апетиту!
Піца - одне з найпопулярніших страв світу, яке подобається практично всім. Піца складається з коржі, на якій розкладаються різні продукти. Перша піца створювалася з того, що кухар мав під рукою: трохи тесту, трохи сиру, трохи томатів, трохи м'яса, трохи спецій. Піца може бути рибної, м'ясної, сирної, грибний - все кількість рецептів важко навіть порахувати.
Піца - досить просте блюдо, і зовсім не обов'язково йти в ресторан, щоб її спробувати, — піцу можна приготувати і вдома. Зараз у багатьох магазинах можна знайти заморожену піцу, яку потрібно всього лише розігріти, також у продажу завжди є тонкі коржі для піци. Все це підійде, якщо ви ставитеся до піци, як до їжі, якщо ж для вас кулінарія - це хобі і навіть мистецтво, то є сенс приготувати піцу повністю самостійно. Смак страви від цього стане тільки краще. Тісто для справжньої піци має бути бездріжджовим, а сам корж - дуже тонким. Забудьте про «пухкенькою» піці в студентській їдальні, це вже не піца, а розвалений пиріжок (у мене це блюдо викликало саме такі асоціації)
Щоб приготувати бездріжджове тісто для італійської піци, вам знадобиться:
борошно - 2 склянки яйця - 2 шт. молоко - 0, 5 склянки олія оливкова - 1 ч. л. сіль - 1 ч. л.
Як приготувати бездріжджове тісто для італійської піци:
1. Борошно просіваємо через сито і висипаємо на стіл у вигляді гірки з невеликим поглибленням посередині. 2. Яйця збиваємо з теплим молоком і оливковою олією. Суміш не поспішаючи і поступово починаємо виливати в центр гірки з борошна, акуратно перемішуючи. Як тільки борошно вбере в себе всю суміш, починаємо вимішувати тісто протягом 10-12 хвилин. 3. Після того як тісто стане м'яким і еластичним, формуємо з нього кульку, який потім закутуємо у вологий рушник. Закутавши у вологий рушник, даємо тісту відпочити. Через 20 хвилин за допомогою качалки можна почати розгортати тонке тісто.
З такого тіста без дріжджів можна випікати закриті пироги з смачною і соковитою м'ясною начинкою, які будуть виходити дуже ситними.
Використовуючи цей універсальний рецепт тіста без дріжджів, ви зможете щодня готувати найрізноманітніші страви з різноманітними начинками, і все буде залежати тільки від вашої фантазії. А піца, приготована з такого бездріжджового тіста, просто тане в роті, доставляючи вам і вашим рідним, друзям, знайомим і взагалі всім, кого ви цієї піцою почастуєте, справжнє задоволення своїм смаком!
Приємного апетиту!
Вирішила нещодавно приготувати піцу. А так як вдома залишався кефір, вирішила використовувати його для швидкого приготування тіста для піци на кефірі. За цим рецептом тіста для піци на кефірі часто готує моя свекруха смачну піцу. Ось нарешті дійшли руки, щоб і я спробувала цей рецепт. Тісто виходить пишним і легким, воно легко пропікається. Так що рекомендую вам спробувати швидке тісто для піци на кефірі. А інгредієнти для піци вибирайте самі. Я, наприклад, приготувала з ковбасою, солоними огірками і сиром. До речі, сверковь додає в піцу солоні грузді — дуже смачна піца виходить. Загалом, ось рецепт тіста для піци на кефірі, а начинку придумайте самі!
Щоб приготувати швидке тісто для піци на кефірі, нам знадобиться:
борошно — 350 г кефір — 250 г яйце — 2 шт. вершкове масло — 40 г сода — 1/4 ч. л. сіль — 1/4 ч. л.
Як приготувати швидке тісто для піци на кефірі:
1. Збиваємо яйця з сіллю в невеликому посуді. 2. Виливаємо кефір у велику миску. 3. Додаємо до кефіру соду, гашену оцтом. 4. Виливаємо до кефіру збиті яйця, добре перемішуємо суміш. 5. Додаємо борошно, я вважаю за краще додавати її частинами, щоб відчувати консистенцію тесту. В принципі, для приготування тесту можна використовувати блендер, але я віддаю перевагу замішувати саме це тісто руками. 6. Розтопимо вершкове масло і додамо в тісто. 7. Перемішати тісто. Воно має бути по консистенції як густа сметана — рідке, але в той же час має вийти пишним — в результаті реакції кефіру і соди. 8. Змащуємо деко олією і виливаємо швидке тісто для піци на кефірі. 9. Викладаємо начинку і ставимо деко в духовку. 10. Виймаємо нашу піцу, приготовану на швидкому тесті для піци на кефірі. Смачна піца готова! Головне в цій піці — швидке тісто для піци на кефірі, яке легко і швидко готується.
Приємного апетиту!
Порада: За бажанням швидке тісто для піци на кефірі замість кефіру можна використовувати сметану. Додавати її також треба 250 г і змішати з содою, погашеної оцтом.
Особисто я не знаю людей, які не люблять смачну піцу, мені здається, що таких взагалі не існують. Піцу люблять навіть ті мої подруги, яку все свідоме життя намагаються сидіти на всіляких дієтах. Така популярність цієї страви не дивна, адже піца дуже смачна, ситна, при цьому її можна купити практично в кожному кафе чи ресторані за цілком прийнятною ціною. Можна приготувати піцу і вдома, купивши в супермаркеті спеціальні коржі. Але це блюдо вже не буде справжньою піцою, так як тісто для неї має бути м'яким, свіжим і «живим», а після заморожування всі ці якості втрачаються. Крім того, свіжоприготоване тісто має особливий тонкий аромат, яке робить піцу ще смачніше, якою б не була її начинка.
Яким же має бути тісто для піци? Можна використовувати найпростіший рецепт - борошно, вода, сіль, яйця, оливкова олія. Таке тісто виходить пружним, щільним, що дозволяє його дуже тонко розкачати. Воно практично не має смаку, що робить його універсальним і підходить під будь-яку начинку. Якщо вам подобається, коли тісто має власний тонкий і ніжний смак, то мій рецепт вам напевно сподобається. Тісто на кефірі і сирі виходить дуже смачним і ніжним, відмінно поєднується з сиром і робить смак піци більш ніжним.
Щоб приготувати тісто для піци на кефірі і сирі, вам знадобиться:
сир — 1 пачка яйця — 2 шт. сіль - 1 невелика щіпка борошно — 2 склянки кефір або сметана — 4 ст. л. рослинна олія — 7 ст. л. сода — 1 ч. л. без верху трохи оцту для гасіння соди
Як приготувати тісто для піци на кефірі і сирі:
1. Сир розтираємо з яйцями, додаємо до них сіль. Перемішуємо. 2. Тепер додаємо кефір і рослинне масло. Знову перемішуємо. 3. Соду гасимо в оцті, додаємо її в наше тісто і знову все перемішуємо. 4. Настав час самого важливого кроку — висипаємо в тісто борошно: спочатку 1, 5 склянки і перемішуємо, а після перемішування висипаємо всю решту, що залишилася у нас борошна. Тісто гарненько вимішуємо і розкочуємо до потрібних розмірів (вони залежать від того, якого розміру і товщини у вас буде піца). Чим тонше ви раскатаете своє тісто - тим тонше і більше за площею вийде ваша піца.
Тепер ваше тісто для піци повністю готове. Як бачите, це зовсім нескладно, недовго і недорого.
