Піца - це італійське блюдо, яке тепер вважається одним з найпопулярніших в світі. Його популярність цілком з'ясовна, адже піца дуже смачна, ситна, доступна абсолютно всім, а кількість її видів дозволяє відшукати варіант на будь-який смак. Піцу можна замовити по телефону або в Інтернеті, придбати в кафе або ресторані. А можна і приготувати вдома. Для приготування можна використовувати готові коржі, але краще зробити тісто самостійно. Чим відрізняється домашня їжа від ресторанної? Не тільки простотою, звичним смаком і якісними продуктами — вона просякнута теплом і любов'ю того, хто її готував.
Тісто для піци - не виняток. Традиційно його готують з борошна, води, яєць та оливкової олії, такий простий склад робить тісто нейтральним. Він тільки підкреслює смак начинки, але не доповнює її. Я хочу запропонувати рецепт приготування тіста для піци на мінеральній воді. Мінералка, як відомо, дуже хороший розпушувач, її використовують навіть для приготування маринадів. Тісто на мінералці виходить пишним і легким.
Щоб приготувати тісто для піци на мінералці, вам знадобиться:
вода мінеральна газована - 330 г олія оливкова - 1, 5 ст. л. борошно - 500 г цукор - 2 ч. л. сіль - 1, 5 ч. л. дріжджі сухі — 1, 5 ч. л.
Як приготувати тісто для піци на мінералці:
1. Заливаємо сухі дріжджі мінералкою, додаємо цукор, гарненько все перемішуємо і ставимо в тепле місце приблизно на 10 хвилин. За цей час на поверхні суміші повинна з'явитися пінка. 2. Переливаємо суміш в іншу миску. 3. Борошно просіваємо через сито, щоб не було грудочок і крупинок. Це дуже важливо, так як тісто має бути тонким і однорідним. 4. Висипаємо борошно в миску, додаємо сіль і добре перемішуємо. Вливаємо олію. Тісто має бути не дуже рідким, приємним і м'яким на дотик. 5. Щоб тісто стало більш пишним і м'яким, накриваємо миску рушником і ставимо в тепле місце на годину. Пам'ятайте, що тісто живе, тому місити його потрібно з душею, тоді і смак піци буде приголомшливим.
Тісто для піци на мінеральній воді підходить для будь-якої начинки.
Приємного апетиту!
Існує блюдо, яке може бути одночасно смачним, поживним, корисним, простим у приготуванні, недорогим і подобатися практично всім? Звичайно, таке блюдо є, і називається воно піца! Це блюдо вперше з'явилося в Італії і поступово завоювало весь світ, зараз його можна спробувати практично в будь-якому ресторані світу. Вам запропонують безліч видів піци - м'ясну, грибну, рибну, сирну, в кожному поважаючому себе кафе або ресторанчику є своя фірмова піца, і в такому розмаїтті дуже легко загубитися.
Спочатку піца була досить простим і дешевим стравою, потрібен був лише шматок тіста і продукти, які є під рукою, готували її в основному бідні люди. Зараз же деякі види піци можуть коштує сотні доларів!
Це досить просте блюдо має свої тонкощі приготування. По-перше, потрібно поставитися відповідально до вибору сиру, по-друге, всі складові повинні бути свіжими і не піддаватися заморожуванню. Ну і найголовніше - це тісто: воно повинно бути живим, тонким, практично позбавленим смаку і дуже міцним, щоб витримувати вагу продуктів і не рватися. По моєму рецепту тісто все ж матиме легкий присмак, тому піца вийде не дуже італійської, але це повністю компенсується її чудовим смаком!
Щоб приготувати тісто на ряжанці для піци, вам знадобиться:
яйце куряче — 1 шт. сода — 1 ч. л. борошно — 3-4 ст. сіль — щіпка цукор — 0, 5 ч. л. ряжанка — 250 мл
Як приготувати тісто на ряжанці для піци, вам знадобиться:
1. У миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і цукор і перемішуємо до отримання однорідної консистенції. 2. Додаємо ряжанку, потім соду і ще раз добре перемішуємо. 3. Поступово додаємо борошно для того, щоб вийшло не дуже круте тісто. 4. Скачуємо тісто в кулю, накриваємо тарілкою або серветкою і залишаємо при кімнатній температурі приблизно на 10-15 хвилин. 5. Готове тісто розгортаємо у вигляді коржа, викладаємо у змащену маслом форму або на деко і проколюємо виделкою в декількох місцях. 6. Запікаємо піцу при температурі приблизно 180 за Цельсієм близько 20 хвилин. 7. За 5 хвилин до готовності посипаємо піцу тертим сиром і знову поміщаємо в духовку, до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Тісто виходить тонким і смачним. Воно відмінно підходить практично для будь-якої начинки.
Приємного апетиту!
Піца — одна з найпопулярніших страв у світі. Класична піца — це кругла корж, покрита помідорами і сиром. Сир зазвичай моцарелла. Справжню піцу готують у дров'яній печі всього 90 секунд. Уявляєте? І печуть її зі спеціального борошна (змішують два сорти), додають дріжджі, оливкова олія, сіль. Кухарі, як Задорнов говорив, «пиццулянты», називаються «піццайоло». Після того як тісто вкрите томатною пастою, зверху кладуть практично будь-які начинки. Так що, мій рецепт, може бути, і не класичний... Але це смачно, швидко і на наступний день не черствіє.
Для того щоб приготувати тісто для піци, вам будуть потрібні: • Молоко тепле — 1 стакан • Дріжджі — 50 г • Яйце — 1 шт. • Рослинна олія — 3 ст. л. (візьміть оливкова, для повного проходження класики) • Сіль — 1 ч. л. • Цукор — 1, 5 ст. л. • Борошно — 3-3, 5 склянки.
Як приготувати тісто для піци: 1. У склянці теплого молока розведіть дріжджі, додайте цукор і 1, 5 склянки борошна. Дочекайтеся бульбашок і додайте яйце, збите з сіллю, рослинне масло і решту борошна. Замісіть еластичне тісто. 2. Приберіть тісто в холодильник на 1 годину. Тісто практично готове. Можна розкладати на аркуш.. І будь-яку начинку по вашому смаку. Приємного апетиту!
Піца — одна з найпопулярніших страв у світі. Класична піца — це кругла корж, покрита помідорами і сиром. Сир зазвичай моцарелла. Справжню піцу готують у дров'яній печі всього 90 секунд. Уявляєте? І печуть її зі спеціального борошна (змішують два сорти), додають дріжджі, оливкова олія, сіль. Кухарі, як Задорнов говорив, «пиццулянты», називаються «піццайоло». Після того як тісто вкрите томатною пастою, зверху кладуть практично будь-які начинки. Так що, мій рецепт, може бути, і не класичний... Але це смачно, швидко і на наступний день не черствіє.
Для того щоб приготувати тісто для піци, вам будуть потрібні: • Молоко тепле — 1 стакан • Дріжджі — 50 г • Яйце — 1 шт. • Рослинна олія — 3 ст. л. (візьміть оливкова, для повного проходження класики) • Сіль — 1 ч. л. • Цукор — 1, 5 ст. л. • Борошно — 3-3, 5 склянки.
Як приготувати тісто для піци: 1. У склянці теплого молока розведіть дріжджі, додайте цукор і 1, 5 склянки борошна. Дочекайтеся бульбашок і додайте яйце, збите з сіллю, рослинне масло і решту борошна. Замісіть еластичне тісто. 2. Приберіть тісто в холодильник на 1 годину. Тісто практично готове. Можна розкладати на аркуш.. І будь-яку начинку по вашому смаку. Приємного апетиту!
Піца - одне з моїх найулюбленіших страв, особливо в холодну пору року. Увімкнеш хороший фільм, укроешься пледом, відкриєш коробку з піцою - ммм... який аромат! Кіоск з піцою знаходиться метрах в 30 від мого будинку, так що сходити за улюбленою стравою нескладно, але мені завжди хотілося приготувати не менш смачну піцу вдома. До цього я купувала спеціальні коржі для піци, які разом з начинкою запікала в духовці або мікрохвильовій печі. Можна було, звичайно, але на справжню піцу це «щось» зовсім схоже не було. Тісто для справжньої піци має бути дуже тонким і бездріжджовим, тому для його приготування краще використовувати добре просіяне борошно.
Готуючи піцу вдома, можна не хвилюватися, що в її складі можуть бути несвіжі або неякісні продукти, так як всі складові ми вибираємо самі. Піца готується досить швидко, тому її можна приготувати на швидку руку, якщо до вас несподівано прийшли гості. Домашня піца унікальна тим, що просякнута любов'ю і турботою, чого в покупної піці, на жаль, немає.
Щоб приготувати бездріжджове тісто для піци без яєць, вам знадобиться:
борошно - 2 склянки кефір - 125 мл вода - 30 мл сіль - 1 щіпка цукор - 1 щіпка сода - 1 ч. л.
рослинна олія
Як приготувати бездріжджове тісто для піци без яєць:
1. Додаємо соду В кефір і гарненько перемішуємо їх, після чого залишаємо на 5-10 хвилин. 2. Після цього додаємо в борошно цукор, рослинне масло і сіль. 3. Додаємо в кефір ще води, ретельно перемішуємо. Все це справа тепер виливаємо в борошно. 4. Починаємо замішувати тісто. Коли тісто стане однорідним, накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо хвилин на 15-20. Розкачуємо тісто, викладаємо її на деко, обрізаємо його або ж загортаємо у краю тесту (тут вже все залежить від того, хто як любить). А далі — віддайтеся польоту своєї фантазії і викладайте начинку, яку тільки захочете!
Це тісто дуже універсально. Наприклад, якщо ви любитель дуже тонкого тіста, потрібно дуже добре і тонко його розкачати, а в разі якщо ви любите саме пишну піцу, то просто залишайте розкатане тісто саме тієї товщини, яка вам найбільше до душі. Але не забувайте, тісто ще трохи підніметься в ході випічки.
