Піца - це дуже смачне та вишукане блюдо, яке запросто зможе приготувати кожен. А ось головним секретом успіху її виконання є, звичайно ж, вдале м'яке тісто, приготоване виключно зі свіжих продуктів, яке здатне послужити найпрекраснішій основою для різноманітних наповнювачів. При цьому сьогодні можна сміливо використовувати самі різні способи приготування тіста для піци. Так, основа для піци може бути зроблена з листкового, прісного, рубаного листкового і навіть сирно-масляного тіста. Однак ми спробуємо сьогодні приготувати тісто для піци по одному із самих цікавих рецептів. Давайте ж детальніше розглянемо процес приготування пісочного тіста, яке, до речі, сміливо використовувати і для іншої солодкої або солоної випічки, пиріжків, печива, тортів і т. д.
Щоб приготувати смачне пісочне тісто для піци, вам знадобиться:
борошно - 4 ст. масло або маргарин - 300г молоко або вода - 3/4 ст. дріжджі - 50 г яйце - 1 шт. цукор - 1 ст. л. сіль - 1 ст. л.
Як приготувати смачне пісочне тісто для піци:
1. Першим ділом просіваємо у велику глибоку миску борошно пшеничне (це обов'язкова умова, щоб тісто вийшло м'яким), після чого додаємо до неї сіль, масло або маргарин (що постояло деякий час при кімнатній температурі) і подрібнюємо все до дрібної олійною крихти. 2. Після цього робимо в отриманій суміші поглиблення і вливаємо туди трохи тепле молоко (воду), яку попередньо треба розмішати з цукром, яйцем і дріжджами (тобто в тепле молоко ми вбиваємо спочатку яйце, а потім розмішуємо з цукром і сухими дріжджами - до однорідності і повного їх розчинення). 3. Намагаємося дуже швидко замісити тісто, щоб масло не «попливло» (при необхідності додаємо невелику кількість борошна). Добре все вимішуємо, щоб тісто вийшло еластичним і без грудок. При цьому пісочне тісто для піци вважається готовим, коли воно перестане липнути до рук. 4. Готове тісто ділимо на частини, розміром приблизно з кулак - і це буде одна порція для основи. Розтягуємо тісто дуже тонко, десь до 3-5 мм. Ви також можете розкачати тісто качалкою, все залежить від ваших умінь. 5. Викладаємо плоский пласт тіста на деко (злегка змащений маслом або просто застелений пергаментним папером, а зверху викладаємо на нього будь-яку (на ваш розсуд і смак) начинку. Випікаємо піцу на пісочному тісті в розігрітій духовці на середньому вогні близько 25 - 30 хвилин (готовність визначаємо класичним способом - дерев'яної шпажкою і злегка рум'яним кольором коржа).
Відмінна закуска, яка нікого не залишить байдужим!
Приємного апетиту і гарного настрою!
Хто не любить піцу? Напевно, зараз мало хто відмовиться від шматочка смачної піци з якоюсь начинкою, наприклад, із грибною. Пропоную сьогодні приготувати смачне тісто для піци, але не просте, а заморське. Американське тісто для піци зовсім інше, ніж наше звичайне. Готується вона просто і швидко, але все ж по-іншому. Основною умовою смачного тіста є його ретельне вимішування, за рецептом американського тесту для піци тісто треба вимішувати не руками, а міксером або комбайном на різних швидкостях, тоді воно вийде дуже смачним. Для приготування тіста знадобляться борошно, вода, дріжджі, оливкова олія і сіль, думаю, все це знайдеться у вас вдома. Поспішаю розповісти, як приготувати тісто для піци американський рецепт.
Щоб приготувати американське тісто для піци нам знадобиться:
борошно — 500 г вода — 325 р дріжджі — 10 г сіль — 20 г оливкова олія
Як приготувати американський тісто для піци:
1. Змішаємо дріжджі з водою, перемішати ложечкою і залишимо на 15 хвилин. 2. Змішаємо в окремій мисці борошно, сіль і оливкове масло. 3. Включимо міксер на саму повільну швидкість і будемо вимішувати тісто, повільно вливаючи воду з дріжджами. Перемішуємо американське тісто для піци близько 2 хвилин. 4. Встановлюємо на міксері швидкий режим і вимішуємо тісто близько 5 хвилин. 5. Ставимо знову повільний режим і вимішуємо 2 хвилини наше тісто. 6. Накриємо тісто кухонним рушником і поставимо в тепле місце на 1, 5-2 години. Через це кількість часу тісто має збільшитися в 2 рази. 7. Місимо тісто близько 10 хвилин руками. 8. Додамо тесту форму кулі, після чого поріжемо на 5 однакових частин. 9. Залишимо одну частину тіста «відпочити», а решта за бажанням можна посипати борошном і зберігати в плівці. Я готувала одну піцу для сім'ї, а решта частини використовувала на наступний день. 10. Розкачуємо тісто, готуємо начинку і випікаємо піцу в духовці. Незвичайне американське тісто для піци готово!
Приємного апетиту!
На основі цього тіста можна приготувати піцу з будь-якою начинкою: з грибами і сиром, з морепродуктами, з ковбасою і оливками або з помідорами і сиром. Пробуйте, експериментуйте і радуйте близьких.
Хто не любить піцу? Напевно, зараз мало хто відмовиться від шматочка смачної піци з якоюсь начинкою, наприклад, із грибною. Пропоную сьогодні приготувати смачне тісто для піци, але не просте, а заморське. Американське тісто для піци зовсім інше, ніж наше звичайне. Готується вона просто і швидко, але все ж по-іншому. Основною умовою смачного тіста є його ретельне вимішування, за рецептом американського тесту для піци тісто треба вимішувати не руками, а міксером або комбайном на різних швидкостях, тоді воно вийде дуже смачним. Для приготування тіста знадобляться борошно, вода, дріжджі, оливкова олія і сіль, думаю, все це знайдеться у вас вдома. Поспішаю розповісти, як приготувати тісто для піци американський рецепт.
Щоб приготувати американське тісто для піци нам знадобиться:
борошно — 500 г вода — 325 р дріжджі — 10 г сіль — 20 г оливкова олія
Як приготувати американський тісто для піци:
1. Змішаємо дріжджі з водою, перемішати ложечкою і залишимо на 15 хвилин. 2. Змішаємо в окремій мисці борошно, сіль і оливкове масло. 3. Включимо міксер на саму повільну швидкість і будемо вимішувати тісто, повільно вливаючи воду з дріжджами. Перемішуємо американське тісто для піци близько 2 хвилин. 4. Встановлюємо на міксері швидкий режим і вимішуємо тісто близько 5 хвилин. 5. Ставимо знову повільний режим і вимішуємо 2 хвилини наше тісто. 6. Накриємо тісто кухонним рушником і поставимо в тепле місце на 1, 5-2 години. Через це кількість часу тісто має збільшитися в 2 рази. 7. Місимо тісто близько 10 хвилин руками. 8. Додамо тесту форму кулі, після чого поріжемо на 5 однакових частин. 9. Залишимо одну частину тіста «відпочити», а решта за бажанням можна посипати борошном і зберігати в плівці. Я готувала одну піцу для сім'ї, а решта частини використовувала на наступний день. 10. Розкачуємо тісто, готуємо начинку і випікаємо піцу в духовці. Незвичайне американське тісто для піци готово!
Приємного апетиту!
На основі цього тіста можна приготувати піцу з будь-якою начинкою: з грибами і сиром, з морепродуктами, з ковбасою і оливками або з помідорами і сиром. Пробуйте, експериментуйте і радуйте близьких.
Кожна господиня готує піцу за своїм особливим рецептом. Різне тісто, різні начинки, різне оформлення - все це робить кожна страва особливим і неповторним. Основою смачної піци, безсумнівно, є смачне тісто. У сучасній кулінарії можна нарахувати не один десяток різноманітних способів приготування тіста для піци. Проте достовірно відомо, що даний тісто для італійського ласощі складається з таких простих і доступних усім інгредієнтів, як борошно, вода, дріжджі і сіль. Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати смачне дріжджове тісто для піци. Рецепт дуже простий і не вимагає особливих зусиль, а саме тісто виходить дуже м'яким, ніжним і неймовірно апетитний!
Щоб приготувати смачне дріжджове тісто для піци, вам знадобиться:
хлібне борошно - 1 кг свіжі дріжджі - 45 г тепла вода - 600 мл олія оливкова - 100 мл сіль - 20 г
Як приготувати смачне дріжджове тісто для піци:
1. Теплу воду вилити у велику миску, додати дріжджі, перемішати. Залишити хвилин на 10, щоб дріжджі повністю розчинилися. Для приготування необхідно використовувати тільки свіжі дріжджі, інакше тісто погано підніметься. 2. Хлібне борошно з сіллю просіяти через сито прямо в миску з розведеними дріжджами. Просіювання борошна не обов'язково, але бажано, так як в такому випадку тісто підійде і буде більш пишним. 3. Перемішати отриману масу, додати оливкову олію, ще раз перемішати. 4. Викласти тісто на присипану борошном робочу поверхню. Додаючи за потребою борошно (невеликими порціями), вимісити тісто протягом 10-15 хвилин. Готове тісто має бути досить м'яким, але не прилипати до рук. 5. Скачати тісто в кулю, накрити сухим кухонним рушником і залишити в теплому місці на 1-1, 5 години. За цей час маса повинна збільшитися в обсязі приблизно в 2-2, 5 рази. 6. Коли тісто підійде, обім'яти його, розрізати на порційні шматки і сформувати заготовки для піци. 7. Викласти на заготовки начинку. Залишити на деякий час, щоб тісто ще раз підійшло. 8. Викласти майбутню піцу на деко, змащене невеликою кількістю оливкової (або соняшникової) олії. 9. Помістити деко в духовку і випікати піцу протягом 30-40 хвилин при температурі 180-200 градусів. Не варто забувати про те, що час випікання може змінюватись в залежності від індивідуальних особливостей конкретної духовки.
В процес приготування піци, товщину тесту ви можете підбирати самі. Хтось любить тоненьку піцу і багато начинки, хтось же навпаки, воліє, щоб основа страви була вище і товстіший. Все залежить від ваших уподобань.
В якості начинки для піци на смачному дріжджовому тесті можна використовувати м'ясо, рибу, морепродукти, ковбасні вироби, гриби, овочі, маслини, оливки і, звичайно ж, сир. Піца на такому тесті буде ще смачніше й пахучіше, якщо посипати її кмином, подрібненими горіхами, дрібно нарізаною зеленню базиліка або петрушки.
Хочу зазначити, що використовуючи смачне дріжджове тісто, ви можете приготувати не тільки чудову піцу, але і смачні пиріжки.
