Млинці — досить універсальне блюдо, яке припаде до душі як ласунам, зі згущеним молоком, джемом або шоколадом, так і людям, які віддають перевагу м'ясо, гриби та багато інших смачних продуктів. Так як млинці я готую досить часто, перепробувала величезна кількість різних способів замісу тіста, але спосіб, який я хочу описати вам, залишається для мене найулюбленішим, так би мовити, ідеальним. Як я вже писала вище, начинок для млинчиків — величезний асортимент, наприклад, одна з моїх улюблених — печінкова, яку ви можете приготувати підглядаючи в рецепт млинців з печінкою, або ж на солодкий стіл чудово впишуться солодкі млинці. Але оскільки я віддаю перевагу все незвичайне і бажано з м'ясом, нехай це навіть буде філе риби, раджу вам спробувати спекти млинцеві мішечки з жульєном з червоної риби. Так чи інакше, просторікувати про начинках для млинців можна вічно, а поки я поділюся з вами секретом приготування ідеального тесту для млинців.
Щоб приготувати ідеальне тісто на млинці, вам знадобиться:
коров'яче молоко - 1 л курячі яйця - 5 шт. пшеничне борошно - 360 г цукор (білий) - 70 г сіль на кінчику ножа олія соняшникова - 90-100 мл
Як приготувати ідеальне тісто на млинці.
1. Візьміть глибоку мисочку і розбийте в неї яйця, засипте цукор, маленьку щіпку солі і борошно. Тісто у вас має бути досить густим і однорідним. Далі нам потрібно влити половину масла, тобто приблизно 50 грамів, і ретельно збити тісто міксером. 2. Влийте в тісто молоко тоненькою цівкою, перериваючись на те, щоб гарненько перемішати борошняну масу, тобто вливайте молоко в декілька заходів. Коли молоко повністю опиниться в тесті, вилийте залишки масла і ще раз збийте вінчиком. Якщо у вашому тесті утворилися грудочки, не варто засмучуватися, його можна процідити через сито, бажано, щоб сіточка на ньому була не занадто дрібною, так як тісто закупорить отвори, і ця процедура доставить багато клопоту і забере ваш дорогоцінний час. 3. Якщо ж ви переживаєте, що консистенція тесту не така, як нам потрібна, це легко перевірити, просто зачерпніть ложкою невелику кількість тіста і вилийте назад в миску тонкою цівкою, тісто має бути досить рідким, щоб вільно стікати, і струмінь повинна бути суцільною, тобто не розділятися на краплі. 4. Ось тісто для млинців і готово, залишилося тільки їх посмажити. Щоб перший млинець не вийшов у вас рваним грудочкою, важливо добре прогріти сковороду, навіть розжарити її. Приблизно для одного млинця потрібно близько п'ятдесяти мл тіста, якщо ваша сковорода приблизно 20 см в діаметрі. Змащувати жиром або олією сковороду не обов'язково, так як в тесті вже присутній рослинне масло, але якщо ви все ж бажаєте перестрахуватися, тоді можна промазати дно сковорідки малою кількістю масла, а потім зняти надлишки паперовою серветкою, щоб сковорода залишилася сухою, але з блиском, це означає, що трохи олії все-таки на сковороді є.
Млинці готові, швидше подавайте їх на стіл!
Приємного апетиту!
Млинці — досить універсальне блюдо, яке припаде до душі як ласунам, зі згущеним молоком, джемом або шоколадом, так і людям, які віддають перевагу м'ясо, гриби та багато інших смачних продуктів. Так як млинці я готую досить часто, перепробувала величезна кількість різних способів замісу тіста, але спосіб, який я хочу описати вам, залишається для мене найулюбленішим, так би мовити, ідеальним. Як я вже писала вище, начинок для млинчиків — величезний асортимент, наприклад, одна з моїх улюблених — печінкова, яку ви можете приготувати підглядаючи в рецепт млинців з печінкою, або ж на солодкий стіл чудово впишуться солодкі млинці. Але оскільки я віддаю перевагу все незвичайне і бажано з м'ясом, нехай це навіть буде філе риби, раджу вам спробувати спекти млинцеві мішечки з жульєном з червоної риби. Так чи інакше, просторікувати про начинках для млинців можна вічно, а поки я поділюся з вами секретом приготування ідеального тесту для млинців.
Щоб приготувати ідеальне тісто на млинці, вам знадобиться:
коров'яче молоко - 1 л курячі яйця - 5 шт. пшеничне борошно - 360 г цукор (білий) - 70 г сіль на кінчику ножа олія соняшникова - 90-100 мл
Як приготувати ідеальне тісто на млинці.
1. Візьміть глибоку мисочку і розбийте в неї яйця, засипте цукор, маленьку щіпку солі і борошно. Тісто у вас має бути досить густим і однорідним. Далі нам потрібно влити половину масла, тобто приблизно 50 грамів, і ретельно збити тісто міксером. 2. Влийте в тісто молоко тоненькою цівкою, перериваючись на те, щоб гарненько перемішати борошняну масу, тобто вливайте молоко в декілька заходів. Коли молоко повністю опиниться в тесті, вилийте залишки масла і ще раз збийте вінчиком. Якщо у вашому тесті утворилися грудочки, не варто засмучуватися, його можна процідити через сито, бажано, щоб сіточка на ньому була не занадто дрібною, так як тісто закупорить отвори, і ця процедура доставить багато клопоту і забере ваш дорогоцінний час. 3. Якщо ж ви переживаєте, що консистенція тесту не така, як нам потрібна, це легко перевірити, просто зачерпніть ложкою невелику кількість тіста і вилийте назад в миску тонкою цівкою, тісто має бути досить рідким, щоб вільно стікати, і струмінь повинна бути суцільною, тобто не розділятися на краплі. 4. Ось тісто для млинців і готово, залишилося тільки їх посмажити. Щоб перший млинець не вийшов у вас рваним грудочкою, важливо добре прогріти сковороду, навіть розжарити її. Приблизно для одного млинця потрібно близько п'ятдесяти мл тіста, якщо ваша сковорода приблизно 20 см в діаметрі. Змащувати жиром або олією сковороду не обов'язково, так як в тесті вже присутній рослинне масло, але якщо ви все ж бажаєте перестрахуватися, тоді можна промазати дно сковорідки малою кількістю масла, а потім зняти надлишки паперовою серветкою, щоб сковорода залишилася сухою, але з блиском, це означає, що трохи олії все-таки на сковороді є.
Млинці готові, швидше подавайте їх на стіл!
Приємного апетиту!
В хлібопічці можна робити багато видів тексту: для пиріжків, пельменів і вареників, для піци або ось для булочок і пиріжків. Тільки от випікати їх доведеться на деку в духовці, пельмені, природно, варити.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:300 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати тісто для булочок в хлібопічці, вам знадобиться:
вода — 240 мл
борошно — 500 г
масло (хоч вершкове, хоч соняшникова без запаху ) — 75 г
яйце — 1 шт.
цукор — 3 ст. л.
дріжджі — 2, 5 ч. л.
сіль — 1 ч. л.
Як приготувати тісто для булочок в хлібопічці:
1. Закладіть у відро хлібопічки воду, яйце, сіль, борошно, цукор, олію, дріжджі. Головне, щоб сіль з дріжджами не стикалися. Сіль вбиває активність дріжджів. Тому її — в рідину.
2. Режим «тісто».
3. Тісто розділіть на частини. Сформуйте булочки або пиріжки — що ви хочете приготувати, вобщем. Покладіть на деко, змащене рослинним маслом, накрийте полотенчиком, дайте піднятися. Змастіть зверху жовтком або вершковим маслом. Випікайте 30 хв. в заздалегідь розігрітій духовці. Можна знову ж, посипати цукровою пудрою, абрикосовим джемом змастити. Кокосова стружка — теж добре. Посуд з випічкою ще раз рушником або закрийте кришкою. Випічка буде м'якше.
Приємного апетиту!
В хлібопічці можна робити багато видів тексту: для пиріжків, пельменів і вареників, для піци або ось для булочок і пиріжків. Тільки от випікати їх доведеться на деку в духовці, пельмені, природно, варити.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:300 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати тісто для булочок в хлібопічці, вам знадобиться:
вода — 240 мл
борошно — 500 г
масло (хоч вершкове, хоч соняшникова без запаху ) — 75 г
яйце — 1 шт.
цукор — 3 ст. л.
дріжджі — 2, 5 ч. л.
сіль — 1 ч. л.
Як приготувати тісто для булочок в хлібопічці:
1. Закладіть у відро хлібопічки воду, яйце, сіль, борошно, цукор, олію, дріжджі. Головне, щоб сіль з дріжджами не стикалися. Сіль вбиває активність дріжджів. Тому її — в рідину.
2. Режим «тісто».
3. Тісто розділіть на частини. Сформуйте булочки або пиріжки — що ви хочете приготувати, вобщем. Покладіть на деко, змащене рослинним маслом, накрийте полотенчиком, дайте піднятися. Змастіть зверху жовтком або вершковим маслом. Випікайте 30 хв. в заздалегідь розігрітій духовці. Можна знову ж, посипати цукровою пудрою, абрикосовим джемом змастити. Кокосова стружка — теж добре. Посуд з випічкою ще раз рушником або закрийте кришкою. Випічка буде м'якше.
