Банановий торт сьогодні є дуже популярною стравою. Дуже часто його готують на якісь свята, і це зрозуміло, адже він настільки чудовий і за смаком, і за виглядом, що може прикрасити будь-яке свято. А його аромат — воістину божественний! До безперечних достоїнств бананового торта можна віднести і відносну легкість, так як його крем зазвичай не містить вершкового масла. Однак завдяки бананам, в яких міститься багато крохмалю, він при цьому є дуже ситним. А в поєднанні з фундуком цей торт стає просто незрівнянним!
Чи знаєте ви, що вчені виявили в банані речовини, які по своїй структурі близькі до серотоніну і ендорфінів, які називають не інакше, як гормонами щастя? Значить, спробувавши банановий тортик, ви неодмінно відчуєте радість і прилив сил. Одним словом, банановий торт — це дуже смачне і корисне ласощі. І готувати його зовсім не складно. Єдиний момент — робити це краще заздалегідь, щоб він добре просочився і наповнився тим неповторним банановим ароматом, який і відрізняє його від всіх інших солодких страв.
Мабуть, це один з найпростіших рецептів бананового торта. Однак при цьому такий тортик виходить дуже смачним і поживним, тому він обов'язково стане одним з улюблених страв вашої родини.
Щоб приготувати банановий торт з фундуком, нам знадобиться:
масло топлене - 100 г борошно - 125 г розпушувач - 1 ч. л. яйце — 3 шт. цукор - 150 г ванільний порошок - 1 ч. л. банан - 2 шт. масло вершкове - 70 г шоколад темний - 200 г вершки - 2 ст. л. фундук - 100 г
Як приготувати банановий торт з фундуком:
1. Для початку хотілося б відзначити: основний компонент будь-якого бананового торта — це, звичайно, банани. Від їх вибору багато в чому залежить успіх приготування страви. Для крему краще брати дуже стиглі банани, які легко розм'якшуються і мають більш насичений смак. З бананів ми робимо пюре. 2. Розігріваємо духовку до 175 градусів. 3. Змішуємо борошно і розпушувач. 4. Збиваємо разом яйця, цукор і ваніль, поки все це не стане легким і пухнастим. 5. До яєчної суміші додаємо трохи топленого масла і перемішуємо, потім додаємо трохи борошна і знову перемішуємо. Продовжуємо, поки поступово все масло і борошно не додамо в суміш. 6. Додаємо пюре з бананів, тісто ще раз перемішуємо і поміщаємо в змащену маслом форму для випічки. 7. Випікаємо торт в нижній частині духовки протягом 55 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою (сірником) — застромити її в центр пирога, якщо шпажка виходить сухою і без налиплих грудочок тіста, пиріг випікся. 8. Відставляємо готовий торт, щоб охолов. 9. Тим часом готуємо шоколадну глазур. У каструлю кладемо шоколад і вершкове масло, ставимо на слабкий вогонь. Коли масло і шоколад розтане, перемішуємо, додаємо вершки і знову заважаємо. Відставляємо в сторону, щоб охололо. 10. Торт розрізаємо навпіл, поливаємо нашої шоколадною помадкою одну розрізану частину торта, накриваємо другою половинкою торта. Далі поливаємо верх торта і боки. 11. Закінчуємо оформлення торта посипкою подрібненим фундуком зверху і з боків.
Наш банановий торт з фундуком готовий!
Приємного апетиту!
Торт з екзотичною назвою «Нимэсис Шоколад» - це винахід ізраїльського шеф-кухаря по імені Янів Гур-Ар'є. Страва має дуже ніжний, кремовий смак і приємний аромат, тому напевно припаде до смаку не тільки ласунам, але і тим, хто не дуже любить солодощі. Готується тортик досить просто, не містить борошна, але має один невеликий недолік - він дуже калорійний. Кожен день на ніч його їсти не варто, але підняти собі настрій в обідню перерву або вранці можна без шкоди для фігури.
Для того щоб приготувати торт «Нимэсис Шоколад» вам знадобиться:
вершкове масло - 250 г шоколад чорний - 450 г (для самого торта 350 г, для глазурі - 100 м) вершки жирністю 35% - 250 мл (125 для приготування глазурі, 125 для торта) сіль - трошки в глазур, трошки в тісто. яйця - 6 шт цукровий пісок - 120 г
Як приготувати торт «Нимэсис Шоколад»:
1. Доводимо до кипіння вершки, додаємо в них сіль і м'який шоколад (щоб він став таким, його можна злегка розтопити на паровій бані або просто покласти на батарею), розмішати. Маса повинна бути однорідною, але якщо залишаються грудочки, то її можна підігріти в мікрохвильовій печі (кілька секунд) або на пару. Важливо не перегріти суміш, так як шоколад може розшаруватися. 2. В однорідну масу додаємо підігріте і м'яке вершкове масло, знову все перемішуємо до однорідності. 3. Збиваємо яйця з цукром, поки не з'явиться густа піна (приблизно 5 хвилин). Посуд для збивання беремо велику. 4. Виливаємо збиті яйця в шоколадну суміш, перемішуємо. Виливати суміш яйця не рекомендується, так як шоколад ляже на дно, і перемішати його буде складно. Викладіть тісто у форму, вкритої папером для випікання, в іншому випадку витягнути тортик буде дуже складно. Поставте форму з тістом у велику посуд, наповнену гарячою водою. Відправляємо в духовку. 5. Випікаємо торт протягом 45 хвилин при температурі 150 градусів. Важливо не переборщити з часом і температурою, так як торт дуже швидко підгорає і стає твердим. Після вилучення торта з духовки, даємо йому трохи охолонути, а потім ставимо в холодильник на пару засув. За цей час трохи приподнявшийся торт ставати рівним. 6. Поки торт охолоджується, готуємо глазур. Для цього кип'ятимо вершки, солимо їх і заливаємо ними шоколад. Розмішуємо до тих пір, поки маса не стане однорідною і не придбає рівний колір. Після цього наносимо глазур на поверхню тора, ретельне її розмазуємо, не залишаючи розлучень, горбків і бульбашок. Якщо є бажання, можна ще рідку глазур прикрасити цукровою пудрою, фруктами або зробити візерунки виделкою. Хоча торт гарний сам по собі, тому подібні прикраси не обов'язкові. Покритий глазур'ю торт знову ставимо в холодильник на 30-60 хвилин. Торт готовий!
Кількість продуктів розрахована на торт діаметром 24 сантиметри, якщо вам потрібен більш габаритний або мініатюрний торт, то змінюйте відповідно кількість продуктів, зберігаючи пропорції.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Олена Певная
Колись дуже давно мене пригостили святковим лимонним пирогом. Ніколи б не подумала, що можна досягти такого досконалого, легкого лимонного присмаку. Я дуже довго не наважувалася його приготувати, а коли зважилася знайшла рецепт ще більш цікавий.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:495 ккал
Щоб приготувати лимонний торт з маком та сиром, вам знадобиться:
для бісквіта:
яйця - 4 шт.
цукор - 125 г
борошно - 125 г
для макового бісквіта:
пудра цукрова - 50 г
мак - 50 г
яйце - 1 шт.
жовток - 1шт.
білки - 3 шт.
масло вершкове - 15 г
борошно - 15 г
для крему:
яйце - 1 шт.
жовтки - 1 шт.
лимон — 1 шт.
цукор - 125 г
крохмаль - 1 ч. л.
сир - 250 г
для сиропу:
лимон - ½ шт.
цукор - 65 г
вода - 150 г
для меренги:
білки - 3 шт.
пудра цукрова - 150 г
цукор ванільний - 10 г
Як приготувати лимонний торт з маком і сиром:
1. Почнемо з приготування бісквіта. Відокремлюємо жовтки від білків і в окремому посуді збиваємо жовтки з половиною цукру до стану білої густої піни. 2. Білки збиваємо до стійкої піни, потім додаємо цукор і збиваємо до блиску і щільності. Після цього перемішуємо збиті жовтки з білками. Далі додаємо попередньо просіяне борошно і акуратно перемішуємо ложкою так, щоб не осіла піна. 3. Перекладаємо в заздалегідь змащену маслом і посипану борошном форму для випічки (діаметром 20 сантиметрів) і ставимо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо 25-30 хвилин. Потім охолоджуємо і залишаємо на пару годин. 4. Щоб приготувати макову бісквіт, мак необхідно розмолоти в кавомолці. Масло попередньо розтоплюємо. З допомогою віночка перемішуємо всі необхідні інгредієнти, крім білків. 5. Окремо збиваємо білки в міцну піну і додаємо в тісто. Акуратно перемішуємо. 6. Змащуємо форму маслом, посипаємо борошном. На дно кладемо вирізаний кружечок паперу для випікання. Виливаємо тісто у форму і при температурі 180 градусів і випікаємо 20 хвилин. 7. Остуджуємо маковий бісквіт у формі, потім перевертаємо на аркуш паперу для випікання. 8. Щоб приготувати сироп, доводимо до кипіння воду з цукром і заливаємо приготовленим сиропом порізаний на кружечки лимон. Залишаємо на кілька годин, щоб настоявся сироп. 9. Готуємо лимонний крем. Знімаємо цедру з лимона і вичавлюємо сік. Змішуємо цукор, лимонний сік і яйце. Додаємо цедру лимона і залишаємо на 1 годину, періодично помішуючи, щоб розчинився цукор. Як тільки час підійшло до кінця, проціджуємо масу через сито в каструлю. Додаємо крохмаль і гарненько перемішуємо. На повільному вогні доводимо суміш до кипіння і варимо 1-2 хвилини, суміш повинна добре загуснути. Коли крем буде готовий, накриваємо його плівкою, остуджуємо і відправляємо в холодильник. 10. Дві столові ложки лимонного крему відкладаємо для того, щоб в кінці обмазати торт. Холодний сир протираємо через сито і збиваємо, додаючи по ложці залишився холодного лимонного крему. 11. Збираємо торт. Звичайний бісквіт розрізаємо на два пласта. Просочуємо кожен лимонним сиропом (половина). Нижню частину намазуємо однією половиною сирного крему. 12. Кладемо зверху маковий бісквіт і змащуємо кремом, що залишився. Накриваємо просоченим бісквітом і обмазуємо тоненьким шаром лимонного крему. Торт прибираємо в холодильник. 13. Прийшов час приготувати швейцарську меренгу. Збиваємо білки з цукровою пудрою і ванільним цукром до густоти над каструлею, в якій повинна сильно кипіти вода. 14. Готовий торт обмазуємо меренгою. Спочатку покриваємо нетовстим шаром. Потім викладаємо на торт залишилася меренгу і розподіляємо за допомогою ножа у формі гарних хвиль. Для того щоб меренга красиво лягала, збиваємо її періодично з допомогою звичайного віночка, так вона вийде однорідної і гладкою. Коли торт буде готовий, ставимо його на 2-3 хвилини в духовку, розігріту до максимальної температури. На цьому процес приготування закінчено.
