Гречана мука трохи гірчить, але вважається набагато більш корисною, ніж пшеничне. Якщо смак гречаного борошна незвичний для вас - візьміть порівну пшеничну і гречану. До речі, гречані оладки - теж дуже непогана страва хоч на сніданок, хоч на десерт. А безглютеновый шоколадно-кабачковий хлібець з гречаної муки? Шоколадно-кабачковий - незвично, а варення з кабачка - нормально? Українські гречаники - страву більш традиційне. Правда, нешвидка, адже потрібно ставити опару для дріжджового тіста.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:385 ккал
Щоб приготувати торт з гречаних млинців з шоколадною начинкою, вам знадобиться:
для млинців:
борошно гречана — 200 г
молоко зі знятими вершками - 500 мл
яйця - 2 шт.
вода - 250 мл
йогурт низької жирності - 2 ст. л.
трохи рослинного масла
абрикосовий джем за бажанням
для начинки:
вершки густі - 250 г
сироп золотистий - 60 г
шоколад темний 70% — 360 г
ванільний екстракт - 1 ст. л.
масло вершкове - 75 г
Як приготувати торт з гречаних млинців з шоколадною начинкою.
1. З'єднайте і збийте блендером борошно, молоко, яйця. Додайте воду і йогурт і продовжуйте збивати. Якщо в останню чергу додати в млинці 2 ст. л. рослинного масла, млинці, починаючи з другого, не будуть прилипати до сковороди. 2. Якщо ваша сковорідка призначена не тільки для випікання млинців — розігрійте на неї жменю солі і протріть сковороду паперовим рушником. Видаліть сіль і змастіть сковороду рослинною олією. 3. Спечіть млинці з двох сторін, перевертаючи їх лопаткою. Ті, хто часто печуть млинці, вміють перевертати їх, підкидаючи на сковорідці. Атракціон! 4. Кожен млинець трохи змастіть вершковим маслом або абрикосовим джемом, щоб не злипалися, і складіть стопкою. Нехай охолонуть. Можна навіть покласти їх на ніч у холодильник. 5. Вершки і золотистий доведіть сироп до кипіння, але не кип'ятіть. 6. Розтопіть шоколад на водяній бані. 10 г залиште для того, щоб потерти зверху. Як вершки дійдуть до кипіння, влийте шоколад. Зніміть каструлю з вогню і залиште на хвилинку. Потім почніть обережно розмішувати шоколад. Додайте ванілін і розтоплене вершкове масло. 7. Викладайте млинці по одному на блюдо. Змащуйте кожен кремом. І так до останнього млинця. Намагайтеся, щоб крему вистачило на верхній млинець і боки торта. Розрівняйте крем зверху і з боків і посипте торт тертим шоколадом. 8. Нехай торт злегка охолоне, а шоколад затвердіє. Через 30 хвилин можна подавати. 9. Дуже смачно подати до торту морозиво.
Приємного апетиту!
Мигдаль вважається однією з найкорисніших горіхів. Але, як і все на світі, він корисний тільки в міру. Перевищення ж цієї міри може призвести до отруєння. І досить важкого. Це стосується не тільки горького, але і солодкого мигдалю. Користь мигдалю безсумнівна. Горіх допомагає вивести пісок з нирок, чистить кров, допомагає проти судом. Він навіть лікує від безсоння. Від нього відчутна користь і мозку, і кишечнику, і легким. Але недарма ж у ціаністого калію (не на кулінарному сайті будь сказано) запах гіркого мигдалю. Гіркий мигдаль безсумнівно небезпечний. Але і солодкий - сильний алерген. Не варто зловживати цим продуктом. Якщо любите мигдаль, то зверніть увагу ще й на такі рецепти, як весняний таленад. Користь для фігури і для шлунка. І на смак чудово. Або ось індійська випічка з шафраном. На вигляд, що на смак — принадність що таке. Шафран надає випічці золотистий колір. А мигдаль - незабутній смак і аромат. Смачна і яблучно-корична галета. Вона не занадто калорійна. Яблука з мигдалем - відмінна комбінація. А подається галета з кремом англез. Приблизно такий же торт, як в цьому рецепті, ви можете приготувати в пост. Млинці в такому випадку робляться на дріжджах, без яєць. А молоко замінюють соєвим або мигдальним.
Кількість порцій:24 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:210 ккал
Для того, щоб приготувати торт з млинців з мигдальним кремом, вам знадобиться:
борошно - 250 г
яйця - 4 шт.
молоко - 0, 5 ст.
сіль - 0, 25 ст. л.
масло вершкове - 20 г
цукрова пудра — 10 г
для крему:
масло вершкове - 150 г
цукор - 150 г
яйця - 2 шт.
ванільний цукор - 1 пакетик
мигдаль мелений - 190 г
для оформлення:
джем абрикосовий - 150 г
мигдаль солодкий - 20 г
Як приготувати торт з млинців з мигдальним кремом.
1. Змішайте просіяне борошно, яйця, сіль, цукрову пудру. Добре перемішайте. Влийте молоко, знову перемішайте. В останню чергу додайте розтоплене вершкове масло. Краще брати некип'яченого молока, тоді тісто буде пишніше. Якщо в останню чергу в тісто додати 1 ст. л. рослинного масла, млинці не будуть прилипати до сковороди. Але під перший млинець треба змастити сковорідку. Якщо тісто здасться вам занадто тягучим, додайте трохи теплого молока. 2. На розпеченій сковорідці спечіть млинці. 3. Змішайте всі інгредієнти для крему. 4. Викладайте блін за млинцем на сервірувальне блюдо і змащуйте кожен джемом і кремом. 5. Останній млинець змастіть джемом і посипте рубаним мигдалем. 6. Випікайте торт 25 хв при 180 градусах. Подавайте теплим.
Приємного апетиту!
Зараз літо - час, коли зовсім не хочеться проводити багато часу на кухні, як і відмовлятися від солодощів. Мій рецепт відмінно підійде тим, хто не любить витрачати по 2 години на приготування страви, щоб потім з'їсти його за 20 хвилин. Приготувати його можна на вечерю після роботи, коли не хочеться зайвий раз напружуватися, також це блюдо - відмінний спосіб пригостити раптово гостей. Цей бісквітний торт я рідко готую вдома, частіше - на дачі, адже практично в польових умовах складно приготувати пристойний сніданок або вечерю (шашлики, зрозуміло, не вважаються).
Полуниця з вершками - улюблене багатьма літній поєднання, яке було придумано не тільки за смакових уподобань. Полуниця - досить кисла ягода, яка агресивна для мікрофлори шлунка, через що багато людей змушені відмовлятися від цих ласощів. Але це в тому випадку, якщо мова йде тільки про полуницю, в поєднанні з вершками, сметаною чи іншими жирними продуктами полуниця абсолютно нешкідлива. Бісквітний торт «Полуниця з вершками» виходить дуже смачним, за його смаку неможливо сказати, що на його приготування практично не потребує ні часу, ні сил.
Щоб приготувати бісквітний торт «Полуниця з вершками», вам знадобиться:
полуниця - 8 шт. молоко згущене - 1 банка коржі бісквітні - 1 упаковка масло вершкове - 200 г цукати з вишні - 10 шт. вершки - 150 г цукор - 100 г печиво - 4 шт. ванілін
Як приготувати Бісквітний торт «Полуниця з вершками»:
1. Беремо чисту посудину і збиваємо в однорідну масу згущене молоко, ванілін і масло. Таким чином, ми отримуємо крем. 2. Охолоджуємо вершки в холодильнику, додаємо цукор і ретельно збиваємо. 3. Миємо та ріжемо полуницю і приступаємо до збору нашого тортика. Кладемо корж і на нього наносимо крем, далі кладемо ягоди полуниці, потім ще один корж і знову крем з полуницею, далі знову корж. 4. Торт змащуємо вершками. 5. Печиво подрібнюємо, тільки вручну, без допомоги блендера. Це можна зробити наступним чином: печиво кладемо в щільний пакет і б'ємо по ньому качалкою для тіста, поки печиво не зламається на дрібні шматочки. 6. Торт обсипаємо печивом, середину не чіпаємо. 7. В середину нашого торта кладемо ягоди і вишневі цукати для прикраси.
Даємо тортику трохи просочитися кремом і його можна подавати до столу.
Приємного всім апетиту!
Приготувати ніжний і смачний бісквіт не так просто. Для бісквіта необхідно правильно збити яйця. Однак індійський бісквіт виходить чудово ніжним і смачним взагалі без яєць!
Індійський бісквіт без яєць готується з наступних інгредієнтів (на 4 порції): • 300 г борошна • 200 мл молока • 200 мл натурального йогурту • 150 г цукру або цукрової пудри • 100 мл рослинного масла • 1/2 ч. ложки ваніліну (ванільною есенції або ванільного цукру) • 3 ч. ложки пекарського порошку
Індійський бісквіт готується наступним чином: 1. Змішати масло з йогуртом, цукром і ваніліном і як слід збити міксером, блендером або міксером, щоб вийшла однорідна біла піниста маса. 2. Додати в цю масу борошно, змішану з пекарським порошком, додати молоко і збивати тісто ложкою протягом 1 хвилини. 3. Приготовану форму для випічки змастити маслом і посипати борошном. Можна використовувати дві круглі форми діаметром 25 см або одну глибоку. 4. У підготовлену форму (форми) викласти тісто і випікати протягом 25-30 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 190°С. 5. Вийняти коржі з духовки, охолодити і змастити згущеним молоком. 6. Прикрасити індійський бісквіт тонко нарізаними кружальцями ківі, половинками полуниці або будь-якими іншими фруктами та ягодами, а також горішками.
