Торт виходить неймовірно красивим, дуже ніжним і просто неможливо смачним. Якщо ви зважитеся його приготувати, він стане дуже гарним завершенням вечері або якого-небудь свята. І ще один величезний плюс цього торта — він абсолютно дієтичний. Так що їжте і готуйте на здоров'я.
Зверніть увагу на те, що компоненти готуються окремо, а потім збираються в одній ємності. Врахуйте це в процесі випікання бісквіта, щоб він підійшов за формою до страви, в якому буде охолоджуватися бісквіт і мус.
Почати приготування раджу з желе, поки воно буде охолоджуватися, ви займетеся бісквітом і мусом.
Щоб приготувати торт-мус з желе з черешень вам знадобиться:
Для желе:
черешня — 250 г
вино сухе — 75 мл
цукор — 3 ст. л.
желатин — 5 г
чебрець — 3 гілочки
Для бісквіта:
яєчний білок — з шт.
цукор (бажано подрібнений) — 50 г
борошно — 40 г
порошок какао — 1 ст. л.
вишневий сік — 2 ст. л.
Для мусу:
йогурт знежирений — 250 г
мед — 2 ст. л.
желатин — 7 г
молоко — 3 ст. л.
Як приготувати торт-мус з желе з черешень:
Готуємо желе:
1. Черешню промити, звільнити від кісточок. Залити теплим вином, додати цукор, желатин і чебрець. Перемішати. Залишити на 30 хвилин.
2. Поставити на повільний вогонь і довести до кипіння. Процідити.
3. Залити у форму, залишити в холодильнику до повного застигання.
Готуємо бісквіт:
1. Білки збити до твердих піків, поступово додаючи цукор.
2. Борошно просіяти, додати какао, перемішати. Обережно з'єднати зі збитими білками, перемішуючи знизу вгору.
3. Змастити форму для випічки невеликою кількістю рослинного масла і акуратно викласти тісто.
4. Випікати в духовій шафі при температурі 170 градусів протягом 25 хвилин. Духовку не відкривати, бо тісто осяде.
5. Після випікання тісто остудити, дістати з форми і трохи полити вишневим соком.
Готуємо мус:
1. Йогурт з'єднати з медом, добре перемішати.
2. Желатин замочити в молоці і дати набрякнути (10 хвилин). Довести до кипіння і додати до йогурту з медом, перемішати.
3. Збивати масу обов'язково протягом 15 хвилин на середній потужності блендера. Мус повинен загуснути і злегка збільшитися в об'ємі.
З'єднуємо всі компоненти:
1. На застигле желе викласти мус, розрівняти. Зверху укласти бісквітне тісто і трохи притиснути для більш щільного зчеплення.
2. Залишити в холодильнику на 2 години.
3. Після охолодження торт потрібно вийняти з форми. Для цього поставте форму догори дном на підготовлене блюдо. Зверху накрийте на кілька секунд чистим рушником, змоченим в окропі, форма розігріється і торт залишиться на блюді.
Подавати можна, прикрасивши м'ятою і свіжими ягодами черешні. Приємного апетиту!
Торт виходить неймовірно красивим, дуже ніжним і просто неможливо смачним. Якщо ви зважитеся його приготувати, він стане дуже гарним завершенням вечері або якого-небудь свята. І ще один величезний плюс цього торта — він абсолютно дієтичний. Так що їжте і готуйте на здоров'я.
Зверніть увагу на те, що компоненти готуються окремо, а потім збираються в одній ємності. Врахуйте це в процесі випікання бісквіта, щоб він підійшов за формою до страви, в якому буде охолоджуватися бісквіт і мус.
Почати приготування раджу з желе, поки воно буде охолоджуватися, ви займетеся бісквітом і мусом.
Щоб приготувати торт-мус з желе з черешень вам знадобиться:
Для желе:
черешня — 250 г
вино сухе — 75 мл
цукор — 3 ст. л.
желатин — 5 г
чебрець — 3 гілочки
Для бісквіта:
яєчний білок — з шт.
цукор (бажано подрібнений) — 50 г
борошно — 40 г
порошок какао — 1 ст. л.
вишневий сік — 2 ст. л.
Для мусу:
йогурт знежирений — 250 г
мед — 2 ст. л.
желатин — 7 г
молоко — 3 ст. л.
Як приготувати торт-мус з желе з черешень:
Готуємо желе:
1. Черешню промити, звільнити від кісточок. Залити теплим вином, додати цукор, желатин і чебрець. Перемішати. Залишити на 30 хвилин.
2. Поставити на повільний вогонь і довести до кипіння. Процідити.
3. Залити у форму, залишити в холодильнику до повного застигання.
Готуємо бісквіт:
1. Білки збити до твердих піків, поступово додаючи цукор.
2. Борошно просіяти, додати какао, перемішати. Обережно з'єднати зі збитими білками, перемішуючи знизу вгору.
3. Змастити форму для випічки невеликою кількістю рослинного масла і акуратно викласти тісто.
4. Випікати в духовій шафі при температурі 170 градусів протягом 25 хвилин. Духовку не відкривати, бо тісто осяде.
5. Після випікання тісто остудити, дістати з форми і трохи полити вишневим соком.
Готуємо мус:
1. Йогурт з'єднати з медом, добре перемішати.
2. Желатин замочити в молоці і дати набрякнути (10 хвилин). Довести до кипіння і додати до йогурту з медом, перемішати.
3. Збивати масу обов'язково протягом 15 хвилин на середній потужності блендера. Мус повинен загуснути і злегка збільшитися в об'ємі.
З'єднуємо всі компоненти:
1. На застигле желе викласти мус, розрівняти. Зверху укласти бісквітне тісто і трохи притиснути для більш щільного зчеплення.
2. Залишити в холодильнику на 2 години.
3. Після охолодження торт потрібно вийняти з форми. Для цього поставте форму догори дном на підготовлене блюдо. Зверху накрийте на кілька секунд чистим рушником, змоченим в окропі, форма розігріється і торт залишиться на блюді.
Подавати можна, прикрасивши м'ятою і свіжими ягодами черешні. Приємного апетиту!
При катастрофічній нестачі часу на допомогу хазяєчкам приходять напівфабрикати, які в достатку можна знайти на прилавках нинішніх магазинів. Однією з таких «паличок-рятівниць» є вафельні коржі, з допомогою яких легко і швидко можна приготувати ряд чудових страв. Одним з таких рецептів сьогодні ми поділимося з вами. Горіхово-кавовий торт з вафлямибезумовно, припаде до смаку вам і вашим рідним. Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: не визначено
Щоб приготувати горіхово-кавовий торт з вафлями, вам знадобиться:
- коржі вафельні - 3 шт.
- для кавового крему:
- жовток яєчний - 5 шт.
- цукор - 100 г
- масло вершкове - 200 г
- кава розчинна - 1 ст. л.
- коньяк - 1 ст. л.
- для горіхової маси:
- ядра волоських горіхів - 250 г
- цукрова пудра - 200 г
- вершки - ½ ст.
- цукор ванільний
Як приготувати горіхово-кавовий торт з вафлями:
- 1. Для отримання кавового крему жовтки розтерти з цукром. Не перестаючи розтирати, поступово внести розм'якшене вершкове масло. Додати розчинну каву і коньяк, ретельно перемішати.
- 2. Для приготування горіхової маси ядра волоських горіхів гарненько розтерти качалкою, потім перемішати з цукровою пудрою і додати ванілін. Влити вершки і перемішати до отримання однорідної густої маси.
- 3. На перший вафельний корж викласти трохи менше половини кавового крему, ретельно промазати їм корж. Потім накрити другим коржем, на який рівномірно розподілити всю горіхову масу. Накрити третім коржем і злегка придавити.
- 4. Зверху і з боків акуратно обмазати торт другою частиною кавового крему.
- 5. Прикрасити торт рубаними горішками і мармеладом.
- В процес приготування цього десерту коньяк можна замінити ромом або спиртом. Як для будь-якого частування, приготованого на основі вафель, можна рекомендувати перед подачею на стіл дати торту настоятися протягом кількох годин - коржі просочаться кремом, а смак стане більш ніжним і м'яким.
- Приємного вам чаювання!
Для безе знадобиться:
3 яйця
1 склянка цукру
Для крему:
1 банку вареного згущеного молока
200 г вершкового масла
200 г волоських горіхів
10 шт. чорносливу
шоколад для прикраси
Спосіб приготування:
1. Яйця (свіжі, охолоджені) збити в пишну масу, продовжувати збивати, додаючи тонкою цівкою цукор до тих пір, поки маса не стане стійкою - вона не повинна текти, а падати шапкою з ложки. Щоб досягти такого результату, необхідно збивати близько 20 хв.
2. Деко потерти шматочком вершкового масла або застелити папером. Викладати масу чайною ложкою, формуючи окремі тістечка у вигляді куполів.
3. Поставити в духовку 100 °С, дверцята тримати прочиненими (я ставлю сірникову коробку). Час випікання 50-60 хв.
4. В цей час готуємо крем. Збиваємо варене згущене молоко з маслом, додаємо волоські горіхи, розпарений, нарізаний тонкими смужками чорнослив, всі разом збиваємо.
5. Викладаємо печиво на блюдо в один шар, змащуємо кремом, далі викладаємо, змащуючи печиво кремом зі всіх сторін. Виклавши гіркою, заповнюємо залишилися кремом порожнечі, що утворилися між шарами.
6. Зверху посипаємо тертим шоколадом і горіхами.
| 