Для того щоб підняти собі настрій, побалувати рідних чи приємно здивувати друзів, зовсім не обов'язково вигадувати щось незвичайне! Достатньо лише зібрати всіх близьких вам людей за чаюванням з чимось смачненьким! Не варто витрачатися на дорогі продукти і бігати по магазинах у пошуках вишуканих ласощів. Бісквітний торт з фруктами - чудове частування, яке ви легко зможете приготувати власними руками.
Щоб приготувати бісквітний торт з фруктами, вам знадобиться:
для бісквіта:
яйця - 6 шт.
цукор - 1, 5 ст.
борошно - 1, 5 ст.
для крему:
вершки (жирність 35%) - 500 мл
для просочення:
цукор - 100 г
вода - 100 г
варення (на ваш смак) - 130-150 г
вино десертне - 70 мл
для прикраси:
желе - 1 пачка
фрукти і/або ягоди
Як приготувати бісквітний торт з фруктами:
1. Духовку розігріти до температури 180 градусів.
2. Форму для випікання (діаметр - 24-25 см, висота - 5-6 см) вистелити пекарської папером. За допомогою кулінарної кисті злегка змастити дно вершковим маслом.
3. Борошно двічі просіяти через сито.
4. Жовтки відокремити від білків.
5. Помістити жовтки в миску, додати половину цукру. Ретельно розтерти жовтки з цукром до білого кольору (маса повинна збільшитися в об'ємі).
6. В окремій ємності міксером (включеним на малу або середню швидкість) збити білки до утворення пишної піни. Потім збільшити швидкість міксера до максимальної і, не припиняючи збивати, поступово всипати цукор. Продовжувати збивати до отримання твердих піків (при нахилі миски маса повинна залишатися нерухомою).
7. 1/3 частину збитих білків викласти в жовткову масу, акуратно перемішати. Всипати просіяне борошно і ще раз добре перемішати, щоб не залишилося грудочок.
8. Додати в яєчно-борошняну масу залишилися збиті білки і ще раз перемішати. Робити це потрібно обережно, перемішуючи тісто знизу вгору. Не заважайте масу занадто довго, інакше повітря, який вкрай необхідний для того, щоб бісквіт добре піднявся, буде випаровуватися!
9. Викласти тісто в підготовлену форму і розрівняти (або злегка струсити форму). Слід пам'ятати про те, що в процесі випічки бісквіт підніметься і збільшиться в розмірах, тому потрібно вибирати форму з досить високими бортиками.
10. Помістити форму з тестом в попередньо розігріту духовку. Час випікання залежить від індивідуальних особливостей вашої духовки і може становити від 40 до 70 хвилин. Головне, не відкривати дверцята духової шафи перші 20-25 хвилин, інакше бісквіт може впасти.
11. Коли бісквіт буде готовий, вимкнути духовку і залишити бісквітний корж до повного охолодження.
12. Остиглий бісквіт накрити серветкою або чистим кухонним рушником і залишити при кімнатній температурі на 8-12 годин. В результаті таких дій бісквіт не розмокне від просочення і не буде кришитися при нарізуванні.
13. Бісквіт розрізати вздовж на 3 рівних коржа.
14. Приготувати просочення. Для цього зварити сироп з води і цукру, остудити, додати десертне вино і перемішати.
15. Вершки збити міксером до стійких піків. Відразу ж відкласти частину для прикраси (приблизно 1/3) в окрему мисочку.
16. Перший корж викласти на велике плоске блюдо (або піднос), просочити сиропом, змастити 1/3 частиною варення і ½ частиною збитих вершків. Зверху накрити другим коржем.
17. Другий корж також просочити сиропом, змастити 1/3 варення і збитими вершками. Накрити третім коржем.
18. Третій корж просочити сиропом, змастити рештою варенням, зверху викласти нарізані фрукти і/або ягоди.
19. Приготувати желе згідно інструкції на упаковці виробника, злегка остудити. За допомогою маленької ложечки полити желе фрукти і/або ягоди.
20. Залишилися збитими вершками обмазати боковинки торта прикрасити ласощі зверху (для цих цілей найзручніше скористатися кондитерським шприцом).
Для приготування такого чудового торта ви можете використовувати абсолютно будь-які фрукти і/або ягоди на ваш смак (як свіжі, так і консервовані): апельсини, мандарини, ківі, ананаси, персики, виноград (без кісточок), вишні, агрус, малину, смородину, чорницю, полуницю і так далі.
Десертне вино можна замінити лікером, розведеним водою коньяком або ромом, фруктовими і ягідними настоянками.
Також буде дуже смачно і ароматно, якщо в процесі приготування бісквіта додати в тісто мигдалеву борошно і трохи ванілі.
Подавайте тортик на стіл на великому блюді або на маленьких порційних тарілочках, сервірованих листочками свіжої м'яти і свіжими ягодами.
Приємного чаювання!
Що може бути краще на святковому столі 8 березня, ніж шоколадний торт, приготований самою господинею? Тільки шоколадний торт без випічки! Наведений рецепт можна доповнити відповідно зі своїми бажаннями та смаком, наприклад, цукатами, свіжими, консервованими або сушеними фруктами та іншими улюбленими ласощами.
Інгредієнти для приготування шоколадного торта без випічки:
Мигдаль — 100 г
Лісові горіхи — 100 г
Амаретто (ром або бренді) — 50 мл
Печиво савоярді - 20 шт.
Гіркий шоколад — 150 г
Шоколад для прикраси - 100-150 г
Вершки — 250 мл
Цукрова пудра — 2 столові ложки
Спосіб приготування шоколадного торта без випічки:
Лісові горіхи і мигдаль підсмажити близько 5 хвилин в духовці (200° С). Викласти горіхи на рушник, потерти, щоб відокремити їх від шкірки. Подрібнити.
Глибоку форму або миску застелити харчовою плівкою. Змоченим у лікері печивом викласти дно і боки форми.
Розтопити на водяній бані 60 г шоколаду. Решті шоколад наламати маленькими шматочками або натерти на крупній тертці.
Вершки збити з цукровою пудрою, додати мелені горіхи і шматочки шоколаду. Половину суміші викласти у форму, іншу половину вмішати розтоплений шоколад, після чого викласти у форму. Зверху покласти змочений лікером печиво.
Форму накрити плівкою і прибрати в холодильник. Через 12 годин зняти плівку і перевернути торт на блюдо для сервірування. Прикрасити торт зверху і з боків шоколадною стружкою або розтопленим шоколадом, прибрати в холодильник до застигання шоколаду.
Торт є неодмінним атрибутом будь-якого торжества і головною прикрасою святкового столу. Бісквітний або листковий; круглий або квадратний; одно - або багатоярусний; прикрашений кремом або фруктами; з химерними свічками або без них, - сьогодні будь-можна спекти торт на замовлення або придбати в магазині. Однак набагато приємніше приготувати його своїми руками на подив гостей і домочадців.
Торт - це солодкий десерт, складений з коржів, просочених начинкою, і прикрашений зверху химерним їстівним «орнаментом». Сьогодні торт є не просто їстівним виробом, а справжнім шедевром кулінарного мистецтва, вражаючим уяву різноманітністю форм і рецептів приготування. Основу торта зазвичай складають пісочний, вафельні, листкові або бісквітні коржі, між якими розташовується солодка прошарок. А вінчають це диво кремові або шоколадні прикраси, цукати або фрукти, мармелад або пастила. Зустрічаються рецепти тортів, приготування яких не потребує використання тесту, такі як торт-морозиво, торт-суфле або сирний торт.
Мабуть, найпопулярнішими є бісквітні торти. Щоб надати бісквітним коржам м'якість і ніжний смак, їх просочують солодким або спиртовим сиропом, з'єднуючи між собою прошарками з джему, фруктів або крему.
На весілля або ювілей, на іменини або день народження, на будь-яке торжество торт буде доречним і бажаним частуванням для гостей.
Для успішного приготування випічки в домашніх умовах прекрасною підмогою послужать поетапні рецепти тортів з фото, які дозволять, точно дотримуючись інструкцій, щоб зробити ваш десерт вершиною кулінарного мистецтва.
Коли, де і ким був випечено перший торт, достеменно невідомо, однак незаперечним той факт, що законодавицею моди в області приготування вишуканих десертів стала Франція епохи бароко. Так, 5 березня 1726 року гості, присутні на прийомі у курфюрста Пфальцського, були вражені поданими до обіду тортом, виконаним у формі замку з сторожовими вежами і виробляють залпи гармат. Не меншою популярністю користувалися торти у вигляді фонтанів, які розбризкували пахощі, або у вигляді вулканів, извергающих язики полум'я.
Саме у Франції був придуманий рецепт торта Наполеон - листкового ласощі, добре знайомого кожному з дитинства. У багатьох господинь існують свої секрети приготування торта «Наполеон». Пропонуємо вам оцінити ще один оригінальний рецепт торта «Наполеон» з фото.
Прості і смачні рецепти домашнього торта з фото:
Шоколадний торт без випічки
Рецепт торта без випічки «Мурашник»
Торт, який не треба піч
Торт "Празький"
Рецепт зефірного торт без випічки
Рецепт сирно-мангового торт без випічки
Рецепт сирного торта з виноградом без випічки
Кавовий торт
Рецепт торта без випічки «Лайма Вайкуле»
Напевно, самий простий торт, який не треба пекти - це «Мурашник». Цей торт можуть приготувати навіть самі юні господарочки, так і продуктів він вимагає мінімум.
Для приготування торта без випічки «Мурашник» потрібно:
Варена згущене молоко - 1 банка
Кукурудзяні палички - 200 г
Масло вершкове - 200 г
Спосіб приготування торта без випічки «Мурашник»:
Розітріть вершкове масло з вареним згущеним молоком. Потім акуратно перемішайте з цільними кукурудзяними паличками і отриману масу загорніть у фольгу. Надайте їй за своїм бажанням форму батона, трикутної призми або поліна і поставте в холодильник до повного застигання масла. Застиглий торт різати гострим ножем упоперек. Поперечний зріз такого тортика виглядає дуже красиво і апетитно.
Варіантом торт без випічки «Мурашник» може служити торт, в якому замість згущеного молока використовують плавлені іриски. Можна додати горіхи, які в торті завжди смачні.
| 