На святковому столі торт - обов'язкова страва. Якщо сім'я збирається велика, то і десерт потрібен відповідний, по цьому рецепту торт у вас вийде дійсно значних розмірів. Правда, спочатку здивуйте гостей прикрасою - за добу до приготування десерту купіть невеликі троянди, промийте їх, приготуйте желе з пакетиків.
Занурте троянди в желе і залиште при кімнатній температурі - коли желатин подстынет, струсіть квіти, умочіть їх у цукор, тепер і в холодильник - вийде розкішне прикраса.
Щоб приготувати великий торт з сюрпризом нам знадобиться:
для коржів:
борошно - 14 ст. л.
цукор - 14 ст. л.
сметана - 300 гр.
згущене молоко - 6 ст. л.
яйця - 3 шт.
розпушувач
какао - 3 ст. л.
сіль - ½ ч. л.
крем:
молоко - 500 мл
манка - 3 ст. л.
вершкове масло - 300 гр.
цукрова пудра - 200 гр.
лимон - 1 шт.
ванільний цукор - 2 пакетика
коньяк - 2 ст. л.
фрукти - 3 види
ганаж:
густі вершки - 2/3 ст.
білий шоколад - 3 плитки
лимонний сік - 1 ч. л.
коньяк - 1 ч. л.
Спосіб приготування великого торта із сюрпризом:
1. Спекти коржі із зазначених інгредієнтів: все змішати, розділити навпіл, випекти на листі 2 коржа. Тісто рідкувате, але піч все одно потрібно на деку, щоб коржі вийшли прямокутними.
2. Коржі остудити, кожен розрізати на 4 смужки, рівної ширини.
3. Зварити для крему з молока і манки кашу, пудру збити з маслом, вбити в цю суміш по частинах кашу. Додати лимон, попередньо прокручений на м'ясорубці, коньяк і ванільний цукор.
4. Зварити ганаж, довівши до кипіння вершки і додавши до них шоколад, коньяк і лимонний сік. Ганаж прибрати в холодильник.
5. Першу смужку добре промазати коржі кремом, згорнути в рулет, покласти на блюдо, в центр. Потім обернути навколо неї другу смужку і т. д.
6. Підрівняйте краю, прибрати торт в холодильник на ніч.
7. Ганаж дістати з холодильника вранці, він повинен трохи зігрітися. Намазати їм тор, прикрасити зацукрованими трояндами.
8. Сюрприз полягає в тому, що торт при розрізуванні буде з вертикально розташованими коржами - нехай гості здивуються!

Манна крупа (або в просторіччі - манка) - це та ж пшенична крупа, тільки дуже дрібного помелу. Вона досить швидко розварюється, відмінно засвоюється організмом і при цьому містить мінімальну кількість клітковини (всього 2%). Не секрет, що рідкі манні каші включаються лікарями дієти, що призначаються при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також після операцій на кишечнику і шлунку.

Манка - це єдина крупа, яка всмоктується при перетравленні нижнім відділом кишечнику. Ця крупа наповнює організм силою, красою і є прекрасним засобом для його очищення. До того ж, манка здатна виводити з організму жир, тому її дуже часто беруть на озброєння шанувальниці «розвантажувальних дієт». Так, навіть незважаючи на те, що в манній крупі дуже мало клітковини, вона багата крохмалем і рослинним білком.

Загалом, не тільки смачний, але і корисний продукт харчування, який, між іншим, є досить популярним інгредієнтом багатьох страв! Один з яскравих прикладів - дуже смачний, м'який, ніжний манник!

Щоб приготувати торт з лепешняку, вам знадобиться:

для тіста:
кефір - 1 ст.
манка - 1 ст.
курячі яйця - 1 шт.
вершковий маргарин (або масло) - 100 г
борошно - 1 ст.
цукровий пісок - 1 ст.
сода - 1/2 ч. л.
сіль — щіпка
для крему:
сметана (20%) — 250 мл
журавлина, перетерта з цукром — 2 ст. л.

Як приготувати торт з лепешняку:

1. Відразу ж варто підкреслити, що для вимірювання інгредієнтів в даному випадку ми використовуємо звичайний гранований стакан. Отже, беремо зручну посудину (якусь глибоку мисочку), засипаємо в неї манку, яку відразу заливаємо склянкою кефіру. Перемішуємо все і залишаємо манку в такому вигляді приблизно на 20-30 хвилин для набухання.
2. Ми тим часом змішуємо в окремій ємності всі сухі інгредієнти: борошно, соду, цукор і сіль.
3. Далі розтоплюємо на водяній бані маргарин (або вершкове масло), після чого даємо йому деякий час охолонути при кімнатній температурі.
В злегка теплий розтоплений маргарин додаємо одне куряче яйце, збиваємо все разом і сюди ж додаємо нашу набряклу манку. Знову-таки перемішуємо всі інгредієнти.
Тепер додаємо в миску і підготовлену суху суміш з борошна і цукру. Додаємо суміш поступово (порціями), гарненько все перемішуємо і отримуємо в результаті однорідне (без грудок) рідкувате тісто.
4. Отже, змащуємо чашу мультиварки вершковим або рослинним маслом і заповнюємо її нашим тестом. Далі виставляємо режим приготування «ВИПІЧКА», а — 50 хвилин. Після закінчення програми вимикаємо мультиварку, але при цьому пиріг залишаємо всередині чаші ще на 10 хвилин, після чого виймаємо і відправляємо його на решітку, щоб він повністю охолов.

5. Для приготування крему потрібно змішати сметану з журавлиною до однорідності. Готовий манник розрізаємо впоперек на 3 однакових коржа і змащуємо їх кремом.

В даному випадку можна використовувати і заварний крем або самий легкий у приготуванні сметанний (сметана + цукор + ванільний цукор). А ще один з шарів можна промазати улюбленим варенням або просочити солодким алкогольних лікером. Верх торта можна залити розплавленим шоколадом і присипати подрібненим волоським горіхом!

Всім найприємнішого апетиту!

Завтра день народження у мого улюбленого синочка. Так що у мене з'явився привід спекти тортик і поділитися з вами рецептом. Торт давно закохав у себе всю мою сім'ю, так що в черговий раз потішу їх солоденьким. До речі, не бійтеся пригостити дітлахів цим тортом — він зовсім не жирний і без різних шкідливих добавок.
Загалом, не буду довго говорити, а відразу перейду до справи. Отже, пропоную вашій увазі рецепт дуже простого і економічного варіанту всіма улюбленого торта "Наполеон". Час на приготування — трохи більше години. Вам не знадобиться як-то по-особливому розкачувати тісто і прибирати його в холодильник, не потрібно буде морочити голову з кремом. Все просто до подиву. А результат — це повний захват ваших гостей і близьких.
Готувала ввечері після роботи, так що фотографії зі спалахом. Але суть зрозуміла.

Щоб приготувати торт "Простий Наполеон", вам знадобиться:

Для тіста:

борошно — 320 г
сметана — 125 мл
масло вершкове або маргарин — 125 г

Для крему:

молоко — 1 л
яйце куряче — 2 шт.
масло вершкове — 3 ст. л.
цукор — 200 г
борошно — 3 ст. л.
ванільний цукор — 1 ч. л.

Як приготувати торт " Просто Наполеон":

1. Борошно просіяти.
2. Масло розтопити в мікрохвильовій печі або розм'якшити виделкою.
3. У борошно додати масло і сметану, все добре перемішати до однорідності. Тісто виходить дуже еластичним і не прилипає до рук. Сформувати грудку з тіста.
4. Стіл присипати борошном і викласти тісто на нього. Розділити за допомогою ножа на 4 частини. Потім кожну частину ще навпіл.
5. З кожного шматочка тіста сформувати коло, покласти в миску і накрити кришкою. Відправити в холодильник на той час, поки готується крем.
6. Приготувати крем. Для цього молоко розділити на дві порції 250 і 750 мл. З'єднати цукор, ванільний цукор і яйця, перемішати. Додати борошно. Ще раз перемішати. Поступово ввести в яєчно-цукрову масу 250 мілілітрів молока. Перемішати все до однорідності.
7. Молоко, що залишилося, (750 мл) поставити на вогонь і довести до кипіння. Після закипання почати вводити заздалегідь приготовану яєчну масу, постійно перемішуючи крем.
8. Варити до потрібної густоти ( близько 3-5 хвилин). Потім додати 3 столові ложки вершкового масла. Добре перемішати і прибрати з вогню.
9. Каструлю з кремом, накрити чистим рушником, щоб не з'являлася скоринка.
10. Дістати з холодильника кульку тесту. Стіл посипати борошном, сформувати з тіста коржик і розкачати тонкий корж ( 1-2 мм завтовшки). За допомогою спеціального ножа і тарілки обрізати нерівні краї.
11. Корж наколоти виделкою по всій площі, щоб він не здувся під час запікання.
12. Запікати при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
13. Гарячий корж змастити кремом.
14. Таким чином випекти і змастити кремом весь торт.
15. Прикрасити за вашим смаком. Я брала обрізки тіста і запікала їх в духовій шафі трохи більше, ніж коржі. Додала до запеченим шматочках пісочного печива і збила блендером в крихту.

Отриманою масою обсипала торт.
16. Готовий торт поставити в холодильник на ніч для просочування.

Подавати з чаєм, нарізану на порційні шматочки. Приємного апетиту!