Всім шанувальникам кави присвячується! Неймовірно смачний, ароматний і ніжний десерт, який не може залишити нікого байдужим!
В першу чергу торт виходить шалено смачним через використання розчинної кави (і в самому тесті, і в кремі). Однак особливої вишуканості цього солодкого частування додають горішки, які ідеально поєднуються з бісквітним тістом, солодкуватим ароматом кави та джемом! Справжні ласощі для дітей, і для дорослих!
Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготування цього тортика:
вершкове масло — 175 г
цукор — 175 г
курячі яйця — 3 шт.
борошно — 175 г
розпушувач — 0, 5 ч. л.
розчинна кава — 5 ч. л.
волоські горіхи — 75 г
абрикосовий джем — 4 ст. л.
для крему:
вершкове масло — 125 г
цукрова пудра — 250 г
розчинна кава — 2 ч. л.
для прикраси:
кавові зерна
половинки волоських горіхів
шоколад у вигляді зерен кави
Як приготувати торт на каву з горіхами:
1. Для початку поставимо розігріватися нашу духовку до 180 градусів. Після цього підготуємо 2 однакових форми: змащуємо їх вершковим маслом, а потім присипаємо борошном. Підкреслимо, що це потрібно зробити обов'язково, якщо тільки ви не будете готувати коржі в силіконових формах.
2. Збиваємо міксером вершкове масло (розм'якшене! ) з цукром до утворення консистенції збитих вершків.
3. Далі окремо розтираємо (збиваємо) курячі яйця і поступово (порціями) вводимо їх у збите масло. Якщо ж маса починає у вас згортатися, тоді додайте трохи борошна із зазначеної кількості. Розчиняємо кави в двох столових ложках гарячої води.
4. Тепер додаємо великою металевою ложкою борошно, гарячу каву, ну і горіхи.
Горішки, до речі, необхідно попередньо трохи просушити на сухій сковорідці, а потім подрібнити (тільки не дуже дрібно, щоб вони відчувалися в тесті).
5. Виливаємо тісто у форми рівними порціями і розрівнюємо поверхню. Потім відправляємо його в духовку і випікаємо близько 20-25 хвилин, поки наші бісквіти не будуть готовими (готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою).
6. Виймаємо форми з духовки, проходимся акуратно ножем по краях і перевертаємо на тарілку, ґрати (залишаємо коржі остигати).
7. Тим часом займемося приготуванням крему. Для цього спочатку розтираємо масло (розм'якшене! ) до кремоподібного стану, потім починаємо порціями підмішувати просіяну цукрову пудру. Після цього додаємо кави (який попередньо потрібно розвести з 1 столовою ложкою гарячої води) і збиваємо масу в світлий, пишний крем.
8. Тепер змащуємо абрикосовим джемом один остиглий бісквіт, а поверх джему наносимо шар крему (можна і не наносити за бажанням) і накриваємо другим бісквітом. Потім обмазуємо торт з усіх боків кавовим кремом і прикрашаємо шоколадом, горіхами і кавовими зернами.
Поставте торт на певний час просочитися в холодне місце.
І ось, запашну кавовий тортик абсолютно готовий! Насолоджуйтеся самі і балуйте своїх улюблених домочадців і гостей!
Всім приємного апетиту!
Серед безлічі рецептів торта, кожен з яких унікальний, сирні торти без випічки стоять осібно. Вони смачні і легкі в приготуванні, приготувати такий торт може навіть починаюча кулінарка. Ось, наприклад, один з багатьох рецептів.
Для створення сирного торта без випічки вам потрібно:
Сир - 500 г
Цукор (для коржа 200 г, для начинки 80 г) - 280 г
Вершки 33% - 270 г
Сік лимона - 2 столових ложки
Шампанське (або яблучний сік, якщо торт будуть їсти діти) - 1 склянка
Желатин - 30 г
Масло вершкове - 130 г
Горіхи волоські - 130 г
Пластівці кукурудзяні солодкі - 130 г
Виноград - 0, 5 кг
Порядок приготування сирного торта без випічки
Цукор (200 г) розігріти в сковороді до стану золотистої карамелі. Додати теплі (щоб карамель не загусла грудкою) вершки, масло, довести до кипіння, перемішати і зняти з вогню. В карамель висипати пластівці і мелені горіхи, перемішати.
Всю масу викласти у змащену вершковим маслом роз'ємну форму і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Цукор, сік лимона і половину шампанського (яблучний сік) слід перемішати з сиром. Потім необхідно влити заздалегідь замочений у шампанському або яблучному соку желатин, дотримуючись інструкції на упаковці.
На застигає горіхову карамель викласти сирну масу, розрівняти і поставити в холодильник на 15 хвилин.
Вершки збити з парою ложок цукрової пудри, і готовий торт прикрасити вершками і виноградом. Знову прибрати в холодильник приблизно на годину, до повного застигання. Через годину форму прибрати, краю підправити кремом або посипати какао.
Приємного чаювання!
Які горіхи кладуть у тісто? Насамперед — волоські. Ще Авіценна рекомендував з'їдати 3 волоських горіха в день. Ці горіхи вважалися їжею богатирів. І є за що. У волоському горісі знаходяться не тільки білки, жири і вуглеводи, але і всі вітаміни, і мінерали, необхідні людині. В принципі, можна харчуватися одними горіхами. А якщо ще й з тортом...
Мигдаль буває солодкий і гіркий. Саме у гіркого мигдалю — запах. І його додають в добре розтертому вигляді не більше 1-2 ядерець на блюдо. А в солодкому мигдалі — величезна кількість вітаміну Е — вітаміну молодості. Є своє «але» — мигдаль найсильніший алерген.
Арахіс — рекордсмен за вмістом марганцю, заліза, калію, міді, магнію. Користь арахісу велика є. Але він не рекомендується при подагрі та ожирінні. І ще дуже небезпечна штука — на арахісі буває плесенный грибок. Потрапляючи в організм людини, він може оселитися на будь-якому органі. Брр!
А фундук так калорійний, що перевищує по калорійності хліб, молоко і шоколад. Причому, молоко аж у 8 разів. Мозок, серце, кишечник, імунітет — скрізь відчутна користь від горіхів, зокрема від фундука. Ось і в рецепті, який знайдено на англомовному сайті, використовується він — корисний фундук.
Щоб приготувати горіховий торт з малиною, вам знадобиться:
1 ½ чашки очищеного, рубаного і підсмаженого фундука
2 упаковки (6 унцій або 1 1/3 чашки кожна) малини з Дрісколла
1 упаковка (18, 25 унції) французька ванільна суміш для тортів
1 1/3 чашки води
¾ Чашки замінника яєць (швидше за все, це замінник яєчного порошку — він не містить холестерину)
1/3 чашки кукурудзяного масла
1 ст. л. тертої лимонної цедри
начинка для каннолі (каннолі — італійське тістечко — в трубочку з хрусткого тіста покладена начинка з рікотти з добавками цукатів, шоколаду і т. д. )
3 чашки рікотти з частково знежиреного молока
2 ¼ чашки цукрової пудри, розділити
1 ч. л. екстракту ванілі
1 чашка густих вершків
1 упаковка (6 унцій або 1 1/3 чашки ) малини з Дрісколла
Як приготувати горіховий торт з малиною:
Розігрійте духовку до 350 F (175). Змастіть дно і боки подвійний 9 дюймової (дюйм — 2, 54 см) круглої сковорідки для тортів. ( По-моєму це така двостороння сковорідка. Підсмажив з одного боку, береш за ручки і перевертаєш сковорідку іншою стороною. Як вафельниця. ) Застеліть дно кожної сковорідки папером для випічки. Покрийте боки сковорідки ½ чашки фундука. Розсипте 1 упаковку малини по дну обох сковорідок.
Покладіть залишився фундук в блендер і розбивайте, поки не буде дуже добре порублено. Збийте міксером на повільній швидкості суміш для торта, добре порубані горіхи, воду, замінник яєць, поки все не стане вологим. Заважайте на повільній швидкості 2 хв. Покладіть лимонну цедру, поки перемішується.
Розділіть за формами і зверху викладіть ягоди(думається, м'яті). Печіть 28 хв. Або поки паличка, встромлена в середину торта, не стане сухою. Остудіть у формах на решітці 15 хв. Вийміть коржі з форм. Зніміть папір. Повністю остудіть коржі.
Начинка для каннолі
Застеліть сито тканиною для відціджування сиру або паперовим рушником, покладіть сито над мискою. Покладіть сир рікотта та нехай рідина стікає 20 хв.
З'єднайте рікотту, 2 чашки цукрової пудри і ваніль в ємність міксера і збивайте 2 хвилини на середній швидкості або поки не стане однорідним. Перекладіть у велику ємність. Збивайте вершки густі і залишилися ¼ чашки цукрової пудри 1 хв. або до стійких піків. Складіть збиті вершки сир рікотта, закрийте і поставте в холодильник до використання.
Оформлення
1. Покладіть корж малиновою стороною догори на сервірувальне блюдо. Розподіліть заморожений крем. Зверху розкладіть залишилася малину і фундук. »
Джерело: http://www. driscolls. com/
Серед безлічі рецептів торта, кожен з яких унікальний, сирні торти без випічки стоять осібно. Вони смачні і легкі в приготуванні, приготувати такий торт може навіть починаюча кулінарка. Ось, наприклад, один з багатьох рецептів.
Для створення сирного торта без випічки вам потрібно:
Сир - 500 г
Цукор (для коржа 200 г, для начинки 80 г) - 280 г
Вершки 33% - 270 г
Сік лимона - 2 столових ложки
Шампанське (або яблучний сік, якщо торт будуть їсти діти) - 1 склянка
Желатин - 30 г
Масло вершкове - 130 г
Горіхи волоські - 130 г
Пластівці кукурудзяні солодкі - 130 г
Виноград - 0, 5 кг
Порядок приготування сирного торта без випічки
Цукор (200 г) розігріти в сковороді до стану золотистої карамелі. Додати теплі (щоб карамель не загусла грудкою) вершки, масло, довести до кипіння, перемішати і зняти з вогню. В карамель висипати пластівці і мелені горіхи, перемішати.
Всю масу викласти у змащену вершковим маслом роз'ємну форму і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Цукор, сік лимона і половину шампанського (яблучний сік) слід перемішати з сиром. Потім необхідно влити заздалегідь замочений у шампанському або яблучному соку желатин, дотримуючись інструкції на упаковці.
На застигає горіхову карамель викласти сирну масу, розрівняти і поставити в холодильник на 15 хвилин.
Вершки збити з парою ложок цукрової пудри, і готовий торт прикрасити вершками і виноградом. Знову прибрати в холодильник приблизно на годину, до повного застигання. Через годину форму прибрати, краю підправити кремом або посипати какао.
Приємного чаювання!
| 