Швейцарська кухня це самобутня суміш французької, італійської та німецької кухонь. У країні діє спеціальне відомство, яке стежить за дотриманням рецептури швейцарських продуктів, що випускаються на споживчий ринок.
Ех, нам би таке... Хоча відомств у нас вистачає, з дотриманням рецептури — проблеми. Масло вологодське — ау!
Пардон, про Швейцарії. Там теж морквину поважають. А чого б її не поважати? Смачна, соковита, багата каротином. Кажуть, першу морквину чоловік відібрав у коня. Зацікавився, що це таке фіолетове конячка їсть. Спробував, поизменял як хотів, і ось тепер, червоно-помаранчеву — в торт. Хоч російською, хоч по-швейцарськи.
Для того, щоб приготувати морквяний торт по-швейцарськи, вам знадобиться:
морква свеженатертая — 100 г мелений мигдаль — 240 г сухарі мелені — 100 г цукор білий — 170 г пудра цукрова — 140 г яйця — 7 шт. або 6, якщо великі прозорий вишневий лікер (кирщ) — 3 ст. л. (або лимонний сік) імбир мелений — 1 ч. л. порошок пекарський — 1 ч. л. цедра лимона — 2 ч. л. кориця — 0, 5 ч. л. горіх мускатний — 0. 5 ч. л. екстракт ванілі — 0, 5 ч. л. марципанові фігурки
Як приготувати морквяний торт по-швейцарськи:
1. Розігрійте духовку до 180 С. 2. Змішати морква з меленим мигдалем, а сухарную крихту з пекарським порошком, корицею, імбиром і мускатним горіхом. З'єднайте обидві суміші. 3. З половиною цукру, вишневим лікером і лимонною цедрою збийте жовтки, перемішайте з морквою. Дуже добре промийте посуд для збивання. Збийте білки з цукром до жорстких піків. З'єднайте з жовтками — морквою. 4. Просіяне цукрову пудру змішайте з ванільним екстрактом і 1 ст. л. води. 5. Роз'ємну форму застеліть папером, змастіть папір і боки форми маслом. Викладіть тісто. Випікайте годину. Перевірити зубочисткою. 6. Торт покладіть на решітку, під неї страву. Обмажте торт цукровою пудрою з ваніллю і водою. Прикрасьте марципановими фігурками. Приємного апетиту!
Торт Зебра - це одне з моїх улюблених страв, яке мені цікаво готувати. Знаю, що шоколадні смужки у кожної господині виходять різними, як і тісто, до речі. Є кілька способів приготування цього торта. Я готую (я так думаю) самим простим і легким способом. Цей тортик виручить вас завжди, коли «на носі» якесь свято або ви хочете порадувати сім'ю чимось солоденьким домашнього приготування. Його не тільки легко готувати, але до того ж він завжди ефектно виглядає. Якщо у вас є мультиварка, то приготувати цей торт ще простіше.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:445 ккал
Щоб приготувати торт Зебра з яблуками в мультиварці, вам знадобиться:
цукор - 150 - 200 г
вершкове масло (маргарин або просто рослинне масло) - 150 г
яйця - 1 шт. (можна і без них)
сметана - 250-300 г (беру кисліші)
борошно - приблизно 300-350 г
яблуко (банан) - 1шт.
сода - 1 ч. л. (якщо сметана кисла, то можна не гасити)
какао - 2 ст. л.
ванільний цукор - 1 пакетик
Як приготувати торт Зебра з яблуками в мультиварці.
1. У глибоку миску для тіста виливаємо сметану, додаємо цукор і добре розмішуємо будь-яким способом (віночок, міксер, блендер). 2. Вершкове масло (маргарин) розм'якшити. 3. Додаємо яйце і масло в сметану і знову збиваємо. 4. Висипаємо борошно і ванільний цукор. Додаємо соду. 5. Розмішуємо до отримання однорідної маси. Даємо тісту постояти. 6. Тісто має вийти, як на густі оладки. 7. Ділимо тісто приблизно на 2 частини. В одну частину додаємо какао і добре перемішуємо. 8. Яблуко моєму, очищаємо і ріжемо на кубики. 9. Змащуємо мультиварку маслом. 10. Отже, щоб вийшли смужки, тісто потрібно заливати по черзі: на середину мультиварки заливаємо ложку білого тіста, зверху з какао, а на темне (з какао) тісто викладаємо по 5-6 шматочків яблука (банани). І так, поки не закінчиться тісто. 11. Ставимо на режим «Випічка» (у мене 50 хвилин), закриваємо кришку. Після сигналу, перевірити готовність паличкою (зубочисткою). Мені цього часу не вистачає, тому додаю ще 30 хвилин в тому ж режимі. 12. Даємо коржу охолонути і ріжемо на шматочки.
Якщо ви хочете, то можна корж розрізати на 2. 3, 4 частини, змастити кремом (для крему я просто змішую сметану і цукор: сметана - 200 грам; цукор - 3 - 4 ст. л. (можна більше) або беру улюблений джем). Змащувати коржі потрібно рясно, щоб торт не був сухим. Поставити на просочення. Але у мене, частіше за все, він просто швиденько з'їдається без всякої просочення.
Приємного апетиту!
Торт Зебра - це одне з моїх улюблених страв, яке мені цікаво готувати. Знаю, що шоколадні смужки у кожної господині виходять різними, як і тісто, до речі. Є кілька способів приготування цього торта. Я готую (я так думаю) самим простим і легким способом. Цей тортик виручить вас завжди, коли «на носі» якесь свято або ви хочете порадувати сім'ю чимось солоденьким домашнього приготування. Його не тільки легко готувати, але до того ж він завжди ефектно виглядає. Якщо у вас є мультиварка, то приготувати цей торт ще простіше.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:445 ккал
Щоб приготувати торт Зебра з яблуками в мультиварці, вам знадобиться:
цукор - 150 - 200 г
вершкове масло (маргарин або просто рослинне масло) - 150 г
яйця - 1 шт. (можна і без них)
сметана - 250-300 г (беру кисліші)
борошно - приблизно 300-350 г
яблуко (банан) - 1шт.
сода - 1 ч. л. (якщо сметана кисла, то можна не гасити)
какао - 2 ст. л.
ванільний цукор - 1 пакетик
Як приготувати торт Зебра з яблуками в мультиварці.
1. У глибоку миску для тіста виливаємо сметану, додаємо цукор і добре розмішуємо будь-яким способом (віночок, міксер, блендер). 2. Вершкове масло (маргарин) розм'якшити. 3. Додаємо яйце і масло в сметану і знову збиваємо. 4. Висипаємо борошно і ванільний цукор. Додаємо соду. 5. Розмішуємо до отримання однорідної маси. Даємо тісту постояти. 6. Тісто має вийти, як на густі оладки. 7. Ділимо тісто приблизно на 2 частини. В одну частину додаємо какао і добре перемішуємо. 8. Яблуко моєму, очищаємо і ріжемо на кубики. 9. Змащуємо мультиварку маслом. 10. Отже, щоб вийшли смужки, тісто потрібно заливати по черзі: на середину мультиварки заливаємо ложку білого тіста, зверху з какао, а на темне (з какао) тісто викладаємо по 5-6 шматочків яблука (банани). І так, поки не закінчиться тісто. 11. Ставимо на режим «Випічка» (у мене 50 хвилин), закриваємо кришку. Після сигналу, перевірити готовність паличкою (зубочисткою). Мені цього часу не вистачає, тому додаю ще 30 хвилин в тому ж режимі. 12. Даємо коржу охолонути і ріжемо на шматочки.
Якщо ви хочете, то можна корж розрізати на 2. 3, 4 частини, змастити кремом (для крему я просто змішую сметану і цукор: сметана - 200 грам; цукор - 3 - 4 ст. л. (можна більше) або беру улюблений джем). Змащувати коржі потрібно рясно, щоб торт не був сухим. Поставити на просочення. Але у мене, частіше за все, він просто швиденько з'їдається без всякої просочення.
Приємного апетиту!
Це ще один з моїх новорічних рецептів солодощів до року Коня. Цей торт надзвичайно соковитий і солодкий. Такий торт потрібно неодмінно розділити з друзями за святковим столом. Кокосовий Торт, кокос входить і сам торт, і в його декорування. Прикрасьте цей торт зеленої «травичкою» з кокосової стружки і намалюйте на ньому шоколадну бігову доріжку для нашої символічної конячки. Конячку можна взяти гумову або пластикову з дитячих іграшок, а можна придбати шоколадну, яку, на подобу шоколадних Дідів Морозів, будуть продавати перед Новим роком. Прикрасьте новорічний десерт конячкою, щоб наступаючий рік Коня якось візуалізувався на вашому святковому столі. Хай рік Коня для вас почнеться саме з цього чудового торта з конячкою, і нехай він стане для вас таким же гарним, солодким і цікавим. Приготуйте цей торт заздалегідь до 31 грудня, тому що він повинен буде спочатку довго остигає, а потім просочуватися кремом. Краще всього, спечіть цей торт за 1 день до новорічної ночі, тим більше, що ні в кого і ніколи немає часу перед самим святом. Краще поберегти свої нерви і не залишати все на останній момент. А торт, тим часом, просочиться і стане ще соковитіше і смачніше. Цей торт робиться не швидко, але процес виправдовує себе результатом, який вас неодмінно вразить і порадує!
Щоб приготувати кокосовий торт Дербі, вам знадобиться:
масло вершкове - 100 г борошно - 1 ст. молоко - 1/3 ст. цукор - ¾ склянки пекарський порошок - 1 ч. л. сіль - ½ ч. л. яйця - 3 шт. кокосовий крем - ¾ склянки кокосовий екстракт - 3 ч. л. кокосова стружка - 200 г ванільна глазур - 1 упаковка шоколадна глазур - 1 упаковка зелений харчовий барвник
Як приготувати кокосовий торт Дербі:
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Візьміть форму для випікання, кільце або круглу, можна антипригарну, але найкраще силіконову. Торт повинен вийти дуже соковитий і важкий, тому можуть виникнути труднощі з діставанням його з форми. Щоб цей процес не зіпсував вам результат і весь свято, скористайтесь силіконової формочкою. З неї завжди все можна дістати. 2. Масло вершкове, розм'якшене, збити міксером з цукром 3 хвилини. Після чого по одному додавати яйця, продовжуючи збивати масу. Після додайте кокосове екстракт, молоко і кокосовий крем, все добре збийте. Кокосовий крем - це спеціальний крем, який використовують для приготування коктейлів. Він густий і солодкий. Не плутайте його з кокосовим молоком. 3. Змішайте просіяне борошно і пекарський порошок, потім потихеньку підмішайте в тісто, помішуючи лопаткою або ложкою. Додайте половину кокосової стружки. Акуратно перемішайте тісто. 4. Вилийте тісто у форму і поставте в духовку приблизно на годину. Під кінець перевіряйте готовність сірником, вона повинна вийти сухою. Цей торт займе у вас трохи більше часу в духовці, ніж звичайний, за рахунок густий кокосової текстури. Тому переконайтеся, що він пропікся. 5. Дістаньте готовий торт з духовки і залиште остигати у формі кілька годин. Коли він стане холодним, обережно вийміть його з форми і залишити на решітці ще трохи. 6. Тим часом приготуйте ванільну глазур і шоколадну глазур, як зазначено на упаковці. Покрийте торт ванільною глазур'ю з усіх боків. Замість глазурі можна використовувати крем. 7. Візьміть решту кокосової стружки і пофарбуйте її харчовим барвником. 8. Намалюйте бігову доріжку зверху на торт шоколадною глазур'ю (або топленим шоколадом). На решту поверхню торта нанесіть зелену кокосову стружку. Слідкуйте за тим, щоб шоколадна доріжка і стружка не перетиналися, а йшли встик, тоді буде гарно і нічого не попливе. Фігурку конячки встановіть на доріжку.
