Торт «Ранкова роса» готується за принципом пирога — два шари тесту, на них викладаються кокосові кульки, всі запікається в духовці, а потім — змащується кремом. Але він такий ніжний і смачний, що пирогом назвати його просто неможливо. Готуйте, пригощайтеся і готуйте знову. Це дуже смачно!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 545 ккал

---

Щоб приготувати торт «Ранкова роса», вам знадобиться:

• тісто:
• яйце — 3 шт.
• білок — 1 шт.
• цукор — 0, 7 ст.
• маргарин — 200 г
• сметана — 150 г
• розпушувач — 2 ч. л.
• борошно — 2 ст.
• какао — 2 ст. л.
• молоко — 3 ст. л.
• кульки:
• жовток — 1 шт.
• цукор — 3 ст. л.
• стружка кокосова — 8 ст. л.
• сир — 200 г
• крем:
• молоко — 2 ст.
• яйце — 1 шт.
• цукор — 1 ст.
• борошно — 2, 5 ст. л.
• цукор ванільний — 10 г

Як приготувати торт «Ранкова роса»:

1. 1. Кокосові кульки. Сир для них повинен бути свіжим, м'яким і без твердих крупинок. Також сир можна замінити м'яким вершковим сиром — буде дуже смачно. Для того, щоб зробити кульки, потрібно змішати всі інгредієнти для них і добре вимісити до однорідності маси. Потім — сформувати з неї кульки розміром з маленький волоський горіх. Покласти кульки на тарілку і в морозильник на 30 хвилин.
2. 2. Тісто. Маргарин розм'якшити до кімнатної температури. Змішати його з цукром і трохи збити. Поступово ввести в суміш яйця. Якщо маргарин почне згортатися (це видно, коли суміш не хоче ставати однорідної), потрібно вводити по ложці просіяне борошно. За цим потрібно стежити, інакше тісто буде нудотно-жирним. Так само, як і яйця, вводити сметану. Перемішавши до однорідності, ввести муку і розпушувач. Вимісити ложкою до однорідності.
3. 3. Форму середнього розміру підготувати до випічки. Викласти у форму половину тіста. Якщо тісто густе (а це залежить від розміру яєць і густоти сметани), розрівняти лопаткою. Другу половину тіста «збагатити» какао і теж викласти поверх першого шару. Їли потрібно, розрівняти. Кульки дістати з морозилки і викласти, занурюючи на дві третини, в тісто. Випікати в духовій шафі 45 хвилин (температура — 180 градусів).
4. 4. Крем. Добре розігріти молоко. Яйце збити з цукром за допомогою віночка або міксера, додати поступово борошно, розмішати до однорідності. Так само розмішуючи, додати молоко. Розмішати до однорідності і поставити на вогонь. Хто сумнівається в своїх силах, можна ставити на вогонь, а на водяну баню. Варити крем потрібно постійно помішуючи до загустіння. Коли крем буде готовий і охолоне, можна додати в нього ваніль.
5. 5. Остиглий пиріг змастити кремом і прикрасити.
6. Приємного апетиту!

Такий приємний на вигляд і корисний, смачний, річний, ароматний торт. Хороший для святкового столу або вихідного дня. Рецепт домашній, сімейний, не мій особистий. Я побачила його в блозі і зацікавилася, вирішила приготувати — мої домашні були просто в захваті! Впевнена, що і вам він сподобається.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 400 ккал

---

Щоб приготувати малиновий торт шматочками, вам знадобиться:

• масло вершкове — для змащування форми
• яйця курячі крупні — 6 шт.
• цукор — 1 ст.
• сметана — 1 ½ ст.
• сода харчова — 1 ½ ч. л.
• оцет — 1 ч. л.
• борошно — 1 ½ ст.
• Для крему-глазурі:
• сир вершковий типу Філадельфії, розм'якшений - 225 г
• молоко згущене - 1 банка (396 г)
• сметана — 1 ½ ст.
• ванільний екстракт — 2 ч. л.
• вершки густі холодні — 1 ст.
• малина свіжа — 1 ст.
• Для прикраси:
• ягоди малини, листочки м'яти

Як приготувати малиновий торт шматочками.

1. 1. Розігріти духовку до 180 °C. Змастити жароміцне блюдо прямокутної форми вершковим маслом, застелити папером для випічки або фольгою. Відставити в сторону.
   2. Збити яйця з цукром на швидкості в міксері приблизно 5 хв.

   3. Додати сметану і гашену оцтом харчову соду. Перемішати також на швидкості. Потім додати борошно і перемішати, щоб не було грудочок.

   4. Вилити тісто у форму, поставити її в духовку на 30 хв. Перевіряти готовність у центрі кексу зубочисткою, якщо вона виходить сухою, тоді бісквіт готовий.

   5. Дамо йому трохи охолонути, так щоб можна було брати руками. Потім поламати шматочками. Дати повністю охолонути.

   6. Приготувати крем-глазур. Збити вершковий сир кімнатної температури, потім додати до нього згущене молоко порціями, приблизно на око, поділивши на 3 порції. Після кожного разу перемішувати, можна робити це вручну. Додати сметану і ванільний екстракт, перемішати.

   7. Збити окремо густі вершки до м'яких піків. Додати в масу з вершковим сиром, акуратно перемішати.

   8. Полити глазур'ю приблизно половину бісквіта, наломанного шматочками. Перемішати так, щоб бісквіт не втратив форму.

   9. Заздалегідь помити і очистити малину, викласти на паперовий рушник, щоб вона не була вологою.

   10. Додати малину в тісто і дуже обережно перемішати, щоб не розчавити малину. Дати постояти.

   11. Якщо хочете надати торту цікаву форму, можна викласти тісто в глибоке блюдо або знімну форму, наприклад, форму сердечком. Обов'язково викласти спочатку плівку харчову, так щоб краї звисали, тоді буде зручніше перевертати торт, поламавши його. Я вибрала рифлену форму з діркою в центрі.
   12. Потім заповнюємо форму бісквітом. Злегка утрамбовуємо, злегка поливаємо кремом, залишки крему ставимо в холодильник. Закриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 2-3 години.

   13. Дістаємо торт з форми. Для цього на поверхню форми кладемо блюдо більшого розміру і акуратно перевертаємо, а потім за кінчики, видаляємо плівку.
   14. Поливаємо торт залишилися кремом, повинно вистачити на всю поверхню і боки торта.

   15. Прикрашаємо малиною або іншою ягодою за бажанням, листочками м'яти. Ставимо в холодильник на кілька годин або ніч.

   16. Готовий торт розрізаємо і подаємо до столу.

2. Приємного апетиту!