Навіть самий смачний домашній торт буде ще смачніше, якщо він буде гарно прикрашений. Прикрасити торт цілком можна своїми руками з «підручних матеріалів» (зрозуміло, їстівних). Найпростіший спосіб прикраси - це глазурголовне, щоб вона розподілилася рівномірно. А спробуйте зробити глазур різних кольорів, додавши какао або варення, а потім розподілити її по поверхні торта примхливими візерунками з допомогою ложок і шпателів!
Ще один простий спосіб прикраси - це посипати торт розмеленим печивом, горіхами, цукровою пудрою, какао або кокосовою стружкою. Можна рівномірно засипати всю поверхню або вирізати трафарет і покрити торт малюнками.
Незамінна належність цього кондитера - кулінарний шприц з набором насадок. Тут потрібен певний досвід, але навіть якщо в перший раз вийде не дуже добре, не турбуйтеся - все одно буде смачно! Зазвичай для кулінарного шприца готується масляний крем, який можна пофарбувати за допомогою какао або варення.
Для прикраси торта можна скористатися готовими кондитерськими виробами, наприклад, купити маленькі меренги і викласти з них візерунок на глазурі. Їх можна комбінувати з ягодами, цукерками, шматочками шоколаду і т. п. Можна використовувати і зефір, якщо він буде відповідати смаку і текстурі торта.
Популярні `Smarty`, «Рафаелло», `M&Ms` і аналогічні кондитерські вироби дуже симпатично виглядають в якості прикраси, якщо їх розмістити на поверхні крему або глазурі у вигляді орнаменту.
Дивовижної краси орнамент можна викласти з мармеладу. Краще купити кольоровий мармелад і дати повну волю фантазії: мармелад непогано ріжеться, і можна нарізати, наприклад, зірочки, кружечки, півмісяці, загалом, що завгодно, головне, прикраса буде виконано своїми руками.
Ще одна «мармеладная» ідея - нарізати мармелад тонкими смужками і викласти ґрати, а в місцях перетину помістити ягідки або кольоровий горошок (цукерки). А можна просто дрібно нарубати мармелад і посипати торт - буде теж дуже оригінально. Красиво прикрашений домашній торт - предмет законної гордості господині і захоплення гостей.
Мімі приготувала лікарський обід від застуди — часниковий суп, страви з овочів. А ось солодке при застуді не рекомендується. А радість рекомендується? Ось те-то і воно.
Свекруха Мімі, ісландка, вже 30 років пече знаменитий ісландський торт зі скромною назвою «Кращий торт у світі». При кожному зручному і не дуже зручному (застуда) випадку цей пиріг печеться. І діти, і бабуся в захваті. Як тільки з'їдають останній шматок, починають знову мріяти про «кращому торті». Оригінальний наповнювач в цьому торті — карамелізовані рис у безе.
По всій видимості, зі славною представницею ісландського народу не погодяться багато інші національності. Кияни, наприклад, свій дуже гідний торт назвали просто «Київський». А от норвежці в свій «Найкращий у світі торт» — теж з безе — кладуть мигдаль і ванільний пудинг.
Ну, а про те, який краси (або, навпаки, страшноты — за потреби) бувають торти, навіть говорити не доводиться.
Для того, щоб приготувати торт з безе і шоколадним кремом, вам знадобиться:
для безе:
3 яєчних білка
200 г цукрового піску
1 ч. л. пекарського порошку
2 склянки рису Krispies (це рисові пластівці. Увага! Є відомості, що ці пластівці виготовляються з генномодифиированного рису. )
для крему:
100 г шоколаду
2 яєчних жовтка
1 ст. ложка вбитих вершків
для кремової начинки:
425 мл вершків для збивання
50 г темного родзинок
50 г темного шоколаду (можна купити шоколад з родзинками)
Як приготувати торт з безе і шоколадним кремом:
1. Розтопіть шоколад без родзинок на водяній бані. Додайте родзинки. Додайте збиті вершки. Це крем на верхній корж.
2. Розтопіть шоколад. Вмішайте збиті жовтки і 1 ст. л. збитих вершків. Це крем на нижній корж.
3. Розігрійте духовку до 180 С.
4. Підготуйте 2 однакових форми для торта, вистеліть їх пергаментним папером.
5. Збийте яєчні білки до жорстких піків. На рисові пластівці посипте пекарський порошок і акуратно вмішайте їх у збиті яєчні білки. Покладіть ложкою рівну кількість суміші в кожну форму і розрівняйте суміш лопаткою. Випікайте 35 хв. Готові коржі залиште на 10 хвилин у формі, потім акуратно дістаньте і залиште охолоджуватися на блюді.
6. Лопаткою нанесіть крем на нижній корж. Накрийте його верхнім. Нанесіть крем для верхнього коржа. Лопаткою намалюйте хвилі. Поставте торт на 2 години в холодильник.
Приємного апетиту!
Джерело: http://mimithorisson. com/
Мімі приготувала лікарський обід від застуди — часниковий суп, страви з овочів. А ось солодке при застуді не рекомендується. А радість рекомендується? Ось те-то і воно.
Свекруха Мімі, ісландка, вже 30 років пече знаменитий ісландський торт зі скромною назвою «Кращий торт у світі». При кожному зручному і не дуже зручному (застуда) випадку цей пиріг печеться. І діти, і бабуся в захваті. Як тільки з'їдають останній шматок, починають знову мріяти про «кращому торті». Оригінальний наповнювач в цьому торті — карамелізовані рис у безе.
По всій видимості, зі славною представницею ісландського народу не погодяться багато інші національності. Кияни, наприклад, свій дуже гідний торт назвали просто «Київський». А от норвежці в свій «Найкращий у світі торт» — теж з безе — кладуть мигдаль і ванільний пудинг.
Ну, а про те, який краси (або, навпаки, страшноты — за потреби) бувають торти, навіть говорити не доводиться.
Для того, щоб приготувати торт з безе і шоколадним кремом, вам знадобиться:
для безе:
3 яєчних білка
200 г цукрового піску
1 ч. л. пекарського порошку
2 склянки рису Krispies (це рисові пластівці. Увага! Є відомості, що ці пластівці виготовляються з генномодифиированного рису. )
для крему:
100 г шоколаду
2 яєчних жовтка
1 ст. ложка вбитих вершків
для кремової начинки:
425 мл вершків для збивання
50 г темного родзинок
50 г темного шоколаду (можна купити шоколад з родзинками)
Як приготувати торт з безе і шоколадним кремом:
1. Розтопіть шоколад без родзинок на водяній бані. Додайте родзинки. Додайте збиті вершки. Це крем на верхній корж.
2. Розтопіть шоколад. Вмішайте збиті жовтки і 1 ст. л. збитих вершків. Це крем на нижній корж.
3. Розігрійте духовку до 180 С.
4. Підготуйте 2 однакових форми для торта, вистеліть їх пергаментним папером.
5. Збийте яєчні білки до жорстких піків. На рисові пластівці посипте пекарський порошок і акуратно вмішайте їх у збиті яєчні білки. Покладіть ложкою рівну кількість суміші в кожну форму і розрівняйте суміш лопаткою. Випікайте 35 хв. Готові коржі залиште на 10 хвилин у формі, потім акуратно дістаньте і залиште охолоджуватися на блюді.
6. Лопаткою нанесіть крем на нижній корж. Накрийте його верхнім. Нанесіть крем для верхнього коржа. Лопаткою намалюйте хвилі. Поставте торт на 2 години в холодильник.
Приємного апетиту!
Джерело: http://mimithorisson. com/
Дивно ніжний десерт, який ідеальний для літнього часу. Його можна приготувати на будь-яке свято, напевно таке частування сподобається і дорослим, і дітям.
Щоб приготувати святковий торт з морозивом нам знадобиться:
бісквітне печиво - 250 гр.
вершкове масло - 100 гр.
цукор - 2 ст. л.
начинка:
розчинне фруктове желе - 1 пакетик
ванільне морозиво - 400 гр.
окріп - 200 мл
прикраса:
збиті вершки
свіжі фрукти
цукор
Спосіб приготування святкового торта з морозивом:
1. Розкришити печиво, трохи підтопити морозиво.
2. Змішати вершкове масло, крихти печива і цукор.
3. Желе розчинити в окропі, додати в морозиво, викласти все на масу з печива.
4. Поставити на півгодини в морозилку. Перед подачею прикрасити збитими вершками і шматочками фруктів.
Дивно ніжний десерт, який ідеальний для літнього часу. Його можна приготувати на будь-яке свято, напевно таке частування сподобається і дорослим, і дітям.
Щоб приготувати святковий торт з морозивом нам знадобиться:
бісквітне печиво - 250 гр.
вершкове масло - 100 гр.
цукор - 2 ст. л.
начинка:
розчинне фруктове желе - 1 пакетик
ванільне морозиво - 400 гр.
окріп - 200 мл
прикраса:
збиті вершки
свіжі фрукти
цукор
Спосіб приготування святкового торта з морозивом:
1. Розкришити печиво, трохи підтопити морозиво.
2. Змішати вершкове масло, крихти печива і цукор.
3. Желе розчинити в окропі, додати в морозиво, викласти все на масу з печива.
4. Поставити на півгодини в морозилку. Перед подачею прикрасити збитими вершками і шматочками фруктів.
| 