Торт Добош - традиційний угорський торт, який складається з шести шарів бісквіту з шоколадним кремом і глазур'ю з карамелі. Торт назвали ім'ям його автора — Йожефа Добоша, угорського кондитера. Цей торт був створений ним в 1885 році спеціально для Угорської національної виставки, а особливість його в тому, що він не псується 10 днів. Добош опублікував рецепт свого шедевра в 1906 році, і в даний час в Угорщині цей торт готують за оригінальним рецептом Добоша.
Я пропоную вам приготувати торт Добош з шоколадним кремом, але без карамельної глазурі. Однак, повірте, торт виходить нітрохи не гірше торта, приготованого за оригінальним рецептом! Торт, який заслуговує вашої уваги!
Щоб приготувати торт «Добош», вам знадобиться:
для тіста: яйця - 6 шт. борошно - 140 г + для посипання цукор - 120 г масло вершкове - 80 г + для змащування дека ванільний цукор - 1 пакетик для крему: масло вершкове - 250 г яйця - 2 шт. пудра цукрова - 200 г шоколад - 60 г какао - 20 г ром
Як приготувати торт «Добош»:
1. Почнемо з приготування бісквітного тіста. Яйця розбиваємо, відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки змішуємо в мисці з цукром і ванільною пудрою, потім додаємо борошно. 2. Білки в окремому посуді збиваємо в щільну піну. Обережно додаємо в миску з іншими інгредієнтами. Акуратно перемішуємо. 3. Вершкове масло нам знадобиться розм'якшене, тому заздалегідь виймаємо його з холодильника, щоб воно було кімнатної температури. Розтираємо його дочиста і додаємо в тісто.
4. Готуємо форму для випікання змащуємо її маслом, дно присипаємо борошном. 5. Бісквітне тісто рівними частинами по черзі наливаємо у форму для випікання. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Таким чином, випікаємо 6-8 тонких коржів. Випікаються коржі швидко, близько 10-12 хвилин, поки тісто не придбає коричневий колір.
6. Коржі охолодити, вибираємо найкращий і красивий корж, його залишаємо для покриття торта. Щоб коржі не засохли, кладемо їх один на одного, перекладаючи пергаментом чи листами чистого паперу. Накриваємо серветкою.
7. Тепер приготуємо крем для торта. Розм'якшене вершкове масло розтираємо з цукровою пудрою. 8. Розтоплюємо на водяній бані шоколад, додаємо до масла з цукром. 9. Потім додаємо какао і яйця (по одному). 10. Збиваємо всі продукти до отримання однорідної маси. Потім додаємо трохи рому. Якщо торт будуть їсти діти, ром не додавайте. Я готувала для дітей, бо ром не додавала.
11. Змащуємо нашим кремом коржі, укладаючи їх акуратно один на одного. Таким чином, формуємо торт. Змащуємо кремом боки торта.
12. Готовий торт відправляємо в холодильник на 1-2 години для просочення.
Приємного апетиту!
Те, що в кожній сім'ї хоч раз, але все ж пробували вафельні торти, особисто у мене не викликає жодних сумнівів. Ну, посудіть самі, це і швидко, що дуже актуально, особливо влітку (біля плити стояти не особливо хочеться), це під силу кожному, навіть тому, хто до цього на кухні не був ні разу, та найголовніше, що це дійсно смачно. Вже сьогодні варіантів приготування тортів з вафельних коржів дуже багато, є й солодкі і несолодкі. А ще з вафельних коржів готують бутерброди і всілякі солоні закуски, які не соромно подавати навіть до святкового столу. По своєму досвіду знаю, що простіше, ніж зробити вафельний торт, хіба що купити вже готовий. І яке ж було моє здивування, коли я знайшла рецепт ледачого вафельного торта. Ха, куди вже ледащій? Це вам не горіхово-кавовий торт з вафлями хоча теж не складно. Подумала і вирішила, що не поділитися цим рецептом з тими, хто, як і я, вважає за краще влітку відпочинок, просто несправедливо.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:645 ккал
Щоб приготувати ледачий вафельний торт, вам знадобиться:
коржі вафельні - 1 упаковка
масло вершкове — 165 г
згущене молоко - ¼ банки
цукор ванільний - 8 г
какао-порошок - 3 ст. л.
горішки — жменю
молоко - 1 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
Як приготувати ледачий вафельний торт.
1. Вершкове масло (150 г), яку попередньо треба розм'якшити при кімнатній температурі, збиваємо з 2 ст. ложками какао, згущеним молоком і ваніллю до пишної маси. Додаємо горішки (я брала смажений арахіс) і перемішуємо. Якщо ви берете інші горіхи, наприклад, волоські, попередньо підсмажте їх на сухій сковороді, постійно помішуючи, так вони стануть більш смачними і ароматними. 2. Кожен вафельний корж, трохи придавлюючи, рівномірно змащуємо приготованим кремом. Останній корж змащуємо. Придавлюємо торт неважкої обробною дошкою, а тим часом приготуємо глазур. 3. У сотейнику розтоплюємо масло (15 г), потім додаємо 1 ст. ложку какао, цукор і молоко. Перемішуємо і на маленькому вогні проварюємо кілька секунд. 4. Рівномірно наносимо глазур на верхній корж і при бажанні посипаємо подрібненими горішками. Прибираємо торт в холодильник на 1-2 години, щоб просочився. Після цього розрізаємо на порційні шматочки і можна насолоджуватися.
Приємного апетиту!
Те, що в кожній сім'ї хоч раз, але все ж пробували вафельні торти, особисто у мене не викликає жодних сумнівів. Ну, посудіть самі, це і швидко, що дуже актуально, особливо влітку (біля плити стояти не особливо хочеться), це під силу кожному, навіть тому, хто до цього на кухні не був ні разу, та найголовніше, що це дійсно смачно. Вже сьогодні варіантів приготування тортів з вафельних коржів дуже багато, є й солодкі і несолодкі. А ще з вафельних коржів готують бутерброди і всілякі солоні закуски, які не соромно подавати навіть до святкового столу. По своєму досвіду знаю, що простіше, ніж зробити вафельний торт, хіба що купити вже готовий. І яке ж було моє здивування, коли я знайшла рецепт ледачого вафельного торта. Ха, куди вже ледащій? Це вам не горіхово-кавовий торт з вафлями хоча теж не складно. Подумала і вирішила, що не поділитися цим рецептом з тими, хто, як і я, вважає за краще влітку відпочинок, просто несправедливо.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:645 ккал
Щоб приготувати ледачий вафельний торт, вам знадобиться:
коржі вафельні - 1 упаковка
масло вершкове — 165 г
згущене молоко - ¼ банки
цукор ванільний - 8 г
какао-порошок - 3 ст. л.
горішки — жменю
молоко - 1 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
Як приготувати ледачий вафельний торт.
1. Вершкове масло (150 г), яку попередньо треба розм'якшити при кімнатній температурі, збиваємо з 2 ст. ложками какао, згущеним молоком і ваніллю до пишної маси. Додаємо горішки (я брала смажений арахіс) і перемішуємо. Якщо ви берете інші горіхи, наприклад, волоські, попередньо підсмажте їх на сухій сковороді, постійно помішуючи, так вони стануть більш смачними і ароматними. 2. Кожен вафельний корж, трохи придавлюючи, рівномірно змащуємо приготованим кремом. Останній корж змащуємо. Придавлюємо торт неважкої обробною дошкою, а тим часом приготуємо глазур. 3. У сотейнику розтоплюємо масло (15 г), потім додаємо 1 ст. ложку какао, цукор і молоко. Перемішуємо і на маленькому вогні проварюємо кілька секунд. 4. Рівномірно наносимо глазур на верхній корж і при бажанні посипаємо подрібненими горішками. Прибираємо торт в холодильник на 1-2 години, щоб просочився. Після цього розрізаємо на порційні шматочки і можна насолоджуватися.
