Пропоную вам приготувати горіховий торт з бананами, рецепт якого мені зустрівся нещодавно в інтернеті. Цей рецепт мене зацікавив одразу, по-перше, своїм горіховим коржем без додавання борошна, а по-друге, начинкою - поєднання бананів, згущеного молока та збитих вершків мені дуже подобається. Банани чудово поєднуються з багатьма продуктами, дуже смачними виходять, наприклад, салат з бананами, яблуками і куркою і молочний коктейль з бананом, а рецепт молочного коктейлю з бананом в блендері напевно сподобається вашим гостям.
Кількість порцій:10 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:565 ккал
Щоб приготувати горіховий торт з бананами, вам потрібно:
фундук - 200 г
цукор - 125 г
яйця курячі - 5 шт.
розпушувач для тіста - 0, 5 ч. л.
молоко згущене варене - 380 г
банан - 4-5 шт.
вершки 35% жирності - 600 г
загущувач для вершків - 1 пакетик
цукор ванільний - 1 пакетик
лимон - 1 шт.
шоколад - 1 плитка
Горіховий торт з бананами готується так.
1. Заздалегідь включити духовку і розігріти її до температури 175 градусів. Взяти дві глибокі миски, розбити яйця по одному, поділяючи їх на жовтки і білки, в одну миску скласти жовтки, а в іншу білки. Обов'язково стежити за тим, щоб в миску з білками не потрапило ні краплі жовтка, інакше білки не взобьются як слід. 2. Фундук злегка обсмажити на сухій розжареній сковороді і трохи подрібнити. Жовтки збити з цукром в пишну піну, додати розпушувач і горіхи і перемішати. Білки збити в міцну піну з дрібкою солі, потім перекласти в жовткову масу, дуже обережно з'єднати білки з жовтками, перемішуючи знизу вгору і не змінюючи напрямку. 3. Взяти роз'ємну форму діаметром 24-26 см, вистелити дно папером для випічки, викласти тісто у форму і розрівняти, поставити форму в духовку і випікати близько 40 хвилин до золотистого кольору. Коли корж спечеться, акуратно дістати форму і охолодити корж прямо у формі. 4. Тим часом вимити банани очистити від шкірки, кожен банан розрізати уздовж навпіл, один банан нарізати на кружечки. Лимон вимити, вичавити з нього сік і цим полити соком розрізані банани, щоб вони не темніли. 5. Вийняти корж з форми і розрізати навпіл, один корж покласти назад в роз'ємну форму змастити згущеним молоком, потім викласти по всьому коржу половинки бананів. 6. Взяти глибоку миску, влити вершки, додати ванільний цукор і загущувач для вершків, збити міксером до стійких піків. 7. Зверху бананів нанести шар збитих вершків, розрівняти, потім викласти другий корж, поверх коржа і з боків торта розподілити решта вершки.
Прикрасити торт можна дуже просто. Взяти мисочку, розламати в неї плитку шоколаду, поставити миску на парову баню або в мікрохвильовку, розтопити шоколад. Потім взяти нарізані шматочки банана і, умочуючи в розтоплений шоколад, прикрасити ними торт. Але можна прикрасити торт і простому, наприклад, посипати какао або подрібненими горіхами.
Приємного Вам апетиту!
Торт Наполеон - один з найулюбленіших, і у кожної господині зазвичай є свій рецепт його приготування, наприклад, просто Торт Наполеон зі вершковим кремом або ж торт "Простий Наполеон" з тіста на сметані. А нещодавно увійшла в моду холодна закуска — листковий салат-торт Наполеон — теж цікавий варіант для святкового столу, відмінна закуска і щось новеньке. А в цьому рецепті хочу вам запропонувати простий класичний варіант приготування торта Наполеон з самим простим набором продуктів, але результат при цьому чудовий!
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:375 ккал
Щоб приготувати торт Наполеон з заварним кремом, вам потрібно:
для тіста:
борошно пшеничне - 2 ст.
масло вершкове - 200 г
вода - 0, 5 ст.
сіль - щіпка
для крему:
цукор - 1 ст.
масло вершкове - 20 г
молоко - 2 ст.
яйце куряче - 1 шт.
борошно пшеничне - 2 ст. л.
Торт Наполеон з заварним кремом готується так.
1. Тісто для торта робиться рубаним способом. На обробну дошку потрібно просіяти борошно, на борошно викласти вершкове масло, нарізане шматочками. Масло для цього тесту краще попередньо охолодити, тоді легше буде працювати з ним. 2. З допомогою ножа треба порубати масло з борошном до стану крихти. Потім шматочки зібрати в купку і посередині зробити ямку, в неї влити воду і насипати сіль, перемішати і замісити тісто. Тісто добре вимісити, щоб воно стало гладким. 3. Отримане тісто розділити на рівні частини за числом коржів. Включити духовку розігріти до 200 градусів. Поки гріється духовка, розкачати кожен шматочок тесту в пласт (корж) товщиною близько 1 мм, обрізати його за формою страви, зробити з допомогою виделки наколки у кількох місцях кожного коржа. 4. Взяти деко застелити папером для випічки і покласти на нього корж, відправити деко в духовку, випікати корж 5-6 хвилин до золотистого кольору. Деко дістати з духовки і готовий корж викласти на блюдо; так спекти всі коржі. 5. Тепер потрібно приготувати крем для торта. Взяти каструлю з товстим дном, поставити в неї яйце і всипати цукор, збити віночком, просіяти в каструлю борошно і добре перемішати до гладкості. Потім у каструлю влити молоко і добре розмішати, щоб не було грудок. Каструлю поставити на плиту на середній вогонь і варити до загустіння, постійно помішуючи віночком. Крем потрібно довести до кипіння і відразу зняти з плити, охолодити до кімнатної температури, потім додати масло і перемішати. 6. Тепер потрібно зібрати торт. На блюдо покласти перший корж і добре змастити кремом, накрити наступним коржем і знову промазати кремом, і так всі коржі, тільки один корж потрібно залишити для посипання. Залишилися кремом змастити верх і боки торта, останній корж руками поламати на дрібні шматочки і обсипати ними торт зверху і з боків. Торт на 12 годин поставити в холодильник, після чого подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Колись дуже давно мене пригостили святковим лимонним пирогом. Ніколи б не подумала, що можна досягти такого досконалого, легкого лимонного присмаку. Я дуже довго не наважувалася його приготувати, а коли зважилася знайшла рецепт ще більш цікавий.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:495 ккал
Щоб приготувати лимонний торт з маком та сиром, вам знадобиться:
для бісквіта:
яйця - 4 шт.
цукор - 125 г
борошно - 125 г
для макового бісквіта:
пудра цукрова - 50 г
мак - 50 г
яйце - 1 шт.
жовток - 1шт.
білки - 3 шт.
масло вершкове - 15 г
борошно - 15 г
для крему:
яйце - 1 шт.
жовтки - 1 шт.
лимон — 1 шт.
цукор - 125 г
крохмаль - 1 ч. л.
сир - 250 г
для сиропу:
лимон - ½ шт.
цукор - 65 г
вода - 150 г
для меренги:
білки - 3 шт.
пудра цукрова - 150 г
цукор ванільний - 10 г
Як приготувати лимонний торт з маком і сиром:
1. Почнемо з приготування бісквіта. Відокремлюємо жовтки від білків і в окремому посуді збиваємо жовтки з половиною цукру до стану білої густої піни. 2. Білки збиваємо до стійкої піни, потім додаємо цукор і збиваємо до блиску і щільності. Після цього перемішуємо збиті жовтки з білками. Далі додаємо попередньо просіяне борошно і акуратно перемішуємо ложкою так, щоб не осіла піна. 3. Перекладаємо в заздалегідь змащену маслом і посипану борошном форму для випічки (діаметром 20 сантиметрів) і ставимо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо 25-30 хвилин. Потім охолоджуємо і залишаємо на пару годин. 4. Щоб приготувати макову бісквіт, мак необхідно розмолоти в кавомолці. Масло попередньо розтоплюємо. З допомогою віночка перемішуємо всі необхідні інгредієнти, крім білків. 5. Окремо збиваємо білки в міцну піну і додаємо в тісто. Акуратно перемішуємо. 6. Змащуємо форму маслом, посипаємо борошном. На дно кладемо вирізаний кружечок паперу для випікання. Виливаємо тісто у форму і при температурі 180 градусів і випікаємо 20 хвилин. 7. Остуджуємо маковий бісквіт у формі, потім перевертаємо на аркуш паперу для випікання. 8. Щоб приготувати сироп, доводимо до кипіння воду з цукром і заливаємо приготовленим сиропом порізаний на кружечки лимон. Залишаємо на кілька годин, щоб настоявся сироп. 9. Готуємо лимонний крем. Знімаємо цедру з лимона і вичавлюємо сік. Змішуємо цукор, лимонний сік і яйце. Додаємо цедру лимона і залишаємо на 1 годину, періодично помішуючи, щоб розчинився цукор. Як тільки час підійшло до кінця, проціджуємо масу через сито в каструлю. Додаємо крохмаль і гарненько перемішуємо. На повільному вогні доводимо суміш до кипіння і варимо 1-2 хвилини, суміш повинна добре загуснути. Коли крем буде готовий, накриваємо його плівкою, остуджуємо і відправляємо в холодильник. 10. Дві столові ложки лимонного крему відкладаємо для того, щоб в кінці обмазати торт. Холодний сир протираємо через сито і збиваємо, додаючи по ложці залишився холодного лимонного крему. 11. Збираємо торт. Звичайний бісквіт розрізаємо на два пласта. Просочуємо кожен лимонним сиропом (половина). Нижню частину намазуємо однією половиною сирного крему. 12. Кладемо зверху маковий бісквіт і змащуємо кремом, що залишився. Накриваємо просоченим бісквітом і обмазуємо тоненьким шаром лимонного крему. Торт прибираємо в холодильник. 13. Прийшов час приготувати швейцарську меренгу. Збиваємо білки з цукровою пудрою і ванільним цукром до густоти над каструлею, в якій повинна сильно кипіти вода. 14. Готовий торт обмазуємо меренгою. Спочатку покриваємо нетовстим шаром. Потім викладаємо на торт залишилася меренгу і розподіляємо за допомогою ножа у формі гарних хвиль. Для того щоб меренга красиво лягала, збиваємо її періодично з допомогою звичайного віночка, так вона вийде однорідної і гладкою. Коли торт буде готовий, ставимо його на 2-3 хвилини в духовку, розігріту до максимальної температури. На цьому процес приготування закінчено.
