На святковому столі торт - обов'язкова страва. Якщо сім'я збирається велика, то і десерт потрібен відповідний, по цьому рецепту торт у вас вийде дійсно значних розмірів. Правда, спочатку здивуйте гостей прикрасою - за добу до приготування десерту купіть невеликі троянди, промийте їх, приготуйте желе з пакетиків. Занурте троянди в желе і залиште при кімнатній температурі - коли желатин подстынет, струсіть квіти, умочіть їх у цукор, тепер і в холодильник - вийде розкішне прикраса. Щоб приготувати великий торт з сюрпризом нам знадобиться: для коржів: борошно - 14 ст. л. цукор - 14 ст. л. сметана - 300 гр. згущене молоко - 6 ст. л. яйця - 3 шт. розпушувач какао - 3 ст. л. сіль - ½ ч. л. крем: молоко - 500 мл манка - 3 ст. л. вершкове масло - 300 гр. цукрова пудра - 200 гр. лимон - 1 шт. ванільний цукор - 2 пакетика коньяк - 2 ст. л. фрукти - 3 види ганаж: густі вершки - 2/3 ст. білий шоколад - 3 плитки лимонний сік - 1 ч. л. коньяк - 1 ч. л. Спосіб приготування великого торта із сюрпризом: 1. Спекти коржі із зазначених інгредієнтів: все змішати, розділити навпіл, випекти на листі 2 коржа. Тісто рідкувате, але піч все одно потрібно на деку, щоб коржі вийшли прямокутними. 2. Коржі остудити, кожен розрізати на 4 смужки, рівної ширини. 3. Зварити для крему з молока і манки кашу, пудру збити з маслом, вбити в цю суміш по частинах кашу. Додати лимон, попередньо прокручений на м'ясорубці, коньяк і ванільний цукор. 4. Зварити ганаж, довівши до кипіння вершки і додавши до них шоколад, коньяк і лимонний сік. Ганаж прибрати в холодильник. 5. Першу смужку добре промазати коржі кремом, згорнути в рулет, покласти на блюдо, в центр. Потім обернути навколо неї другу смужку і т. д. 6. Підрівняйте краю, прибрати торт в холодильник на ніч. 7. Ганаж дістати з холодильника вранці, він повинен трохи зігрітися. Намазати їм тор, прикрасити зацукрованими трояндами. 8. Сюрприз полягає в тому, що торт при розрізуванні буде з вертикально розташованими коржами - нехай гості здивуються!
Отже, за назвою зрозуміло, що піч ми нічого не будемо, а скористаємося сковородою, і те, хвилин на 20. Незвично, чи не правда? Відмінний варіант для тих, у кого немає духовки.
Особисто мені він подобається із-за простоти приготування і мінімальної витрати часу і сил. Всі приготування займе близько 45 хвилин. Цей чудовий рецепт не раз мене виручав, так як особливо хочеться частіше радувати донечку — ласуна домашньою випічкою. Але в силу того, що поки приготуєш всі салати на святковий стіл, відчуваєш себе абсолютно висотану, отже, на торт вже сил немає. Тому, для мене цей рецепт - відмінне рішення проблеми.
На дитячий стіл я готувала крем без додавання какао. Найдивовижніше, що тортик, приготований за цим рецептом, виходить прекрасним, що нагадує за смаком щось середнє між "Медовиком" і "Наполеоном". Виходячи з досвіду, раджу вам торт зі згущеного молока «Nesquik» краще приготувати заздалегідь, наприклад, напередодні ввечері. Якщо ж ви не маєте часу, то для просочення тортика кремом цілком вистачить 3-4 годин, і він вийде не менш смачним.
Нехитре назву тортика прийшло мені на думку, з двох причин. Перша - через використання всім відомого какао-напою у складі крему. Друга — з-за того, що назва цього напою означає швидкий, як і рецепт нашого тортика.
Щоб приготувати Торт зі згущеного молока «Nesquik» без випічки, вам знадобиться:
молоко — 750 мл яйця — 2 шт. цукор — 1, 5 склянки ванільний цукор — 1 пакетик борошно — 3-4 ст. л. масло вершкове — 200 г какао Nesquik — 2 ст. л.
Як приготувати торт зі згущеного молока «Nesquik» без випічки:
1. Робимо тісто для торта. Виливаємо В миску всю згущене молоко, додаємо яйце і ретельно перемішуємо. Потім додаємо соду, гашену оцтом і поступово додаємо борошно. Вимішуємо однорідне тісто, яке у результаті повинно вийти м'яким і еластичним. 2. Готове тісто ділимо на 8 рівних шматків. Розкачуємо один шматочок таким чином, щоб вийшов розміром трохи менше діаметру сковороди. Викладаємо на розігріту сковороду. Через хвилину перевертаємо на інший бік, коржі смажаться дуже швидко. Аналогічно поступаємо з іншими 7 кульками тесту. 3. Готовим коржам надаємо ідеально круглу форму. Для цього беремо тарілочку потрібного розміру, по ній акуратно обрізаємо зайві краї коржа. Можна акуратно зробити це також ножем для хліба. Краї нам знадобляться для посипання торта.
4. Займемося кремом: у каструлю вилити молоко, додати яйця, какао, борошно, цукор, ванільний цукор. Все збити міксером або віночком. Ставимо на вогонь і варимо, інтенсивно помішуючи, на повільному вогні до загусання. В кінці додаємо в гарячий крем вершкове масло. Добре перемішуємо вінчиком. Крем накрити кришкою, дати настоятися хвилин 5.
5. Поки крем остигає, готувати посипання для торта. Для цього за допомогою блендера або комбайна подрібнимо обрізані краї від коржів.
6. Змащуємо коржі теплим кремом. Посипаємо верх і боки (за бажанням) подрібненими крихтами. Залишаємо торт на кілька годин для того, щоб він добре просочився. Усі наш торт зі згущеного молока «Nesquik» без випічки готовий до вживання. Раджу негайно приступати до чаювання!
Приємного апетиту!
На святковому столі торт - обов'язкова страва. Якщо сім'я збирається велика, то і десерт потрібен відповідний, по цьому рецепту торт у вас вийде дійсно значних розмірів. Правда, спочатку здивуйте гостей прикрасою - за добу до приготування десерту купіть невеликі троянди, промийте їх, приготуйте желе з пакетиків. Занурте троянди в желе і залиште при кімнатній температурі - коли желатин подстынет, струсіть квіти, умочіть їх у цукор, тепер і в холодильник - вийде розкішне прикраса. Щоб приготувати великий торт з сюрпризом нам знадобиться: для коржів: борошно - 14 ст. л. цукор - 14 ст. л. сметана - 300 гр. згущене молоко - 6 ст. л. яйця - 3 шт. розпушувач какао - 3 ст. л. сіль - ½ ч. л. крем: молоко - 500 мл манка - 3 ст. л. вершкове масло - 300 гр. цукрова пудра - 200 гр. лимон - 1 шт. ванільний цукор - 2 пакетика коньяк - 2 ст. л. фрукти - 3 види ганаж: густі вершки - 2/3 ст. білий шоколад - 3 плитки лимонний сік - 1 ч. л. коньяк - 1 ч. л. Спосіб приготування великого торта із сюрпризом: 1. Спекти коржі із зазначених інгредієнтів: все змішати, розділити навпіл, випекти на листі 2 коржа. Тісто рідкувате, але піч все одно потрібно на деку, щоб коржі вийшли прямокутними. 2. Коржі остудити, кожен розрізати на 4 смужки, рівної ширини. 3. Зварити для крему з молока і манки кашу, пудру збити з маслом, вбити в цю суміш по частинах кашу. Додати лимон, попередньо прокручений на м'ясорубці, коньяк і ванільний цукор. 4. Зварити ганаж, довівши до кипіння вершки і додавши до них шоколад, коньяк і лимонний сік. Ганаж прибрати в холодильник. 5. Першу смужку добре промазати коржі кремом, згорнути в рулет, покласти на блюдо, в центр. Потім обернути навколо неї другу смужку і т. д. 6. Підрівняйте краю, прибрати торт в холодильник на ніч. 7. Ганаж дістати з холодильника вранці, він повинен трохи зігрітися. Намазати їм тор, прикрасити зацукрованими трояндами. 8. Сюрприз полягає в тому, що торт при розрізуванні буде з вертикально розташованими коржами - нехай гості здивуються!
