Сью Анн Клизэн ділиться з нами рецептом смачного десерту.
Хтось починає свій день з газети. Хтось читає журнал, попиваючи какао. Про каву не будемо, адже рецепт — шоколадний. А ось Сью Анн з ранку переглядає кулінарні блоги. Їй подобається дізнаватися, як і що готують люди. А ще цікаво, як вони презентують світу свою творчість. Вона знайшла цікавий блог «Мед і варення». Їй там сподобалося: і рецепти, і презентація, і фотографії. А потім вона побачила рецепт торта, про який мріяла. Це брауні — шоколадний торт. Ось з ним Сью Анн і знайомить нас.
Замість груш шоколадний торт можна покласти абрикоси, яблука, малину, полуницю, смородину або інші ягоди. А верх прикрасити збитими яйцями або вершками.
Для того, щоб приготувати грушево-мигдальний шоколадний торт, вам знадобиться:
1 чашка кип'яченої води
½ Склянки порошку какао без цукру
2 чашки борошна для всіх цілей
2 ч. л. пекарського порошку
2 ч. л. меленого кардамону
1 ч. л. солі
2 чашки коричневого цукру
1 чашка олії
1 ст. л. ванільного екстракту
2 великих яйця
2 груші
½ Чашки рубленого мигдалю
для глазурі:
1 чашка грушевого сидру або соку
3 ст. л. коричневого цукру
2 ст. л. вершкового масла
1ст. л. кардамону або кориці
трохи цукрової пудри
Як приготувати грушево-мигдальний шоколадний торт:
1. Розігрійте духовку до 180 С.
2. Змастіть форму рослинним маслом.
3. З'єднайте чашку кип'яченої води і какао-порошок. Перемішайте.
4. З'єднайте 2 чашки борошна, пекарський порошок, кардамон і сіль. Перемішайте.
5. Збийте Блендером 2 чашки коричневого цукру, 1 склянка рослинного масла і 1 ст. л. екстракту ванілі. Додайте яйця, продовжуючи збивати. Збивайте до в'язкості і ще 30 секунд. Додайте половину борошняної суміші, потім какао і борошно. Збивайте.
6. Порізані груші без серцевини і мигдаль розкладіть по формі. Зверху вилийте тісто.
7. Випікайте близько години. Перевірте готовність паличкою. Вона повинна залишитися чистою. Перевіряти слід у центрі пирога.
8. Остудіть пиріг 10 хв. і переверніть його на блюдо. Ще трохи остудіть.
9. Тим часом з'єднайте сидр або сік, коричневий цукор, масло і корицю в маленькій сковорідці. Потримайте суміш на вогні до закипання і ще 5 хв.
10. Коли торт охолоне, облийте його сумішшю і посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Джерело: http://www. chocolateforbreakfast. com/
Святковий торт до 9 травня виходить дуже смачним і ніжним, але головне, мабуть, не це, адже торт призначений в першу чергу для ветеранів війни і тилу, всіх, хто пережив війну і тепер може пишатися своїм внеском у Перемогу. Так постарайтеся прикрасити його так, щоб ветерани відчули вашу любов, повагу і вдячність.
Щоб спекти святковий торт до 9 травня, необхідні наступні інгредієнти:
• яйця - 6 шт.
• борошно - 1 склянка
• цукор - 1 склянка
• сметана 30%-ної жирності - 0, 5 кг
• консервовані або заморожені фрукти (полуниця, вишня, ананас)
• чорний шоколад - половина плитки
Святковий торт до 9 травня випікається наступним чином:
1. Збийте яйця з цукром, додайте борошно і як слід перемішайте.
2. Викладіть тісто в круглу форму і поставте випікатися в заздалегідь розігріту духовку на 1 годину.
3. Для крему збийте міксером сметану з цукром.
4. Готовий бісквіт розрізати на три коржі, кожен корж змастіть кремом і викладіть шматочками фруктів.
5. Верхній корж змастіть кремом, розтопіть чорний шоколад і з допомогою кондитерського шприца зробіть напис.
Приємного апетиту і з Днем Перемоги!
Популярний і смачний торт Панчо під силу приготувати будь-якій господині. Для цього не потрібні якісь особливі продукти або складні дії на кухні. Результат же сподобається вам, вашим гостям і всім домочадцям.
Для того щоб приготувати торт Панчо нам буде потрібно:
Тісто:
яйця — 2 шт.
борошно — 1, 5 склянки
згущене молоко — 100 г
сметана — 1 стакан
цукор — 1 стакан
какао — 2 ст. л.
розпушувач — 1 пакетик
Просочення:
жирна сметана — 800 г
цукор, 5-7 ст. л.
горіхи (краще волоські) — 0, 5 склянки
ананаси консервовані — 1 банка
Глазур:
сметана — 4 ст. л.
цукор — 5 ст. л.
вершкове масло — 25-35 р
Спосіб приготування торта Панчо:
Змішуємо інгредієнти для тесту, ретельно, до однорідності. У результаті тісто має бути по консистенції як густа сметана, виливаємо його на заздалегідь змащений маслом і трохи посипаний борошном деко, ставимо в розігріту духовку. Готовність коржа перевіряємо за допомогою зубочистки - вона повинна залишатися сухою, після того, як нею проткнути в середині корж. Дістаємо і остуджуємо наш бісквіт.
Змішуємо цукор і сметану для просочення, розтираючи суміш до изчезновения крупинок цукру. Отриманий крем можна ароматизувати ваніллю, кардомоном або корицею. Але можна і не додавати, оскільки в торті будуть ананаси.
Нарізаємо корж досить великими шматками (із сірникову коробку або близько того), мачає в просочення, викладаємо на велике блюдо. Переслаиваем бісквіт волоськими горіхами і ананасами. Як тільки вийде торт - прибираємо його в холодильник, і займаємося приготуванням глазурі.
Для цього варимо сметану з цукром, поки не вийде однорідна і досить густа суміш, додаємо до неї мастило, ще трохи варимо кілька хвилин, потім охолоджуємо і заливаємо торт теплою глазур'ю.
Прикрасити торт можна розтопленим шоколадом, ананасами, горіхами. Торт повинен постояти в холодильнику, щоб все добре застигло.
Приємного чаювання!
Популярний і смачний торт Панчо під силу приготувати будь-якій господині. Для цього не потрібні якісь особливі продукти або складні дії на кухні. Результат же сподобається вам, вашим гостям і всім домочадцям.
Для того щоб приготувати торт Панчо нам буде потрібно:
Тісто:
яйця — 2 шт.
борошно — 1, 5 склянки
згущене молоко — 100 г
сметана — 1 стакан
цукор — 1 стакан
какао — 2 ст. л.
розпушувач — 1 пакетик
Просочення:
жирна сметана — 800 г
цукор, 5-7 ст. л.
горіхи (краще волоські) — 0, 5 склянки
ананаси консервовані — 1 банка
Глазур:
сметана — 4 ст. л.
цукор — 5 ст. л.
вершкове масло — 25-35 р
Спосіб приготування торта Панчо:
Змішуємо інгредієнти для тесту, ретельно, до однорідності. У результаті тісто має бути по консистенції як густа сметана, виливаємо його на заздалегідь змащений маслом і трохи посипаний борошном деко, ставимо в розігріту духовку. Готовність коржа перевіряємо за допомогою зубочистки - вона повинна залишатися сухою, після того, як нею проткнути в середині корж. Дістаємо і остуджуємо наш бісквіт.
Змішуємо цукор і сметану для просочення, розтираючи суміш до изчезновения крупинок цукру. Отриманий крем можна ароматизувати ваніллю, кардомоном або корицею. Але можна і не додавати, оскільки в торті будуть ананаси.
Нарізаємо корж досить великими шматками (із сірникову коробку або близько того), мачає в просочення, викладаємо на велике блюдо. Переслаиваем бісквіт волоськими горіхами і ананасами. Як тільки вийде торт - прибираємо його в холодильник, і займаємося приготуванням глазурі.
Для цього варимо сметану з цукром, поки не вийде однорідна і досить густа суміш, додаємо до неї мастило, ще трохи варимо кілька хвилин, потім охолоджуємо і заливаємо торт теплою глазур'ю.
Прикрасити торт можна розтопленим шоколадом, ананасами, горіхами. Торт повинен постояти в холодильнику, щоб все добре застигло.
Приємного чаювання!
Молоді люди, рецепт призначений саме для вас! Не проходьте мимо! Інструкція дуже і дуже докладна, щоб ваш перший, ну або не зовсім перший кулінарний шедевр вийшов просто чудовим. Готується торт просто, незважаючи на "страшне і довге" опис. Торт виходить дивовижно повітряним, з легким вершковим смаком і чудовим персиковим ароматом! Більшого від десерту просто неможливо бажати.
Щоб приготувати персиковий торт "Для коханої", вам знадобляться:
для приготування коржа:
вершкове масло — 100 г
цукор — 100 г
ванільний цукор — 1 ст. л.
яйце куряче — 2 шт.
борошно — 100-120 г
розпушувач — 1 ч. л.
сіль
для приготування крему:
йогурт — 250 г
сирний сир — 450 г
вершки 35%-ної жирності — 500 мл
цукор — 150 г
ванільний цукор — 2 ст. л.
желатин — 20 г
консервовані персики в сиропі — 1 банка
білий шоколад — 100 г
Як приготувати персиковий торт "Для коханої"
Печемо корж:
1. Вершкове масло розм'якшити в мікрохвильовій печі. Додати цукор, ванільний цукор, щіпку солі і збити все в пишну масу.
2. Додати одне яйце і збити до однорідності. Так само вчинити з другим яйцем.
3. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Це робиться для досягнення більшої легкості тіста.
4. Просіяне борошно поступово вмішати в масляну суміш. Збити до однорідності.
5. Дно форми для випічки покрити пергаментним папером, викласти тісто, рівномірно розподіливши його по формі.
6. Випікати в духовій шафі при температурі 180 градусів 20 хвилин. Після випікання остудити до кімнатної температури.
Готуємо крем:
1. Злити з консервованих персиків сироп. Він нам знадобиться для приготування крему. Персики розділити на дві рівні частини.
2. Желатин залити 2/3 персикового сиропу і залишити на 10 хвилин для набухання.
3. Половину персиків нарізати кубиками.
4. Вершки збити в піну.
5. Йогурт змішати з ванільним і звичайним цукром, добре перемішати до повного розчинення цукру. Додати сирний сир і ще раз все перемішати.
6. Набряклий желатин, перемішати і влити цівкою в йогуртову масу. Збити до однорідності.
7. Ввести в крем нарізаний кубиками персик і знову перемішати.
8. Вмішати в крем збиті вершки.
З'єднуємо інгредієнти:
1. Охолоджений корж звільнити від пергаментного паперу і повернути у форму для випікання.
2. Просочити зверху сиропом з консервованих персиків ( 5-6 ложок буде цілком достатньо)
3. Викласти на корж крем, розрівняти.
4. Прибрати в холодильник на 4 години до повного застигання кремоподібної маси.
5. Застиглий торт звільнити від форми. Для цього проведіть ножем по всій окружності і потім розкрийте форму. Перекласти торт на блюдо.
6. Прикрасити верхівку крему другою половиною персиків, нарізаних часточками.
Для прикраси:
Пропоную вам свій варіант прикраси цього торта. Ви можете його не дотримуватися, а придумати щось своє.
1. Шоколад розтопити на водяній бані.
2. На пергаментним папері накреслити прямокутник. Ширина прямокутника буде дорівнювати половині окружності вашої форми для випічки, а висоту візьміть в два рази ширше, ніж висота вашої форми для випічки. Наприклад, окружність форми для випічки 72 см, а висота 7 див. У цьому випадку у вас вийде прямокутник зі сторонами 36 і 14 див.
3. Розтоплений шоколад вилийте на пергаментний папір, заповнивши рівномірно шоколадною масою весь прямокутник.
4. Прибрати в холодильну камеру на 5-10 хвилин.
5. Коли шоколад злегка застигне, за допомогою ножа розділіть прямокутник на 12 маленьких прямокутничків і покладіть їх для подальшого застигання.
6. Прямокутники викласти навколо торта і перев'язати атласною стрічкою.
| 