Те, що в кожній сім'ї хоч раз, але все ж пробували вафельні торти, особисто у мене не викликає жодних сумнівів. Ну, посудіть самі, це і швидко, що дуже актуально, особливо влітку (біля плити стояти не особливо хочеться), це під силу кожному, навіть тому, хто до цього на кухні не був ні разу, та найголовніше, що це дійсно смачно. Вже сьогодні варіантів приготування тортів з вафельних коржів дуже багато, є й солодкі і несолодкі. А ще з вафельних коржів готують бутерброди і всілякі солоні закуски, які не соромно подавати навіть до святкового столу. По своєму досвіду знаю, що простіше, ніж зробити вафельний торт, хіба що купити вже готовий. І яке ж було моє здивування, коли я знайшла рецепт ледачого вафельного торта. Ха, куди вже ледащій? Це вам не горіхово-кавовий торт з вафлями хоча теж не складно. Подумала і вирішила, що не поділитися цим рецептом з тими, хто, як і я, вважає за краще влітку відпочинок, просто несправедливо.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:645 ккал
Щоб приготувати ледачий вафельний торт, вам знадобиться:
коржі вафельні - 1 упаковка
масло вершкове — 165 г
згущене молоко - ¼ банки
цукор ванільний - 8 г
какао-порошок - 3 ст. л.
горішки — жменю
молоко - 1 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
Як приготувати ледачий вафельний торт.
1. Вершкове масло (150 г), яку попередньо треба розм'якшити при кімнатній температурі, збиваємо з 2 ст. ложками какао, згущеним молоком і ваніллю до пишної маси. Додаємо горішки (я брала смажений арахіс) і перемішуємо. Якщо ви берете інші горіхи, наприклад, волоські, попередньо підсмажте їх на сухій сковороді, постійно помішуючи, так вони стануть більш смачними і ароматними. 2. Кожен вафельний корж, трохи придавлюючи, рівномірно змащуємо приготованим кремом. Останній корж змащуємо. Придавлюємо торт неважкої обробною дошкою, а тим часом приготуємо глазур. 3. У сотейнику розтоплюємо масло (15 г), потім додаємо 1 ст. ложку какао, цукор і молоко. Перемішуємо і на маленькому вогні проварюємо кілька секунд. 4. Рівномірно наносимо глазур на верхній корж і при бажанні посипаємо подрібненими горішками. Прибираємо торт в холодильник на 1-2 години, щоб просочився. Після цього розрізаємо на порційні шматочки і можна насолоджуватися.
Приємного апетиту!
Дуже простий у приготуванні торт з заварним кремом. Торт готується з коржів білого та коричневого кольору, які чергуються між собою. Тому торт і називається день і ніч, як зустріч світла і темряви. Цей торт можна випікати в мультиварці, духовці і просто на сковороді. Сьогодні ми саме цим і займемося. Наш тортик буде випікатися в сковороді. Цей торт нагадує мені млинцевий торт, який також випікається без допомоги духовки. Млинцевий торт з лісовими ягодами простий у приготуванні, смачний і дуже популярний в сезон літніх ягід. А тим, хто не любить стояти біля плити або духовки в спекотний літній день, пропоную скористатися рецептом зефірного торт без випічки.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:595 ккал
Щоб приготувати торт День і ніч, вам знадобиться:
Для тіста:
яйця - 6 шт.
цукор - 2 ст.
сметана - 2 ст.
сода - 2 ч. л.
борошно - 2 ст.
цукор ванільний - 2 пакетика
масло вершкове - 100 г
горіхи волоські - 1 ст. (подрібнені)
какао порошок - 3 ст. л.
Для крему:
яйця - 2 шт.
пудра цукрова - 2 ст.
молоко - 0, 5 л
масло вершкове - 300 г
Як приготувати торт День і ніч.
1. Відокремити білки від жовтків. Білки поставити в холодильник, вони знадобляться пізніше. Збити жовтки з 1 ст. цукру, потім додати склянку сметани і 1 ч. л. соди, погашеної оцтом. Потім додати ванільний цукор з 1, 5 склянками просіяного борошна і замісити негусте тісто. 2. Глибоку сковороду змастити маслом і присипати борошном. Вилити тісто і поставити на повільний вогонь. Випікати на плиті, під кришкою 45 хвилин. 3. Зробити наступний шар. Збити охолоджені білки з 1 ст. цукру. Потім додати розтоплене вершкове масло, склянку сметани, ложку соди, погашеної оцтом. Додати борошно, ванільний цукор, просіяне какао і подрібнені в дрібну крихту волоські горіхи. Якщо не додавати какао, другий корж вийде не дуже темний, але можна і так. Какао та горіхи зміцнюють тісто так само, як і борошно, тому борошна і беремо менше, ніж у першому варіанті. Замісити тісто і спекти на сковороді, як і перший корж. Коржі відсудити. 4. Остиглі коржі розрізати на 2-3 частини. Можна скористатися натягнутою ниткою. 5. Поки печуться коржі, приготувати крем. 2 яйця розтерти з 2 склянками цукрової пудри. Молоко підігріти і влити в яєчну масу, постійно помішуючи. Молоко не повинно бути дуже гарячим, щоб яйця не згорнулися. У спеціальній посуді поставити крем на вогонь і, помішуючи, довести до загустіння. Остудити крем. У повністю остиглий крем додати розм'якшене вершкове масло і збити міксером в повітряну масу. 6. Кожен шар торта змастити кремом і скласти торт. Світлий корж лягає на темний і так далі. Верхній корж можна змастити заварним кремом і посипати тертим шоколадом або прикрасити шоколадною глазур'ю.
Приємного апетиту!
Нарешті я зважилася приготувати Київський торт в мультиварці. І, знаєте, дуже була рада результату. Хоча процес приготування торта займає чимало часу, але він точно того варто. Зізнаюся, я не люблю масляний крем, який зазвичай використовується в цьому торті. Але його смак в готовому торті мене здивував: крем зовсім не схожий на масляний, за смаком він нагадує швидше вершкову згущене молоко. Загалом, тортом я дуже задоволена, буду його готувати ще не раз і, звичайно в мультиварці. Рекомендую вам також приготувати торт" Ранкова роса", торт "Пташине молоко" і бісквітний торт з ваніллю, ганашем і шоколадом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 5 годин 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:560 ккал
Щоб приготувати торт Київський в мультиварці, вам потрібно:
для коржів:
білки яєчні - 8 шт.
цукор-пісок - 50 г
цукор ванільний - 10 г
борошно пшеничне - 45 г
горіхи - 150 г
цукор - 185 г
для крему:
цукор - 200 г
яйце куряче - 1 шт.
молоко свіже - 150 мл
масло вершкове - 180 г
цукор ванільний - 10 г
Як приготувати торт Київський в мультиварці.
1. За день до приготування торта яєчні білки скласти в миску і залишити при кімнатній температурі на 12-24 години. На наступний день можна готувати торт. 2. Я завжди приготування будь-якого торта починаю з приготування крему. Для його приготування вам потрібно сотейник з товстим дном або хорошим антипригарним покриттям. 3. Взяти сотейник з товстим дном, розбити в нього яйце, трохи збити віночком. Потім влити молоко і дуже ретельно перемішати його з яйцем. Так ретельно, щоб була однорідна маса. Це не дасть яйцю згорнутися вчасно варіння крему. 4. Потім в сотейник всипати цукор і поставити на плиту на середній вогонь.
Варити до загустіння, обов'язково потрібно весь час помішувати крем. 5. Зняти Сотейник з плити. Отриманий крем потрібно остудити, накривши каструлю харчовою плівкою. 6. Дістати вершкове масло з холодильника і залишити при кімнатній температурі. 7. Коли крем охолоне, взяти глибоку миску, покласти в неї розм'якшене масло і збити міксером протягом 30 секунд. Потім, продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити крем, збивати до однорідності крему.
8. Миску з кремом поставити в холодильник і приготувати коржі. 9. Половину яєчних білків перекласти у велику миску і збити міксером у пишну піну. Всипати половину цукру-піску і ванільного цукру, продовжувати збивати міксером до дуже стійких піків.
10. Потім на плиту поставити сковороду розігріти і всипати горіхи, трохи їх обсмажити (на сухій сковороді! ). Зняти сковороду з плити і перекласти горіхи на тарілку, остудити. 11. Остиглі горіхи скласти в пакет і трошки подрібнити за допомогою качалки.
12. У глибоку тарілку покласти горіхи, додати борошно і цукор, перемішати.
13. У збиті білки всипати половину горіхово-борошняної маси з цукром і акуратно в одному напрямку перемішати.
14. Взяти чашу мультиварки і дно чаші застелити папером для випічки. Перекласти в чашу білкове тісто для коржа, включити режим "випічка" на 2, 5 години. 15. Коли корж спечеться, акуратно його дістати, можна для цього використовувати піддон для мультиварки. Корж остудити. 16. В чисту миску перекласти другу частину яєчних білків, збити в пишну піну. Додати залишився цукор-пісок і ванільний цукор, збити до стійких піків. 17. Чашу мультиварки і дно чаші застелити папером для випічки. Перекласти в чашу білкове тісто для коржа, включити режим "випічка" на 2, 5 години. Коли корж спечеться, також його вийняти і остудити. 18. Тепер можна зібрати торт. На блюдо викласти перший корж, змастити його кремом. Зверху покласти другий корж і також змастити його кремом.
Потім обмазати боки торта залишилися кремом, обсипати торт можна подрібненими горіхами.
Ось і все, торт готовий, поставити його на 1 год в холодильник, а потім подати до столу.
