Такий приємний на вигляд і корисний, смачний, річний, ароматний торт. Хороший для святкового столу або вихідного дня. Рецепт домашній, сімейний, не мій особистий. Я побачила його в блозі і зацікавилася, вирішила приготувати — мої домашні були просто в захваті! Впевнена, що і вам він сподобається.
Кількість порцій:12 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:400 ккал
Щоб приготувати малиновий торт шматочками, вам знадобиться:
масло вершкове — для змащування форми
яйця курячі крупні — 6 шт.
цукор — 1 ст.
сметана — 1 ½ ст.
сода харчова — 1 ½ ч. л.
оцет — 1 ч. л.
борошно — 1 ½ ст.
Для крему-глазурі:
сир вершковий типу Філадельфії, розм'якшений - 225 г
молоко згущене - 1 банка (396 г)
сметана — 1 ½ ст.
ванільний екстракт — 2 ч. л.
вершки густі холодні — 1 ст.
малина свіжа — 1 ст.
Для прикраси:
ягоди малини, листочки м'яти
Як приготувати малиновий торт шматочками.
1. Розігріти духовку до 180 °C. Змастити жароміцне блюдо прямокутної форми вершковим маслом, застелити папером для випічки або фольгою. Відставити в сторону. 2. Збити яйця з цукром на швидкості в міксері приблизно 5 хв.
3. Додати сметану і гашену оцтом харчову соду. Перемішати також на швидкості. Потім додати борошно і перемішати, щоб не було грудочок.
4. Вилити тісто у форму, поставити її в духовку на 30 хв. Перевіряти готовність у центрі кексу зубочисткою, якщо вона виходить сухою, тоді бісквіт готовий.
5. Дамо йому трохи охолонути, так щоб можна було брати руками. Потім поламати шматочками. Дати повністю охолонути.
6. Приготувати крем-глазур. Збити вершковий сир кімнатної температури, потім додати до нього згущене молоко порціями, приблизно на око, поділивши на 3 порції. Після кожного разу перемішувати, можна робити це вручну. Додати сметану і ванільний екстракт, перемішати.
7. Збити окремо густі вершки до м'яких піків. Додати в масу з вершковим сиром, акуратно перемішати.
8. Полити глазур'ю приблизно половину бісквіта, наломанного шматочками. Перемішати так, щоб бісквіт не втратив форму.
9. Заздалегідь помити і очистити малину, викласти на паперовий рушник, щоб вона не була вологою.
10. Додати малину в тісто і дуже обережно перемішати, щоб не розчавити малину. Дати постояти.
11. Якщо хочете надати торту цікаву форму, можна викласти тісто в глибоке блюдо або знімну форму, наприклад, форму сердечком. Обов'язково викласти спочатку плівку харчову, так щоб краї звисали, тоді буде зручніше перевертати торт, поламавши його. Я вибрала рифлену форму з діркою в центрі. 12. Потім заповнюємо форму бісквітом. Злегка утрамбовуємо, злегка поливаємо кремом, залишки крему ставимо в холодильник. Закриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 2-3 години.
13. Дістаємо торт з форми. Для цього на поверхню форми кладемо блюдо більшого розміру і акуратно перевертаємо, а потім за кінчики, видаляємо плівку. 14. Поливаємо торт залишилися кремом, повинно вистачити на всю поверхню і боки торта.
15. Прикрашаємо малиною або іншою ягодою за бажанням, листочками м'яти. Ставимо в холодильник на кілька годин або ніч.
16. Готовий торт розрізаємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
У стародавні часи морква була бузкова або жовтувато-біла. До речі, в Узбекистані в плов кладуть тільки жовту морквину. А на смак вона як звичайна.
Про користь моркви всі знають. А ось чи знаєте ви, що алергія на моркву виражається в забарвленні щік і долонь у оранжевий колір? Прям як хна у індійців... І у дітей така забарвлення досить часто зустрічається. Правда, дорослій людині, щоб досягти цього кольору, треба з'їсти відро моркви! Лікується легко — не є моркви деякий час.
Але ми-то морквину відрами їсти не будемо. Хоча, спробувавши торт, може хтось і задумається...
Для того, щоб приготувати морквяний торт по-американськи, вам потрібно:
морква — 450 г сир вершковий — 450 г яйця — 5 шт. борошно — 280 г пудра цукрова — 280 г темний родзинки — 140 г білий цукор — 140 г коричневий цукор — 140 г олія соняшникова — 200 г горіхи волоські — 150 г масло вершкове — 100 г порошок для випічки — 2 ч. л. кориця — 2 ч. л. ваніль екстракт — 2 ч. л + 1ч. л. для крему порошок какао — 1 ст. л. сіль — 1 ч. л. сода — 0, 5 ч. л.
Як приготувати морквяний торт по-американськи:
1. Добре б для тортів мати кілька однакових форм. Для цього торта — 3, або 2, або розріжте по горизонталі. Духовку розігрійте до 180 С. 2. Родзинки пропарте 10 хв. Моркву натріть на крупній тертці. Горіхи порубаєте. 3. Просіяти борошно, пекарський порошок, соду, какао, корицю, 2 ч. л. екстракту ванілі, сіль. 4. Збийте яйця з цукром і олією. Продовжуючи збивати, додайте борошно зі спеціями, потім родзинки, морква і горіхи. 5. Форми вистелити пергаментним папером і як слід змастіть маслом. Розділіть тісто на кількість форм, яке є (краще на 3). Орієнтовний час випічки — 35 хв, але дивіться, щоб коржі почали відставати від стінок форм. 6. Коржі остудити. При необхідності розріжте по горизонталі. І на годину в морозилку. 7. Збийте сир і масло, додайте ванільний екстракт і просіяну цукрову пудру. 8. Намажте кожен корж кремом. Можна прикрасити горіхами. Покладіть в холодильник на добу. Подавайте холодним. Приємного апетиту!
У стародавні часи морква була бузкова або жовтувато-біла. До речі, в Узбекистані в плов кладуть тільки жовту морквину. А на смак вона як звичайна.
Про користь моркви всі знають. А ось чи знаєте ви, що алергія на моркву виражається в забарвленні щік і долонь у оранжевий колір? Прям як хна у індійців... І у дітей така забарвлення досить часто зустрічається. Правда, дорослій людині, щоб досягти цього кольору, треба з'їсти відро моркви! Лікується легко — не є моркви деякий час.
Але ми-то морквину відрами їсти не будемо. Хоча, спробувавши торт, може хтось і задумається...
Для того, щоб приготувати морквяний торт по-американськи, вам потрібно:
морква — 450 г сир вершковий — 450 г яйця — 5 шт. борошно — 280 г пудра цукрова — 280 г темний родзинки — 140 г білий цукор — 140 г коричневий цукор — 140 г олія соняшникова — 200 г горіхи волоські — 150 г масло вершкове — 100 г порошок для випічки — 2 ч. л. кориця — 2 ч. л. ваніль екстракт — 2 ч. л + 1ч. л. для крему порошок какао — 1 ст. л. сіль — 1 ч. л. сода — 0, 5 ч. л.
Як приготувати морквяний торт по-американськи:
1. Добре б для тортів мати кілька однакових форм. Для цього торта — 3, або 2, або розріжте по горизонталі. Духовку розігрійте до 180 С. 2. Родзинки пропарте 10 хв. Моркву натріть на крупній тертці. Горіхи порубаєте. 3. Просіяти борошно, пекарський порошок, соду, какао, корицю, 2 ч. л. екстракту ванілі, сіль. 4. Збийте яйця з цукром і олією. Продовжуючи збивати, додайте борошно зі спеціями, потім родзинки, морква і горіхи. 5. Форми вистелити пергаментним папером і як слід змастіть маслом. Розділіть тісто на кількість форм, яке є (краще на 3). Орієнтовний час випічки — 35 хв, але дивіться, щоб коржі почали відставати від стінок форм. 6. Коржі остудити. При необхідності розріжте по горизонталі. І на годину в морозилку. 7. Збийте сир і масло, додайте ванільний екстракт і просіяну цукрову пудру. 8. Намажте кожен корж кремом. Можна прикрасити горіхами. Покладіть в холодильник на добу. Подавайте холодним. Приємного апетиту!
