Це рецепт самого приголомшливого шоколадного торта всіх часів і народів! Його придумав Найджел Слейтер, найбільш видатний і відомий кулінар Великобританії. На його рахунку безліч кулінарних книг, телешоу та кулінарних проектів з найбільш вдалими, перевіреними рецептами.
Цей торт Найджел Слейтер винайшов не випадково. Головним секретним інгредієнтом цього шоколадного торта є не що інше, як червоний буряк. Так, так, буряк! Справа в тому, що знаменитий кухар, володар багатьох премій, вирощує свої власні органічні овочі, а потім експериментує з рецептами, щоб нас порадувати ними. Цей торт готується з натхненням і цікавістю, хоча і займає досить багато часу. Приготуйте цей приголомшливий торт на свято — він вартий того, щоб його спробували ваші гості!
Торт виходить дуже соковитим і зовсім не відчувається буряк. Ніхто ні за що не здогадається про ваш секретний інгредієнт. Елітний шоколад, какао вищого сорту і якісний еспресо надають цьому шоколадному торту вишуканий смак і аромат, а ось ніжну, соковиту текстуру - як раз буряк. Цей торт можна покрити будь-яким вашим улюбленим кремом або навіть просто цукровою пудрою. Сам торт такий чудовий на смак, що кремами його вже не покращиш, це просто для прикраси. Такий торт відмінно підійде для новорічної вечірки і на дитячий день народження.
Щоб приготувати суперсочный шоколадний торт, вам знадобиться:
буряк - 1 шт. шоколад чорний - 200 г еспресо - ¼ ст. масло вершкове - ¾ склянки борошно - 1 ст. пекарський порошок - 1 ¼ ч. л. какао порошок - 3 ст. л. яйця - 5 шт. цукор - ¾ склянки збиті вершки для прикраси
Як приготувати суперсочный шоколадний торт:
1. Духовку розігріти до 180°С. Роз'ємну форму діаметром 16 см змастити маслом, дно застелити папером для випічки. 2. Червоний буряк промити і зварити. Візьміть 1 середній буряк або кілька дрібних, молодих. Всього має бути близько 200 р буряків. Варити до готовності близько 40 хвилин. Потім остудити, почистити і подрібнити в пюре блендером. 3. Вибирайте чорний шоколад високої якості, від цього залежить смак вашого торта. Поламати шоколад на дрібні шматочки і розтопити на водяній бані, не перемішуючи. Заварити свіжий кави і залити його в розтоплений шоколад. Вершкове масло подрібнить, чим дрібніше, тим краще, і додати до шоколаду. Перемішати масло з шоколадом, щоб масло виявилося знизу, і дати йому розтанути на водяній бані і змішатися з шоколадом. Коли маса підігріється, зняти з вогню і перемішати. 4. В окремій мисці змішати просіяне борошно, пекарський порошок і какао. 5. Відокремити білки від жовтків і збити окремо. Білки збити з цукром до піни. 6. Влити збиті жовтки в шоколадно-масляну масу і енергійно збивати віночком, поки вся маса не стане однорідною. Додати бурякове пюре і продовжувати збивати. 7. Потихеньку додавати збиті білки з цукром, акуратно перемішуючи всю масу ложкою, насичуючи її киснем, як бісквіт. 8. В останній момент додати в тісто борошно з какао, обережно перемішуючи, щоб тісто не стало тяжким. 9. Влити тісто у форму і поставити в духовку хвилин на 40. Під кінець перевірити готовність сірником або зубочисткою, увіткненої в центр торта. Якщо в центрі торт ще рідкуватий, залиште дбати ще хвилин на 10-15. Сірник повинна виходити практично суха, допускається легка вологість, так як торт соковитий. 10. Готовий торт вийняти з духовки і поставити остигати у формі. Як тільки торт повністю охолоне, вийняти його з форми і перекласти на решітку. 11. Збити вершки з цукром для прикраси торта або використовувати будь-який ваш улюблений крем. Це може бути як вершковий, так і легкий сирний крем. Головне, щоб він був легким! Зверху злегка присипте крем маком.
Приємного апетиту!
Це рецепт самого приголомшливого шоколадного торта всіх часів і народів! Його придумав Найджел Слейтер, найбільш видатний і відомий кулінар Великобританії. На його рахунку безліч кулінарних книг, телешоу та кулінарних проектів з найбільш вдалими, перевіреними рецептами.
Цей торт Найджел Слейтер винайшов не випадково. Головним секретним інгредієнтом цього шоколадного торта є не що інше, як червоний буряк. Так, так, буряк! Справа в тому, що знаменитий кухар, володар багатьох премій, вирощує свої власні органічні овочі, а потім експериментує з рецептами, щоб нас порадувати ними. Цей торт готується з натхненням і цікавістю, хоча і займає досить багато часу. Приготуйте цей приголомшливий торт на свято — він вартий того, щоб його спробували ваші гості!
Торт виходить дуже соковитим і зовсім не відчувається буряк. Ніхто ні за що не здогадається про ваш секретний інгредієнт. Елітний шоколад, какао вищого сорту і якісний еспресо надають цьому шоколадному торту вишуканий смак і аромат, а ось ніжну, соковиту текстуру - як раз буряк. Цей торт можна покрити будь-яким вашим улюбленим кремом або навіть просто цукровою пудрою. Сам торт такий чудовий на смак, що кремами його вже не покращиш, це просто для прикраси. Такий торт відмінно підійде для новорічної вечірки і на дитячий день народження.
Щоб приготувати суперсочный шоколадний торт, вам знадобиться:
буряк - 1 шт. шоколад чорний - 200 г еспресо - ¼ ст. масло вершкове - ¾ склянки борошно - 1 ст. пекарський порошок - 1 ¼ ч. л. какао порошок - 3 ст. л. яйця - 5 шт. цукор - ¾ склянки збиті вершки для прикраси
Як приготувати суперсочный шоколадний торт:
1. Духовку розігріти до 180°С. Роз'ємну форму діаметром 16 см змастити маслом, дно застелити папером для випічки. 2. Червоний буряк промити і зварити. Візьміть 1 середній буряк або кілька дрібних, молодих. Всього має бути близько 200 р буряків. Варити до готовності близько 40 хвилин. Потім остудити, почистити і подрібнити в пюре блендером. 3. Вибирайте чорний шоколад високої якості, від цього залежить смак вашого торта. Поламати шоколад на дрібні шматочки і розтопити на водяній бані, не перемішуючи. Заварити свіжий кави і залити його в розтоплений шоколад. Вершкове масло подрібнить, чим дрібніше, тим краще, і додати до шоколаду. Перемішати масло з шоколадом, щоб масло виявилося знизу, і дати йому розтанути на водяній бані і змішатися з шоколадом. Коли маса підігріється, зняти з вогню і перемішати. 4. В окремій мисці змішати просіяне борошно, пекарський порошок і какао. 5. Відокремити білки від жовтків і збити окремо. Білки збити з цукром до піни. 6. Влити збиті жовтки в шоколадно-масляну масу і енергійно збивати віночком, поки вся маса не стане однорідною. Додати бурякове пюре і продовжувати збивати. 7. Потихеньку додавати збиті білки з цукром, акуратно перемішуючи всю масу ложкою, насичуючи її киснем, як бісквіт. 8. В останній момент додати в тісто борошно з какао, обережно перемішуючи, щоб тісто не стало тяжким. 9. Влити тісто у форму і поставити в духовку хвилин на 40. Під кінець перевірити готовність сірником або зубочисткою, увіткненої в центр торта. Якщо в центрі торт ще рідкуватий, залиште дбати ще хвилин на 10-15. Сірник повинна виходити практично суха, допускається легка вологість, так як торт соковитий. 10. Готовий торт вийняти з духовки і поставити остигати у формі. Як тільки торт повністю охолоне, вийняти його з форми і перекласти на решітку. 11. Збити вершки з цукром для прикраси торта або використовувати будь-який ваш улюблений крем. Це може бути як вершковий, так і легкий сирний крем. Головне, щоб він був легким! Зверху злегка присипте крем маком.
Приємного апетиту!
Хочу запропонувати вам рецепт складання торта у вигляді кінської голови до новорічного свята. Новий рік цього року проходить під знаком Коні. Тому такий тортик стане відмінною прикрасою столу, порадує ваших гостей оригінальністю приготування і подачі. Якщо прикрашати торт без поспіху, то у вас обов'язково вийде красиво і цікаво.
Такий торт дуже сподобається і дітям, і дорослим, дітям буде дуже цікаво, ви також можете долучити дитину до прикраси торта разом з вами, і вам буде веселіше, і вашій дитині корисно. Виходить дуже оригінально і ефектно!
Щоб приготувати торт «Лоша», вам потрібно:
торт круглий, діаметром 20 см торт квадратний, розміром 23 см глазур шоколадна - 480 г драже желейное чорне - 2 шт. драже м'ятна - 1 шт. шоколад чорний мастика червона ванільна глазур шоколадки невеликого розміру - 10 шт. красиве блюдо для подачі кулінарні мішки
Як приготувати Торт «Лоша»:
1. Відрізати у круглого торта з двох сторін краю по 2, 5 см завтовшки, дивіться на шаблоні, як це виглядає. 2. Квадратний торт слід обрізати як на шаблоні, розкласти, як показано на шаблоні, щоб вийшло за формою схоже на голову лоша. 3. Тепер робимо глазур для торта. Взяти два кондитерських мішка, в один покласти ложку ванільною глазурі, в іншій 2 ст. л. шоколадної глазурі. 4. Решті шоколадною глазур'ю обмазати весь торт "Лоша". 5. Не забудьте зі шматочків торта зробити вуха і прикріпити їх на місце. 6. Взяти кондитерський мішок з ванільною глазур'ю і нанести на внутрішню сторону вух, а також нанести основу для ока. 7. З білої глазурі намалювати контур для очей. Драже желейное помістити в центр очі, а на нього — маленьке м'ятна драже. На місце носа прикріпити чорне желейное драже. 8. З чорного шоколаду можна зробити вії. 9. З червоної мастики зробити поводи і нанести на голову коня. 10. З маленьких шоколадок нарізати смужки - для гриви, нанести на місце гриви зверху і збоку. 11. Тепер торт «Лоша» готовий до Нового року!
Приємного апетиту і удачі у творчості!
Новорічне меню від Наталії:
Закуски 1. Проста, але, разом з тим, смачна закуска - закуска з шинки з сиром 2. Готується швидко і просто - сирна закуска з часником Салати 1. Дуже любить дочка цей салат - салат «Шуба» з солоною скумбрією 2. Дуже легкий оригінальний салатик як раз до новорічного столу - класичний грецький салат з бринзою Гарячі страви 1. М'ясо по-французьки з картоплею і овочами. Виходить дуже смачно! 2. Відмінним варіантом для святкового столу курча з яблуками, корицею і медом Солодке блюдо 1. Мій улюблений тортик який я завжди готую до нового року тортик Канадський 2. Швидкий десерт стане чудовим для новорічного і не тільки святкового застілля — чорнослив зі збитими вершками
