Яких тільки варіантів приготування тірамісу я не пробувала, та й сама їх чимало приготувала. Десерт, який радує мене своєю невибагливістю і прекрасним результатом. Сьогодні хочу поділитися з вами одним з таких рецептів, який вимагатиме більше часу і трохи більше кулінарних навичок, але результат такий же незрівнянний. А для тих, хто мало знайомий з цим десертом, рекомендую вибрати для себе саме той рецепт тірамісу, який сподобається найбільше.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:385 ккал
Щоб приготувати тірамісу з апельсином, вам знадобиться:
для бісквіта:
яйця — 4 шт.
цукор — 1 ст.
борошно — 1 ст.
цедра апельсинова - з 1 апельсина
сік апельсиновий — 1 ст. л.
лікер «Куантро» — 1 ст. л.
для крему:
вершки — 1 ст.
маскарпоне — 250 г
жовтки яєчні — 2 шт.
кава міцний — 2 чашки
лікер «Куантро» — 2 ст. л.
апельсин — 1 шт.
какао — 2 ст. л.
Як приготувати тірамісу з апельсином.
1. Приготуємо, насамперед, бісквіт. Для цього яйця збиваємо з цукром в стійку піну. Окремо змішуємо соду і борошно. Просіваємо суміш з допомогою сита в збиті яйця. Додаємо цедру і сік апельсина і лікер. Швидко перемішуємо. 2. Деко застеляємо пергаментом і наливаємо на нього тісто. При температурі 225 градусів випікаємо бісквіт близько 7-8 хвилин. 3. З пергаменту вирізаємо прямокутник такого ж розміру, як і бісквіт, який вийшов. Присипаємо його цукром. Перевертаємо бісквіт на вирізаний прямокутник. Папір, яка була знизу, видаляємо. 4. Прийшов час приготувати тірамісу. Збиваємо вершки з 1 ст. ложкою цукру до утворення стійкої піни. В окремому посуді розтираємо дочиста жовтки з цукром. З'єднуємо обидві приготовлені суміші і додаємо маскарпоне. 5. З допомогою келиха з бісквіту вирізаємо кружечки. 6. Зварений кави змішуємо з лікером, соком і цедрою одного апельсина. 7. Кожен бісквітний гурток мачає в приготовлену суміш. 8. Гуртки бісквіта кладемо в келихи, а зверху викладаємо шар приготованої сирної маси. Повторюємо верстви до тих пір, поки не наповняться келихи. Верхнім обов'язково повинен бути сирний шар. Перед подачею посипаємо какао.
Приємного апетиту!
У часи існування Радянського союзу цей торт був, мабуть, самим популярним! Минуло вже багато років, а любов ласунів до цього прекрасного кондитерського виробу аніскільки не згасає. І це не дивно, адже торт Наполеон по ГОСТу - це дійсно чудове частування, смак якого не набридає ніколи! Для кого-то мій рецепт знаком і зовсім не новий, хтось же навпаки зіткнеться з ним вперше... Як би там не було, цей торт заслуговує того, щоб ще не раз звернути на нього увагу!
Кількість порцій:16 Час приготування: 4 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:515 ккал
Щоб приготувати торт Наполеон по ГОСТу, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 4 ст.
масло вершкове - 250 г
сметана - 1 ст.
яйця - 2 шт.
для крему:
цукор - 1, 5 ст.
яйця - 3 шт.
масло вершкове - 200 г
вершки 10% — 1 л
борошно пшеничне - 4 ст. л.
цукор ванільний - 3 пакетики
Як приготувати торт Наполеон по ГОСТу.
1. Приготувати тісто. Пшеничне борошно гіркою просіяти через сито на робочу поверхню, змішати з розм'якшеним вершковим маслом. З допомогою виделки або кулінарного віночка збити яйця зі сметаною. Отриману суміш влити в вершково-борошняну масу. Перемішати всі інгредієнти, замісити тісто і добре вимісити його. Розділити тісто на 7 шматочків однакового розміру, кожен шматочок скачати в кульку і обернути харчовою плівкою. Помістити тісто в холодильник на 2 години. 2. Через 2 години тонко розкачати тісто, вирізати акуратні коржі і проткнути їх виделкою, щоб під час випікання на них не утворювалися бульбашки. Випікати коржі в попередньо розігрітій до температури 200 градусів духовій шафі протягом 5-7 хвилин (коржі повинні підрум'янитися). Готові коржі перекласти на блюдо і залишити до повного охолодження. 3. Приготувати крем. Яйця збити з цукром і ванільним цукром. Після того, як кристали цукру повністю розчиняться, додати в суміш пшеничне борошно і вершки, добре перемішати. Отриману суміш перелити в каструльку з антипригарним покриттям, поставити на плиту і, періодично помішуючи, нагрівати до тих пір, поки крем не стане нагадувати по консистенції манну кашу (приблизний час нагрівання становить 5-7 хвилин). Зняти каструльку з вогню, остудити крем, після чого додати в нього розм'якшене вершкове масло і гарненько збити міксером. 4. Рясно змащуючи коржі кремом і укладання їх один на одного, сформувати торт. Дати ласощів настоятися протягом декількох годин або довше. Пригощайтеся!
За бажанням, торт можна посипати шоколадом, натертим на дрібну тертку (або покупної шоколадною стружкою) або обсмаженими і подрібненими горішками. Щоб коржі досить просочилися кремом, рекомендую дати частування настоятися протягом мінімум 12 годин.
Крім цього чудесного ласощі, можу запропонувати вашій увазі смачний торт Графські руїни або торт на каву з горіхами.
Приємного чаювання!
У часи існування Радянського союзу цей торт був, мабуть, самим популярним! Минуло вже багато років, а любов ласунів до цього прекрасного кондитерського виробу аніскільки не згасає. І це не дивно, адже торт Наполеон по ГОСТу - це дійсно чудове частування, смак якого не набридає ніколи! Для кого-то мій рецепт знаком і зовсім не новий, хтось же навпаки зіткнеться з ним вперше... Як би там не було, цей торт заслуговує того, щоб ще не раз звернути на нього увагу!
Кількість порцій:16 Час приготування: 4 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:515 ккал
Щоб приготувати торт Наполеон по ГОСТу, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 4 ст.
масло вершкове - 250 г
сметана - 1 ст.
яйця - 2 шт.
для крему:
цукор - 1, 5 ст.
яйця - 3 шт.
масло вершкове - 200 г
вершки 10% — 1 л
борошно пшеничне - 4 ст. л.
цукор ванільний - 3 пакетики
Як приготувати торт Наполеон по ГОСТу.
1. Приготувати тісто. Пшеничне борошно гіркою просіяти через сито на робочу поверхню, змішати з розм'якшеним вершковим маслом. З допомогою виделки або кулінарного віночка збити яйця зі сметаною. Отриману суміш влити в вершково-борошняну масу. Перемішати всі інгредієнти, замісити тісто і добре вимісити його. Розділити тісто на 7 шматочків однакового розміру, кожен шматочок скачати в кульку і обернути харчовою плівкою. Помістити тісто в холодильник на 2 години. 2. Через 2 години тонко розкачати тісто, вирізати акуратні коржі і проткнути їх виделкою, щоб під час випікання на них не утворювалися бульбашки. Випікати коржі в попередньо розігрітій до температури 200 градусів духовій шафі протягом 5-7 хвилин (коржі повинні підрум'янитися). Готові коржі перекласти на блюдо і залишити до повного охолодження. 3. Приготувати крем. Яйця збити з цукром і ванільним цукром. Після того, як кристали цукру повністю розчиняться, додати в суміш пшеничне борошно і вершки, добре перемішати. Отриману суміш перелити в каструльку з антипригарним покриттям, поставити на плиту і, періодично помішуючи, нагрівати до тих пір, поки крем не стане нагадувати по консистенції манну кашу (приблизний час нагрівання становить 5-7 хвилин). Зняти каструльку з вогню, остудити крем, після чого додати в нього розм'якшене вершкове масло і гарненько збити міксером. 4. Рясно змащуючи коржі кремом і укладання їх один на одного, сформувати торт. Дати ласощів настоятися протягом декількох годин або довше. Пригощайтеся!
За бажанням, торт можна посипати шоколадом, натертим на дрібну тертку (або покупної шоколадною стружкою) або обсмаженими і подрібненими горішками. Щоб коржі досить просочилися кремом, рекомендую дати частування настоятися протягом мінімум 12 годин.
Крім цього чудесного ласощі, можу запропонувати вашій увазі смачний торт Графські руїни або торт на каву з горіхами.
