Наближається дитяче свято? Або до вас скоро прийдуть гості? Чи, може, ви вирішили побалувати своїх домашніх просто так, без приводу? Торт Черепаха - мабуть, саме вдале рішення для всіх, хто любить домашню випічку - для великих і маленьких ласунів.
Для того щоб приготувати торт черепаха нам знадобиться: Тісто: яйця — 6 шт. цукор — 1, 5 склянки борошно — 1, 5 склянки какао — 2 ст. л. розпушувач — пакетик
Спосіб приготування торта черепаха: Із зазначених вище інгредієнтів приготувати бісквітне тісто. Трохи бісквітного тіста залиште без какао, щоб з нього вийшли світлі коржики для панцира, лапок і головки нашої черепахи.
Застелити деко пергаментом, змазаним маслом, попередньо добре прогріти духовку. На папір за допомогою ложки викладаємо тісто - повинні вийти коржі розміром з середній оладок. Випікаємо їх близько 10 хвилин при температурі 200 градусів. Всього виходить кілька листів з такими оладками. Відразу відкладаємо кілька штук - для того, щоб оформити потім панцир нашої черепахи.
Змішуємо масло, цукор і сметану, потім отримані коржі в крем, укладаємо «горбком». З тих коржів, що ми заздалегідь відклали, робимо панцир, лапки і голову черепахи - їх мазати кремом не потрібно. Вільний простір можна засипати волоськими горіхами або бісквітної крихтою. З допомогою розтопленого шоколаду малюємо очі черепасі і візерунок на панцирі.
Наближається дитяче свято? Або до вас скоро прийдуть гості? Чи, може, ви вирішили побалувати своїх домашніх просто так, без приводу? Торт Черепаха - мабуть, саме вдале рішення для всіх, хто любить домашню випічку - для великих і маленьких ласунів.
Для того щоб приготувати торт черепаха нам знадобиться: Тісто: яйця — 6 шт. цукор — 1, 5 склянки борошно — 1, 5 склянки какао — 2 ст. л. розпушувач — пакетик
Спосіб приготування торта черепаха: Із зазначених вище інгредієнтів приготувати бісквітне тісто. Трохи бісквітного тіста залиште без какао, щоб з нього вийшли світлі коржики для панцира, лапок і головки нашої черепахи.
Застелити деко пергаментом, змазаним маслом, попередньо добре прогріти духовку. На папір за допомогою ложки викладаємо тісто - повинні вийти коржі розміром з середній оладок. Випікаємо їх близько 10 хвилин при температурі 200 градусів. Всього виходить кілька листів з такими оладками. Відразу відкладаємо кілька штук - для того, щоб оформити потім панцир нашої черепахи.
Змішуємо масло, цукор і сметану, потім отримані коржі в крем, укладаємо «горбком». З тих коржів, що ми заздалегідь відклали, робимо панцир, лапки і голову черепахи - їх мазати кремом не потрібно. Вільний простір можна засипати волоськими горіхами або бісквітної крихтою. З допомогою розтопленого шоколаду малюємо очі черепасі і візерунок на панцирі.
Ну, що в моркві багато каротину, ви, звичайно, знаєте? І що моркву треба їсти з яким-небудь жиром, наприклад, з вершковим маслом та сиром? Тільки в компанії з жирами каротин перетворюється на вітамін А, настільки корисний для очей. Дивно, але в вареною, тушкованою, обсмаженої моркви кількість корисних речовин тільки збільшується. Наприклад, кількість антиоксидантів стає більше на 34 %.
Так, у рецепті є коричневий — тростинний цукор. Вважається, що він корисніший, тому, що піддається меншій теплової та хімічної обробки. Але калорійність його не менше білого. До того ж часто зустрічаються підробки — білий цукор, пофарбований буряковим соком. Так що щодо цукру самі вирішуйте.
Для того, щоб приготувати морквяний торт з вершковим сирним кремом, вам потрібно:
сир вершковий — 500 г цукрова пудра — 500 г цукор коричневий або білий — 400 м (якщо білий — ще 40 г патоки або меду) морква -350 г борошно — 300 г горіхи волоські — 200 г олія соняшникова — 1 ст. яйця — 2 шт. і 2 жовтки сік і цедра одного апельсина масло вершкове — 100 р. + ще 2 ст. л. лікер апельсиновий — 1 ст. л. розпушувач — 2 ч. л. кориця — 1 ч. л. горіх мускатний — 0, 5 ч. л. перець духмяний (розтерти) — 0, 5 ч. л. можна ще мелену гвоздику — 0, 5 ч. л. (але я не люблю) сіль — ¼ ч. л.
Як приготувати морквяний торт з вершковим сирним кремом:
1. Краще приготувати дві однакові форми. Розділіть торт на 4 частини. Ну і заздалегідь розігрійте духовку до 180 С. 2. Як духовка нагріється до 160 З — смажте 10 хв. очищені горіхи. Може бути і менше — почуєте з горіхового запаху. Додайте 2 ст. л. вершкового масла і сіль. Всі разом крупно порубаєте. 3. Моркву натріть на крупній тертці. 4. Візьміть 2 чашки. В одну змішайте просіяне борошно, розпушувач, цедру апельсина, корицю, мускатний горіх, запашний перець, товчений, якщо хочете — мелену гвоздику. 5. В іншу покладіть цукор, соняшникову олію, яйця, сік апельсина. Розмішайте. З'єднайте з вмістом першої чашки. Додайте моркву і горіхи. 6. Викладіть тісто в 2 форми, випікайте 30 хв. при 180-175 С. 7. Вбийте м'яке вершкове масло, вершковий сир, цукрову пудру і апельсиновий лікер. Крем повинен бути легким, повітряним. 8. Спечені коржі розділіть кожен ще на два. Кожен промажте вершковим кремом. Верхній — теж. Щоб коржі трималися — застроміть в середину зубочистку. Нехай торт ніч настоїться, просочиться. Приємного апетиту!
Ну, що в моркві багато каротину, ви, звичайно, знаєте? І що моркву треба їсти з яким-небудь жиром, наприклад, з вершковим маслом та сиром? Тільки в компанії з жирами каротин перетворюється на вітамін А, настільки корисний для очей. Дивно, але в вареною, тушкованою, обсмаженої моркви кількість корисних речовин тільки збільшується. Наприклад, кількість антиоксидантів стає більше на 34 %.
Так, у рецепті є коричневий — тростинний цукор. Вважається, що він корисніший, тому, що піддається меншій теплової та хімічної обробки. Але калорійність його не менше білого. До того ж часто зустрічаються підробки — білий цукор, пофарбований буряковим соком. Так що щодо цукру самі вирішуйте.
Для того, щоб приготувати морквяний торт з вершковим сирним кремом, вам потрібно:
сир вершковий — 500 г цукрова пудра — 500 г цукор коричневий або білий — 400 м (якщо білий — ще 40 г патоки або меду) морква -350 г борошно — 300 г горіхи волоські — 200 г олія соняшникова — 1 ст. яйця — 2 шт. і 2 жовтки сік і цедра одного апельсина масло вершкове — 100 р. + ще 2 ст. л. лікер апельсиновий — 1 ст. л. розпушувач — 2 ч. л. кориця — 1 ч. л. горіх мускатний — 0, 5 ч. л. перець духмяний (розтерти) — 0, 5 ч. л. можна ще мелену гвоздику — 0, 5 ч. л. (але я не люблю) сіль — ¼ ч. л.
Як приготувати морквяний торт з вершковим сирним кремом:
1. Краще приготувати дві однакові форми. Розділіть торт на 4 частини. Ну і заздалегідь розігрійте духовку до 180 С. 2. Як духовка нагріється до 160 З — смажте 10 хв. очищені горіхи. Може бути і менше — почуєте з горіхового запаху. Додайте 2 ст. л. вершкового масла і сіль. Всі разом крупно порубаєте. 3. Моркву натріть на крупній тертці. 4. Візьміть 2 чашки. В одну змішайте просіяне борошно, розпушувач, цедру апельсина, корицю, мускатний горіх, запашний перець, товчений, якщо хочете — мелену гвоздику. 5. В іншу покладіть цукор, соняшникову олію, яйця, сік апельсина. Розмішайте. З'єднайте з вмістом першої чашки. Додайте моркву і горіхи. 6. Викладіть тісто в 2 форми, випікайте 30 хв. при 180-175 С. 7. Вбийте м'яке вершкове масло, вершковий сир, цукрову пудру і апельсиновий лікер. Крем повинен бути легким, повітряним. 8. Спечені коржі розділіть кожен ще на два. Кожен промажте вершковим кремом. Верхній — теж. Щоб коржі трималися — застроміть в середину зубочистку. Нехай торт ніч настоїться, просочиться. Приємного апетиту!
Торт «Ранкова роса» готується за принципом пирога — два шари тесту, на них викладаються кокосові кульки, всі запікається в духовці, а потім — змащується кремом. Але він такий ніжний і смачний, що пирогом назвати його просто неможливо. Готуйте, пригощайтеся і готуйте знову. Це дуже смачно!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:545 ккал
Щоб приготувати торт «Ранкова роса», вам знадобиться:
тісто:
яйце — 3 шт.
білок — 1 шт.
цукор — 0, 7 ст.
маргарин — 200 г
сметана — 150 г
розпушувач — 2 ч. л.
борошно — 2 ст.
какао — 2 ст. л.
молоко — 3 ст. л.
кульки:
жовток — 1 шт.
цукор — 3 ст. л.
стружка кокосова — 8 ст. л.
сир — 200 г
крем:
молоко — 2 ст.
яйце — 1 шт.
цукор — 1 ст.
борошно — 2, 5 ст. л.
цукор ванільний — 10 г
Як приготувати торт «Ранкова роса»:
1. Кокосові кульки. Сир для них повинен бути свіжим, м'яким і без твердих крупинок. Також сир можна замінити м'яким вершковим сиром — буде дуже смачно. Для того, щоб зробити кульки, потрібно змішати всі інгредієнти для них і добре вимісити до однорідності маси. Потім — сформувати з неї кульки розміром з маленький волоський горіх. Покласти кульки на тарілку і в морозильник на 30 хвилин.
2. Тісто. Маргарин розм'якшити до кімнатної температури. Змішати його з цукром і трохи збити. Поступово ввести в суміш яйця. Якщо маргарин почне згортатися (це видно, коли суміш не хоче ставати однорідної), потрібно вводити по ложці просіяне борошно. За цим потрібно стежити, інакше тісто буде нудотно-жирним. Так само, як і яйця, вводити сметану. Перемішавши до однорідності, ввести муку і розпушувач. Вимісити ложкою до однорідності.
3. Форму середнього розміру підготувати до випічки. Викласти у форму половину тіста. Якщо тісто густе (а це залежить від розміру яєць і густоти сметани), розрівняти лопаткою. Другу половину тіста «збагатити» какао і теж викласти поверх першого шару. Їли потрібно, розрівняти. Кульки дістати з морозилки і викласти, занурюючи на дві третини, в тісто. Випікати в духовій шафі 45 хвилин (температура — 180 градусів).
4. Крем. Добре розігріти молоко. Яйце збити з цукром за допомогою віночка або міксера, додати поступово борошно, розмішати до однорідності. Так само розмішуючи, додати молоко. Розмішати до однорідності і поставити на вогонь. Хто сумнівається в своїх силах, можна ставити на вогонь, а на водяну баню. Варити крем потрібно постійно помішуючи до загустіння. Коли крем буде готовий і охолоне, можна додати в нього ваніль.
