Рецепт з дитинства. Напевно, багато хто з нас пробували цей торт - вдома, в гостях. Можна і самостійно спекти торт, Графські руїни - це ефектно, смачно і зовсім не складно.
Щоб приготувати торт Графські руїни, нам знадобиться: Безе: яєчні білки — 4 шт. цукор — 200 г ванільний цукор або ванілін
Крем: вершкове масло — 200 г згущене молоко — 8-10 ст. л.
Глазур: розтоплений чорний шоколад волоські горіхи
Спосіб приготування торта Графські руїни: Збити білки, поступово додаючи цукор, додати ваніль. Викладати на деко, вистелений промасленим папером, невеликими лепешечками. Пекти безе треба при температурі не вище 100° близько години — вони повинні добре підсушитися.
Зробити крем, потроху додаючи в розм'якшене вершкове масло, згущене молоко. Умочуючи низ тістечок в крем, зібрати з безе конус. По суті, торт Графські руїни готовий, залишилося тільки полити його розтопленим чорним шоколадом, прикрасити горіхами або декоративної посипкою.
Приємного апетиту!
Рецепт з дитинства. Напевно, багато хто з нас пробували цей торт - вдома, в гостях. Можна і самостійно спекти торт, Графські руїни - це ефектно, смачно і зовсім не складно.
Щоб приготувати торт Графські руїни, нам знадобиться: Безе: яєчні білки — 4 шт. цукор — 200 г ванільний цукор або ванілін
Крем: вершкове масло — 200 г згущене молоко — 8-10 ст. л.
Глазур: розтоплений чорний шоколад волоські горіхи
Спосіб приготування торта Графські руїни: Збити білки, поступово додаючи цукор, додати ваніль. Викладати на деко, вистелений промасленим папером, невеликими лепешечками. Пекти безе треба при температурі не вище 100° близько години — вони повинні добре підсушитися.
Зробити крем, потроху додаючи в розм'якшене вершкове масло, згущене молоко. Умочуючи низ тістечок в крем, зібрати з безе конус. По суті, торт Графські руїни готовий, залишилося тільки полити його розтопленим чорним шоколадом, прикрасити горіхами або декоративної посипкою.
Приємного апетиту!
На слово «торт» всі худнуть реагують, як собака Павлова на сигнал: починається слиновиділення і солодкі мрії, які - на жаль! - доводиться переривати, бо як ніз-з-зя. Ну ніяк ніз-з-зя, інакше всі жертви нанівець, підступні кілограми так і норовлять повернутися, — загалом, низ-з-зя, і все. Але є, виявляється, торти, які і нам, жертвам схуднення, можна їсти - це низькокалорійні торти на основі мусів. Вишневий торт з мигдальним бісквітом якраз і належить до їх числа. Уважно прочитайте його складу, і ви переконаєтеся, що цілком можете дозволити собі шматочок цієї принади.
Щоб приготувати вишневий торт з мигдальним бісквітом, знадобляться наступні інгредієнти: для мигдального бісквіта: • яйця - 2 шт. + 2 білка • мелений мигдаль - 50 г • борошно - 20 г • какао-порошок - 1 ст. ложка • цукор - 50 г • розтоплене вершкове масло - 20 г для вишнево-тим'янової мусу: • заморожена вишня - 600 г • міцний чай - 2 склянки • цукор - 1 склянка • чебрець - 1 пучок • желатин - 40 г
Вишневий торт з мигдальним бісквітом готується наступним чином: 1. 2 яйця збийте з цукром, щоб вийшла пишна піна. 2. Додайте просіяне борошно, мигдаль, какао і розтоплене масло, обережно перемішайте. 3. Білки збийте до твердих піків і акуратно перемішайте з тестом. 4. Викладіть тісто в роз'ємну форму діаметром 22 см і випікайте в печі при 200°C протягом 20 хв. 5. Остудіть і розріжте на 2 коржа. 6. Замочіть желатин в 1 склянці чаю. 7. Половину вишні сміливі в фуд-процесорі, додайте залишився чай, цукор і чебрець, доведіть до кипіння і відставте на годину. 8. Видаліть чебрець, додайте замочений желатин і доведіть масу до кипіння. 9. Охолодіть майбутній мус до консистенції киселя, коли це ще не желе, але ллється досить ліниво. 10. Збийте мус міксером на максимальній швидкості як мінімум 12 хв. 11. Додайте в мус залишилася вишню. 12. Роз'ємну форму викладіть вздовж бортика спеціальною стрічкою або фольгою, покладіть корж, покрийте його половиною мусу, потім другий корж і залишився мус. Поставте в холодильник до повного застигання.
Приємного апетиту!
На слово «торт» всі худнуть реагують, як собака Павлова на сигнал: починається слиновиділення і солодкі мрії, які - на жаль! - доводиться переривати, бо як ніз-з-зя. Ну ніяк ніз-з-зя, інакше всі жертви нанівець, підступні кілограми так і норовлять повернутися, — загалом, низ-з-зя, і все. Але є, виявляється, торти, які і нам, жертвам схуднення, можна їсти - це низькокалорійні торти на основі мусів. Вишневий торт з мигдальним бісквітом якраз і належить до їх числа. Уважно прочитайте його складу, і ви переконаєтеся, що цілком можете дозволити собі шматочок цієї принади.
Щоб приготувати вишневий торт з мигдальним бісквітом, знадобляться наступні інгредієнти: для мигдального бісквіта: • яйця - 2 шт. + 2 білка • мелений мигдаль - 50 г • борошно - 20 г • какао-порошок - 1 ст. ложка • цукор - 50 г • розтоплене вершкове масло - 20 г для вишнево-тим'янової мусу: • заморожена вишня - 600 г • міцний чай - 2 склянки • цукор - 1 склянка • чебрець - 1 пучок • желатин - 40 г
Вишневий торт з мигдальним бісквітом готується наступним чином: 1. 2 яйця збийте з цукром, щоб вийшла пишна піна. 2. Додайте просіяне борошно, мигдаль, какао і розтоплене масло, обережно перемішайте. 3. Білки збийте до твердих піків і акуратно перемішайте з тестом. 4. Викладіть тісто в роз'ємну форму діаметром 22 см і випікайте в печі при 200°C протягом 20 хв. 5. Остудіть і розріжте на 2 коржа. 6. Замочіть желатин в 1 склянці чаю. 7. Половину вишні сміливі в фуд-процесорі, додайте залишився чай, цукор і чебрець, доведіть до кипіння і відставте на годину. 8. Видаліть чебрець, додайте замочений желатин і доведіть масу до кипіння. 9. Охолодіть майбутній мус до консистенції киселя, коли це ще не желе, але ллється досить ліниво. 10. Збийте мус міксером на максимальній швидкості як мінімум 12 хв. 11. Додайте в мус залишилася вишню. 12. Роз'ємну форму викладіть вздовж бортика спеціальною стрічкою або фольгою, покладіть корж, покрийте його половиною мусу, потім другий корж і залишився мус. Поставте в холодильник до повного застигання.
Приємного апетиту!
Париж-Брест — один з найсмачніших десертів французької кухні. Створений він був в 1910 р. кондитером Луї Дюраном, який присвятив цей ароматний торт велогонкам Париж-Брест-Париж. Дуже оригінально, смачний торт Париж-Брест випікається у формі колеса - символу гонок. Рецепт приготування торта дуже простий, займе у вас трохи більше години.
Щоб приготувати смачний торт Париж-Брест, вам знадобляться: Вода чиста - 125 мл. Масло вершкове - 240 р. Борошно — 105 р. Яйця - 4 шт. Цукор — 60 р. Молоко - 300 мл Шоколадна паста — 200 р. Мигдальні пелюстки запашні - 200 р. Пудра цукрова — за смаком.
Як приготувати торт Париж-Брест: 1. Приготуємо заварне тісто: візьмемо воду та 40 г вершкового масла, доведемо до кипіння в сотейнику. 3. Приберемо з вогню отриману масу, додамо 65 г борошна і швидко розмішуєм дерев'яною ложкою до однорідної консистенції. 4. Ставимо сотейник на невеликий вогонь і, помішуючи, витримуємо 1 хвилину, потім знімаємо з плити. 5. Розіб'ємо в сотейник 2 яйця, добре розмішуєм. 6. Охладим отримане тісто. Його можна прибрати в холодильник. 7. Приготуємо заварний крем: змішаємо цукор і 2 жовтки у великій мисці, збиваємо міксером до білої маси. 9. Додамо 40 г борошна, перемішати. 10. Наллємо в отриману масу гаряче молоко, перемішати крем до однорідної маси, щоб не було грудочок. 11. Перельем масу в невелику каструлю і, перемішуючи, витримаємо на невеликому вогні 5 хвилин. Після того, як крем охолоне, потрібно дати йому охолонути в холодильнику. 12. Приготуємо праліне: змішаємо 200 г масла кімнатної температури з шоколадною пастою, взобьем до отримання однорідної маси. 14. Додамо до отриманої масі заварний крем, збиваємо, поки не вийде однорідна консистенція. 15. Розігріємо духовку до 250° С, в цей час деко змастимо вершковим маслом. 16. Видавимо заварне тісто за допомогою кондитерського мішка у формі колеса діаметром 20-25 см. Випікаємо тісто, поки воно добре не підніметься, в середньому — 10-15 хвилин. 17. Залишимо «кільце» остигати в духовці на 3-5 хвилин, попередньо відкривши духовку. Потім виймемо його і залишаємо остигати при кімнатній температурі. 18. Разрежем «кільце» таким чином, щоб вийшло два «кільця» меншої товщини. 19. Заповнимо кремом праліне кондитерський мішок і наповнимо їм нижнє кільце, зверху посипаємо мигдальними пластівцями. 20. Накриємо верхнім кільцем» нижнє, прикрасимо зверху рештою мигдалевими пелюстками і цукровою пудрою.
Порада: мигдальні пелюстки можна замінити горіхами або фруктами. Смачний торт Париж-Брест готовий.
