Частування, про який я поспішаю розповісти вам сьогодні, часто готує бабуся моєї подруги. Торт Медовий Наполеон - це чарівно смачно і неповторно ароматно! Не стану приховувати, що для його приготування знадобиться і час, і деякі зусилля, й терпіння, проте після того, як ви спробуєте шматочок цього кондитерського дива, ви зрозумієте, що заради нього варто повозитися! Отже, якщо ви хочете в який раз порадувати близьких своїм кулінарним мистецтвом, приготуйте цей торт!
Кількість порцій:15 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:600 ккал
Щоб приготувати торт Медовий Наполеон, вам знадобиться:
для медового тіста:
яйця - 2 шт.
цукор - 2/3 ст.
мед - 2 ст. л.
масло вершкове - 40-50 г
сода - 1 ч. л.
борошно пшеничне - 2 ст.
для звичайного «наполеонівського» тесту:
маргарин - 200 г
борошно пшеничне - 2 ст.
вода - ½ ст.
яйце - 1 шт.
сода - 2/3 ч. л.
оцет - 1 д. л.
сіль - за смаком
для крему:
молоко - близько 1 л
яйця - 6 шт.
крохмаль - 1 ст. л. + 1 ч. л.
масло вершкове - 300 г
цукор - 1¼ ст.
цукор ванільний - 1 пакетик
Як приготувати торт Медовий Наполеон.
1. Приготувати медове тісто. У невеликій мисочці розтерти яйця з цукром. В іншій ємності розтопити мед, додати розм'якшене вершкове масло, потім соду. Отриману суміш довести до кипіння, після чого додати в неї розтерті з цукром яйця і, постійно помішуючи, знову довести все до кипіння. Прибрати каструлю (миску) з вогню, всипати в неї просіяне пшеничне борошно, все добре перемішати і замісити тісто. Скачати тісто в кулю, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник. < br="">2. Приготувати «наполеонівський» тісто. Пшеничне борошно з сіллю просіяти гіркою на стіл, зверху натерти на тертці охолоджене вершкове масло або маргарин. Всі інгредієнти рубати ножем до тих пір, поки не вийде однорідна маса. У невеликій ємності змішати воду, яйце і соду, додати оцет. Отриману суміш додати в масляно-борошняну масу, продовжити рубати тісто до тих пір, поки воно знову не стане однорідним. Також скатати тісто в кулю, обернути харчовою плівкою і помістити в холод. < br="">3. Через пару годин отримати обидва види тіста з холодильника. Кожне тісто розділити на 5 рівних частин, розкачати, з допомогою тарілки вирізати акуратні коржі. Обрізки від медового тіста відкласти в сторону, вони знадобляться пізніше. Також хочу зауважити, що коржі з «наполеонівського» тесту слід робити великими по діаметру, ніж з медового, так як під час випікання вони стануть менше. < br="">4. І ті, і інші коржі випікати в розігрітій до температури 200 градусів духовій шафі до готовності. До речі, щоб коржі із звичайного тіста не покрилися пухирями і не полопалися, раджу перед випіканням проткнути їх виделкою по всій поверхні. Після того, як всі коржі будуть готові, слід помістити в духовку деко з обрізками від медового тіста, запекти їх, остудити і подрібнити. < br="">5. Приготувати крем. Половину молока перелити в каструлю з антипригарним покриттям і довести до кипіння. В окремій ємності виделкою або вінчиком злегка збити яйця. В 300 мл холодного молока розвести крохмаль, гарненько розмішати. Отриману суміш влити в збиті яйця, знову все добре перемішати, щоб не залишилося пластівців. Яєчно-молочно-крохмальну суміш поступово влити в гаряче молоко. Постійно помішуючи, готувати майбутній крем до загустіння. Вимкнути вогонь і продовжувати розмішувати крем ще кілька хвилин. Остудити суміш. Розм'якшене вершкове масло викласти в миску, змішати з цукром і ванільним цукром. Невеликими порціями додати вершкову масу у остиглий крем, після чого збити все міксером до отримання однорідної консистенції. < br="">6. Сформувати торт, чергуючи коржі і рясно змащуючи їх кремом. Посипати торт крихтою з запечених обрізків медового тіста і залишити настоюватися на ніч. Готово!
За бажанням, смак ласощів можна зробити більш насиченим. Для цього кожен корж з кремом можна посипати кондитерським маком, дрібно нарізаною курагою або подрібненими волоськими (можна і іншими) горіхами.
Крім цього частування, хочу порекомендувати вам горіховий торт з малиною та/або тортик Канадський.
Приємного чаювання!
Частування, про який я поспішаю розповісти вам сьогодні, часто готує бабуся моєї подруги. Торт Медовий Наполеон - це чарівно смачно і неповторно ароматно! Не стану приховувати, що для його приготування знадобиться і час, і деякі зусилля, й терпіння, проте після того, як ви спробуєте шматочок цього кондитерського дива, ви зрозумієте, що заради нього варто повозитися! Отже, якщо ви хочете в який раз порадувати близьких своїм кулінарним мистецтвом, приготуйте цей торт!
Кількість порцій:15 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:600 ккал
Щоб приготувати торт Медовий Наполеон, вам знадобиться:
для медового тіста:
яйця - 2 шт.
цукор - 2/3 ст.
мед - 2 ст. л.
масло вершкове - 40-50 г
сода - 1 ч. л.
борошно пшеничне - 2 ст.
для звичайного «наполеонівського» тесту:
маргарин - 200 г
борошно пшеничне - 2 ст.
вода - ½ ст.
яйце - 1 шт.
сода - 2/3 ч. л.
оцет - 1 д. л.
сіль - за смаком
для крему:
молоко - близько 1 л
яйця - 6 шт.
крохмаль - 1 ст. л. + 1 ч. л.
масло вершкове - 300 г
цукор - 1¼ ст.
цукор ванільний - 1 пакетик
Як приготувати торт Медовий Наполеон.
1. Приготувати медове тісто. У невеликій мисочці розтерти яйця з цукром. В іншій ємності розтопити мед, додати розм'якшене вершкове масло, потім соду. Отриману суміш довести до кипіння, після чого додати в неї розтерті з цукром яйця і, постійно помішуючи, знову довести все до кипіння. Прибрати каструлю (миску) з вогню, всипати в неї просіяне пшеничне борошно, все добре перемішати і замісити тісто. Скачати тісто в кулю, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник. < br="">2. Приготувати «наполеонівський» тісто. Пшеничне борошно з сіллю просіяти гіркою на стіл, зверху натерти на тертці охолоджене вершкове масло або маргарин. Всі інгредієнти рубати ножем до тих пір, поки не вийде однорідна маса. У невеликій ємності змішати воду, яйце і соду, додати оцет. Отриману суміш додати в масляно-борошняну масу, продовжити рубати тісто до тих пір, поки воно знову не стане однорідним. Також скатати тісто в кулю, обернути харчовою плівкою і помістити в холод. < br="">3. Через пару годин отримати обидва види тіста з холодильника. Кожне тісто розділити на 5 рівних частин, розкачати, з допомогою тарілки вирізати акуратні коржі. Обрізки від медового тіста відкласти в сторону, вони знадобляться пізніше. Також хочу зауважити, що коржі з «наполеонівського» тесту слід робити великими по діаметру, ніж з медового, так як під час випікання вони стануть менше. < br="">4. І ті, і інші коржі випікати в розігрітій до температури 200 градусів духовій шафі до готовності. До речі, щоб коржі із звичайного тіста не покрилися пухирями і не полопалися, раджу перед випіканням проткнути їх виделкою по всій поверхні. Після того, як всі коржі будуть готові, слід помістити в духовку деко з обрізками від медового тіста, запекти їх, остудити і подрібнити. < br="">5. Приготувати крем. Половину молока перелити в каструлю з антипригарним покриттям і довести до кипіння. В окремій ємності виделкою або вінчиком злегка збити яйця. В 300 мл холодного молока розвести крохмаль, гарненько розмішати. Отриману суміш влити в збиті яйця, знову все добре перемішати, щоб не залишилося пластівців. Яєчно-молочно-крохмальну суміш поступово влити в гаряче молоко. Постійно помішуючи, готувати майбутній крем до загустіння. Вимкнути вогонь і продовжувати розмішувати крем ще кілька хвилин. Остудити суміш. Розм'якшене вершкове масло викласти в миску, змішати з цукром і ванільним цукром. Невеликими порціями додати вершкову масу у остиглий крем, після чого збити все міксером до отримання однорідної консистенції. < br="">6. Сформувати торт, чергуючи коржі і рясно змащуючи їх кремом. Посипати торт крихтою з запечених обрізків медового тіста і залишити настоюватися на ніч. Готово!
За бажанням, смак ласощів можна зробити більш насиченим. Для цього кожен корж з кремом можна посипати кондитерським маком, дрібно нарізаною курагою або подрібненими волоськими (можна і іншими) горіхами.
Крім цього частування, хочу порекомендувати вам горіховий торт з малиною та/або тортик Канадський.
