Я багато рецептів Наполеона перечитала і багато хто вже пробувала готувати, але ось рецепт Сирного Наполеона нещодавно зустріла, звичайно ж, він мене зацікавив.
Я частенько готую і випікаю страви з сиру, в моїй родині сир люблять і дорослі, і діти. Найчастіше я готую сирну запіканку в мультиварці, також мені подобається рецепт пирога з сиром і яблуком в мультиварці і сметанник з сиром.
Загалом, коли прочитала рецепт сирного Наполеона, то захотіла спробувати, ну і, звичайно, поділитися рецептом з вами.
Кількість порцій:16 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:455 ккал
Щоб приготувати Сирний торт Наполеон, вам потрібно:
для тіста:
сир - 400 г
цукор - 1, 5 ст.
цукор ванільний - 10 г
яйця курячі - 2 шт.
масло вершкове (маргарин) -100 р
розпушувач для тіста - 2 ч. л.
борошно пшеничне — близько 3 ст.
для крему:
молоко - 1 л
яйця курячі - 4 шт.
цукор - 1, 5 ст.
цукор ванільний - 10 г
борошно пшеничне - 4 ст. л.
крохмаль - 2 ст. л.
масло вершкове - 150 г
Торт Сирний Наполеон готується так.
1. З холодильника заздалегідь дістати вершкове масло, щоб воно размягчилось при кімнатній температурі. Для цього торта спочатку потрібно приготувати крем, так як потрібно змащувати кремом гарячі коржі. 2. Взяти сотейник, розбити в нього яйця, всипати цукор і ванільний цукор, збити міксером в піну. У збиті яйця додати крохмаль і просіяти борошно і добре перемішати до гладкої консистенції. 3. Потім влити молоко і ретельно розмішати. Поставити сотейник на плиту на маленький вогонь і варити, постійно помішуючи, до густини, остудити. Потім крем покласти розм'якшене вершкове масло і збити міксером. 4. Потім потрібно приготувати тісто в миску покласти сир, всипати цукор і ванільний цукор, розбити в миску яйця і покласти вершкове масло, все ретельно збити міксером. 5. В отриману масу всипати розпушувач і розмішати, просіяти в миску борошно невеликими порціями і замісити тісто. Борошна потрібно додати стільки, щоб тісто було м'яке, але не липло до рук. 6. З отриманого тіста сформувати ковбаску і розділити на рівні частини за числом коржів (18-19). Присипати борошном дошку і розкачати кожен шматочок в корж, розкочувати потрібно дуже тонко. Кожен корж обрізати по колу блюда для торта, залишки, обрізані від коржів, відкласти в бік, їх теж потрібно буде спекти. 7. Включити духовку розігріти її до температури 180 градусів. Взяти деко застелити папером для випічки, корж наколоти виделкою в декількох місцях і перекласти на деко деко поставити в духовку, випікати корж близько 5-6 хвилин до золотистого кольору. Деко дістати з духовки, готовий корж перекласти на блюдо і випекти так всі коржі. Останніми запекти в духовці залишки від тесту. Загалом має вийти 18-19 коржів. 8. Перший гарячий корж відразу змастити кремом, потім, коли спечеться другий корж, покласти його зверху змащеного першого коржа і теж змастити кремом, і так всі коржі. Коли торт буде до кінця зібраний, які залишилися кремом добре змастити боки і верх торта. 9. Випечені залишки від тесту подрібнити в комбайні або м'ясорубці і обсипати отриманої торт крихтою. Для обсипання торта можна в крихту, додати подрібнені горіхи. Готовий торт потрібно для просочення поставити на ніч у холодильник, а вранці вже можна подати до столу.
Дане сирне тісто можна заготовити про запас і заморозити, перед приготуванням тісто перекласти з морозилки в холодильник на ніч для розморожування.
Приємного Вам апетиту!
Нещодавно був день народження мого сина, і я довго думала, який торт приготувати, у підсумку вирішила приготувати саме млинцевий торт. Млинці мої діти дуже люблять, один раз спробували млинцевий торт у гостях і давно просять приготувати його вдома. Останнім часом мені став дуже подобається чай з м'ятою, ось так за черговий кухликом чаю мені прийшла ідея приготувати м'ятний заварний крем. По-моєму, м'ятний заварний крем — це знахідка, особливо в жаркий день, коли ну зовсім не хочеться солодкого, адже тортики зазвичай солодкі, а м'ята надає торту свіжість, і цю солодкість не так відчуваєш. Нескладний млинцевий тортик з м'ятною ноткою обов'язково доведеться вам до смаку, а також рекомендую вам приготувати ще кілька варіантів - торт з шоколадних млинців з вершками, млинцевий торт з сирним кремом і торт з млинців з мигдальним кремом.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати млинцевий торт з заварним полуничним кремом, вам знадобиться:
для тіста:
яйця курячі - 5 шт.
сіль - щіпка
масло рослинне - 2 ст. л.
масло вершкове - 1 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
цукор ванільний - 20 г
молоко - 1, 2 л
борошно пшеничне - 250 г
для крему:
м'ята - 1-2 гілочки
стручок ванілі - 1 шт.
курячі жовтки - 4 шт.
цукор - 1 ст.
молоко - 1 л
борошно пшеничне - 3 ст. л.
малина - 1 чашка
горіхи, печиво - для прикраси
Як приготувати млинцевий торт з заварним полуничним кремом.
1. Спочатку потрібно приготувати заварний крем. Для цього в сотейник покласти яєчні жовтки, всипати цукор, розрізати паличку ванілі і дістати насіння, покласти в сотейник, все це розтерти за допомогою віночка.
2. Взяти невелику миску, покласти в неї м'яту, влити склянку молока і поставити на вогонь, довести до кипіння і зняти з плити. 3. У сотейник всипати борошно, перемішати, влити тонкою цівкою через ситечко м'ятна молоко і добре перемішати. Влити молоко, що залишилося, перемішати і поставити сотейник на вогонь, варити крем, постійно помішуючи, до загустіння.
4. Зняти сотейник з кремом з вогню, затягнути сотейник харчовою плівкою і залишити остигати. 5. Тепер потрібно приготувати смачні млинці. Для цього в миску розбити яйця,
додати цукор, ванільний цукор, сіль і рослинне масло, все добре перемішати і просіяти в миску борошно.
6. Також потрібно взяти невелику мисочку, покласти в неї вершкове масло, поставити на маленький вогонь і розтопити, зняти з плити. 7. Інгредієнти в мисці перемішати, підливаючи невеликими порціями молоко, спочатку вимісити тісто як на оладки, а потім влити решту молока і добре розмішати, після цього в тісто влити розтоплене вершкове масло, перемішати. 8. На плиту поставити сковороду для смаження млинців, влити невелику кількість тіста і швидким рухом рівномірно розподілити його по сковороді.
Тісто наливати багато не варто, млинці повинні бути дуже тонкі. Обсмажити млинці з двох сторін і перекласти на блюдо, так все посмажити млинці,
а потім можна збирати торт. 9. Взяти широке блюдо, покласти перший млинець і змащуємо невеликою кількістю заварного крему, десь 1 ст. л., зверху накрити наступним млинцем і знову промазати кремом, і так до кінця.
10. Готовий торт можна прикрасити на свій смак, я посередині торта зробила гірку з малини, а подрібненими горіхами обсипала все інше.
