Торт Наполеон знаменитий у всьому світі, щоправда, під різними назвами. Ідея листкового торта з безлічі хрустких коржів, змащених солодким ванільним кремом, втілилася в життя в шедеври кулінарного мистецтва багатьох країн. Тільки в Росії його називають Наполеоном. За найбільш поширеною версією, торт Наполеон був придуманий в Росії в 1912 році, в рік сторіччя перемоги над Наполеоном. З тих пір рецепт зазнав деякі зміни і адаптацію. Сьогодні ми познайомимося зі старим рецептом цього торта. До речі, за однією з версій, свою назву отримав торт з-за своєї трикутної форми. Тістечка були розрізані у формі трикутника нагадує знаменитий капелюх-капелюх французького полководця. Є рецепт торта Простий Наполеон, який трохи відрізняється від нашого, він більш спрощено. Наш старовинний рецепт вимагає багато уваги і роботи, але результат виправдовує всі очікування і старання. Можна готувати торт Наполеон і з готового листкового тіста, але вийде не так, як було задумано в оригіналі давним-давно. Існує ще безліч рецептів закусочного торта Наполеон з солоними прошарками, і навіть листковий салат-торт Наполеон з сардинами і грибами.
Кількість порцій:16 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:535 ккал
Щоб приготувати торт Старий Наполеон, вам знадобиться:
для тіста:
борошно - 4 ст.
маргарин для випічки - 375 г
вода - 100 г
сода - 0, 5 ч. л.
сік лимонний - 1 ч. л.
для крему:
молоко - 0, 5 л + 2 ст. л.
цукор - 350 г
борошно - 2 ст. л.
яйця - 2 шт.
масло вершкове - 300 г
ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик (за бажанням)
Як приготувати торт Старий Наполеон.
1. Взяти охолоджений маргарин. Для листкового тіста завжди використовується охолоджене масло або маргарин. Маргарин порубати ножем. Змішати з просіяним борошном і холодною водою. Додати соду, гашену лимонним соком. Замісити тісто, розділити його на 16 однакових шматочків. 2. Кожен шматочок тіста скачати в кулю і розкачати качалкою в тонкий пласт. Вирізати круги або квадрати, за розміром бажаного торта. Випікати по одному на сухому листі, нарубав виделкою, щоб коржі не піднімалися. Обрізки тіста також запекти. Тісто має зарум'яниться і стати хрустким. 3. Приготувати крем. У каструльці з товстим дном закип'ятити молоко з цукром. Я додаю ще ванілін. Окремо змішати 2 ст. л. молока, 2 ст. л. борошна і 2 яйця, збити масу. Влити тонкою цівкою в коли молоко закипить, помішуючи, і варити до загустіння на середньому вогні. Остудити. 4. Масло розм'якшити при кімнатній температурі і збити в білу масу. Змішати з яєчним кремом і довести масу до однорідного стану. 5. Змастити коржі кремом. Прим'яти коржі, щоб торт осел, і всі коржі склеїлися разом. Останній корж змастити кремом і посипати крихтою від запечених обрізків тесту.
Охолоджувати торт в холодильнику мінімум 5 годин.
Приємного апетиту!
Якщо вам захотілося смачного домашнього тортика, а стояти біля духовки немає часу (та й не хочеться), є ідеальний варіант - торт без випічки «Лайма Вайкуле».
Для приготування зефірного торт без випічки «Лайма Вайкуле» вам знадобиться: Зефір - 0, 5 кг Сметана густа або вершки - 0, 5кг Цукор - 5 столових ложок Горіхи волоські очищені - 1 стакан Банан - 1шт Апельсин - 1шт Ківі - 1шт
Спосіб приготування зефірного торт без випічки «Лайма Вайкуле»: Сметану змішайте з цукром і збийте до повного розчинення цукру. Волоські горіхи подрібніть. Наріжте Тонкими кружечками банан, так само тонко наріжте вздовж часточки апельсина, а ківі можна вибрати з шкірки чайною ложечкою.
Розріжте змоченим у дуже гарячій воді ножем зефір на тонкі пластинки - 3 пластинки з кожної штуки. Всі платівки, крім верхівок, укладіть на блюдо, змастіть кремом і рясно посипте горіхами, зверху укладіть банан. Потім знову покладіть шар зефіру, змастіть кремом, викладіть горіхи і апельсин. І знову зефір, крем, горіхи, ківі тонким шаром.
Фігурними верхівками зефіру прикрасьте торт, змастіть залишилися кремом і поставте торт спочатку в морозильник на 3 години, а потім переставте в холодильник.
Торт виходить дуже ніжним, і з ним можна поекспериментувати. Якщо є бажання, в прошарку можна класти будь-які фрукти або навіть ягоди.
Експериментуйте і насолоджуйтеся!
Хтось віддає перевагу зефір, хто-то — печиво, а для ласунів, які люблять і печиво, зефір, і не можуть вибрати щось одне, є ідеальний вихід - торт зефірний без випічки.
Інгредієнти для зефірного торт без випічки: Зефір - 0, 5 кг Печиво - 200 г Масло вершкове - 200 г Горіхи волоські очищені - 1 стакан Молоко згущене - 1 банка Спосіб приготування зефірного торт без випічки: Молоко згущене поставте варитися приблизно на годину. Зефір розріжте вздовж, печиво натріть на тертці, волоські горіхи подрібніть.
У згущене молоко втерти вершкове масло. Горіхи (трохи залиште для верху тора) і 2/3 натертого печива змішати з приготованим кремом. Викласти на блюдо зефір, покрити його сумішшю крему з печеньеми і горіхами, знову покласти шар зефіру і злегка притиснути, щоб зефір наполовину був в кремі. Зверху торт змастити залишилися кремом, посипати горіхами і тертим печивом. Для просочення поставте торт в холодильник.
Приємного апетиту!
Напевно, самий простий торт, який не треба пекти - це «Мурашник». Цей торт можуть приготувати навіть самі юні господарочки, так і продуктів він вимагає мінімум. Для приготування торта без випічки «Мурашник» потрібно: Варена згущене молоко - 1 банка Кукурудзяні палички - 200 г Масло вершкове - 200 г
Спосіб приготування торта без випічки «Мурашник»: Розітріть вершкове масло з вареним згущеним молоком. Потім акуратно перемішайте з цільними кукурудзяними паличками і отриману масу загорніть у фольгу. Надайте їй за своїм бажанням форму батона, трикутної призми або поліна і поставте в холодильник до повного застигання масла. Застиглий торт різати гострим ножем упоперек. Поперечний зріз такого тортика виглядає дуже красиво і апетитно.
Варіантом торт без випічки «Мурашник» може служити торт, в якому замість згущеного молока використовують плавлені іриски. Можна додати горіхи, які в торті завжди смачні.
Як сказав відомий мультиплікаційний герой, торт - це справжнє задоволення для тих, хто розуміє толк в задоволеннях. Раніше торти готували тільки в особливих випадках, зараз же їх готують, коли хочеться поринути в світ насолоди. Сирний торт - легкий і ніжний, а з додаванням манго - це просто захоплення!
Для приготування сирного торта без випічки з манго необхідно: пюре манго - 400 г вершки - 200 мл сир - 200 г яйця - 3 шт цукор ванільний - 100 мл шоколад - 80 — 100 г (одна плитка) цукор - 50 мл
Приготування сирно-мангового торта: Вершки необхідно збити. Жовтки відокремити від білків і додавати по одному в сир, добре перемішуючи. Додати цукор-пісок і ванільний цукор, 250 г пюре манго. Білки збити в круту піну і додати в суміш, акуратно перемішуючи.
Суміш вилити в круглу форму, накрити плівкою і поставити в холод на 4 години. За 30 хвилин до подачі на стіл дістати торт з форми, полити залишками пюре манго, і прикрасити тертим шоколадом.
Приємного апетиту!
Торт є завершальним акордом будь-якого святкового застілля. Можна пройтися по магазинах і кондитерським, прилавки яких нині вражають око різноманітністю всіляких солодощів, а можна просто докласти трішки зусиль і створити чудове ласощі своїми руками. Наприклад, порадувати себе і своїх близьких ніжним тортиком, смак якого знайомий кожному з нас з дитинства. Ділимося з вами чудовим рецептом торта «Пташине молоко».
Щоб приготувати торт «Пташине молоко», вам знадобиться:
молоко - 1 ст. масло вершкове - 300 г яйця - 10 шт. цукор - 2 ст. желатин - 40 г борошно - 1 ст. л. вода - 150 мл ванілін для глазурі: какао - 5 ст. л. молоко - 3 ст. л. цукор - ½ ст. масло вершкове - 50 г
Як приготувати торт «Пташине молоко»:
1. Желатин залити 150 г води і залишити на 30 хвилин, щоб він розчинився. 2. Жовтки розтерти з 1 ст. цукру, влити молоко, додати борошно і добре розмішати. Поставити на водяну баню і довести до кипіння. 3. Отриману масу остудити, додати розтерте масло і ванілін. Збити крем міксером. 4. Желатин підігріти, процідити і трохи остудити. 5. 10 білків збити з 1 ст. цукру. У збиті білки швидко влити желатин, постійно помішуючи масу. 6. Змішати крем і білкову масу. 7. Дно форми вистелити пергаментом (або використовувати тефлонову форму) і акуратно вилити в неї початківець застигати крем. Вирівняти поверхню. 8. Для приготування глазурі всі інгредієнти змішати в каструльці, постійно помішуючи, довести до кипіння. Охолодити і нанести на поверхню застиглого крему. 9. Поставити торт в холодильник до повного застигання крему і глазурі. Якщо є бажання і час, зверху коричневою глазурі можна нанести візерунки з розтопленого на водяній бані білого шоколаду. Або прикрасити десерт будь-якими ягодами і фруктами на ваш смак. Торт чудовий тим, що не вимагає випічки, виходить більшим, смачним і ситним. Приємного вам чаювання!
