Свинина - це одна з найулюбленіших моїх видів м'яса, і я просто не можу уявити, як будь-яке приготоване з нею страву може бути несмачним. Тому я без всяких сумнівів готую невідомі мені страви, якщо до їх складу входить свинина. Крім того, тушкована свинина виходить винятково ніжною і смачною.
Червонокачанна капуста тушкована з свининою має той плюс, що її можна подавати до столу як самостійне блюдо (м'ясо + гарнір), вона досить поживна, а в якості додаткового гарніру можна подати, наприклад, картопляне пюре. У будь-якому випадку ви не залишитеся байдужими і обов'язково буде готувати таке блюдо ще не один раз, це я вам гарантую.
Щоб приготувати червонокачанну капусту тушковану зі свининою, вам знадобиться:
Як приготувати червонокачанну капусту тушковану зі свининою:
1. Свинину нарізаємо на невеликі шматочки. Кладемо в розігріту сковорідку (масло можна не додавати, свинина сама дасть жир і сік) і трохи обсмажуємо до тих пір, поки м'ясо не стане білого кольору. Коли м'ясо дійде до потрібної нам кондиції, викладаємо його у сотейник або більшу жаровню. 2. Капусту обмиваємо, шаткуємо і солимо. Викладаємо у ту ж сковорідку, де смажилося м'ясо. У разі, якщо жиру залишилося мало, додаємо смальцю, щоб капуста не пригоріла. 3. Обсмаживши капусту, перекладаємо її до м'яса. 4. Гриби (беремо будь-які свіжі) промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 5. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно ріжемо. 6. На сковорідці з додаванням жиру обсмажуємо гриби з цибулею до готовності. Потім перекладаємо в жаровню до капусти і м'яса. 7. Морква і перець промиваємо, очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Викладаємо в жаровню до решти інгредієнтів. 8. Чорнослив з родзинками ретельно промиваємо (чорнослив можна розрізати на кілька шматочків) і кладемо туди ж. 9. Весь вміст жаровні солимо і перчимо за смаком. Додаємо води і тушкуємо протягом години-півтори на маленькому вогні. 10. Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Можна попередньо посипати подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!
Вперше я приготувала цвітну капусту в клярі, це, напевно, найпоширеніший варіант її приготування. Не завжди ж готувати биточки і котлети, іноді хочеться і різноманітності. Можливо, комусь капуста в клярі здасться менш поживною і смачною, але не варто забувати і про те, що страви з овочів обов'язково повинні бути на нашому столі, у цьому потребує наш організм, і відмовляти йому не варто, собі ж дорожче.
Сьогодні розповім вам рецепт дуже смачного і неймовірно ароматного страви — цвітної капусти, яку я тушу з овочами. Ви можете його вживати і як окрему страву, і як гарнір до м'ясних страв. У будь-якому випадку вийде дуже смачно і неповторно.
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з овочами, вам знадобиться:
Як приготувати цвітну капусту тушковану з овочами:
1. Знімаємо з цвітної капусти листочки, якщо є, промиваємо і розбираємо на суцвіття. Далі кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою, підсолюємо і варимо близько 4-5 хвилин. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. 2. Тим часом потрібно приготувати суміш для кляру, в якому буде обсмажуватися капуста. В окремому посуді змішуємо яйце, молоко (можна замінити водою), перець з сіллю і трохи борошна. Розмішуємо, поки не зникнуть грудочки. 3. Викладаємо відварну капусту на сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії і додаємо приготовану суміш. Обсмажуємо все разом. 4. Цибулю і моркву очищаємо, миємо й нарізаємо моркву тоненькими смужками, а цибулю півкільцями. 5. Перець промиваємо, вирізаємо серцевину і очищаємо від насіння. Нарізаємо тонкою соломкою. 6. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю, моркву і перець. 7. Томати промиваємо та нарізаємо тонкими кільцями. Окремо обсмажуємо на рослинному маслі. 8. Викладаємо підготовлені інгредієнти шарами в каструлю з товстими стінками. Солимо і перчимо, а також додаємо запашний перець, лавровий лист і 1 стакан води. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 15-20 хвилин на слабкому вогні. 9. Капуста з овочами готова, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Вперше я приготувала цвітну капусту в клярі, це, напевно, найпоширеніший варіант її приготування. Не завжди ж готувати биточки і котлети, іноді хочеться і різноманітності. Можливо, комусь капуста в клярі здасться менш поживною і смачною, але не варто забувати і про те, що страви з овочів обов'язково повинні бути на нашому столі, у цьому потребує наш організм, і відмовляти йому не варто, собі ж дорожче.
Сьогодні розповім вам рецепт дуже смачного і неймовірно ароматного страви — цвітної капусти, яку я тушу з овочами. Ви можете його вживати і як окрему страву, і як гарнір до м'ясних страв. У будь-якому випадку вийде дуже смачно і неповторно.
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з овочами, вам знадобиться:
Як приготувати цвітну капусту тушковану з овочами:
1. Знімаємо з цвітної капусти листочки, якщо є, промиваємо і розбираємо на суцвіття. Далі кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою, підсолюємо і варимо близько 4-5 хвилин. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. 2. Тим часом потрібно приготувати суміш для кляру, в якому буде обсмажуватися капуста. В окремому посуді змішуємо яйце, молоко (можна замінити водою), перець з сіллю і трохи борошна. Розмішуємо, поки не зникнуть грудочки. 3. Викладаємо відварну капусту на сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії і додаємо приготовану суміш. Обсмажуємо все разом. 4. Цибулю і моркву очищаємо, миємо й нарізаємо моркву тоненькими смужками, а цибулю півкільцями. 5. Перець промиваємо, вирізаємо серцевину і очищаємо від насіння. Нарізаємо тонкою соломкою. 6. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю, моркву і перець. 7. Томати промиваємо та нарізаємо тонкими кільцями. Окремо обсмажуємо на рослинному маслі. 8. Викладаємо підготовлені інгредієнти шарами в каструлю з товстими стінками. Солимо і перчимо, а також додаємо запашний перець, лавровий лист і 1 стакан води. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 15-20 хвилин на слабкому вогні. 9. Капуста з овочами готова, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Адже і справді все геніальне просто, у тому числі і в кулінарії! У кулінарії смачне блюдо може складатися всього з декількох, але правильно підібраних інгредієнтів. Ось і виходить, що і просто, і в результаті дуже смачно. Як, наприклад, рецепт тушкованої капусти, який я вам сьогодні хочу запропонувати. Впевнена, що все, що нам потрібно для приготування цієї страви, є у кожної господині під рукою, так що замислюватися про те, що приготувати для своїх домочадців, не потрібно — ідея, в моїй особі, знайшла вас сама. Отже, беремо аркуш з ручкою, записуємо, і до вечора або навіть до обіду у вас на столі буде дуже смачне і поживне блюдо.
Щоб приготувати капусту тушковану з квасолею і морквою, вам знадобиться:
квасоля червона — 150 г капуста — 1 качан лук — 1 шт. морква — 1 шт. часник — 3-4 зубки сіль приправи томатна паста — 1, 5-2 ст. л.
Як приготувати капусту тушковану з квасолею і морквою:
1. Якщо надумали готувати тушковану капусту з квасолею, то варто враховувати, що квасоля вимагає попереднього замочування і тільки потім вариться. Можна, звичайно, свіжу замінити консервованою, вийде не менш смачно. Квасоля промиваємо і заливаємо холодною водою. Краще, звичайно, залишити її на ніч, але, як варіант, можна і на пару годин. Від того, скільки буде замачиваться квасоля, залежить час її приготування. Потім ще раз промиваємо, заливаємо водою і ставимо варитися. Як тільки квасоля закипить, кладемо половину столової ложки солі і варимо близько години-півтори. По готовності зливаємо з квасолі воду. 2. Поки буде варитися квасолю, є час підготувати інші інгредієнти. Капусту добре обмиваємо і видаляємо верхні листки. Після цього тоненько шаткуємо. 3. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо полуколечками. 4. Моркву, очищену і обмытую, натираємо на тертці (не має значення на якій, можете на дрібній, а можете і на крупній). 5. Глибоку сковорідку ставимо на вогонь, наливаємо олії і викладаємо цибулю з морквою і капусту, солимо. Накриваємо кришкою і на невеликому вогні тушкуємо, час від часу помішуючи. Цей процес повинен зайняти у вас десь 35-45 хвилин. 6. Часник очищаємо від лушпиння, моєму і пропускаємо через часникодавку. Хвилин за 10-15 до готовності додаємо до тушкованої капусти часник з томатною пастою і приправами. Ретельно все перемішуємо. В кінці приготування додаємо квасолю, ще раз перемішуємо і даємо потушиться ще хвилин 5.
Розкладаємо капусту по тарілках і подаємо до столу.
