Цвітна капуста, тушкована на сметані, виходить дуже ніжною, м'якою, з делікатним смаком, а неповторний соус додасть їй особливу пікантність. Цвітна капуста добре очищає клітини крові, також вона дуже корисна для людей, що страждають гіпертонією, завдяки великому вмісту в ній антиоксидантів. Цвітна капуста, тушкована на сметані, ідеально підійде як гарнір до будь-якої страви.
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану на сметані, вам знадобиться:
цвітна капуста - 1 качан морква — 1 шт. часник - 3 зуб. свіжий помідор - 1 шт. оливкова олія - 4 ст. л. сметана - 250 г петрушка — 1 пучок
Як приготувати цвітну капусту тушковану на сметані:
1. Капусту розбираємо на суцвіття і промиваємо. 2. Свіжу моркву чистимо і натираємо на крупній тертці. 3. Дрібно нарізаємо часник і петрушку. 4. Свіжий помідор дрібно нарізаємо. 5. У розігріту сковороду наливаємо оливкову олію. Додаємо часник, петрушку і натерту моркву, все гарненько перемішуємо. 6. Зменшуємо вогонь і тушкуємо все приблизно 5 хвилин. 7. Потім додаємо помідор. 8. Тушкуємо соус ще приблизно хвилин п'ять і додаємо суцвіття капусти. 9. Заливаємо все сметаною і додаємо приблизно 100 мл води, щоб блюдо вийшло ще соковитіше. 10. Оскільки у самої кольорової капусти немає яскраво вираженого смаку, додаємо сіль, перець, улюблені спеції. 11. Тушкуємо капусту в сметано-овочевому соусі приблизно 20 хвилин на слабкому вогні. 12. Коли капуста стане м'якою, значить, вона готова.
Презентуємо цвітну капусту, прикрасивши її зеленню. Також ви можете присипати гарячу цвітну капусту натертим сиром і злегка збризнути оливковою олію, тоді це блюдо стане просто ідеальним і ще більш насиченим. Неповторне блюдо, яке навіть повсякденний обід або вечерю перетворить у вишукане розмаїття смаку, адже звичайну кольорову капусту ви перетворили в дивовижне блюдо, яке за своїми смаковими якостями нітрохи не поступається відомим салатів, м'ясних, рибних і грибних страв.
Готуйте разом з нами, і тоді у вас обов'язково все вийде смачно, швидко, а головне, якісно!
Бажаємо вам приємного апетиту і смачних страв!
Кмин — це пряність з сильним характерним ароматом і пекучим смаком. Кмин здавна використовується в національних кухнях Сходу в якості приправи, а нам його смак добре знайомий завдяки деяким сортам хліба, які кмин додається для ароматизації.
Однак кмин вже багато століть тому використовувався не тільки як добавка в їжу, але і як ефективний лікувальний засіб, особливо для надання допомоги у травленні. Кмин має багато цілющих властивостей: він покращує пам'ять, підвищує стресостійкість, кмин чудово впливає на стан організму і підвищення імунітету. Так що давайте поєднаємо приємне з корисним і будемо додавати кмин в наші страви частіше!
Сьогодні хочу з вами поділитися простим рецептом квашеної капусти, тушкованої з кмином. Капуста виходить ніжна і ароматна, кмин надає їй пікантну нотку. Кмин до цієї страви можна стовкти в ступці або перемолоти на кавомолці, а можна покласти і цілі насіння. Кмин — чудова пряність, готуйте з його використанням якомога більше страв, і ви не пошкодуєте!
Щоб приготувати квашену капусту тушковану з кмином, вам потрібно:
капуста квашена - 550 г цибуля порей або ріпчаста - 1 шт. сало свіже - 100 г цукор-пісок - 1 ч. л. кмин (насіння) - 0, 5 ч. л. вода проста - 150 мл паприка мелена - 0, 5 шт. борошно пшеничне - 2 ст. л. сік лимонний - за смаком сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати квашену капусту тушковану з кмином:
1. Капусту замочити злегка у воді, воду злити і капусту добре віджати руками. Відставити поки в сторону. 2. Сало можна вибирати будь-яку, з прошарком і без неї. Сало слід нарізати на маленькі шматочки. 3. Цибулю очистити і помити, розрізати на дві половинки і кожну дрібно нашаткувати. 4. Взяти каструлю з товстим дном, поставити на плиту, на дно каструлі покласти нарізане сало підсмажувати до того моменту, поки не витопиться весь жир. 5. До розтопленого сала додати цибулю і смажити 3 хвилини до м'якості. 6. Додати в каструлю капусту, обсмажити на доброму вогні до золотистого кольору. 7. Додати паприки, додати кмин, перемішати, зменшити вогонь. Томити ще 15 - 20 хвилин. Влити воду, посолити, додати перець чорний мелений за смаком. Через 10 хвилин посипати борошном і цукром і добре перемішати. Тушкуємо капусту до м'якості. 8. Подавати до столу відразу. Перед подаванням капусту квашену, тушковану з кмином, полити лимонним соком, можна подати зі свіжою зеленню.
Таке ароматне блюдо буде добре поєднуватися з відвареною картоплею і шматочком запеченого м'яса. Але, звичайно ж, можна використовувати і як самостійне блюдо. Особливо капуста квашена тушкована з кмином хороша для поста і для дієти.
Приємного апетиту вам, легкості в приготуванні!
Кмин — це пряність з сильним характерним ароматом і пекучим смаком. Кмин здавна використовується в національних кухнях Сходу в якості приправи, а нам його смак добре знайомий завдяки деяким сортам хліба, які кмин додається для ароматизації.
Однак кмин вже багато століть тому використовувався не тільки як добавка в їжу, але і як ефективний лікувальний засіб, особливо для надання допомоги у травленні. Кмин має багато цілющих властивостей: він покращує пам'ять, підвищує стресостійкість, кмин чудово впливає на стан організму і підвищення імунітету. Так що давайте поєднаємо приємне з корисним і будемо додавати кмин в наші страви частіше!
Сьогодні хочу з вами поділитися простим рецептом квашеної капусти, тушкованої з кмином. Капуста виходить ніжна і ароматна, кмин надає їй пікантну нотку. Кмин до цієї страви можна стовкти в ступці або перемолоти на кавомолці, а можна покласти і цілі насіння. Кмин — чудова пряність, готуйте з його використанням якомога більше страв, і ви не пошкодуєте!
Щоб приготувати квашену капусту тушковану з кмином, вам потрібно:
капуста квашена - 550 г цибуля порей або ріпчаста - 1 шт. сало свіже - 100 г цукор-пісок - 1 ч. л. кмин (насіння) - 0, 5 ч. л. вода проста - 150 мл паприка мелена - 0, 5 шт. борошно пшеничне - 2 ст. л. сік лимонний - за смаком сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати квашену капусту тушковану з кмином:
1. Капусту замочити злегка у воді, воду злити і капусту добре віджати руками. Відставити поки в сторону. 2. Сало можна вибирати будь-яку, з прошарком і без неї. Сало слід нарізати на маленькі шматочки. 3. Цибулю очистити і помити, розрізати на дві половинки і кожну дрібно нашаткувати. 4. Взяти каструлю з товстим дном, поставити на плиту, на дно каструлі покласти нарізане сало підсмажувати до того моменту, поки не витопиться весь жир. 5. До розтопленого сала додати цибулю і смажити 3 хвилини до м'якості. 6. Додати в каструлю капусту, обсмажити на доброму вогні до золотистого кольору. 7. Додати паприки, додати кмин, перемішати, зменшити вогонь. Томити ще 15 - 20 хвилин. Влити воду, посолити, додати перець чорний мелений за смаком. Через 10 хвилин посипати борошном і цукром і добре перемішати. Тушкуємо капусту до м'якості. 8. Подавати до столу відразу. Перед подаванням капусту квашену, тушковану з кмином, полити лимонним соком, можна подати зі свіжою зеленню.
Таке ароматне блюдо буде добре поєднуватися з відвареною картоплею і шматочком запеченого м'яса. Але, звичайно ж, можна використовувати і як самостійне блюдо. Особливо капуста квашена тушкована з кмином хороша для поста і для дієти.
Приємного апетиту вам, легкості в приготуванні!
Хочу запропонувати вам цікавий рецепт квашеної капусти з м'ясом і картоплею, рецепт приготування дуже зрозумілий і нескладний, за бажанням рецепт квашеної тушкованої капусти з м'ясом і картоплею ви можете доповнити своїми улюбленими спеціями, які вам більше подобаються, можна додати цибулю-порей, а також солодкий болгарський перець.
Так що експериментуйте і підбирайте спеції на свій смак. Так, якщо немає морської солі, то, звичайно ж, можна використовувати будь-яку сіль, наприклад, адыгейскую з приправами і прянощами.
Щоб приготувати квашену капусту тушковану з м'ясом і картоплею, вам знадобиться:
свинина свіжа - 800 г картопля - 3 кг капуста квашена - 800 г цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 2 шт. олія - для смаження сіль морська - за смаком перець чорний мелений - за смаком цукор-пісок - 0, 5 ст. л. часник часточки - 3 шт.
Як приготувати квашену капусту тушковану з м'ясом і картоплею:
1. Взяти каструльку для гасіння, викласти в неї капусту квашену, додати 1/3 склянки води і ложку рослинного масла, перемішати. Включити плиту і поставити на каструлю з капустою, довести до кипіння і зменшити вогонь, щоб тужила, гасити 1, 5 години. 2. Тим часом м'ясо промити під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників, нарізати довільними шматочками. 3. Почистити картоплю і добре вимити (у мене цілий маленький картоплю, але можна брати і звичайний, просто його нарізати на шматочки). 4. Цибуля очистити, вимити і розрізати навпіл, кожну половинку дрібно нашаткувати. 5. Моркву почистити, вимити і нарізати дрібною соломкою. 6. Взяти каструлю з товстим дном налити в неї масло рослинне і добре розігріти, викласти м'ясо в розігріту олію. Добре обсмажити з усіх боків, додати цибулю і моркву, перемішати і обсмажити до м'якості овочів. Часник почистити, розчавити за допомогою ножа на обробній дошці і дрібно нашаткувати. 7. У каструлю влити гарячу воду на третину каструлі. Додати картоплю в каструлю з м'ясом, довести до кипіння і варити 25-30 хвилин на середньому вогні. Капусту в іншій каструлі помішуємо час від часу. 8. Через півгодини капусту викласти до м'яса з картоплею. До м'яса з овочами і капустою додати цукор і часник, дати настоятися 5 хвилин і подавати до столу.
Відмінне блюдо і ситне, а поєднання м'яса, картоплі і капусти - це класика, вони один одного чудово доповнюють. Таке блюдо добре подавати зі сметаною і свіжою зеленню.
