Такого роду продукти, як цвітна капуста у мене завжди є в замороженому вигляді. Звичайно, для тих, хто рідко готує страви з таким овочем, простіше піти один раз купити, приділити десять хвилин, щоб її підготувати, і потім уже використовувати. У мене чимало знайомих, які не використовують цвітну капусту взагалі, а дарма, скажу я вам, адже вона має навіть великою кількістю корисних речовин, ніж звична для всіх нас білокачанна капуста і, крім того, має дуже ніжний смак.
Настійно рекомендую вам, якщо ви ще жодного разу не пробували, обов'язково спробувати приготувати цвітну капусту. Варіантів її приготування величезна кількість, і кожен знайде той варіант, який йому ідеально підійде. У нас же в сім'ї цвітна капуста — частий гість на столі, тому я прийшла до висновку, що для мене буде простіше, якщо вона завжди буде під рукою. Ось і цього разу я просто відкрила холодильник, побачила цвітну капусту і подумала: чому б не приготувати щось смачненьке? Цього разу вибір припав на рецепт цвітної капусти тушкованої з грибами і сиром. Приготування не займе у вас багато часу, що чималий плюс, а в результаті вийде смачне і поживне блюдо. Рекомендую приготувати його як доброго, не перегружающего організм, вечері. Впевнена, що і ви, і ваші рідні залишитеся задоволені.
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з грибами і сиром, вам знадобиться:
цвітна капуста — 1 шт. гриби — 500г молоко — 1 ст. твердий сир — за смаком сіль перець зелень
Як приготувати цвітну капусту тушковану з грибами і сиром:
1. Цвітну капусту промиваємо і розбираємо на суцвіття. Викладаємо в каструлю і заливаємо ½ склянки молока. Тушкуємо близько 10 хвилин. 2. Гриби промиваємо і у окремої посуді тушкуємо до готовності. Це займе близько 20-25 хвилин. 3. Вливаємо в капусту залишився молоко додаємо тушковані гриби. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо рубану зелень за смаком нарізаний часник. 4. Залишаємо тушкуватися до повної готовності. 5. Коли капуста буде готова, знімаємо з вогню і при подачі посипаємо тертим сиром.
Приємного апетиту!
Страва, про який я розповім вам сьогодні, частенько готує моя сусідка. Апетитна капуста тушкована з рисом і м'ясом - це дійсно чудове рішення для сімейного обіду. Єдине, сусідка готує його з обсмаженими реберцями, а я трохи змінила початковий варіант приготування, замінивши ребра м'якоттю. Причому капуста виходить дуже смачною і ситною і зі свининою, і з яловичиною, і навіть з курячим філе.
Щоб приготувати капусту тушковану з м'ясом і рисом, вам знадобиться:
капуста - 1 кг свинина - 300 г морква - 2-3 шт. ріпчаста цибуля - 3 шт. рис - ½ ст. томатна паста - 2 ст. л. сметана - 2 ст. л. соняшникова олія - 2-3 ст. л. свіжа зелень - ½ пучка лавровий лист - 2-3 шт. червоний мелений перець - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з м'ясом і рисом:
1. Шматочок свинини гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, нарізати невеликими кубиками. 2. Викласти м'ясо в казан або сотейник з попередньо розігрітим олією, і, помішуючи, обсмажити до появи рум'яної скоринки. Накрити казан кришкою і тушкувати свинину на маленькому вогні. 3. Рис перебрати, промити і відварити до готовності у великій кількості підсоленої води. Готовий рис відкинути на сито, промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 4. Невеликий качан капусти очистити від верхнього листя, розрізати навпіл, видалити качан. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту тонкою соломкою. 5. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній або середній тертці, цибулю нарізати маленькими кубиками. 6. Нашатковану білоголову капусту викласти в казан з обсмаженим м'ясом. Постійно помішуючи, обсмажити капусту зі свининою на великому вогні. Знову зменшити вогонь. 7. У сковороді розігріти трохи олії. Викласти в сковороду подрібнену ріпчасту цибулю і обсмажити до світло-золотистого кольору. Додати до цибулі моркву, перемішати, обсмажити до м'якості. 8. У сковороду з обсмаженими овочами додати розведену невеликою кількістю води томатну пасту, перемішати, обсмажити все разом 1 хвилину. Покласти в зажарку ложку сметани, ще раз все перемішати, прогріти і прибрати з вогню. 9. Відварений рис і засмажку перекласти в казан з капустою і м'ясом. Додати в страву лавровий лист, щіпку червоного гострого перцю, чорний мелений перець і сіль за смаком. Гарненько перемішати всі інгредієнти страви і, накривши кришкою, готувати капусту з м'ясом ще протягом 10 хвилин. 10. Свіжу зелень (петрушку, кріп, базилік або будь-яку іншу) промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 11. Вимкнути плиту і дати капусті з м'ясом і рисом настоятися під кришкою 5-10 хвилин. 12. Готову страву розкласти в порційні тарілки, посипати рубаною свіжої зеленню і подати на стіл.
Як я вже писала вище, для приготування капусти за цим рецептом можна використовувати не тільки свинину, але і будь-яке інше м'ясо на ваш розсуд. Томатну пасту можна замінити томатним соусом томатним соком або свіжими, соковитими помідорками.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Страва, про який я розповім вам сьогодні, частенько готує моя сусідка. Апетитна капуста тушкована з рисом і м'ясом - це дійсно чудове рішення для сімейного обіду. Єдине, сусідка готує його з обсмаженими реберцями, а я трохи змінила початковий варіант приготування, замінивши ребра м'якоттю. Причому капуста виходить дуже смачною і ситною і зі свининою, і з яловичиною, і навіть з курячим філе.
Щоб приготувати капусту тушковану з м'ясом і рисом, вам знадобиться:
капуста - 1 кг свинина - 300 г морква - 2-3 шт. ріпчаста цибуля - 3 шт. рис - ½ ст. томатна паста - 2 ст. л. сметана - 2 ст. л. соняшникова олія - 2-3 ст. л. свіжа зелень - ½ пучка лавровий лист - 2-3 шт. червоний мелений перець - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з м'ясом і рисом:
1. Шматочок свинини гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, нарізати невеликими кубиками. 2. Викласти м'ясо в казан або сотейник з попередньо розігрітим олією, і, помішуючи, обсмажити до появи рум'яної скоринки. Накрити казан кришкою і тушкувати свинину на маленькому вогні. 3. Рис перебрати, промити і відварити до готовності у великій кількості підсоленої води. Готовий рис відкинути на сито, промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 4. Невеликий качан капусти очистити від верхнього листя, розрізати навпіл, видалити качан. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту тонкою соломкою. 5. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній або середній тертці, цибулю нарізати маленькими кубиками. 6. Нашатковану білоголову капусту викласти в казан з обсмаженим м'ясом. Постійно помішуючи, обсмажити капусту зі свининою на великому вогні. Знову зменшити вогонь. 7. У сковороді розігріти трохи олії. Викласти в сковороду подрібнену ріпчасту цибулю і обсмажити до світло-золотистого кольору. Додати до цибулі моркву, перемішати, обсмажити до м'якості. 8. У сковороду з обсмаженими овочами додати розведену невеликою кількістю води томатну пасту, перемішати, обсмажити все разом 1 хвилину. Покласти в зажарку ложку сметани, ще раз все перемішати, прогріти і прибрати з вогню. 9. Відварений рис і засмажку перекласти в казан з капустою і м'ясом. Додати в страву лавровий лист, щіпку червоного гострого перцю, чорний мелений перець і сіль за смаком. Гарненько перемішати всі інгредієнти страви і, накривши кришкою, готувати капусту з м'ясом ще протягом 10 хвилин. 10. Свіжу зелень (петрушку, кріп, базилік або будь-яку іншу) промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 11. Вимкнути плиту і дати капусті з м'ясом і рисом настоятися під кришкою 5-10 хвилин. 12. Готову страву розкласти в порційні тарілки, посипати рубаною свіжої зеленню і подати на стіл.
Як я вже писала вище, для приготування капусти за цим рецептом можна використовувати не тільки свинину, але і будь-яке інше м'ясо на ваш розсуд. Томатну пасту можна замінити томатним соусом томатним соком або свіжими, соковитими помідорками.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Капуста - овоч європейський. Предок її зріс на Середземноморському узбережжі Європи. Саме капуста, до прибуття картоплі до нас, була головним овочем в раціоні жителів нашого континенту. Не випадково ж російське слово «капуста» походить від латинського «голова» (caput). Віддамо шану голові європейського столу і приготуємо страву з капусти. Капуста, звичайно, сама по собі смачна, але з додатковими добавками виходить ще краще. Будемо робити тушковану капусту з яблуками і буряком. Це блюдо не тільки смачно, але за рахунок буряків в кілька разів корисніше однієї капусти. Буряк-цілителька додасть йому особливі властивості. Про цілющі властивості буряка існує багато згадок у працях стародавніх лікарів. Римляни брали оброк з германців буряком. Народна медицина відзначає одне з головних властивостей буряків з профілактики онкозахворювань. Китайці, наприклад, саме так її використовують в будь-якому вигляді і вважають, що в день потрібно з'їдати не менше 20 г буряків. А чудесні зцілення від ракових пухлин підтверджені практично, в науковому світі маса літератури, як використовувати буряк в якості додаткової терапії у хворих зі злоякісними утвореннями. А взагалі, особливо корисна буряк літнім людям. Тому їмо її якомога більше, вживаючи в самих різних іпостасях.
Щоб приготувати тушковану білокачанну капусту з яблуками і буряком, потрібно:
капуста 1 кг буряк - 1шт. яблуко - 2-3 шт. (зелені тверді) цибуля - 2 шт. лимонний сік - 1 лимон сіль за смаком масло вершкове - 4 ст. ложки цукор - 3 ст. ложки гвоздика - 0, 25 ч. л. кориця - -0, 15 ч. л.
Тушкована капуста рецепт з яблуками та буряком:
1. Капусту готуємо як зазвичай, ріжемо тонкою соломкою, солимо, мнемо до виділення соку. 2. Цибулю ріжемо півкільцями. 3. Буряк натираємо на тертці. 4. Яблуко очистити від серцевини і ріжемо невеликими шматочками. 5. Беремо жаровню з товстим дном. Викладаємо в неї все, що наведено в рецепті.
Перемішуємо і зверху кладемо шматочки вершкового масла. Закриваємо кришкою і ставимо в духовку на 1, 5 години. Кілька разів за цей час потрібно буде перешкодити.
Їжте, відчуваючи, як здоров'я вливається у вас з кожної з'їденої ложкою.
