Існує чимало людей, які впевнені, що страви, приготовані на пару, не можуть бути смачними. Адже ми звикли, що для того, щоб страва була смачною, його потрібно сто разів прожарити, потім згасити, проварити і тільки в цьому випадку вийде щось смачне. Не приховую, що я й сама була в цьому впевнена, хоч і знала, що смаження — найшкідливіший спосіб кулінарної обробки продуктів.
Але поспішаю вас запевнити, що страва, яка готується на пару, здатне бути не тільки корисним, що є незаперечним фактом, але і дійсно смачним. Щоб у цьому переконатися, вам доведеться, як мінімум, приготувати такого роду страву, і, як максимум, спробувати його. Сьогодні хочу розповісти вам рецепт одного з таких страв, яку я готую на пару. Цвітна капуста тушкована з курячим м'ясом на пару — не тільки смачне блюдо, але і дуже поживне. А ще давайте не забувати про те, що хоч час від часу потрібно трохи розвантажувати свій організм, і саме для цього і існують такі страви. Не уявляєте собі день без ситної вечері? Тоді приготуйте його за цим рецептом — буде і корисно, і смачно.
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з куркою на пару, вам знадобиться:
куряче філе цвітна капуста перець рожевий— 1/2 — 1 ч. л. лимон - ½ шт. сіль для соусу: олія оливкова — 2 ст. л. сік лимона — 1-2 ч. л. петрушка — 1 ст. л. соєвий соус — 1 ст. л. імбир
Як приготувати цвітну капусту тушковану з куркою на пару:
1. Капусту промиваємо і поділяємо на невеликі суцвіття. Викладаємо у чашу пароварки. 2. Філе курки нарізаємо на середні шматочки і викладаємо зверху на капусту. 3. Рожевий перець розтираємо в ступці і посипаємо їм філе. 4. За допомогою дрібної терки знімаємо з лимона цедру і посипаємо блюдо. Солити поки не потрібно. Краще посипати в кінці, якщо потрібно буде. Враховуйте те, що досить солоним буде соус. 5. Готуємо близько 20-25 хвилин. Цього часу вистачить, щоб курочка стала соковитою і ніжною, а капуста не втратила хрусткості. 6. Щоб приготувати соус, нам знадобиться змішати сік лимона, оливкова олія, соєвий соус, трохи (щіпку) імбиру і петрушку (подрібнену). Поллємо приготованим соусом капусту з курятиною, викладену на блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Існує чимало людей, які впевнені, що страви, приготовані на пару, не можуть бути смачними. Адже ми звикли, що для того, щоб страва була смачною, його потрібно сто разів прожарити, потім згасити, проварити і тільки в цьому випадку вийде щось смачне. Не приховую, що я й сама була в цьому впевнена, хоч і знала, що смаження — найшкідливіший спосіб кулінарної обробки продуктів.
Але поспішаю вас запевнити, що страва, яка готується на пару, здатне бути не тільки корисним, що є незаперечним фактом, але і дійсно смачним. Щоб у цьому переконатися, вам доведеться, як мінімум, приготувати такого роду страву, і, як максимум, спробувати його. Сьогодні хочу розповісти вам рецепт одного з таких страв, яку я готую на пару. Цвітна капуста тушкована з курячим м'ясом на пару — не тільки смачне блюдо, але і дуже поживне. А ще давайте не забувати про те, що хоч час від часу потрібно трохи розвантажувати свій організм, і саме для цього і існують такі страви. Не уявляєте собі день без ситної вечері? Тоді приготуйте його за цим рецептом — буде і корисно, і смачно.
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з куркою на пару, вам знадобиться:
куряче філе цвітна капуста перець рожевий— 1/2 — 1 ч. л. лимон - ½ шт. сіль для соусу: олія оливкова — 2 ст. л. сік лимона — 1-2 ч. л. петрушка — 1 ст. л. соєвий соус — 1 ст. л. імбир
Як приготувати цвітну капусту тушковану з куркою на пару:
1. Капусту промиваємо і поділяємо на невеликі суцвіття. Викладаємо у чашу пароварки. 2. Філе курки нарізаємо на середні шматочки і викладаємо зверху на капусту. 3. Рожевий перець розтираємо в ступці і посипаємо їм філе. 4. За допомогою дрібної терки знімаємо з лимона цедру і посипаємо блюдо. Солити поки не потрібно. Краще посипати в кінці, якщо потрібно буде. Враховуйте те, що досить солоним буде соус. 5. Готуємо близько 20-25 хвилин. Цього часу вистачить, щоб курочка стала соковитою і ніжною, а капуста не втратила хрусткості. 6. Щоб приготувати соус, нам знадобиться змішати сік лимона, оливкова олія, соєвий соус, трохи (щіпку) імбиру і петрушку (подрібнену). Поллємо приготованим соусом капусту з курятиною, викладену на блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Хочу запропонувати вам, дорогі господині, рецепт смачної страви - тушкованої капусти зі свинячими реберцями і яблуками! Дуже цікавий рецепт. Готувати ми будемо окремо: реберця — в оригінальному яблучному маринаді, а капусту - з гірчицею. Можливо, ви подумаєте, що і так вмієте смачно готувати таке звичне блюдо, як тушкована капуста. Так, не сперечаюся, у кожного з нас вже є перевірений рецепт цього смачного страви. Але я вам дуже раджу спробувати цей рецепт, ви будете задоволені! Поїхали!
Реберця свинячі в яблучному маринаді
Щоб приготувати свинячі реберця в яблучному маринаді, вам знадобиться: реберця свинячі - 1, 5 кг, цибуля ріпчаста - 2 шт, часник — 4 зубчики, яблучний сік освітлений (якісний) - 1 л, кмин - 1 ч. л., сіль — за смаком, перець чорний горошком і гвоздика - по 2 шт. перець чорний запашний, лист лавровий - 1 шт.
Як приготувати свинячі реберця в яблучному маринаді: реберця бажано брати м'ясисті, з жирком. Промиваємо їх гарненько, обсушуємо й розрізаємо на шматки для зручності приготування. Тепер займемося приготуванням маринаду-соусу. Беремо невеликий сотейник, наливаємо в нього яблучний сік і ставимо на вогонь. Доводимо сік до кипіння, після чого уварюють на невеликому вогні на 1/3. Потім додаємо всі прянощі і варимо сік ще протягом 15 хвилин при середньому кипінні. Після цього сотейник прибираємо з вогню, прянощі залишаємо в соку.
Ставимо на вогонь широку сковороду, нагріваємо і викладаємо реберця в один шар. Жир додавати не потрібно, так як реберця дадуть свій жирок. Обсмажуємо разом з часником до рум'яної скоринки. У процесі смаження підсолюємо. Якщо все м'ясо не поміщається на сковорідку, обсмажуємо його в два заходи. Обсмажені реберця викладаємо в казанок або чавунну гусятницю, часник видаляємо.
Цибуля беремо великий величини, очищаємо від лушпиння, обполіскуємо під водою і шаткуємо пір'ям. Кладемо до м'яса і посипаємо кмином, перемішуємо. Далі м'ясо поливаємо маринадом, попередньо процідженим через сито. Злегка струшуємо гусятницю з вмістом, закриваємо кришкою і відправляємо в розігріту духовку. Виставляємо температуру духовки 160-170 градусів. Готуємо реберця близько 1, 5-2 години, час від часу помішуючи, до готовності. М'ясо готове тоді, коли воно може з легкістю сповзти з ребра.
Тушкована капуста з гірчицею
Щоб приготувати тушковану капусту з гірчицею, вам знадобиться: капуста білокачанна - 1 кг, сіль - 1 ч. л., цибуля ріпчаста - 2 шт, морква - 2 шт, часник - 2 зубчики, паста томатна - 2 ст. л., бульйон курячий - 1 ст., гірчиця зерниста французька - 3 ст. л.
Як приготувати тушковану капусту з гірчицею: для початку обсмажуємо часник в сотейнику, дуже швидко, до появи ароматного запаху. Потім відразу ж кладемо в сотейник з часником цибулю, нарізаний чверть-кільцями (цибуля нам потрібен середньої величини) і обсмажуємо його до прозорості на середньому вогні. Тим часом займемося морквою (вона нам знадобиться також середньої величини), очищаємо її, промиваємо під водою і нарізаємо соломкою. Відправляємо до цибулі і накриваємо кришкою, тушкуємо протягом 10 хвилин, помішуючи час від часу. Поки овочі тушатся, займемося капустою: промиваємо її під водою і шаткуємо. Кладемо у велику миску, підсолюємо і перемішуємо. Залишаємо капусту на 10 хвилин, щоб вона настоялася, після чого перетираємо руками, щоб капуста стала м'якше і виділила сік. Після всіх пророблених «операцій» з капустою можна перекладати її в сотейник до інших овочів. Тушкуємо протягом 20 хвилин, періодично помішуючи. Тим часом змішати томатну пасту з зернистою гірчицею, додати курячий бульйон, добре перемішуємо. Відправляємо отриману суміш в сотейник до овочів, перемішуємо і тушкуємо ще близько 15-20 хвилин до бажаної м'якості капусти. Неймовірно смачна, ароматна, тане в роті капуста готова! Далі можна викладати на тарілку капусту з реберцями.
Приємного апетиту!
Хочу запропонувати вам, дорогі господині, рецепт смачної страви - тушкованої капусти зі свинячими реберцями і яблуками! Дуже цікавий рецепт. Готувати ми будемо окремо: реберця — в оригінальному яблучному маринаді, а капусту - з гірчицею. Можливо, ви подумаєте, що і так вмієте смачно готувати таке звичне блюдо, як тушкована капуста. Так, не сперечаюся, у кожного з нас вже є перевірений рецепт цього смачного страви. Але я вам дуже раджу спробувати цей рецепт, ви будете задоволені! Поїхали!
Реберця свинячі в яблучному маринаді
Щоб приготувати свинячі реберця в яблучному маринаді, вам знадобиться: реберця свинячі - 1, 5 кг, цибуля ріпчаста - 2 шт, часник — 4 зубчики, яблучний сік освітлений (якісний) - 1 л, кмин - 1 ч. л., сіль — за смаком, перець чорний горошком і гвоздика - по 2 шт. перець чорний запашний, лист лавровий - 1 шт.
Як приготувати свинячі реберця в яблучному маринаді: реберця бажано брати м'ясисті, з жирком. Промиваємо їх гарненько, обсушуємо й розрізаємо на шматки для зручності приготування. Тепер займемося приготуванням маринаду-соусу. Беремо невеликий сотейник, наливаємо в нього яблучний сік і ставимо на вогонь. Доводимо сік до кипіння, після чого уварюють на невеликому вогні на 1/3. Потім додаємо всі прянощі і варимо сік ще протягом 15 хвилин при середньому кипінні. Після цього сотейник прибираємо з вогню, прянощі залишаємо в соку.
Ставимо на вогонь широку сковороду, нагріваємо і викладаємо реберця в один шар. Жир додавати не потрібно, так як реберця дадуть свій жирок. Обсмажуємо разом з часником до рум'яної скоринки. У процесі смаження підсолюємо. Якщо все м'ясо не поміщається на сковорідку, обсмажуємо його в два заходи. Обсмажені реберця викладаємо в казанок або чавунну гусятницю, часник видаляємо.
Цибуля беремо великий величини, очищаємо від лушпиння, обполіскуємо під водою і шаткуємо пір'ям. Кладемо до м'яса і посипаємо кмином, перемішуємо. Далі м'ясо поливаємо маринадом, попередньо процідженим через сито. Злегка струшуємо гусятницю з вмістом, закриваємо кришкою і відправляємо в розігріту духовку. Виставляємо температуру духовки 160-170 градусів. Готуємо реберця близько 1, 5-2 години, час від часу помішуючи, до готовності. М'ясо готове тоді, коли воно може з легкістю сповзти з ребра.
Тушкована капуста з гірчицею
Щоб приготувати тушковану капусту з гірчицею, вам знадобиться: капуста білокачанна - 1 кг, сіль - 1 ч. л., цибуля ріпчаста - 2 шт, морква - 2 шт, часник - 2 зубчики, паста томатна - 2 ст. л., бульйон курячий - 1 ст., гірчиця зерниста французька - 3 ст. л.
Як приготувати тушковану капусту з гірчицею: для початку обсмажуємо часник в сотейнику, дуже швидко, до появи ароматного запаху. Потім відразу ж кладемо в сотейник з часником цибулю, нарізаний чверть-кільцями (цибуля нам потрібен середньої величини) і обсмажуємо його до прозорості на середньому вогні. Тим часом займемося морквою (вона нам знадобиться також середньої величини), очищаємо її, промиваємо під водою і нарізаємо соломкою. Відправляємо до цибулі і накриваємо кришкою, тушкуємо протягом 10 хвилин, помішуючи час від часу. Поки овочі тушатся, займемося капустою: промиваємо її під водою і шаткуємо. Кладемо у велику миску, підсолюємо і перемішуємо. Залишаємо капусту на 10 хвилин, щоб вона настоялася, після чого перетираємо руками, щоб капуста стала м'якше і виділила сік. Після всіх пророблених «операцій» з капустою можна перекладати її в сотейник до інших овочів. Тушкуємо протягом 20 хвилин, періодично помішуючи. Тим часом змішати томатну пасту з зернистою гірчицею, додати курячий бульйон, добре перемішуємо. Відправляємо отриману суміш в сотейник до овочів, перемішуємо і тушкуємо ще близько 15-20 хвилин до бажаної м'якості капусти. Неймовірно смачна, ароматна, тане в роті капуста готова! Далі можна викладати на тарілку капусту з реберцями.
