Будь-яке блюдо, яке приготовлено в горщиках, має особливий смак і аромат. Якщо є можливість, то я намагаюся частенько балувати своїх рідних такими стравами. Це, по-перше, і корисніше, так як овочі тушкують у власному соку, просочуються власними ароматами, і по-друге, навіть трохи простіше — заклав всі продукти і поставив на певний час, а потім виймаєш і отримуєш страва з неповторним смаком. І взагалі, немає нічого смачнішого, ніж свинина, тушкована в сметанному соусі. Сьогодні хочу вам запропонувати один з варіантів страв, які можна приготувати в горщиках. Завдяки м'яса, воно вийде ще більш ситним і ароматним.
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з м'ясом у горщиках, вам знадобиться:
свинина - 0, 5 кг квасоля стручкова — 50 г цвітна капуста — 200 г цибуля -1 шт. морква -1 шт. картопля — 6 шт. болгарський перець — 1 шт. часник — 2 зубки сіль перець чорний мелений сметана — 6 ст. л. зелень бульйон — 500 мл рослинна олія — 1 ст. л.
Як приготувати цвітну капусту тушковану з м'ясом у горщиках:
1. Для приготування цієї страви деякі продукти вимагають попередньої підготовки. Стручкову квасолю, в якій страві ви її не використовували, потрібно спочатку відварити. Очищаємо від гілочок і добре промиваємо. Потім варимо в злегка підсоленій воді. Час варіння залежить від стиглості квасолі. Молода квасоля вариться хвилин 5-7, а та, яка вже переспела, близько 7-10 хвилин. По готовності квасолю відкидається на друшляк і залишається на час, поки стече вода. У нашому випадку після остигання ми нарізаємо її на невеликі шматочки. 2. Цвітну капусту потрібно так само відварити. Гарненько промиваємо, а далі є два варіанти: відварити цілісну і тільки потім розібрати на суцвіття, або ж відразу розібрати, що я і зроблю, процес варіння буде коротше. Кидаємо суцвіття у вже киплячу воду, так вітамінів збережеться більше, і варимо близько 5-6 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб вона скла. 3. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки, солимо і перчимо. Викладаємо на розігріту сковорідку з рослинним маслом і смажимо до тих пір, доки воно не побіліє, періодично помішуючи. 4. На дно горщиків викладаємо обсмажене м'ясо і нарізати квасолю. 5. Очищаємо від лушпиння цибулі, обмиваємо і нарізаємо на півкільця. 6. Моркву, очищену і помиту, ріжемо на маленькі шматочки. 7. У сковороду, в якій смажилося м'ясо, обсмажуємо подрібнені моркву і цибулю. Обсмажені овочі викладаємо в горщики. 8. Поверх овочів розкладаємо розібрану на суцвіття капусту. 9. Картоплю промиваємо і очищаємо від шкірки. Нарізаємо на маленькі кубики. 10. Перець обмиваємо, зрізаємо хвостик і видаляємо серцевину. Ще раз промиваємо, щоб повністю видалити насіння. Нарізаємо тоненькими смужками і злегка обсмажуємо на рослинному маслі. 11. Часник очищаємо, моєму і дрібно ріжемо. 12. На капусту викладаємо нарізану картоплю, потім болгарський перець. Солимо й додаємо подрібнений часник. 13. Заливаємо вміст горщиків бульйоном, але тільки так, щоб рідина була на рівні середини горщиків. Додаємо 1 столову ложку сметани в кожен горщик і розмазуємо по поверхні. 14. Накриваємо горщики і ставимо в заздалегідь розігріту до 250 градусів духовку. 15. Як тільки бульйон в горщиках закипить, зменшуємо температуру до 120 градусів. Залишаємо тушкуватися на 1 годину. 16. Перш ніж подавати страву до столу, посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!
Ось такий варіант тушкованої капусти, напевно, для мене самий-самий. І м'ясо є, і картопля, і капуста. Як нагадує рагу. Я таке дуже люблю. Ну, по-перше, не потрібно нічого такого особливого, все, що потрібно, як правило, завжди під рукою. По-друге, це підходящий варіант для поживного і смачного обіду або вечері. Впевнена, що такий варіант тушкованої капусти обов'язково багатьом сподобається і не залишить байдужими. Так що діставайте все необхідне, і вже ввечері вам і вашій родині буде чим поласувати. Бажаю вам удачі!
Щоб приготувати капусту тушковану з м'ясом і картоплею, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з м'ясом і картоплею:
1. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно ріжемо. 2. М'ясо (свинину чи яловичину нарізаємо на невеликі шматочки. 3. Ставимо на вогонь каструлю або казан з товстим дном, наливаємо трохи олії до рум'яного кольору обсмажуємо цибулю. 4. Далі викладаємо до цибулі нарізане м'ясо. Смажимо до тих пір, поки м'ясо не підрум'яниться. 5. Доливаємо води так, щоб тільки покривало м'ясо злегка. Можна додати приправи за смаком, я брала мелену кинзу і зіру. Накриваємо кришкою і на слабкому вогні тушкуємо близько 40 хвилин. 6. Є час підготувати інші необхідні інгредієнти. Картоплю і моркву миємо та очищаємо від шкірки. Ще раз злегка промиваємо картоплю й нарізаємо невеликими кубиками, а моркву тремо на тертці або дрібно нарізаємо (кому як більше подобається). 7. Капусту миємо й знімаємо верхні листки. Розрізаємо на дві половинки для зручності і тоненько шаткуємо, качан викидаємо. 8. Отже, коли вода випарувалася, додаємо моркву. 9. На слабкому вогні обсмажуємо все разом ще хвилин 5 і кладемо картоплю з нашаткованої капусти. Солимо і накриваємо кришкою. 10. Тушкуємо протягом 30-40 хвилин на маленькому вогні, час від часу помішуємо. При необхідності можна додати трохи води. Коли капуста буде готова, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Я дуже люблю кабачки, в будь-якому їх вигляді, крім сирого, звичайно. Хто не любить кабачкову ікру, кабачкові оладки або кабачковий торт? Хоча, напевно, є ті, які не люблять, але навіть їх я спробую переконати.
Хочу розповісти вам рецепт тушкованої цвітної капусти з кабачками. Приготувала один раз за порадою своєї подруги і залишилася, як кажуть, з цим блюдом назавжди. Таке блюдо, по-перше, легке, що особисто для мене дуже важливо, і, крім того, смачне, що теж важливо, і не тільки для мене. Мені цілком така страва підходить без усіляких доповнень, а ось мій чоловік віддає перевагу тільки з м'ясом. Ось і ще один плюс: його можна вживати і як самостійне блюдо, а можна і в якості гарніру до улюбленого м'ясної страви. Все в ваших руках, але для початку приготуйте обов'язково капусту тушковану з кабачками, і рішення про те, як її вживати і з чим, прийде саме по собі. Бажаю вам успіхів.
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з кабачками, вам знадобиться:
Як приготувати цвітну капусту тушковану з кабачками:
1. Спочатку очищаємо цвітну капусту від листя, промиваємо і розбираємо на суцвіття. Кладемо у вже киплячу воду (так збережеться максимальну кількість вітамінів) і варимо 5-6 хвилин. Відкидаємо на друшляк і залишаємо до охолодження. 2. Лук очищаємо, миємо й нарізаємо на невеликі кубики. 3. Моркву чистимо, промиваємо і натираємо на крупній тертці. 4. У розігріту сковорідку наливаємо оливкової олії і обсмажуємо нарізану цибулю до рум'яного кольору. Потім додаємо терту моркву. 5. Кабачок промиваємо та нарізаємо кубиками. Перекладаємо в сковороду з обсмаженою цибулею і морквою. Додаємо трохи води і солі. Готуємо до напівготовності. 6. Помідори промиваємо і натираємо на тертці. 7. Часник очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо або пропускаємо через часникодавку. 8. Коли кабачок буде майже готовий, додаємо відварену капусту заливаємо тертими томатами. Доводимо до кипіння і кладемо часник зі спеціями, наприклад, свіжий базилік, хмелі-сунелі або іншу свіжу зелень. Всі разом тушкуємо близько 4-5 хвилин.
Страва готова і можна подавати до столу, попередньо прикрасивши порізаною зеленню.
Приємного апетиту!
Буває, приготую просто картопляне пюре і окремо потушу м'ясо або ж зроблю, і коли кажу чоловікові, що на вечерю, то він в основному відповідає, що картоплю можу залишити собі, а м'яса більше. До м'яса наш тато ставиться з особливим трепетом, як, напевно, і будь-який інший чоловік. Якщо я, наприклад, не можу їсти домашню ковбасу без хліба, то чоловік каже, що так я тільки перебиваю м'ясний смак. А як для мене, то так і смачніше, і корисніше. Хоча хіба їм, м'ясних гурманам, щось доведеш?
Але якось до м'яса я приготувала цвітну капусту тушковану, рецептом якої сьогодні з вами поділюся, і вона, як не дивно, так сподобалася моєму чоловікові, що тепер я якщо і готую щось до м'яса, то це, як правило, щось аналогічне.
На сьогоднішній день існує величезна кількість варіантів приготування таких ось закусок, які можна подавати і самі по собі, і як доповнення до улюблених м'ясних або рибних страв. А по мені, приміром, така капустка добре поєднується з тим же картопляним пюре, це і легко, і просто, і дуже смачно. Якщо не можете придумати, що приготувати на вечерю, щоб всім сподобалося, тоді вам відмінно підійде ось такий варіант приготування кольорової капусти з сиром. Готуйте із задоволенням, і нехай у вас все вийде!
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з сиром, вам знадобиться:
цвітна капуста - 1 качан свіжа петрушка - ½ пучка сир - 50-100 г оливкова олія - 2 ст. л. часник - 1-2 зубки перець сіль
Як приготувати цвітну капусту тушковану з сиром:
1. Заздалегідь розігріваємо духовку до температури 200 градусів. 2. З цвітної капусти знімаємо листя, промиваємо і розбираємо на суцвіття. 3. Сир (краще всього взяти пармезан) натираємо на середній тертці. 4. Часник очищаємо, моєму і дрібно ріжемо. Змішуємо з оливковим маслом і тертим сиром (трохи сиру залишаємо для подачі). Додаємо суцвіття цвітної капусти і перемішуємо. 5. Деко застеляємо фольгою і викладаємо на нього підготовлену нами масу. Солимо і перчимо. 6. Готуємо протягом 45-50 хвилин, при цьому кожні 15 хвилин перемішуємо. 7. Готову страву посипаємо тертим сиром і подаємо до столу.
